أنواع القهوة في مصر، تعتبر القهوة من المشروبات المعروفة والمشهورة في جميع بلدان العالم، فهي من المشروبات اللذيذة التي لا يمكن الاستغناء عنها، وخاصة في الصباح، وفي مصر تكون القهوة المفضلة لدى الجميع، حيث تساهم في تنبيه العقل وتركيزه.
لذلك، الوقت المناسب لتناولها في الصباح الباكر، وهناك أنواع مختلفة من القهوة التي تؤثر في مذاقها ونكهتها، وسنتعرف معا في هذا المقال على أنواع مختلفة من البن.
تعريف القهوة ومكوناته
- القهوة أو البن هي حبوب تأتي من شجرة القهوة، وتتم معالجتها بواسطة ماكينات خاصة لتحصل لنا في النهاية على هذا الطعم الرائع، وهي واحدة من المشروبات المميزة للكثيرين.
- تم اكتشاف القهوة في اليمن وكانت واحدة من أوائل الدول التي زرعت القهوة في عام 1600. انتشرت القهوة بعد ذلك في جميع أنحاء الدول الأوروبية وأصبحت واحدة من أفضل وأهم المشروبات في العالم.
- أما عن مكوناتها: قد تحتوي القهوة على مواد بروتينية بنسبة تقدر بحوالي 16%، وتحتوي أيضا على الجلوكوز، وتحتوي القهوة أيضا على الديكسترين بنسب تتراوح بين 10 إلى 12%.
- هكذا يتكون القهوة من مواد حمضية ودهنية، وتحتوي على عدة مواد منها الكافيين وهو المسؤول عن التنبيه والتركيز، ويساعد بشكل كبير في التخلص من الكسل والإرهاق.
- لذلك، هناك فئة كبيرة من عشاق القهوة ومدمنيها تصل إلى نسبة تفوق الثمانين بالمائة حول العالم.
شاهد أيضًا: طرق تحضير القهوة الفرنسية
فوائد القهوة
القهوة لها فوائد متعددة ومتنوعة، والكثيرون لا يعرفونها، وفيما يلي بعضها:
- قد تساعد القهوة في إظهار علامات الشيخوخة المبكرة أو الشيخوخة، وذلك بسبب احتوائها على مواد مضادة للأكسدة.
- تعد القهوة واحدة من المشروبات التي تساعد في التخلص من القلق والإرهاق وفقدان التركيز، خاصة خلال أيام الدراسة والعمل.
- تعزز القهوة الذاكرة وتساعد بشكل كبير على الاحتفاظ بالمعلومات، فهي تساعد المخ على زيادة التركيز بشكل كبير.
- من فوائد مشروب القهوة أيضا أنه يحافظ على الوزن ولا يزيده أو ينقصه.
- بالإضافة إلى ذلك، القهوة تساعد على إفراز الكالسيوم في الجسم وتحفز الجسم على مقاومة هشاشة العظام وآلام العظام.
- عندما يشرب كبار السن فنجانا من القهوة، فإن ذلك يساعدهم على الوقاية من الزهايمر وأمراض الشيخوخة.
- يعمل البن أو القهوة على تخفيف الصداع المزمن وارتفاع ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستمر.
- كما يساعد القهوة على حماية الشعر من التلف والتساقط والقشرة.
- أيضا ، من فوائد القهوة أنها تساعد المرأة على تحفيز هرمون الأنوثة أو هرمون الاستروجين في جسمها.
أنواع البن في مصر
هناك أنواع مختلفة وهي أيضاً كثيرة ومنها ما يلي:
- البن البرازيلي: هذا النوع المعروف والمشهور من القهوة في مصر، تم استيراده من الكويت واليمن، ويتميز بارتفاع نسبة الكافيين فيه وبنكهته ورائحته اللذيذة.
- بن عبد المعبود: ويمتاز هذا النوع من أنواع البن الشهير أيضا في مصر، والتي تتضمن العديد من الأصناف المختلفة في مناطق مختلفة من مصر. يتم استخدام هذا النوع من البن في تحضير القهوة الفرنسية والكابتشينو واللاتيه، ويحظى بشعبية كبيرة بسبب نكهته الخاصة.
- بن اليمني: أما هذا النوع من البن الذي يتميز بنكهته وطعمه الفريد، فيوجد البن اليمني في حوالي ثمانين دولة مختلفة.
- يتم إنتاج البن الأخضر الذي يساعد في فقدان الوزن من هذا النوع من البن، ويتم استخدام البن اليمني في جميع المقاهي والمحامص لتحضير القهوة الشعبية ذات الطعم الرائع.
- بن الشامي: يعد البن الشامي من أرقى أنواع البن، حيث يحتوي هذا النوع على حبوب الأرابيكا.
- وبعدما يتم تحميصه، يمنح هذا النوع من القهوة طعما ونكهة خاصة به.
- حيث إنه من أجود أنواع البن المشهورة والمعروفة عالميا.
- بن أبو عوف: يعرف هذا البن في مصر ويتمتع بأكثر من تحويجة.
- وتتم إضافة نكهات مختلفة لتعطيه طعما خاصا.
- بن الدالة السعودي: بالنسبة للبن السعودي، يعتبر من أفضل أنواع البن في مصر.
- فيوجد منه نوعين سادة ومحوج، كما يتميز بنكهات مختلفة منه مثل: البندق، والكريمة.
- والكرز، وسعره اقتصادي بالنسبة لجودتها وطعمها الأصلي في القهوة، وتتوفر هذه القهوة في كارفور وسيتي ستارز.
- بن الخان: هذا البن هو أحد أنواع البن المشهورة التي ظهرت في بلاد الهند.
- تم تصديره إلى مصر بسبب جودتها وتركيزها العالي.
- وهناك فروع متعددة لهذا البن، ويتوفر في معظم المقاهي، وسعره يبدأ من خمسين جنيها للكيلو.
شاهد أيضًا: هل القهوة ترفع الضغط ؟
ألذ أنواع القهوة التي يفضلها الجميع
يوجد الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في شرب القهوة ويفضلونها ويرغبون في تجربتها بأساليب متنوعة حتى يختاروا الطعم المفضل لهم، ولذلك هناك أنواع متنوعة من القهوة وتشمل ما يلي:
- القهوة الفرنسية: تعد القهوة الفرنسية واحدة من أفضل أنواع القهوة المفضلة للكثيرين، حيث تتميز بتواجدها في العديد من المقاهي، وتتكون من بن سادة مطحون مع إضافة الفانيليا والشوكولاتة والبندق، وتتمتع بمذاق لذيذ وفريد.
- القهوة التركية: القهوة التركية من بين أنواع القهوة التي قد تحتوي على نسبة عالية من الكافيين، تصل إلى ثمانين في المائة. وعلى الرغم من ذلك، فإن لها فوائد كثيرة ومتنوعة.
- تساهم القهوة التركية في تقوية عضلة القلب وتنظيم معدل هرمونات الجسم للرجل والمرأة، وتخفف الصداع والأرق وتساعد على الاسترخاء.
- القهوة البيضاء: تعتبر هذه القهوة من الأنواع المشهورة حول العالم، وتتميز بطعمها اللذيذ والرائع، حيث تحتوي على ماء الزهر والحليب والبن العربي، وتكون متوفرة في قوائم المقاهي المختلفة، إذ انتشرت في الدول العربية ووجدت أيضا في الدول الأمريكية.
- تحتوي القهوة البيضاء على مواد بروتينية ضرورية لبناء جسم الإنسان وحمايته من الأمراض المختلفة.
- القهوة الأمريكان: تعتبر قهوة الأمريكان من الأنواع المشهورة والمعروفة لدى الكبار والمراهقين، حيث يفضلونها خلال فترات المذاكرة والامتحانات.
- تساعد هذه المشروبات على التركيز والتخلص من الأرق، حيث تحتوي على نسبة معينة من الكافيين التي لا تكون ضارة، وتأتي بمجموعة متنوعة من النكهات والأطعمة.
- الكابتشينو: يعتبر الكابتشينو واحدا من أنواع القهوة المشهورة والمعروفة في مصر، كما يتوفر في العديد من المقاهي ويعد من المشروبات المفضلة للكثيرين، كما يمكن تحضيره في المنزل من خلال استخدام الكاكاو والسكر والكريمة والقهوة السادة، ويتميز برغوة غنية.
أسعار حبوب القهوة في مصر
قد تختلف أسعار القهوة في مصر من مطحنة إلى أخرى، وذلك يعتمد على نوع البن وجودته ومكوناته، وإليكم أسعار مختلف أنواع البن:
- سعر كيلو بن شاهين: ثلاثمائة جنيه.
- سعر كيلو بن شاهين محوج غامق: بمائتين وخمسين جنيها.
- وسعر كيلو بن شاهين محوج تركي: بمائة جنيه.
- سعر كيلو بن اليمني الأخضر: بحوالي مائة جنيه.
- كيلو بن اليمني السادة والمحوج: بثلاثمائة جنيه.
- سعر كيلو بن عبد المعبود: بمائتين وثمانين جنيه.
- سعر كيلو بن أبو عوف: بمائتين وخمسة وثلاثون جنيه.
شاهد أيضًا: الفرق بين القهوة والنسكافيه واضرارها
أضرار القهوة
بالرغم من وجود فوائد للقهوة فيوجد أيضاً أضرار عند تناولها مثل:
- عند تناول القهوة أكثر من مرتين في اليوم، قد يسبب الأرق واضطرابات النوم، وقد يؤدي إلى الإدمان عليها.
- ليس من الأفضل تناولها قبل النوم لأن الكافيين فيها يبقى لمدة ست ساعات.
- عندما يتناول مرضى ارتفاع ضغط الدم القهوة بكميات كبيرة، قد يؤدي ذلك إلى حدوث جلطات.
- تناول القهوة بكثرة يؤدي إلى حدوث اضطرابات في المعدة والمريء.
