قيمة التغذية للحمص المطحون، يعتقد الكثيرون أنهم غير مدركين للفوائد والمغذيات والقيمة الغذائية للحمص المطحون، والتي يمكن الحصول عليها بسهولة من خلال استهلاك الحمص المطحون.
ربما عدم صعوبة الحصول على الحمص لا يثير اهتمامك، ولكن بمجرد أن تدرك القيمة الغذائية التي ستحصل عليها جسمك بعد تناول جرعة صغيرة، ستبدأ في تناول الحمص يوميا.
القيمة الغذائية للحمص المطحون
يحتوي كوب واحد فقط من الحمص المطحون على 92 جراما، ويحتوي على ما يلي:
- 356 سعر حراري.
- 20 جرام من البروتين.
- 6 جرامات من الدهون.
- 53 جرام من الكربوهيدرات.
- 10 جرام من الألياف.
- 30% من الثيامين.
- 25% من الحديد.
- 29% من الفوسفور.
- 38% من الماغنسيوم.
- 42% من النحاس.
- 74% من المنجنيز.
- حوالي 101% من حمض الفوليك يعد المكون الأساسي أثناء فترة الحمل للجنين، حيث يساعد على تشكيل الحبل الشوكي بدون أي تشوهات، وهذا هو الفائدة الثانية بعد القيمة الغذائية للحمص المطحون.
شاهد أيضًا: فوائد واضرار الحمص بالتفصيل
فوائد الحمص المطحون
- يعمل على إشباع الشعور وامتلاء المعدة، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والبروتين، وهو يعمل كمنظم جيد لمستوى هورمون الجريلين لتحقيق الشبع في الجسم.
- يحفظ خلايا الدماغ ويعزز الذكاء بسبب احتوائه على أوميغا 3.
- يفيد البشرة بفضل الزنك، حيث يوحد لون البشرة ويقلل من ظهور التجاعيد التي تظهر مع التقدم في العمر.
- لديه تأثير قوي في إعطاء الشعر كثافة وحيوية وزيادة في الطول بشكل ملحوظ، خاصة مع إضافة زيت الزيتون.
- تواجد الفوسفور والزنك في الحمص يجعله علاجا فعالا للضعف الجنسي ويزيد من نسبة الخصوبة حيث يزيد عدد الحيوانات المنوية.
- مضاد فعال للالتهابات وله فائدة في الوقاية من مرض السرطان، خاصة في الكلى والمعدة والقولون، وذلك بسبب الألياف الموجودة التي تساعد على امتصاص السموم وإخراجها من الجهاز الهضمي.
- يمنع الإصابة بمرض هشاشة العظام بسبب احتوائه على الكالسيوم.
- له دور كبير في التخلص من الوزن الزائد بسبب الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في الحمص.
- بديل ممتاز عن المايونيز.
- يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، مما يعزز صحة القلب ويساهم في الوقاية من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- يعني أكل الحمص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر بأن الألياف الموجودة فيه تبطئ امتصاص السكر في الجسم، وبالتالي يساعد الحمص في الوقاية من ارتفاع مستوى السكر في الدم.
- الحمص يحتوي على النشا المضاد وهو مصدر رئيسي للبكتيريا المفيدة لحماية الجسم من أمراض السمنة والسكري وكذلك اضطرابات الهضم.
- ينصح جميع الأطباء النساء الحوامل بتناول حمض الفوليك الذي يوجد بكميات كبيرة في دقيق الحمص، حيث يلعب دورا هاما في تطور الجهاز العصبي والحبل الشوكي للجنين.
- ينصف الحمص المطحون بأنه من البقوليات، لذلك يعتبر بديلا قويا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
- يحتوي الحمص المطحون على الفيتامينات والمعادن والألياف وسعرات حرارية قليلة، ولذلك فإنه له فوائد أكثر من الدقيق الأبيض.
كيفية صنع الحمص المطحون
- صندوق حمص مع ربع كوب من الدقيق، وفصين من الثوم، ونصف ليمونة، وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نضع الحمص على ورقة زبدة بعدما يجف، ونضعه في درجة حرارة 175 لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم نضع الحمص في الطاحونة الكهربائية حتى يصبح ناعما.
- نقوم بغربلة الحمص المطحون لفصل الجزء الناعم الذي تم طحنه من الحمص الخشن الذي لم يتم طحنه بشكل كاف.
- يجب تخزين الحمص المطحون في وعاء محكم لمدة 6 أسابيع.
استخدام الحمص المطحون
- يصنع به المخبوزات كبديل الدقيق العادي.
- يحسن من صنع المخبوزات.
- المعجنات والمخبوزات الهندية والفطائر والحلوى.
- يستخدم في المقليات مثل دقيق المخبوزات.
شاهد أيضًا: دقيق الحمص واستخداماته
مشاكل تناول الحمص
- يجب تجنب تناول الحمص بكميات كبيرة حيث يسبب مشاكل صحية لأولئك الذين يتناولون مثبطات بيتا.
- الحمص غني بالبوتاسيوم وقد يؤدي زيادة مستوى البوتاسيوم في الجسم إلى مشاكل في الكلى.
- يمنع استهلاك الحمص لمن يعانون من الإسهال، حيث تسبب الألياف الموجودة فيه زيادة في الغازات والإسهال.
- يزيد من أعراض ومشاكل القولون العصبي.
- قد يسبب تناول البقوليات للأشخاص الحساسين أعراضا مثل الغثيان والقيء والدوار والإغماء، ويمكن أيضا حدوث انتفاخ في الفم والحلق، ونادرا ما يحدث ضيق في التنفس
معلومات أخرى لا تعلمها عن الحمص
- له أنواع عديدة، بما فيها الأسود والأحمر والأبيض والبري. قال العالم ابن سينا أنه مفيد لعلاج القروح الخبيثة وآلام الرأس والحكة، ويمنع انسداد الكبد والطحال. لكي تحصل على أقصى فائدة، يجب تناول الحمص في وسط الوجبة، ليس في بدايتها أو نهايتها.
- يستطيع الحمص الأسود تفتيت حصوة الكلى والمثانة.
- جميع أنواع الحمص تزيد من فرص الإنجاب لأنها تزيد من الخصوبة.
- يستخدم الحمص بشكل كبير كمدر للبول ومنشط قوي للأعصاب والدماغ.
- ينصح الأطباء بتقديم شوربة الحمص للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 5 سنوات.
- عمل مسكات على الوجه من الحمص المطحون ينقي الوجه ويزيل النمش.
- الحمص هو طعام شائع في المناطق التي تحيط بالبحر الأبيض المتوسط لأنه يستخدم في العديد من الوصفات.
- تصنيع الكريمات لعلاج التجاعيد.
- فيتامين أ الموجود في الحمص يعمل على حماية العين والحفاظ على الأغشية المخاطية وتحسين مستوى الرؤية.
- الأحماض الأمينية مثل التربتوفان والسيروتونين قادرة على توفير الهدوء والراحة وتحسين جودة النوم بشكل كبير.
- يعالج الحمص حالة اليووكوديرما، وهي حالة تتسبب في فقدان اللون الطبيعي للجلد، مما يسبب الاحراج ويؤدي إلى مشاكل نفسية، حيث يعيد الحمص تجديد الخلايا المسئولة عن إنتاج صبغة البشرة بكل سهولة.
- الحمص له فوائد كبيرة في الوقاية من سرطان الثدي.
القيمة الغذائية للحمص المطحون
- يعمل على حماية البشرة من أشعة الشمس وكيفية الحماية.
- يرطب ويحسن خلايا البشرة عن طريق استخدام الماسكات، يعمل كمطهر قوي للوجه حيث يمكنك إعداد عجينة من الحمص بمزج الكركم والحليب ويترك لمدة ١٥ دقيقة ثم يشطف بالماء الدافئ.
- الحمص يحتوي على الزنك وفيتامين B6، لذا يمكن استخدامه في علاج قشرة الرأس عن طريق إضافته للماء وتوزيعه على فروة الرأس بالتساوي، ثم تترك لمدة 15 دقيقة ويشطف الشعر جيدا للتخلص تماما من بقايا الحمص.
- يعزز نمو الشعر ويمنع تساقطه ويصلح أضرار الشعر مثل الجفاف ويجعله ناعما ولامعا.
- يمكنك بسهولة التخلص من الشعر الموجود في الوجه، حيث يمكنك خلط الحمص والدقيق مع الكركم وتوزيع الخليط بشكل مناسب على الوجه، وتركه لمدة 15 دقيقة، ويجب تكرار هذه التجربة لمدة شهر على الأقل للحصول على نتائج رائعة.
- الحمص يساهم في بناء الأسنان بفضل وجود الفوسفور فيه.
- ينتج الأحماض النووية مثل DNA -RNA
- ينظم الحمص ضربات القلب بشكل طبيعي.
- يقلل من الإحساس بألم الجسم، خاصة بين الرياضيين.
الاسئلة الشائعة عن الحمص
هل يساهم الحمص في زيادة الوزن؟
- الحمص مشهور بغناه بالألياف، ينصح بتناوله مع الطحينة في القائمة الغذائية لزيادة الوزن بسرعة.
هل الحمص مفيد للأطفال؟
- نعم، لأنه يساعد في تطوير خلايا الدماغ ويحتوي على الحديد الذي يعتبر المكون الأساسي للهيموجلوبين في الدم، مما يقلل من خطر إصابة الأطفال بفقر الدم
شاهد أيضًا: ما هي فوائد الحمص المطحون لزيادة الوزن؟؟
في نهاية المقال، نأمل أن يكون المقال قد نال إعجابكم، ونتمنى لكم الصحة والعافية الدائمتين. هناك العديد من النباتات التي خلقها الله وتحمل فوائد كبيرة، مثل القيمة الغذائية للحمص المطحون، حيث يمتلك فوائد للجسم والشعر والبشرة.
