الحمص وفوائده للمعدة، يعد الحمص أحد أنواع البقوليات الأكثر شهرة، ويتميز بطعمه الشهي وفوائده المتنوعة، حيث عرف الحمص منذ أكثر من 7000 سنة، ويتواجد العديد من أنواع الحمص، حيث تصل تلك الأنواع إلى 90 نوعا، ويتناول الحمص بكثرة في وجبات الإفطار.
يعد الحمص من الأطعمة الرئيسية في الشرق الأوسط ودول حوض البحر المتوسط، وقد انتشر زراعته مؤخرا في العديد من بلدان العالم، وسنتناول في هذا المقال الحمص وفوائده للمعدة بالتفصيل.
معلومات عن الحمص
- توجد ثمار الحمص على شكل قرون صغيرة بيضاوية، يمكن استخدامها كبديل للحوم بسبب احتوائها على نسبة عالية من البروتين.
- يشتهر في العالم العربي حيث يستخدم في جميع الأكلات الشعبية، وتتناوله العائلات بشكل عام في البلاد، كما يتميز بمشاركته في العديد من الوجبات الغذائية اللذيذة.
شاهد أيضًا: فوائد الحمص المسلوق لكمال الاجسام
فوائد الحمص للمعدة
- يعمل على تحسين عملية الهضم في المعدة، ويقلل من حدوث حالات عسر الهضم.
- يعمل على حماية الجهاز الهضمي بشكل عام والمعدة بشكل خاص، ويحافظ على أدائها بفعالية أكبر، حيث يعزز وظائفها.
- يحتوي على عدد كبير من الألياف الغذائية الضرورية لتسهيل عملية الهضم في المعدة.
- يحفز المعدة لدفع المحتوى نحو الأمعاء، كما يساهم في عملية الإخراج والتخلص من البراز، مما يدعم ويحافظ على انتظام حركة الأمعاء، وبالتالي يتخلص الجسم من أي سموم أو فضلات ويقلل من مخاطر تراكمها.
- يحمي ويقلل من خطر الإصابة بتشنجات المعدة، ويقلل أيضا من الانتفاخات، مما يقلل من حدوث حالات الإمساك.
فوائد عامة للحمص
يمنح الحمص الجسم فوائد كثيرة في جميع حالات تناوله، سواء كان طازجا أو مجففا، ومن هذه الفوائد:
- يحتوي العدس على جميع الألياف الغذائية والبروتينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور والكالسيوم، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والفولات التي يحتاجها الجسم.
- يدعم صحة القلب وأوعية الجسم الدموية.
- يعمل على تقوية العظام والحفاظ على صحتها.
- يحمي الجسم من الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض البول السكري.
- يساهم في التخلص من الوزن الزائد، وذلك بسبب قدرته الهائلة ودوره في تثبيط هرمون الغريلين، المعروف أيضا بـ هرمون الجوع، الذي يقلل من الشهية والرغبة في تناول كميات إضافية من الطعام.
- يحتوي على مركبين هامين، وهما البوليفينول والبيتا كاروتين.
- تقاوم الجذور الحرة للخلايا لتثبيط ظهور الأورام ونمو الخلايا السرطانية وانتشارها.
- يحمي العينين ويحمي من خطر الإصابة بمرض الضمور البقعي.
- يقوّي الوظائف الإدراكية ويحمي من الإصابة بالأمراض التالية: شلل الرعاش، المعروف أيضا بمرض الباركنسون، والزهايمر، يعمل على تنشيط الذاكرة.
- يضمن للجسم الطاقة والنشاط اللازمين له.
- يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم ويحافظ على نسبة الأنسولين في الجسم.
- يزود الجسم بالأحماض الأوميجا 3 الضرورية له، ويقلل من مستوى الكولسترول الضار في الدم ويحد من الإصابة بالجلطات وأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- يعمل على تقوية مناعة الجسم عمومًا.
- يقلل من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية، جلطات القلب، ويعمل على تنشيط الذاكرة.
- يحمل فوائد عظيمة خلال فترة الحمل نظرا لاحتوائه على حمض الفوليك الذي يسهم في نمو الجنين وحمايته من العيوب الخلقية عند الولادة.
- غني بالحديد الذي يسهم في نمو خلايا الجسم وإنتاج كريات الدم الحمراء وكذلك الهرمونات.
اضرار الحمص
الحمص ليس له آثار خطيرة، ولكن عند تناول كميات هائلة منه يظهر بعض الأعراض مثل:
- الإسهال.
- تراكم الغازات في تجويف البطن والشعور بالانتفاخ.
- أمراض القولون.
- بعض أنواع الحمص قد تؤدي لحدوث الإجهاض.
- يجب تجنب استخدامه في حالات النقرس، الروماتيزم، السكر، التهابات المفاصل والمعدة الضعيفة.
- يمنع استخدامه في حالات قرح المثانة، للحفاظ على تجنب الضرر الناتج عن ذلك.
القيمة الغذائية لنبات الحمص الجاف
الحمص يحتوي على العديد من المواد الغذائية، وقيمة الحمص الجاف هي:
- يشتمل على 2.2 جم من الألياف.
- ويشتمل على 9 مليجرام من فيتامين ج.
- يشتمل على 24 مليجرام من فيتامين ب 6
- ويشتمل على 68 مليجرام من عنصر الحديد.
- يحتوي على 45 مليجرام من المغنيسيوم.
- 07 مليجرام من النياسين.
- 3 مليجرام من الكولين.
- 16 مليجرام من عنصر الكالسيوم.
- 01 مليجرام من مادة الثيامين.
- 02 مليجرام من مادة الريبوفلافين.
- 15 مليجرام من حمض البانتوثنيك.
- 86 مليجرام من عنصر البوتاسيوم.
- 09 جم من مادة الثريونين.
- 18 جم من اللوسين.
- 03 جم من الميثيونين.
- 02 جم من التربتوفان.
- 09 مليجرام من عنصر النحاس.
- 3 مليجرام من عنصر المنجنيز.
- 5 مليجرام من عنصر الصوديوم.
- 53 مليجرام من عنصر الزنك.
- 11 جم من اليسوليوكيني.
- 17 جم من اليسين.
- 13 جم من الفينيل ألانين.
- 23 جم من الأرجينين.
- 06 جم من التيروزين.
- 1 جم من البرولين.
- 11 جم من الألانين.
- 03 جم من السيستين.
- 1 جم من الجلايسين.
- 12 جم من السيرين.
شاهد أيضًا: ما هي فوائد الحمص المطحون لزيادة الوزن؟؟
كيفية تحضير وتناول الحمص
- يمكن شراؤها جافة في كيس مثل الفاصوليا، ثم نقعها في الماء وغليها.
- ويمكن شرائها مسلوقة ومعلبة أيضًا.
- يمكن استخدامه مع السلطات والحساء.
- يمكن أيضا توزيع الحمص على قطعة من الخبز مع إضافة قليل من التوابل المفضلة لديك وتحميصه حتى يحصل على اللون الذهبي ويصبح مقرمشا.
دور الحمص في علاج حالات فقر الدم
يلعب الحمص دورا فعالا في علاج حالات فقر الدم نظرا لاحتوائه على الحديد، حيث يلعب دورا أساسيا في نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم المختلفة، وعندما يكون غائبا، يصعب على الجسم تنفيذ مهامه الأساسية مما يؤدي إلى حدوث فقر الدم الناجم عن نقص الحديد في الجسم، وتشمل أعراض هذا المرض:
- الشعور بالإرهاق والتعب.
- الوفاة في الحالات المتأخرة.
تبرز فوائد الحمص المسلوق من خلال الكمية الوفيرة من الحديد التي يوفرها الحمص للجسم عند تناوله مسلوقا.
نظرا لأن الحمص المسلوق يزود الجسم بحوالي 4.7 مليجرام من بروتين الحديد، فإن كوب واحد منه يلبي نصف إلى خمسة أضعاف احتياجات الجسم اليومية من الحديد.
وذلك يعتمد على المرحلة العمرية والجنس أيضا، كما يحتوي الحمص المسلوق أيضا على كمية كافية من فيتامين سي الذي يلعب دورا أيضا في تعزيز امتصاص الجسم للحديد.
الحمص بالطحينة
هل الحمص بالطحينة غذاء آمن للأطفال؟ وما هي المرحلة العمرية المناسبة لتقديمه للرضيع؟
- عندما تنتابك الخوف، يمكنك تجنب إطعام الحمص لطفلك حتى يبلغ سنة من العمر.
- يجب إدخال البروتينات في نظام غذائي الطفل الذي يتراوح عمره بين 6 و 9 أشهر، ومن هذه البروتينات يأتي الحمص.
- عندما تكونون عائلة تتبع نظاما غذائيا نباتيا، غالبا ما يتم تقديم الحمص كمصدر للبروتين الأول للطفل، ويمكن استخدام كمية مقبولة من التوابل لتحسين طعمه بالنسبة للطفل، وينصح بتقليل كمية الملح المستخدمة.
- عليك أيضا أن تترك فترة تتراوح بين يومين إلى ثلاثة أيام بعد تقديم أي بروتين أو طعام جديد لطفلك، وأن تنتظر لمراقبة أي رد فعل تحسسي تجاه العنصر الجديد المتناول.
شاهد أيضًا: فوائد الحمص الأصفر التسالى
وأخيرا، تحدثنا في فقرات المقال عن الحمص وأنواعه الجافة وغير الجافة، فوائده للرضع والأطفال والبالغين، ودوره في الوقاية من الأمراض والتقليل منها، وكذلك خطورته في بعض حالات الحمل، وكيفية تقديمه للأطفال وعند أي سن يبدأ تقديمه.
