كيفية إشعال الفحم بسرعة. قد لا يكون إشعال شواية الفحم سريعا وسهلا مثل إشعال شواية الغاز، ولكن النكهة الدخانية القوية التي تنتجها تعوض ذلك. إشعال الفحم يكون سهلا عندما تعرف الأساسيات.
تنتشر النار بسهولة، ومن الأفضل الحفاظ على القوالب قريبة من بعضها البعض لمنع انتقال النار بسهولة من قطعة فحم إلى أخرى، وذلك لضمان جاهزية الاستخدام بشكل أسرع.
فيما يلي بعض النصائح البسيطة لمساعدتك على إضاءة نار الفحم المثالية، تابعوا موقع مقال للتعرف على كيفية إشعال الفحم بسرعة.
الفحم
الفحم هو صخور رسوبية سوداء قابلة للاحتراق أو سوداء بنية، وتتكون على شكل طبقات صخرية تسمى طبقات الفحم.
الفحم عبارة بشكل رئيسي عن الكربون، بالإضافة إلى نسب متغيرة من عناصر أخرى مثل الهيدروجين والكبريت والأكسجين والنيتروجين.
بالإضافة إلى ذلك، ينتج الفحم عندما تتحلل المواد النباتية الميتة إلى خث وتتحول إلى فحم بفعل الحرارة والضغط العميق خلال ملايين السنين.
تتكون الترسبات الضخمة من الفحم في المناطق الرطبة السابقة، المعروفة بغابات الفحم، التي امتدت في غالبية المناطق الاستوائية البرية على وجه الأرض، خلال نهاية العصر الكربوني (بنسيلفانيان) والعصر البرمي.
يعتبر الفحم مصدرا للحرارة حيث يحترق كوقود أحفوري، ويوفر حوالي ربع الطاقة الأولية في العالم وخمس الكهرباء.
تشمل الفحم حرق بعض الصناعات مثل الحديد والصلب وعمليات صناعية أخرى.
شاهد أيضًا: طريقة اشعال الحطب بسرعة
الأسباب الضارة التي تنتجها استخراج الفحم
استخراج الفحم واستخدامه يؤدي إلى العديد من الوفيات المبكرة والأمراض، وتلحق أضرارا بالبيئة صناعة الفحم.
ويشمل ذلك تغير المناخ، حيث يعتبر أحد أكبر مصادر انبعاث ثاني أكسيد الكربون البشرية، حيث بلغ 14 جيجا طن في عام 2016.
وهذا يشكل 40٪ من إجمالي انبعاثات الوقود الأحفوري، وحوالي 25٪ من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في العالم.
وكجزء من التحول الطاقوي في جميع أنحاء العالم، توقفت العديد من الدول عن استخدام الفحم أو استخدام كميات أقل منه.
وطلب الأمين العام للأمم المتحدة من الحكومات أن يتوقفوا عن بناء مصانع جديدة للفحم بحلول عام 2020م.
وصل استخدام الفحم ذروته في عام 2013، ولكن لتحقيق هدف اتفاقية باريس الذي يهدف إلى الحفاظ على ارتفاع درجة الحرارة العالمية دون 2 درجة مئوية (3.6 درجة فهرنهايت).
يجب أن يتم تخفيض استخدام الفحم إلى النصف بحلول عام 2030، حيث تعتبر الصين أكبر مستهلك ومستورد للفحم.
تعدين الصين ما يقرب من نصف إنتاج الفحم في العالم، تليها الهند بنسبة حوالي عشرة في المئة، وتمثل أستراليا حوالي ثلث صادرات الفحم العالمية، وتليها إندونيسيا وروسيا.
طريقة اشعال الفحم بسرعة
عموما، كلما زادت كمية الفحم، زادت حرارة النار، وإذا استخدمت الأطباق المدخنة.
عند ملء هذا حتى منتصف الطريق، ستحصل على حرارة متوسطة لطيفة لطهي الأطعمة مثل النقانق
للحصول على درجة حرارة عالية أثناء الشواء أو حرق شرائح اللحم، قم بملء المدخنة تماما حتى الأعلى.
من الأهمية التخلص من الرماد من أسفل الشواية بعد كل استخدام، كما يمكن أن تقلل من كمية الحرارة المسموح بها للهروب من خلال قاع الشواية.
يمكن أن تغطي طعامك بطبقة من البقايا؛ تأكد من التخلص من الرماد بشكل صحيح، بدلا من رميه في الفناء، فإذا تبلل الرماد، فقد يكون ضارا جدا للحيوانات الأليفة.
لكن ماذا إذا لم تكن تستخدم شواية؟ كيف تحدد كمية الفحم؟ ستحدد حجم وشكل الشواية كمية الفحم اللازمة، ينصح بالاستعانة بدليل مالك الشواية لمعرفة الكمية المطلوبة للشواية.
طرق إشعال الفحم بسرعة
الخطوة الأولى – التنظيف جيدًا
قم بتنظيف موقدك، حيث سيمنع الرماد القديم والرماد تدفق الهواء، مما يجعل الاحتراق ضعيفا، بالإضافة إلى ذلك.
بسبب نقص تدفق الهواء الكافي، يمكن للرماد على قضبان النار أن يرفع درجة حرارتها، وتتدلى وتحترق.
احمل بقايا آخر حريق بحيث يتساقط الرماد من خلال الشبكة، وامسك الأسطوانات لإعادة استخدامها.
إنها الكتل الداكنة ذات الوزن الخفيف، وليست مجرد مساحيق، وهي غير قابلة للاشتعال من الصخر الزيتي المحمص.
انزع شبكة النار من الأغماد الصغيرة، واخلع جميع الرماد أيضا.. ستبدأ بداية سيئة إذا لم تقم بذلك!
تابع أيضًا: كيفية تبييض الأسنان بالفحم والليمون
الخطوة الثانية استخدام الورق
ابدأ باستخدام ورق جاف غير لامع، مثل ورق الصحف الرخيص الذي يمكن العثور عليه في صحف `الأخبار`، بدلا من طباعة المجلات اللامعة
ثم قم بلف الأوراق بحركة خشنة، ليست ضيقة جدا ولكنها ليست فضفاضة جدا.
والمبدأ يتمثل في تقليل مساحة السطح الخارجي للجسم إلى الحد الأدنى والحفاظ على فتحاته وجعله متجعدا ولديه مساحة داخلية كبيرة نسبيا، ولا يجب أن يكون ورقك صلبا ولكن يجب أن يكون كرويا تقريبا.
الورق يستخدم لإشعال الخشب، ومع ذلك، يجب أن يكون الكمية المستخدمة كافية ولكن ليس زائدة بحيث تسد فتحات الهواء وتتسبب في انهيار الحطب.
إذا لم تحترق ورقتك بشكل جيد، ضع ورقة فضفاضة تحت الشبكة واشعلها، واحرص على وضع حشوة الورق تحتها وحرقها.
الخطوة الثالثة استخدام الخشب
لا يمكن حرق الفحم باستخدام الورق، ولكن يتم حرقه باستخدام الخشب، ولكي يتم ذلك، يجب أن يكون هناك شيء يساعد في احتراق الخشب، فكما يوجد طبقة خشب لحرق الفحم، يوجد الورق لحرق الخشب.
ضع قطع صغيرة من الخشب (الشعلة) بشكل متتال لتشكيل هيكل “طوفا”، ويجب أن يكون التركيب مشابها للوح خشبي صغير.
فهو موجود لدعم وإشعال الفحم أثناء حرقه، ويتقاطع مع الخشب بطريقة متماسكة في بنيته.
وعندما يتلاشى الورق، يجب أن يحتفظ الخشب بموقعه بدلا من الانهيار.
اختر مزيجا من الأخشاب السميكة والرقيقة، حيث يحترق الخشب الرقيق بسهولة ويولد حرارة، بينما يحتفظ الخشب السميك بالنار ويشعل الفحم.
الخطوة الرابعة استخدام الفحم
قم بتكويم الفحم فوق خشبتك، لا تهتم كثيرا بالحواف التي قد تسقط، ولكن اصنع تجمعا جميلا في الوسط.
اختر القطع التي تكون حوالي نفس حجم كرة الجولف، صغيرة جدا ولديك خندق ضعيف وتدفق هواء ضعيف.
اختر قطعا كبيرة جدا ولا يكن لديها درجة حرارة كافية من الخشب لإشعالها بشكل صحيح.
الخطوة الخامسة – اشعل الفحم
تأكد من إزالة الجبهة النارية لضمان تدفق أكبر للهواء، وتأكد أيضا من استمرار احتراق الورقة من الأسفل.
عند الحصول على أقصى قدر من الاشتعال منه بسرعة، وذلك لأن الحرارة تنتقل بين نقاط الاشتعال.
الخطوة السادسة – الرعاية المستمرة
عند إشعال النار، قم بدفعها بلطف لإزالة الرماد والفحم المتكسر، الذي قد يكون قد اتصلب بواسطة إنتاج القطران.
ثم قم بترتيب الرواسب (الخطوة 1) حول الحافة، وأضف المزيد من الفحم حول النار التي اشتعلت بها.
لا ترمي جميع الفحم على النار، اضع كمية صغيرة دائما على الحواف أو في الوسط.
الخطوة السابعة – الصيانة على المدى الطويل
تأكد من تثقيب النار بانتظام حتى يسقط الرماد عبر الشرائط النارية، يجب أن يكون أسلوبك في رفع الفحم المحترق، وتأكد من إزالة الرماد من تحت شبكة النار.
عند إضافة المزيد من الفحم، لا ينبغي أن ينقلب الدلو الممتلئ في الأعلى، يجب إضافة قليلا من الخلف أو الجوانب أو في منتصفه.
على غرار احتياج الفحم لوقت للتسخين، إذا تم إطفاء النار باستخدام الفحم البارد، ستفقد الحرارة الجميلة.
سيستغرق أيضا وقتا أطول لحرقها، لذا قم بتكديسها حول الحواف عندما تبدأ في الاحتراق.
اخترنا لك: مُكونات الفحم وأنواعه
في النهاية، أصبحت فصول الشواء مستمرة طوال العام، بل يمكننا القول إننا نشوي طوال العام. نحن نحب شواء الفحم الخاص بنا، ولكننا لا نحب الانتظار طويلا لإشعاله وتجهيزه للشواء. لذا يمكننا استخدام الطريقة المشروحة أعلاه للحصول على فحم مشتعل بسرعة. فلنستمتع بحفلات الشواء الخاصة بنا!
