الأملاح المعدنية ومصادرها ووظائفها، تعتبر الأملاح المعدنية أحد العناصر الأساسية والمهمة التي تساعد في تكوين جسم الإنسان، حيث أن نقص أي عنصر من هذه العناصر الأساسية يعد أمرا خطيرا يمكن أن يشكل خطرا كبيرا على حياة الإنسان وصحته.
من الأفضل الحفاظ على توازن هذه الأملاح في الجسم، وفي هذه المقالة سنتعرف على أهم أنواع المعادن الملحية، ومصادرها، ووظائفها.
تعريف الأملاح المعدنية
- هكذا تلعب المعادن المعدنية دورا أساسيا وضروريا جدا في الحفاظ على حياة الإنسان.
- نظرا لأن الجسم يحتاج بشكل مستمر إلى وجود الأملاح المعدنية الهامة.
- وذلك لأداء وظائف حيوية، حيث تكون نسبتها في الجسم تقريبا 6%.
- يمكن للإنسان الحصول على الكمية المطلوبة من الأملاح المعدنية لجسمه من خلال الماء والغذاء والهواء الموجود في الجو.
- بجانب حفاظ الأملاح المعدنية على حياة الإنسان وتحسين صحته، تمده أيضا بالطاقة التي يحتاجها.
- وذلك عن طريق توفيرها للجسم، حيث تعد واحدة من المكونات الأساسية التي تساعد في نمو العظام.
- والحد من تعرض عضلات الجسم للتقلصات.
شاهد أيضًا: ما هي الفيتامينات والأملاح المعدنية الموجودة في الخس
فوائد الأملاح المعدنية
تعد الأملاح المعدنية ذات فوائد متعددة للجسم البشري بشكل كبير، وفيما يلي توضيح لأهم تلك الفوائد
- تساعد في الحفاظ على السوائل والإفرازات والدم المتواجدين في الجسم.
- يساهم في بناء الأسنان والغضاريف والأنسجة العظمية والعضلات.
- هكذا تمنع حدوث تعفن لمحتويات الجهاز الهضمي.
- تعمل على تنظيم التفاعلات الكيميائية داخل الجسم.
- الهيموجلوبين الموجود في الدم يتكون من خلال الأملاح المعدنية.
- تأثيرها على عملية الهضم وهضم الطعام.
- يتم تكوين العمليات الحيوية التي تنتج الطاقة عن طريق المعادن المعدنية.
- يحتوي على الزنك، وهو العنصر المكون للأنسولين والذي يحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم.
- يدخل ضمن تركيب الغدة الدرقية.
- تعزز الحفاظ على الجدار الخاص بخلايا الجسم.
- هكذا تساعد بشكل كبير في عملية انبساط وانقباض العضلات، وبشكل خاص تلك التي تحدث في عضلة القلب.
- تساعد في الحفاظ على الصحة العامة للجسم وتؤدي إلى تنظيم وظائف جميع الأعضاء.
أهم أنواع الأملاح المعدنية ومصادرها
تتنوع أنواع المعادن الضرورية للجسم، وسنتعرف الآن على أهم تلك الأنواع ومصادرها الغذائية الممكن الحصول عليها من خلالها
الفسفور
- هكذا، يساهم الفوسفور بشكل رئيسي في تكوين الأسنان والعظام، ويمكن الحصول عليه من خلال تناول مختلف أنواع البروتين عموما.
- مثل الأسماك واللحوم والمكسرات والألبان والحبوب والبقوليات.
الكالسيوم
- هكذا يساعد الكالسيوم في تكوين الأسنان والعظام، ويمكن الحصول عليه من بعض المنتجات الغذائية.
- مثل (الخضروات الورقية الخضراء، السردين والسلمون المعلب، زيت بذور الكتان، السمسم، الفواكه المجففة بأنواعها المختلفة).
الحديد
- الحديد يدخل في تركيب عضلات الجسم وكريات الدم الحمراء والأنسجة المختلفة والخلايا الحية.
- يمكن الحصول عليه عن طريق تناول ما يلي: اللحوم الحمراء، العسل الأسود، والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن.
- تشمل المنتجات السمك المعلب، الفواكه المجففة بأنواعها المختلفة، الفول، التونة، الحبوب الكاملة مثل البرغل والحمص، الباذنجان، والبيض.
الصوديوم
- الصوديوم هو أحد العناصر المهمة التي تساعد في تشكيل السوائل داخل الجسم، ويتواجد الصوديوم في الأطعمة المعبأة وملح الطعام.
الأيودين
- بالنسبة لليودين، فإنه يعد أحد العناصر الضرورية في تركيب الغدة الدرقية، وهي الغدة المسؤولة عن نمو الجسم وتنظيم عمليات الأيض الداخلية في الجسم.
- يمكن الحصول على هذا العنصر من خلال الملح الذي يحتوي على اليود، وأيضا من خلال تناول الأسماك البحرية.
الكلوريد
- بصورة أساسية، يساعد الكلور في تكوين جميع السوائل الداخلية للجسم، بالإضافة إلى دوره في عملية الهضم، ويمكن الحصول عليه بسهولة حيث يوجد بكمية كافية في الملح.
البوتاسيوم
- وبهذه الطريقة، يسهم بشكل أساسي في تكوين السوائل داخل الجسم، وهو واحد من العناصر التي يمكن الحصول عليها من مصادر متعددة.
- يوجد في البقوليات وقشور البطاطس والبروكلي والموز والطماطم والمواد المالحة مثل الليمون والبرتقال.
- والفواكه المجففة بأنواعها المختلفة، والخضروات الورقية الخضراء.
الماغنسيوم
- يعتبر الكالسيوم أحد المكونات الأساسية لتكوين الأسنان والعظام، ويمكن الحصول عليه من خلال تناول المكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة مثل الحمص والعدس والخضروات الورقية الخضراء.
الزنك
- بهذه الطريقة، يتم إدخال الزنك في جميع الإنزيمات التي تساهم في تكوين البروتين والجينات داخل الجسم.
- يمكن الحصول عليه عن طريق تناول البقوليات مثل البسلة والعدس والفول والفول السوداني، ومن خلال تناول اللحوم الحمراء أيضا.
الكروميوم
- يساعد الكروميوم في إنتاج الطاقة عن طريق الجلوكوز، ويرتبط بالهرمون الأنسولين.
- يتواجد بكميات كافية من الكركم في اللحوم والمكسرات والحبوب الكاملة مثل الحمص والبليلة.
السلينيم
- يعتبر السيلينيوم أحد أنواع الملح المضادة للأكسدة الهامة، ويمكن للإنسان الحصول عليه من خلال تناول الكبد والأطعمة البحرية بأنواعها والحبوب واللحوم والكلى والبذور.
تابع أيضًا: نقص الأملاح المعدنية بالجسم
الفلورين
- يساهم في تركيب الأسنان والعظام، بالإضافة إلى دوره في حماية الأسنان من التسوس، ويمكن الحصول عليه عن طريق شرب الماء الذي يحتوي على الفلورايد.
- بعض أنواع معاجين الأسنان التي تحتوي على الفلوريد، والأسماك المعلبة بعظامها مثل سمك السالمون.
خطر نقص الأملاح المعدنية في الجسم
- الأجسام بحاجة إلى كميات مختلفة من الأملاح المعدنية يوميا، وقد يعاني البعض من نقص في تلك الأملاح في أجسامهم.
- وهذا قد ينجم عن عدم توفرها بشكل كاف ضمن النظام الغذائي.
- أو عند زيادة احتياج الجسم لها، أو عندما يواجه الجسم صعوبة في امتصاصها من الطعام.
- غالبا ما يحدث نقص هذا في الجسم ببطء مع مرور الوقت
- ومن الممكن أن ينتج عن ذلك النقص العديد من المشكلات الصحية مثل التعب والضعف ونقص المناعة.
مخاطر نقص الأملاح المعدنية
أولًا: نقص الكالسيوم
من الممكن أن يؤدي نقص الكالسيوم في الجسم لفترة طويلة إلى تعرض الأسنان للتغيرات أو هشاشة العظام.
أو يمكن أن تصبح عدسة العين غير شفافة، أو تحدث تغيرات في الدماغ، وأحيانا قد تنتج العديد من المضاعفات الصحية الخطيرة مثل:
- التعب الشديد.
- مشاكل في العضلات.
- هشاشة العظام.
- الاكتئاب.
- الأمراض الجلدية.
- مشاكل في الأسنان.
ثانيًا: نقص المغنسيوم
- إنه معدن ضروري جدا للحفاظ على صحة القلب والعظام والعضلات.
- وغالبا ما يحدث نقصه بسبب عدم تواجده في الأطعمة المتناولة في النظام الغذائي.
- أو نتيجة لعدم امتصاص الجسم له بسبب بعض العوامل مثل وجود مشاكل في الكلى.
- أو الإفراط في تناول المشروبات الكحولية، أو الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، أو تناول بعض الأدوية.
لا تظهر أعراض نقص المغنيسيوم إلا بعد فترة طويلة من الزمن، ومن أهم الأعراض التي تشير إلى انخفاض نسبته في الجسم ما يلي:
- النعاس.
- فقدان الشهية.
- تقلصات في العضلات.
- القيء.
- التعب.
- الغثيان.
- الضعف.
اقرأ أيضًا: معلومات صحية عن أعراض الأملاح
ثالثًا: نقص الحديد
ينتج عن نقص الحديد الكثير من المشاكل الصحية، ومن أهم تلك المشاكل ما يلي:
- دوار وصداع.
- ضعف.
- ضيق في التنفس.
- تأثير التفكير والذاكرة.
- جفاف البشرة والشعر.
- الشعور بالبرد.
- خفقان القلب.
بهذا ينتهي مقالنا عن الأملاح المعدنية، والذي تعرفنا من خلاله عن أهم المصادر التي من الممكن أن يتم من خلالها الحصول على الأنواع المختلفة، مع التعرف على أهميتها وخطر نقصها في الجسم، في النهاية، نتمنى أن يعجبكم المقال.
