أنواع الصلصات الجاهزة واستخداماتها، لا يحب الصلصات منا الكثير، فهي تضفي النكهة الحية على جميع أنواع الأطعمة التي نتناولها في حياتنا اليومية، وهناك الكثير منها حقا، فكل بلد تقريبا لديها صلصة سرية خاصة بها،
بلا وهناك العديد من المطاعم الأخرى التي تعمل على ابتكار صلصة خاصة بها وتحقيق شهرة كبيرة بفضلها، لذلك سنحرص اليوم على معرفة مفصلة لأنواع الصلصات الجاهزة واستخداماتها، والطعم الذي تمنحنا إياه عند تذوقها.
ما هي الصلصة؟
- هو اختراع رائع عمل عليه العديد من الطهاة المحترفين لوضع العديد من المكونات فوق بعضها.
- حتى يتكون لدينا مكون كامل ذو قوام كثيف وليس سائلا أو صلبا.
- ويمكن الاستفادة منه في العديد من الأطعمة والمأكولات المختلفة، بما في ذلك السلطات.
- يجب أن تعلم أن هذه الصلصة ليست لها وصفة محددة كما ذكرنا سابقا.
- إنها ليست مجرد مجموعة من المكونات، بل لديها العديد من المكونات التي لا حصر لها، وعند إحداث تغيير صغير فيها ستظهر لك أنواع جديدة تماما.
- لذلك، سنتحدث في الفقرات التالية عن أصناف الصلصات الجاهزة واستخداماتها والمكونات التي تحتوي عليها.
- إذا كنت من محبي الأطعمة العصيرة واللذيذة، يجب أن تطلع على الوصفات التالية.
اقرأ المزيد: طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين
أنواع الصلصات الجاهزة واستخداماتها
- هناك أنواع متعددة من الصلصات، يجب عليك معرفة الوصفة الصحيحة بالمقادير والمكونات المناسبة.
- لكي تحصل على أفضل صلصة تشبه الصلصات الجاهزة المشهورة بها المحلات.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام الصلصة ليس مقتصرا على شيء معين، بل يتطلب الكثير من المكونات لاستخدامها فيها.
- بما أنها تقريبا تتناسب مع أي شيء، فلنبدأ في التعرف على أول صلصة شهية.
- تجد هذه الأكسسوارات في العديد من المطاعم المتخصصة في صنع البرغر، وها هي في الفقرة التالية.
صلصة المشروم أو عش الغراب
- هل ترغب في معرفة ما يميز سندويش البرجر الذي يأتيك من المحلات الشهيرة التي تبيع الوجبات السريعة غير الصحية؟ والتي بالتأكيد لا تحتوي على لحوم طبيعية من مصر.
لذلك إليك الوصفة التي يمكنك وضعها على أي نوع من أنواع اللحوم، مع ضمان النظافة والنكهة الصحيحة والصحة الجيدة، وإليك المكونات وطريقة التحضير
- احرص على تقطيع حبة بصل مفرومة.
- ملعقة زيت نباتي أو سمن بقري حسب الرغبة.
- ثلاث أعود من قطع البصل الأخضر.
- عود كرفس منظف.
- نصف كيلو من المشروم الطازج الغير معلب.
- علبة صغيرة من كريمة الطهي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة بقدونس للتقديم
- قم بإحضار إناء يحتوي على ملعقة زيت أو سمن، ثم ضع معهم البصل حتى يذبل ويتحول لونه إلى اللون الذهبي، وبعد ذلك أضف جميع الخضروات واطه في الغراب.
- لاحظت أنهم بدأوا يفقدون الحيوية الآن، أضف كمية من الكريمة أو اللبن إلى الدقيق إذا لم تتوفر الكريمة.
- ضع الآن التوابل واترك الخليط يمتزج تماما، وحرص على وضعها على سطح اللحم أو البرجر.
شاهد أيضا: ما هي صلصة الصويا وكيفية استخدامها؟
صلصة السمسم
يمكن استخدام صلصة السمسم أو الطحينة مع العديد من الأطباق مثل الكفتة والكباب والدجاج المشوي والأسماك، والعديد من الأطعمة الأخرى التي تناسبها الطحينة تماما. وإليك الوصفة
- ضع ثلاث ملاعق من الطحينة أو خليط السمسم.
- ماء ساخن للتقليب حسب السمك الذي تريده.
- كوب من الزبادي، ملعقة خل.
- ملح وفلفل أحمر حار، فص ثوم مهروس.
- يمكنك الآن تحضير هذه الصلصة بكل سهولة عن طريق خلط الطحينة مع الماء حتى تحصل على القوام المثالي الذي ترغب فيه.
- قم بوضع الثوم المهروس مع الخل والتوابل، وتأكد من تزيينها بالأعلى بالبقدونس أو النعناع، ويمكنك أيضا وضع قليل من زيت الزيتون.
صلصة الجبن
تعد صلصة الجبن واحدة من أشهر الصلصات حاليا بسبب حب الأشخاص الغير مسبوق لها في هذا الوقت.
يمكن استخدامها مع جميع الأطعمة بما في ذلك البطاطس المقلية بأنواعها، السندوتشات السريعة التحضير، والعديد من الأطعمة الأخرى، ومن بين هذه المكونات:
- قم بإحضار لتر من الحليب كامل الدسم.
- أربع ملاعق دقيق (ملعقة ممسوحة).
- أربع ملاعق من السمن الصافي.
- احرص على وضع ربع كيلو من الشيدر الأحمر.
- يمكن إضافة أنواع أخرى من الجبن مثل الموتزاريلا، ولكن يجب وضعها بعد إبعاد الخليط عن النار.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- اجلب قدرا واحرص على وضع السمن والدقيق معا حتى ينضج الدقيق تماما.
- حرص على إضافة الحليب تدريجيا لتجنب تكون كتل داخل الخليط.
- ضع كمية صغيرة من الجبن المبشور على التوالي حتى تنفد الكمية بالكامل.
- أضف جبن الكريمة لزيادة النكهة، وقم بإضافة التوابل واخلط حتى يذوب الجبن في هذا الخليط.
- سوف تلاحظ أن اللون ليس بالبرتقالي أو في أول درجات اللون الأحمر، قم بإضافة قليل من مسحوق الزعفران، وستحصل على مذاق رائع بالمقابل.
قد يهمك: أسهل طريقة لعمل صلصة الفتة بالخل والثوم
أفضل صلصة إيطالية حارة
من لا يعرف مجموعة الصلصات الرائعة التي أهدتها إيطاليا لنا، حتى نضعها على البيتزا ويمكن وضعها على المعكرونة.
يمكنك وضعها على التاكو والعديد من الأطعمة اللذيذة الأخرى التي لا يمكنك الاستغناء عنها، وإليك هذه الوصفة:
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ليمونة متوسطة.
- ملعقة من السكر.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- فص كامل من الثوم المفروم.
- إحضار نصف كوب من البقدونس المفروم.
- بصلة صغيرة ومفرومة.
- نصف كوب من الفلفل الأحمر.
- الملح والفلفل والكمون وكسبرة وجنزبيل بودر.
- اخلط هذه المكونات معا لتحضير خلطة كاملة لنقع الدجاج والحصول على شاورما رائعة.
صلصة الزبدة والليمون
إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة فرنسية رائعة، فإن فرنسا مشهورة بأنها ملكة الصلصات الراقية حول العالم بأكمله.
لذلك، حرص على الحصول على هذه الوصفة التي يمكنك استخدامها مع أي نوع من الأسماك، خاصة الاستاكوزا وشرائح السلمون
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- عصير ليمونة كبيرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- قم بوضع السمنة حتى تذوب ويجب ألا يتغير لونها، ضع الليمون والتوابل، حتى تتحول إلى مزيج شبه سائل، وقم بوضعها أو تقديمها مع أي نوع من أنواع السمك كما تم ذكره سابقا.
الباربيكيو
من منا لا يعرف هذه الصلصة الشهيرة التي لا يمكننا الاستغناء عنها عندما نرغب في شواء الطعام، ويمكنك أن تتخلى عن أي شيء مصنع وتقوم بتحضير الصلصة بنفسك
- 25 ملي من الزيت.
- 100 جرام بصل.
- 250 جرام كاتشب.
- 25 ويستر صوص.
- 25 خل ابيض.
- 10 جرام من الديجون مسطرد.
- 5 جرام صلصة حارة.
- الآن قم بتحمير البصل في الزيت ولا تدعه يصل إلى اللون الذهبي، بل يجب أن يصبح شفافا فقط، ثم أضف جميع التوابل والمكونات السابقة.
- انتظر لمدة عشر دقائق، ثم يمكنك الآن تتبيل اللحم أو إضافته إلى العديد من الأطعمة والسلطات، بالإضافة إلى الخضروات. بل هذه الصلصة مناسبة أيضا للأسماك والدجاج واللحوم.
وأخيرا، يجب أن تدرك أن هناك العديد من أنواع الصلصات المختلفة واستخداماتها المتعددة، وهذا يتطلب الكثير من الكلمات، حتى نتمكن من عرض كل هذه الصلصات الرائعة التي تضيف شيئا لا تنسى للطعام.
