طريقة صنع دبس التمر

طريقة عمل دبس التمر سهلة جدا ولا تحتاج إلى العديد من المكونات، ويعد دبس التمر أحد الأطعمة التي تتميز بقيمة غذائية عالية، ويمنح الجسم العديد من الفوائد والعناصر الغذائية المهمة.

وطعمه لذيذ وحلو للغاية، ويمكن تناوله مباشرة مع الطحينة أو القشطة، ودعونا نتعرف على طريقة تحضيره بالتفصيل.

طريقة عمل دبس التمر

يطلق على دبس التمر اسم عسل التمر أو شراب التمر.

إنه سائل كثيف وحلو المذاق ولونه داكن.

كما هو جزء أساسي في منطقة الشرق الأوسط والتي تمتاز بقيمتها الغذائية العالية

يمكن شراء دبس التمر، ويمكن أيضا تحضيره في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة المتوفرة في كل منزل.

يمكن استخدام دبس التمر في إعداد العديد من الحلويات المفضلة للكثير من الأشخاص. سنقدم لكم طريقة صنع دبس التمر في الجمل التالية.

شاهد من هنا: فوائد دبس التمر مع الحليب

مكونات دبس التمر

• كيلو من التمر اللين مع إزالة النوى.
• ماء مغلي.
• قطعة من قماش الشاش النظيف والجاف.
• مصفاة.

طريقة تحضير دبس التمر

1. في البداية ، يتعين غسل التمر وتنظيفه بعناية ، والتخلص من أي شوائب موجودة فيه.
2. ثم يتم تقطيع التمر ووضعه في إناء كبير بعد إزالة النوى، ثم يغمر تماما بالماء المغلي.
3. ثم يترك التمر المنقوع لمدة نصف ساعة في الماء، ويجب أن يغطى إناء التمر بإحكام.
4. في هذه الخطوة، يتم رفع إناء التمر بالماء ووضعه على نار عالية، ويتم ترك التمر يغلي لمدة تقل عن ساعة ونصف.
5. يجب أن يتم تقليب التمر بشكل مستمر أثناء الغليان للتأكد من تفتيته بشكل عام، وضمان قابليته للهرس.
6. بعد أن ينضج التمر تماما، يتم رفعه عن النار وتركه ليبرد، ثم يتم تصفيته باستخدام قطعة من قماش الشاش على مصفاة، ويتم وضع إناء كبير تحت المصفاة.
7. يجب فرك التمر على الشاش والمصفاة حتى يتم تخليصه تماما من السائل.
8. يتم وضع عصير التمر المصفى على النار حتى يغلي، ويتم تحريكه حتى يصبح لدينا دبس تمر بقوام سميك.
9. في النهاية، يتم ترك دبس التمر حتى يبرد، ثم يتم وضعه في برطمان جاف، وبعد ذلك يتم حفظه في الثلاجة حتى يتم استخدامه.

ملحوظة

• يمكن للفرد إضافة التوابل في الخطوات الأخيرة من صنع دبس التمر.
  • وذلك حتى يتم منحه نكهة فريدة من نوعها.
  • ومع ذلك، يجب عدم زيادة كمية المنكهات حتى لا يؤثر ذلك سلبا على طعم دبس التمر.
• يمكن أيضا تخزين بقية تصفية التمر المهروس.
  • حيث يمكن استخدامه في حشو المخبوزات.

طريقة عمل دبس التمر البكراري

هناك بعض الاختلافات البسيطة بين طريقة عمل دبس التمر العادي وطريقة التمر البكراري، وسنوضح لكم الطريقة بالتفصيل في السطور التالية.

المكونات

• كيلو من التمر البكراري.
• مقدار مناسب من الماء لسلق التمر.

طريقة التحضير

• في البداية يجب تنقية التمر والتخلص تماما من النوى الموجودة فيه.
• من ثم يجب تقطيع التمر إلى قطع متوسطة ونقعه في الماء حتى الليل.
• يتم وضع التمر داخل وعاء عميق.
  • بعد ذلك يتم إضافة الماء بكثرة إلى التمر حتى يمتلئ الوعاء تماما.
  • من ثم يتم وضع الإناء على نار متوسطة.
• في هذه الخطوة، يتم ترك المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • بعد ذلك، من الأفضل ترك الوعاء لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.
• ثم يتم تجهيز وعاء آخر، ويتم وضع مصفاة وشاش في هذا الوعاء.
  • بعد ذلك، يتم غلي التمر جيدا واستخلاص الماء المنقى منه وغليه من جديد على النار.
  • يتم التخلص من الشاش والشوائب الموجودة فيه.
• عليك الانتظار في هذه الخطوة حتى يغلي ماء التمر من جديد.
  • ثم يتم تنقية المزيج مرة أخرى بواسطة الشاشة، ويجب تكرار هذه العملية 3 مرات.
• في آخر مرة، يترك ماء التمر حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • يترك المزيج لمدة 5 ساعات، وعندما يبدأ في التكاثف يجب تخفيض درجة الحرارة إلى أدنى درجة ممكنة.
• في النهاية، يترك الدبس الناتج على نار هادئة لمدة ساعة.
  • وذلك للتخلص من طعم المرار في التمر.
  • وبعد الانتهاء يتم حفظ الدبس في برطمانات واستخدامه عند الحاجة.

اقرأ أيضًا: فوائد دبس التمر مع الحليب

طريقة عمل دبس التمر الخليجي

للدبس التمر بالطريقة الخليجية طعم مميز، ولذلك سنقوم بشرح طريقة إعداده بالتفصيل في الجمل القادمة.

المكونات

• 2 كيلو من التمر الطري مع إزالة النوى.
• 4 لتر من الماء.

طريقة التحضير

• في البداية يجب أن يتم وضع الماء في قدر.
  • وهذا على نار متوسطة مائلة إلى المرتفعة، وذلك حتى تبدأ في الغليان.
• ثم يتم إضافة التمر إلى الماء ويترك حتى يغلي مع الماء.
  • يجب تحريكها من وقت لآخر حتى تتماسك.
• يجب إزالة الرغوة التي تظهر على سطح الماء أثناء الغليان.
• يجب ترك المزيج على النار لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح التمر مهروسا وطريا.
• في هذه الخطوة، يتم تجهيز قطعة قماش في وعاء عميق.
  • ثم يتم تصفية التمر مع المصفاة داخل الوعاء فوق القماش.
  • ومن ثم يجب أن يتم غلق القماش على التمر.
  • ويتم عصره جيدًا ويترك لمدة ربع ساعة.
• يتم وضع الماء المنقى في وعاء على النار حتى يغلي.
  • ثم يتم تخفيف النار وتركها حتى يظل الدبس كثيفا ومتماسكا.
• ثم يتم رفع القدر عن النار وتركه حتى يبرد، ويتم وضع دبس التمر في برطمان زجاجي.
  • يجب أن يكون محكم الإغلاق، ويتم حفظ دبس التمر في مكان بارد وجاف.
• يتم استخدام دبس التمر مع بعض أنواع الكيك والبان كيك.

فوائد دبس التمر

هناك العديد من الفوائد المتعلقة بدبس التمر التي يمكن الاستفادة منها بأفضل شكل، وتلك الفوائد هي:

• دبس التمر يعزز جهاز المناعة في جسم الإنسان.
  • يساهم أيضا في تقوية المناعة لمواجهة العديد من الأمراض المختلفة.
• يعمل على علاج العديد من الأمراض التي تصيب الإنسان، وتشمل الأمراض المتعلقة بالدم مثل فقر الدم.
• يعمل على تعزيز صحة القلب.
  • بالإضافة إلى الوقاية من الإصابة بالجلطات بجميع أشكالها، يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدم.
• له دور فعال في علاج المشاكل المتعلقة بالضعف الجنسي.
• يعالج مشاكل تسوس الأسنان، وذلك بفضل وجود مادة الفلورايد في تركيبته.
• يحمي من الإصابة بالبواسير أو سرطان الأمعاء.
  • ويعمل أيضا على تقليل احتمالية الإصابة بالتهاب المرارة وتكوين الترسبات الكلوية.
• دبس التمر يقوي العظام ويحمي من الإصابة بهشاشة العظام.

شاهد أيضًا: فوائد دبس التمر لتسمين الجسم بالكامل في 10 أيام

بهذه الطريقة، قمنا بشرح كيفية صنع دبس التمر العادي وتبس التمر البكراري، وأيضا قدمنا الطريقة الخليجية، وتعرفنا على فوائد دبس التمر للجسم والصحة بشكل عام، ونأمل أن نكون قد أفدناكم.