طريقة تحضير الكشري بالعدس الأصفر

كشري العدس الأصفر هو طبق مشهور في العديد من الدول حول العالم، وله بعض الأسرار لإعطاء النكهة المرغوبة.

الكشري الأصفر هو وجبة سهلة التحضير باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، وفي هذه المقالة سنتعرف على طرق متعددة لتحضير الكشري بالعدس الأصفر، فتابعونا.

طريقة تحضير كشري بالعدس الأصفر

المكونات

• 2 كوب أرز أبيض.
• 1 كوب عدس مجروش.
• 4 ملاعق من السمن.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

قد يهمك: طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط

طريقة التحضير

• أولا، نقوم بشطف الأرز جيدا بالماء الجاري للتخلص من أي شوائب فيه.
• ثم نغمس الأرز في الماء ونتركه لمدة نصف ساعة؛ هذه الخطوة تساعد الأرز على النضج بشكل أسرع.
• في هذا الوقت نغسل العدس الأصفر جيدا حتى يذوب.
• نضع وعاء عميقا على النار، ثم نضع فيه السمن ونتركه حتى يذوب، بعد ذلك يتم إضافة العدس الأصفر المغسول.
• ثم نقلبه جيدا في السمن، بعد ذلك نضيف الماء ونغطي الوعاء ونتركه حتى يغلي الماء لمدة تقريبا ربع ساعة.
• ثم نضيف الأرز ونقلبه مع العدس مرة واحدة، ونغطي الوعاء ونترك الأرز على نار عالية حتى يغلي مرة أخرى.
• ثم نخفف النار تماما ونتركه حتى ينضج، والآن الكشري الأصفر جاهز للتقديم.

طريقة أخرى لعمل الكشري الأصفر

المقادير

• كوب أرز مصري.
• وكوب عدس أصفر.
• كوب ونصف ماء.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة سكر.

طريقة التحضير

• يتم غسل الأرز في وعاء عميق للتخلص من النشا الزائد فيه، ويترك في الماء لمدة 10 دقائق.
• في الجانب الآخر، يتم غسل العدس الأصفر ونقعه أيضا لمدة 10 دقائق.
• في هذا الوقت، نقوم بوضع حلة على النار ونذوب فيها السمن، ثم نمزج الأرز والعدس بشكل جيد ونضعهما مع السمن على النار.
• نقلب السمن والأرز والعدس معا ثم نضع الماء حتى يكون أعلى من الأرز بحوالي إصبعين صوبا.
• يجب إضافة الملح ورشة السكر وتقليبها جيدا، ثم يترك الأرز على نار عالية حتى يبدأ في الغليان، وبعد ذلك يخفف النار حتى ينضج الأرز.

اقتراحات للتقديم

• يمكنك تقديم الكشري الأصفر مع الباذنجان المقلي والطماطم المخللة.
• يقدم الكشري الأصفر مع البيض المسلوق والمحمر والطماطم والباذنجان المخلل.

طريقة عمل الكشري الأصفر بالبصل

المقادير

• 1 كوب أرز أبيض.
• 1 كوب عدس أصفر.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 1 كوب ونص ماء ساخن.
• 1 ملعقة كبيرة سمن وزيت.
• وملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكشري الأصفر

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بغسل الأرز والعدس للتخلص من النشاء الموجود بهما، ثم نتركهما جانبا.
• (نضع وعاء عميقا على النار يحتوي على السمن والزيت، ثم نضع البصل المفروم).
• نترك البصل حتى يتحمر تماما، ثم نضيف الأرز ونقلبه مع السمن والبصل حتى يتداخل المكونات.
• ثم يتم وضع العدس الأصفر وتقليبه، ومن ثم إضافة الماء الساخن.
• ثم نضيف الملح والكمون ونقلب جميع المكونات معا.
• اتركها على نار عالية حتى تغلي، ثم قم بتقليل النار وتغطية الوعاء حتى تنضج تماما.

طريقة عمل صلصة الكشري الأصفر

المقادير

• 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• وملعقة صغيرة خل أبيض.
• 1 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة من كل نوع من البهارات الأتية: فلفل أسود، كزبرة جافة، خلطة بهارات، مسحوق جوزة الطيب.

طريقة تحضير صلصة الكشري الأصفر

• نضع وعاء فوق النار، ثم نضيف السمن والبصل المفروم، حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونقلب باستمرار.
• ثم نضع الخل مع صلصة الطماطم وعصير الطماطم ونقلبهم جيدا.
• ثم نضيف الملح والتوابل السابقة ونترك الصلصة على نار هادئة حتى يتبخر الماء منها وتصبح ثخينة.
• قدم صلصة الكشري الأصفر كطبق جانبي مع الكشري الأصفر، واستمتع بالطعم.

وهكذا وصلنا إلى نهاية مقال طريقة تحضير كشري بالعدس الأصفر، وذكرنا أيضا طرق متعددة لصنع أطيب أكلة من الكشري الأصفر.

بالإضافة إلى صلصة الكشري الأصفر، هناك اقتراحات لأطباق يمكن تقديمها مع الكشري الأصفر.