(أسهل طريقة لعمل الأرز بالمكسرات) تتنوع وتتعدد طرق تحضير الأرز بالمكسرات لجعله ألذ وأشهى، حيث انتقلت طرق إعداد الأرز بالمكسرات من المطابخ الخليجية والعربية لتعلمنا طرقا جديدة لتحضير الأرز، ولذلك غالبا يعد هذا النوع من الأطباق في المناسبات والاحتفالات.
تعد الحفلات من بين الأطباق الفاخرة واللذيذة، والتي تزين المائدة في جميع المناسبات. سنقدم لكم اليوم في مقالنا طريقة جديدة لإعداد الأرز بالمكسرات.
طريقة عمل الأرز بالمكسرات
سنقدم اليوم عدة وصفات شهية ومتنوعة لأطباق الأرز بالمكسرات.
المكونات
- خمسمائة جرام أرز بلدي.
- مقدار فنجان قهوة بندق.
- ومقدار فنجان قهوة لوز.
- مقدار فنجان قهوة زبيب.
- عشرة ملاعق صغيرة سمن.
- ثماني ملاعق صغيرة زيت.
- كوبان من الماء حجم وسط.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح ناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة تحضير الأرز
- نبدأ بجلب قدر كبير، وضع ملعقتين كبيرتين من السمن، وثلاث ملاعق من الزيت.
- ثم نضع القدر على النار ونضيف السمن والزيت، ثم نضيف كمية الأرز إلى القدر الموضوع على النار، ونستمر في تحريك الأرز بواسطة ملعقة.
- يجب أن نواصل تقليب الأرز بشكل مستمر حتى يصبح لونه بنيا داكنا، ويجب عدم تركه حتى لا يتحول إلى اللون الأسود ويحترق.
- ثم نقوم بالتقليب المستمر حتى نتابع تغير اللون، وحتى يصل إلى اللون الذهبي الداكن المطلوب.
- بعد أن يصل الأرز إلى اللون المطلوب، نقوم بإضافة كمية الماء المذكورة سابقا، أي كوبين من الماء.
- ثم نقوم بتحريكه بشكل جيد لمدة ستين ثانية، ثم نضيف الملح والسكر ونواصل التحريك لمدة دقيقة واحدة.
- نتابع غليان الأرز في القدر، ثم نضيف الزبيب.
- ثم نقلل النار إلى درجة هادئة تحت الأرز، ثم نضع وعاء لمنع الأرز من الاحتراق.
- ثم بعد ذلك نغطي القدر ونتركه لينضج لمدة عشرين دقيقة، ثم سننتقل لتحضير المكسرات.
شاهد أيضا: ما هي فوائد الأرز الأبيض ؟
تحضير المكسرات
بعد إعداد الأرز، سنقوم بتحضير المكسرات التي ستوضع عليه، وإليكم ما يلي:
- لنبدأ في تجهيز المكسرات؛ نحضر اللوز وكيس فارغ وكسارة، ثم نضع اللوز في الكيس ونوزعه بشكل متساو لتجنب تكدسه، ثم نستخدم الكسارة لتكسير اللوز بلطف دون هرسه.
- يجب أن نحرص على عدم تكسيره بقوة لكي لا يتناثر اللوز، ولا يمكننا وضعه بشكل صحيح في وصفة اليوم وهي أرز بالمكسرات.
- بعد ذلك، نقوم بتطبيق نفس الخطوات على البندق ونقوم أيضا بتذكيركم بأنه يجب الحفاظ على المكسرات أثناء الكسر لكي لا تفقد شكلها المطلوب وتبقى طازجة، والآن اللوز والبندق جاهزان لعملية التحميص لكي نستمتع بطعم المكسرات اللذيذة بعد تحميصها.
خطوات تحميص المكسرات
- بعد أن نحضر مقلاة، نقوم بإضافة كمية من السمن إليها.
- ثم يترك السمن في المقلاة على نار عالية.
- ثم نبدأ بوضع كمية من البندق أولا، ثم نقوم بتحريكه بشكل جيد للحصول على لون ذهبي، ونستنشق رائحة البندق المميزة أثناء التحميص.
- ثم نقوم بإضافة اللوز والبندق، ونستمر في التقليب حتى نحصل على اللون المطلوب وتصبح المكسرات ذهبية.
- ثم نقوم بتقديم طبق كبير ونضع الأرز فيه، ونضع المكسرات التي تم تحضيرها وتحميصها فوق الأرز ونزينه بها.
شاهد أيضا: فوائد ماء الأرز للشعر وكيفية استخدامه
طريقة تحضير الأرز بالمكسرات ألذ من المطاعم
سنقدم طريقة أخرى سهلة وسريعة ومميزة لإعداد الأرز مع المكسرات، تكون ألذ من المطاعم، وهي من الأطباق المميزة والشهية.
المكونات
- عدد اثنين كوب من الأرز المصري.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
- كوبان من الماء.
- ملعقة سمن بلدي أو زبدة تكون صغيرة.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة من الزبيب.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة من اللوز.
طريقة التحضير
- لطهي الأرز، قم بشراء حلة كبيرة تكون غير قابلة للالتصاق. اغسلها جيدا ثم ضعها على النار حتى تجف. سخنها تماما وأضف ملعقتين من السكر دون إضافة أي مادة دهنية.
- بعد ذلك، نقوم بحركة الحلة دون استخدام ملعقة حتى ينصهر السكر ويصبح لونه ذهبيا، ثم نقوم بتقليب السكر باستخدام ملعقة خشبية حتى يتحول لونه إلى البني الأحمر، مع الحفاظ على اللون لكي لا يتغير طعم الوصفة.
- ثم يتم إضافة كوب واحد من الماء المغلي مع الحرص على عدم حدوث حروق على اليدين بسبب البخار، ثم يترك ليغلي، ثم يتم وضع الملح والفلفل والزبدة وكمية من الزبيب.
- بعد ذلك نضع الأرز ونتركه حتى يمتص الماء، ثم نقلل النار ونترك الأرز حتى ينضج.
- ثم نأخذ وعاءا واسعا لوضع اللوز فيه مع الماء ونغليه، ثم نتركه لمدة 60 ثانية ونبرده ونقشره
- ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعه إلى قطعتين طويلتين، ثم نضعه في مقلاة على النار ونضيف ملعقة سمنة ونحمصه مع ملعقة أخرى من الزبيب، ويمكن أيضا إضافة ملعقة بندق مقشر مفروم وملعقة صنوبر محمص
- بعد ذلك، عندما ينتفخ الزبيب وتصبح المكسرات ذهبية اللون المطلوب، نطفئ النار، ثم نقدم الأرز في طبق التقديم، ونزينه بجميع المكسرات التي أعددناها مسبقا، ونضعها فوق الأرز
شاهد أيضا: فائدة ماء الأرز البسمتي
طريقة سهلة وسريعة أخرى لتحضير الأرز بالمكسرات
سنقدم طريقة سهلة أخرى لتحضير الأرز بالمكسرات، لكنها لا تستغرق وقتا طويلا، سنغير بعض المكونات فيها، وتعد هذه الوصفة مناسبة لجميع المناسبات ومناسبات الدجاج أيضا، وإليكم الوصفة والمكونات
المكونات
- كوبان أرز بسمتي.
- كوبان شوربة دجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان سمن أو زبدة.
- ورقتان لورا.
- قليل من الحبهان.
- ذرة ملح.
- ذرة فلفل أسود.
- قليل من الكاري.
- وقليل من الكركم.
- قليل من القرفة الناعمة.
- زبيب، لوز مقشر، كاجو.
طريقة تحضير الأرز البسمتي بالمكسرات
- في البداية، نقوم بوضع كمية مناسبة من الأرز البسمتي في وعاء يحتوي على الماء، ثم نتركه لمدة تصل إلى 60 دقيقة قبل تحضيره.
- ثم بعد ذلك نقوم بتجهيز وعاء كبير ونضع فيه الزبدة والزيت، ثم نتركه على نار متوسطة حتى يتم تسخين الزيت والسمن جيدا.
- بعدها، نقوم بإضافة كمية الأرز البسمتي الذي تم نقعه من قبل، ونقوم بتحميص الأرز على النار لمدة لا تتجاوز 2 دقيقة.
- نقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح، والكاري، القرفة، الكركم إلى الأرز البسمتي ونقلبه جيدا ليتشرب طعم التوابل.
- ثم نقوم بإضافة كوبي الشوربة، ولكن عند إضافة الشوربة لا نحتاج إلى إضافة الملح، ثم نقوم بتقليب جميع المكونات.
- ثم نضع الشياطة تحت القدر، ونترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج الأرز البسمتي تماما، ونتركه لمدة حوالي 45 دقيقة حتى يصل إلى درجة النضج.
- ثم نستعمل مقلاة ونضيف إليها سمن وزيت، ثم نتركها حتى تسخن تماما، بعد ذلك نضيف جميع أنواع المكسرات ونقوم بتحميصها من جميع الجوانب حتى تتحول للون الذهبي
- ثم، بعد ذلك، نقوم بتقديم طبق الأرز المطبوخ، ونضع عليه المكسرات ورشة من الزبيب حسب الاختيار.
نتمنى أن نكون قد نقلنا لكم المعلومات المهمة في مقالنا اليوم الذي تحدثنا فيه عن طريقة إعداد الأرز بالمكسرات بأنواع مختلفة.
