أسهل طريقة لتحضير الكبدة بالردة مثل المحلات، الكبدة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الحديد والفيتامينات والمعادن، ومن الضروري تناولها مرة في الأسبوع أو على الأقل مرة كل أسبوعين، ومن ألذ أنواع الكبدة هي “الكبدة بالردة.
ولكن الكثيرون يفشلون في إحضارها بالطريقة اللذيذة، مثلما تقدمها المحلات، ومقالنا مخصص لهذا الغرض، فمن خلال مقالنا سنوفر أسهل طريقة لتحضير الكبدة بنفس طريقة المحلات.
أسهل طريقة لتحضير الكبدة بنفس طريقة المحلات
سنقدم لكم مجموعة متنوعة من الطرق التي تساعدكم على الاختيار بينها لطهي الكبدة بالردة، مثل المحلات، ومن بينها الأبرز:
المكونات
- كمية كيلوغرام واحد من الكبد المقطع شرائح رفيعة.
- ومقدار 5 فصوص من الثوم المفروم.
- استخدم ملعقة صغيرة من التوابل التالية: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البهارات.
- مقدار عصير 2 ليمونة.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة من الدقيق وما يعادلها من الردة.
- يمكن تحقيق الاكتفاء بنوع واحد فقط من ثمرة الفلفل الرومي الأخضر والملون.
- كمية ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.
وعن طريقة التحضير فتتمثل في:
- بعد تقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة وغسلها جيدا بالماء، نقوم بإعداد التتبيلة.
- تلك تشتمل على الثوم المفروم، مع إضافة الملح والفلفل والتوابل والليمون.
- نقوم بوضع الكبدة في الت marinade ونتركها مدة لا تقل عن نصف ساعة لكي تتشرب من ال marinade وتأخذ الطعم المطلوب.
- نقوم بوضع الكبدة في الدقيق، ثم نقوم بتغطيتها والضغط عليها بشكل جيد.
- ومن ناحية أخرى، نقوم بوضع قدر على النار ونضيف كمية كبيرة من الزيت، ثم نقوم بقلي الكبدة بها من الجانبين.
- ويقدم مع الخضروات المفضلة وبألف هناء وشفاء.
شاهد أيضا: أكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء
الكبدة بالردة بالصويا صوص ودبس الرمان
أسهل طريقة لعمل الكبدة بالردة مثل المحلات هي إضافة دبس الرمان وصوص الصويا، وتتمثل في:
المقادير
- نصف كيلو من الكبد المقطع مع إضافة ليمون كبير الحجم.
- نصف ملعقة من الثوم المفروم.
- تتكون التوابل من `ملح، فلفل أسمر، كمون، كزبرة ناشفة`.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ليمون.
- كوب من الردة.
- ربع كوب من النشا.
- نصف كوب من الدقيق.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع عصير الليمون على الكبدة ونتركها في مصفاة لمدة نصف ساعة.
- نقوم بوضع الكبدة في إناء ثم نضيف جميع التوابل المذكورة مسبقا، وبعدها نضيف الليمون وصلصة الصويا ودبس الرمان.
- يجب تركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- نستخدم وعاء كبيرا لوضع الردة، ثم نضيف النشا والدقيق، وبعد ذلك نضع شريحة من الكبدة في الخليط.
- مع الاهتمام باستخدام شوكة لفتحها بالحروف لضمان عملية التسوية اللازمة.
- وبعد استنفاد الكمية نقوم بوضعها في زيت ساخن وغزير على النار حتى يصبح لونها أحمرا.
طريقة عمل كبدة بالردة سهلة للغاية
أسهل طريقة لإعداد الكبدة بالردة تشبه ما يقدمه المحلات، باستخدام مكونات بسيطة وسهلة، وتتمثل في:
المكونات
- ربع كيلو من شرائح الكبدة الرفيعة.
- كوب من الردة.
- عدد 2 ملعقة من النشا.
- عدد 2 ملعقة من الخل.
- قومي بإضافة رشة بسيطة من كل من “الملح، الفلفل، الكمون، الشطة، الكزبرة ونصف ليمونة”.
خطوات التحضير لضمان أسهل طريقة لعمل الكبدة بالردة مثل الحانات
- نقوم بتتبيل الكبدة باستخدام البهارات المذكورة سابقا.
- نقوم بمزج كمية من الردة مع كمية من النشا في وعاء، ثم نقوم بدهن الردة المخلوطة بهم ثم وضعها على الزيت في طاسة على النار.
- تقدم هذه الوصفة مع الطماطم والخيار وأي من الخضروات المفضلة لديكم.
شاهد أيضا: طريقة عمل البامية باللحمة
طريقة إعداد الكبدة بالردة باستخدام مكونات متوفرة في المنزل
أسهل طريقة لصنع الكبدة بالردة مثل المحلات باستخدام المكونات التي ستجدينها جميعا لديك في المنزل
المكونات
- مقدار كيلو من الكبدة الشرائح.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الردة.
- عدد 5 من فصوص الثوم.
- عصير ليمون.
- رشة من الملح والفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الكمون الناعم، ملعقة كبيرة من البقدونس.
- مقدار مناسب من زيت القلي.
طريقة التحضير
- نمزج الكبدة مع الثوم والفلفل والكمون والملح وعصير الليمون الذي تم عصره سابقا.
- نترك الكبدة في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتمتص الت marinade.
- نضع شرائح الكبدة في الزيت لتتحمص بعدها في الردة.
- تقدم مع البقدونس وسلطنة الطحينة.
أفضل طريقة الكبدة المقلية بالردة
أسهل طريقة لعمل الكبدة بوصفة محلات الشوارع هي الأفضل من خلال:
- يمكن تحضير الكبدة باستخدام الثوم المفروم أو البصل، أو يمكن استخدام كل منهما معا لتتبيل الكبدة وجعلها أساسا.
- مع التوابل المكونة من الملح والفلفل الأسود والكمون والخل والليمون والفلفل الأخضر.
- ومن ثم يتم تقليبهم وخلطهم سويًا.
- ثم يتم إضافة الكبدة للمزيج السابق ويتم تحضيره وتركه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشرب بالكامل.
- من خلال وضع الردة في إناء وإضافة بعض التوابل التي تعزز طعمها اللذيذ وتتكون من الملح والفلفل والشطة.
- يجب قلب الكبدة بالخليط من الجهتين وضغطها بشكل جيد.
- ثم يضعها في الزيت المغلي ويحمرها جيدا لتحصل على اللون البني الفاتح.
طريقة عمل كبدة الشرقاوي المقلية
أسهل طريقة لتحضير الكبدة مثل محلات `كبدة الشرقاوي` الشهيرة هي:
المقادير
- نصف كيلو من الكبدة الشرائح.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- مقدار ربع كوب من عصير الليمون.
- ومقدار 2 ملعقة من الدقيق.
- مقدار 2 ملعقة من الردة.
- ملعقة من الكمون، ملعقة من البهارات، ملح وفلفل.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الثوم والليمون في إناء، ثم نضيف الملح والكمون والبهارات والفلفل، ونخلطها جميعا.
- يتم وضع شرائح الكبدة في التتبيلة.
- ثم يوضع الكبد في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
- ثم يتم وضع الكبدة في خليط مكون من الدقيق والردة، مع تغطيسها من جميع الجوانب.
- ثم يتم تسخين الزيت على نار متوسطة، وبعد ذلك يتم قلي شرائح الكبدة به.
- وتقوم بتقليب الكبدة على الجانبين حتى تصبح متساوية تماما، وتقدم مع المقبلات ومن بينها `الطحينة`.
شاهد أيضا: طريقة حشو ورق العنب بالتفصيل
عمل الكبدة بالردة لأفضل مذاق
أسهل طريقة لإعداد الكبدة بالردة هي زيارة المحلات للحصول على أفضل طعم، وتتمثل في ما يلي:
المكونات
- مقدار كيلو من شرائح الكبدة.
- مقدار ملعقة ونصف من الثوم المفروم.
- الملح يتم إضافته على حسب الحاجة.
- ملعقة فلفل أسود وملعقة كمون.
- زيت غزير للقلي.
- ربع كوب من البقدونس.
- مقدار ربع كوب من عصير الليمون.
- مقدار ملعقة من بهارات الكبدة أو اللحمة.
- كوب من الردة.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة تحضير أسهل طريقة لعمل الكبدة مثل المحلات
- نقوم بوضع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم والفلفل الأسود والملح والبهارات والكمون في وعاء كبير.
- بعد مزج جميع المكونات معا، نقوم بإضافة شرائح الكبدة إليها للتأكد من وصولها إلى جميع شرائح الكبدة.
- نقوم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة واحدة ساعة، وبعد انتهاء هذه المدة نخرج الكبدة ونضعها في الردة ونغمرها مرة أخرى بالكامل من جميع الجوانب.
- ومن خلال زيت غزير نقوم بالقلي.
هذه هي أسهل طريقة لتحضير الكبدة بالردة مثل المحلات من خلال مجموعة من الوصفات المتنوعة، اختاروا الأنسب لكم، ونلتقي في مواضيع مثيرة أخرى على موقعنا مقال.
