طريقة تحضير الكبدة مع البصل

طريقة تحضير الكبدة بالبصل، الموقع mkaal.com يقدم لكم اليوم مقالا حول ذلك، حيث يتميز هذا الطبق بطعمه الرائع بأكثر من طريقة.

هناك أنواع متعددة من الكبدة سنتعرف على طرق مختلفة لإعداد كل نوع من الكبدة في هذه المقالة.

فوائد تناول الكبدة بالبصل

• تحتوي الكبدة على العديد من الفيتامينات التي تعزز أي نقص في الفيتامينات الموجودة في الجسم.
• كما يعزز تناول الكبدة جهاز المناعة في جسم الإنسان.
• بالإضافة إلى ذلك، لها الكبدة دور كبير في زيادة نشاط وعمل الدورة الدموية في الجسم.
• له أيضا تأثير على الصحة الجنسية خاصة عند الرجال وتجعلها أفضل بكثير.
• يحتوي كل 100 جرام من الكبد على ما يعادل 175 سعرة حرارية.
• نظرا لأهمية تناول الكبد بانتظام، سنتعرف على أكثر من طريقة لإعداد الكبد مع البصل.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل الكبدة البانية

طريقة عمل الكبدة بالبصل

المكونات

• 500 جرام من الكبدة البقري.
• 1 بصلة حجمها كبير يتم تقطيعها شرائح.
• فلفل أخضر رومي ويمكن إضافة فلفل ألوان.
• عدد 2 فصوص ثوم مهروسة.
• ½ ملعقة حجمها صغير من السماق.
• ¼ كوب من الليمون العصير.
• 4 ملعقة حجمها صغير من الزيت.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. تكون طريقة تحضير الكبدة بالبصل بسيطة وسهلة للغاية، حيث يضاف الزيت إلى وعاء على النار، ثم يضاف البصل المقطع.
2. استمر في تقليبه حتى يتلاشى البصل تماما، ثم أضف الثوم واستمر في التحريك، ثم أضف الفلفل الرومي والفلفل الملون.
3. الآن ضعي الملح والسماق، وأضيفي الفلفل الأسود، ثم أضيفي عصير الليمون، واتركيها حتى تنضج تماما.
4. بعد أن تنضج، قم بتقديم الكبدة في طبق التقديم، يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز.

كبدة بصوص البصل مع الفلفل الأسود

المكونات

• 500 جرام من الكبدة .
• عدد 3 حبات بصل حجمها كبير.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الفلفل الأسود.
• عدد 3 ملاعق حجمها كبير من الزيت.
• ملح ويكون حسب الحاجة.
• عدد 2 كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. هناك طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكبدة بالبصل تتميز بصلصة البصل الشهية.
2. في البداية، يتم تقطيع الكبدة وغسلها بشكل جيد، ثم يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة الحجم.
3. ضعي الكبدة على النار، ثم قمي بتشويحها قليلا، ثم بعد ذلك أضيفي البصل.
4. في هذه المرحلة، ضعي الفلفل الأسود والملح، ثم أضيفي الماء والزيت واتركيها حتى تنضج تماما.
5. بعد أن تنضج الكبدة، ضعها في طبق التقديم ويمكنك تقديمها مع المكرونة.

طريقة كبدة بالبصل بتتبيلة خاصة

المكونات

• 1 كيلو من الكبدة.
• استخدم 2 حبة بصل مفروم غير ناعم.
• عدد 4 فص ثوم مهروس.
• ¼ كوب من عصير الليمون.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• رشة بسيطة من الكمون.
• عدد 2 ملعقة حجمها كبير من الزيت.

طريقة التحضير

1. في البداية، قومي بتقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة، ثم اغسليها جيدا واتركيها حتى تجف من الماء.
2. ضعي الكبدة في وعاء عميق وأضيفي إليها عصير الليمون والثوم، واتركي الكبدة في هذا التتبيل لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
3. من ثم، قومي بإخراج الكبدة من التتبيلة واشطفيها قليلا واتركيها تجف مرة أخرى.
4. عند إعداد الكبة، ضع الثوم والبصل والليمون واخلطهم جيدا حتى تحصلي على قوام متجانس.
5. ثم نضيف التتبيلة المكونة من الفلفل الأسود والملح والكمون، ونقوم بتشغيل الكبة مرة أخرى حتى يتجانس المزيج.
6. الخطوة التالية تكمن في وضع الكبدة في هذا الخليط وتقليبها جيدا معا، ثم يترك الكبدة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
7. في وعاء على النار، ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن تماما، ثم ابدأي بإضافة الكبدة.
8. اقلبي الكبدة في الزيت حتى تتغير لونها، ثم ضعي غطاءا على الوعاء وخففي النار.
9. بعد مرور 10 دقائق ستكون الكبدة جاهزة للتقديم، فقط ضعيها في الصحن المخصص للتقديم، قدميها مع الخبز البلدي.

طريقة الكبدة بالبصل والطماطم

المكونات

• 1 كيلو من الكبدة.
• عدد 4 فص من الثوم.
• عدد 2 حبة متوسطة من البصل.
• بالإضافة إلى قطعتين صغيرتين من الفلفل الرومي المقطع.
• عدد 3 حبات مقطعة صغير من الطماطم.
• ¼ كوب عصير ليمون.
• 1 ملعقة حجمها كبير من دبس الرمان.
• ¼ كوب بقدونس مفروم جيدا.
• ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
• ملح حسب الرغبة.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الشطة البودر.
• 2 ملعقة حجمها كبير من الزيت.
• 2 ملعقة حجمها صغير من البهارات.

طريقة التحضير

1. يوجد طريقة لعمل الكبدة بالبصل والطماطم تجعل طعم الكبدة مختلفا كثيرا، وهي تعتبر واحدة من أجمل وصفات الكبدة.
2. أولا، قومي بتقطيع الكبدة وغسلها جيدا واتركيها حتى تجف تماما، يمكنك استخدام كبدة بقر أو كبدة ضأن في هذه الوصفة.
3. بعد جفاف الكبدة، ضعيها في وعاء وأضيفي عصير الليمون والثوم المهروس عليها.
4. ضع إناء عميق على النار وسخن الزيت على نار متوسطة.
5. اقطعي البصل وأضيفيه إلى الزيت، ثم قلبي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الكبدة إلى البصل وابدئي في التحريك.
6. عندما يتغير لون الكبدة، أضف الطماطم فورا، ثم استمر في التقليب لمدة حوالي 5 دقائق.
7. بعد ذلك، أقوم بإضافة الفلفل الأسود والتوابل، وأضيف أيضا الملح وأقلبها جيدا، ثم أقلل من حرارة النار وأتركها لتنضج.
8. عندما ينضج تماما، أضيفي دبس الرمان، ثم بعد ذلك أضيفي الكزبرة المفرومة، وقبل رفع الكبدة من على النار أضيفي البقدونس.
9. قم برفع الكبدة عن النار وضعيها في طبق التقديم، ثم زينيها ببعض البقدونس المفروم للتزيين.
10. يمكن تقديم الكبدة مع الأرز، وسلطة الزبادي أو سلطة الخضراوات، كما يمكن تقديمها مع سلطة الحمص.

ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

طريقة الكبدة الضاني بالبصل والفلفل الأخضر

المكونات

• ¼ كيلو من الكبدة الضاني.
• ½ ملعقة حجمها كبير من الخل.
• 1 ملعقة حجمها كبير من عصير ليمون.
• كذلك 1 ملعقة حجمها صغير من الكزبرة.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الفلفل الأسود.
• عدد 3 فص من الثوم المفروم.
• عدد 1 حبة بصلة حجمها متوسط.
• 1 ملعقة حجمها كبير من دبس الرمان.
• أيضا 1 حبة فلفل رومي أخضر حجمها كبير.
• 1 فلفل حار.
• ½ كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
• 2 ملعقة حجمها كبير من الزيت.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الشطة.
• الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. تعد طريقة إعداد الكبدة مع البصل، وخاصة الكبدة الضأنية، من ألذ وأشهى وصفات الكبدة.
2. في البداية، قومي بتقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة، ثم اغسلي الكبدة واتركيها تجف.
3. اقطعي البصل إلى قطع صغيرة، ثم ضعي مقلاة على النار واسكبي الزيت فيها، عندما يسخن الزيت، ضعي البصل.
4. ضعي البصل في المقلاة وقلبيه حتى يذبل ويتغير لونه، ثم ضعي الكبدة فوق البصل، وأضيفي إليها الثوم المفروم.
5. ابدأي بوضع الملح والكزبرة الجافة والفلفل الأسود، وقومي بتحريكهم جيدا، ضعي الكبدة جانبا في المقلاة، وضعي عليها الفلفل الرومي والفلفل الحار.
6. ثم أضيفي الشطة وقومي بمزج جميع المكونات معا، ثم قللي النار ودعيها تمتص جميع السوائل.
7. في هذه المرحلة، أضف دبس الرمان والبقدونس المفروم وقلبها جيدا مع الكبدة.
8. استمري في تقليبها حتى تنضج تماما، ثم ضعي الكبدة في طبق التقديم، يمكنك إضافة البقدونس المفروم كزينة على الوجه.

طريقة الكبدة الجملي بالبصل والفلفل الأخضر

المكونات

• 2 كيلو جرام من الكبدة الجملي.
• 1 كيلو جرام من الفلفل الرومي.
• 1 كيلو جرام من البصل.
• الملح يكون حسب الرغبة.
• 2 ملعقة حجمها صغير من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الكمون.
• ¼ كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. اقطعي الكبد إلى شرائح واغسليها جيدا، ثم اتركيها حتى تجف من السوائل، واقطعي البصل إلى شرائح.
2. احضري مقلاة عميقة وضعيها على نار متوسطة وضعي فيها زيت الزيتون، عندما يسخن الزيت، قومي بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
3. اقلبي البصل جيدا حتى يصبح لونه بنيا تماما، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح وأيضا الكمون.
4. ثم أضيفي الكبدة إلى البصل واستمري في التقليب، ثم ضعي الفلفل الرومي فوق الكبدة.
5. اتركي الكبدة على النار بعد أن تهدأ حتى تنضج تماما، وستستغرق حوالي ربع ساعة لتصبح جاهزة.
6. ضعي الكبدة في الأطباق المخصصة للتقديم، يمكن تقديمها مع الخبز أو الأرز الأبيض.

طريقة عمل صنيه الكبدة بالبصل في الفرن

المكونات

• 1 كيلو جرام من الكبدة.
• عدد 2 حبة متوسطة الحجم من البصل.
• 1 حبة فلفل حار.
• 2 حبة فلفل ألوان.
• 4 فص من الثوم المفروم.
• 4 ملاعق حجمها كبير من الزيت.
• 1 ملعقة حجمها كبير من عصير الليمون.
• كذلك ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة حجمها صغير من الكمون.
• 1 ملعقة حجمها صغير من السبع بهارات.
• أيضا ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• الملح يكون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. تكون هذه طريقة إعداد الكبدة مع البصل شبيهة بطرق أخرى، ولكنها تختلف بشكل كبير عن وصفات الكبدة مع البصل.
2. أولا، ابدأي بتقطيع الكبدة إلى مكعبات متساوية الحجم، ثم أضيفي الليمون والكمون، وبعدها ضعي الملح والسبع بهارات والفلفل الأسود.
3. قومي بوضع الزيت في مقلاة على النار واتركيه حتى يسخن، ثم ضعي شرائح الكبدة واستمري في التقليب حتى تصبح لونها ذهبيا.
4. استخلصي الكبدة من المقلاة، ثم ضعيها في صينية خاصة بالفرن.
5. ضع البصل المفروم الناعم في نفس المقلاة وقم بتحريكه حتى يذبل، ثم ضع الثوم المفروم عليه، وبعد ذلك أضف الفلفل الحار، ومن ثم الفلفل الملون، قم بمزج المكونات جيدا مع بعضها.
6. استمري في تقليب المكونات حتى تتحول تماما، ثم ضعي هذه المكونات على شرائح الكبدة.
7. قم بتغطية الصينية باستخدام ورق القصدير، وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة
8. بعد مرور ربع ساعة، قومي بإزالة ورق القصدير من الصينية واتركيها تحت الشواية لتتحمر الوجه.
9. ضعي الكبدة في طبق التقديم ويمكن تقديمها في صينية، ويمكنك تقديم الخبز والبطاطس المقلية معها.

اقرأ من هنا عن: طريقة عمل الكبدة بالردة للشيف الشربيني

وبهذا الشكل، قدمنا لكم أكثر من طريقة لإعداد الكبدة بالبصل، هناك اختلاف بسيط بينها ولكن هذا الاختلاف يجعل الأطباق تباين تماما.

لذلك، عليك اختيار الأسلوب الذي يناسبك وتنفيذه، وستكونين مندهشة من النتيجة. كل ما عليك فعله هو اتباع المكونات وطريقة التحضير.