أسهل طريقة لتحضير مربى البرتقال في المنزل، مع انتشار فاكهة البرتقال في هذا الموسم بأسعار معقولة في الأسواق، حان الوقت للبدء.
لكي تقدمي لأطفالك مربى مفيدا أكثر، يمكنك تحضيره في المنزل، حيث يعطيهم الطاقة ويحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجونها، لذا دعونا نتعرف على أسهل طريقة لصنع مربى البرتقال في المنزل.
أسهل طريقة لصنع مربى البرتقال في المنزل
يمكن اتباع هذه الوصفة عندما يبدأ موسم وجود البرتقال في فصل الشتاء، ونظرا لأننا في ذروة هذا الفصل، دعونا نتعرف على أول وصفة.
مكونات مربى البرتقال
- نحضر كيلو برتقال.
- كيلو سكر أو أقل حسب الرغبة.
- كوب من عصير البرتقال الصافي.
- ليمونة.
- قشر البرتقال يمكن أن يستخدم؛ يمكنك استخدام قشر البرتقال الذي تم عصره.
- برطمانات معقمة جاهزة على الاستخدام.
خطوات عمل مربى البرتقال
- عند اختيار كيلو البرتقال، يجب أن تختاروا البرتقال الذي تكون قشرته رابعة وقاسية إلى حد ما، ولا يجب أن يحتوي على منطقة لينة أو متعفنة.
- يجب غسل البرتقال جيدا قبل البدء في إعداد الوصفة، ويجب أن تكون المياه باردة.
- تقوم بتطهير البرطمانات في ماء غليان، ويجب أن تجففها تماما لتجنب تعفن المربى بسبب الرطوبة.
- يتم تجهيز البرتقال بشكل جيد بإزالة القشر الخارجي مع الحفاظ على اللبابة البيضاء، لكي لا يحصل المربى على طعم مر، ويتم وضع كوب واحد فقط من القشر ويجب عدم زيادته.
- يجب أن نعمل على تقليل وجود العنصر الأبيض، الذي يعطي ملمسا إسفنجيا غير مرغوب فيه.
- عليكم أن تقوموا بإزالة البذور من البرتقال والليمون، ويحدث ذلك عند تقطيعهما.
- تضع شرائح الليمون والبرتقال معا، ثم تضيف السكر وتنتظر لمدة ساعة على الأقل حتى يذوب السكر ويمتزج مع الحمضيات.
- يمكنك الآن البدء بإحضار قدر حتى تتمكن من بدء عملية استواء الخليط على درجة حرارة متوسطة.
- عندما يصل الخليط إلى درجة الغليان، تبدأ في تخفيض درجة الحرارة تدريجيا وتحرص على تحريكه جيدا، ويجب أن تحظر تماما لكي لا تصاب.
- نلاحظ أن الخليط قد تكثف قليلا حتى يصبح لزجا. قم بإطفاء النار تحت الوعاء وانقل الخليط إلى وعاء جانبي لكي يبرد. يجب وضع قطعة قماش على الخليط أثناء عملية التبريد.
- يجب عليك استخدام معلقة نظيفة عند تعبئة البرطمانات المجففة والمعقمة، ويجب غلق البرطمان بإحكام وقلبه لطرد الهواء من الداخل، وذلك للحفاظ على المربى لأطول فترة ممكنة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل مربى الفراولة بدون سكر
طريقة عمل مربى البرتقال مع القرنفل
عادة، نفضل العطريات في مربى الحمضيات أو مربى البرتقال، وبإمكاننا إضافة الزنجبيل أو القرنفل أو القرفة أو أي مادة عطرية تبرز نكهة البرتقال، وسنتعرف الآن على الطريقة.
المكونات
- نصف كيلو من البرتقال.
- نصف كوب من السكر.
- 3 قرنفل.
- نصف كوب من الليمون.
طريقة الوصفة
- بدأت الآن في غسل البرتقال جيدا بالماء البارد، ويمكنك تنقيعه قليلا.
- بعد نقع البرتقال، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة (يجب إزالة القشرة والجزء الأبيض من البرتقال).
- قم بتجهيز وعاء وضع فيه البرتقال والسكر والقرنفل وعصير الليمون وشريحة صغيرة من التفاح. يحتوي التفاح على مادة حافظة تجعلنا لا نحتاج إلى استخدام أي مواد كيميائية حافظة.
- ضعها على نار متوسطة وقم بتغطيتها حتى يبلغ الخليط 55 أو يقل إلى الثلث، إذا لاحظت أن هناك أجزاء تلتصق بالجوانب، استخدم فرشاة مبللة بالماء الدافئ لمسح الجوانب وتجنب التصاقها وصعوبة تنظيفها لاحقا.
- تقوم الآن بجذب الشاشة التي تحتوي على شريحة التفاح والقرنفل، وتقوم الآن بالبدء في تعقيم علب التخزين، حتى يهدأ المربى قليلا.
- تقوم بغلي الماء وتأتي بعلب زجاجية لتخزين الطعام، ثم تضعها في الماء المغلي لبعض الوقت، ومن الممكن أن يستغرق ذلك حوالي نصف ساعة.
- تقوم بإخراجها ثم تجففها بواسطة مناديل المطبخ أو قطعة قماش نظيفة، لكي لا تتلوث مرة أخرى.
- تقومون بوضع المربى داخل العلب، ويجب أن تعملوا على تعبئتها بطريقة تحافظ على مسافة صغيرة داخل العلبة، ويجب أن تختاروا علبا محكمة الإغلاق لمنع تسرب الهواء.
- يمكنك الآن وضع العلب في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو ثلاثة أسابيع، لذلك يجب عليك صنع كمية قليلة من المربى لتجنب الإهدار.
شاهد أيضًا: مربى التين وفوائده
وصفة البرتقال بالجزر
تم تقديم الوصفة المحبوبة من قبل عشاق مزيج البرتقال والجزر، وسنعرض اليوم كمية صغيرة فقط لتجربتها، وبعد ذلك يمكنك استخدام كميات أكبر
مكونات وصفة البرتقال بالجزر
- تقوم بإحضار من البرتقال.
- تقوم بإحضار جزرة متوسطة الحجم.
- إحضار ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
- ملعقتين من السكر الخشن.
- نصف كوب من الماء.
طريقة سريعة التحضير
- انقشع الجزر وقشره إلى قطع صغيرة جدا، وقشر واقطع البرتقال إلى قطع صغيرة.
- تقوم بوضع الجزر والبرتقال في وعاء على النار، ويجب أن تقوم بتحريكه، إذا لاحظت أن الجزر قد أصبحت قليلة، يمكنك الآن وضع السكر المناسب لك.
- تبدأ بوضع كمية ماء على الخليط وتتركه على النار لمدة تصل إلى ربع ساعة، أو حتى ينضج تماما.
- تقوم بتحريك المربي من الجوانب، لكي تعمل على جعل المربى لا يلتصق في القدر.
- يمكنك تركه الآن حتى يبرد الخليط، واتباع الطريقة السابقة للتعقيم، لحفظ المربى بطريقة صحيحة.
أمور يجب القيام بها عند البدء في إعداد مربى البرتقال
- يجب أن تقوم بتنظيف البرتقال جيدا من أي شوائب.
- يجب عليك قطع كل شيء أبيض في البرتقالة حتى لا تشعر بطعم مر في المربى.
- يجب ألا تضيف الكثير من قشر البرتقال حتى لا يصبح طعمها مرا.
- إذا قمت بتركها حتى تبرد، لا يجب أن تغطيها بغطاء معدني.
- نظرا لعدم وجود مخرج لهذا البخار ليتحرر، فإنه سيتحول إلى ماء ويعود إلى المحلول مرة أخرى، مما يؤدي إلى تعفن المحلول.
- يمكنك استخدام سكر دايت كبديل للسكر الطبيعي الذي نستخدمه، ويمكنك أيضا استخدام السكر البني.
- يمكنك وضع أي أعشاب عطرية ترغب في وضعها على هذه المربى.
- مربى الحمضيات هو نوع من المربى الذي يمكن استخدامه مع العديد من الفواكه، مثل الأناناس والليمون والجزر واللارنج.
- لا ينبغي وضع الملعقة في الفم وإعادتها إلى المربى، لأن ذلك قد يتسبب في تلفها.
- يجب ألا تترك غطاء العلبة الحافظة غير محكم، لأن ذلك قد يتسبب في تكون طبقة من العفن على المربى.
شاهد أيضًا: أفضل فاكهة لعمل المربى والعصائر
استخدامات مربى البرتقال
- يمكنك استخدام مربى البرتقال لصنع طبقة التزيين في كيك البرتقال.
- يمكنك استخدامه لتلميع الفواكه الموجودة على التورت.
- يمكنك تناولها بالخبز أو البسكويت، وستحصل على العديد من الفوائد الغذائية.
وصلنا إلى نهاية وضع بعض وصفات مربى البرتقال الشهية، ونأمل أن تبدأوا في اختيار إحدى هذه الوصفات، لتستمتعوا بموسم تواجد البرتقال.
