كيفية تحضير بيتزا اللحم المفروم خطوة بخطوة، هل لديك لحم بقري مفروم في الثلاجة؟ هل تفكر في كيفية استخدامه لصنع بيتزا اللحم المفروم؟ في هذه المقالة، سنقدم لك خطوة بخطوة عملية تحضير بيتزا اللحم المفروم في المنزل وتقديمها لأطفالك، وستنال إعجابهم.
يعتبر اللحم المفروم من أكثر أنواع اللحوم شيوعا في المنطقة العربية، حيث يستخدم في العديد من الأطباق الجانبية والرئيسية. وفي هذه المرة، سنقدم طريقة تحضير البيتزا باللحم المفروم في المنزل.
طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم
مقادير العجينة
- 200 جم من الدقيق الأبيض المنخول
- كوب من الحليب الدافئ
- ملعقة شاي من سكر
- ملعقة شاي من الخميرة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
مقادير الحشو
- صلصة من الطماطم تم إعدادها بالسابق.
- 200 جم من اللحم المفروم المعصج.
- 1 كوب من شرائح المشروم.
- ½ كوب من الزيتون المخلي.
- 1 كوب من الجبن الموزاريلا مبشورة.
- 3 حبات من الفلفل الألوان مقطع شرائح.
طريقة التحضير
- امزجي السكر والخميرة مع القليل من الماء حتى تمتزج.
- نخلط الطحين والملح ثم نضيف خليط الخميرة.
- استمر في الخلط ثم أضف الحليب تدريجيًا.
- نضيف قليلا من الزيت إلى العجينة ونستمر في العجن.
- بعد دهن العجينة بالزيت وتغطيتها بالبلاستيك، يترك العجين لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التخمير.
- نلف العجين بالعصا.
- يتم توزيع العجينة بالتساوي في صينية مدهونة بكمية ضئيلة من الدهن.
- نرش صلصة الطماطم على العجينة.
- نضيف اللحم المفروم المتبل، ثم نقطع الفطر.
- نضيف الفلفل الملون والزيتون والجبن المبشور.
الآن: ضعي الصينية في الفرن الساخن وانتظري 15 دقيقة أو حتى تنضج تماما، ثم قدميها مع الكاتشب أو المايونيز أو البطاطس المقلية لطفلك.
شاهد أيضًا: طريقة عمل جبنة البيتزا المطاطية
طريقة عمل البيتزا الإيطالي باللحمة المفرومة
مقادير الحشو
- صلصة طماطم للبيتزا.
- زيتون مخلي أسود أو أخضر حسب الرغبة.
- لحم مفروم معصج ومطهو جيداً.
- فلفل ملون بألوان مختلفة، أخضر وأحمر وأصفر، ومقطع إلى شرائح.
- بيضة (اختياري).
- جبنة الموتزاريلا.
- دجاج مكس.
مقادير العجينة
- 2 و ½ كوب من الطحين الأبيض
- ½ كوب من الحليب الدافئ
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف كوب من الزيت
- ذرة من الملح والفلفل الأسود
مقادير الدجاج الميكس
- كوبان من صدور الدجاج المسلوقة والمقطع.
- فلفل رومي مقطع إلى شرائح.
- جزرة متوسطة وتكون مبشورة.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- بصلة متوسطة ومقطعة شرائح.
مقادير اللحم المفروم المعصج
- كوب من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم ومقطعة قطع صغيرة.
- ثلاثة من فصوص الثوم المفروم.
- ثلاثة ملاعق عصير طماطم كبيرة.
- ثلاثة ملاعق صلصة طماطم.
- ملعقتان من الزبدة.
- رشة من الملح والفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- لتحضير عجينة البيتزا: في وعاء عميق، قومي بخلط الحليب مع الخميرة والسكر، ثم أضيفي باقي المكونات (أضيفي الزيت أولا، ثم رشي الطحين والملح والفلفل الأسود).
- واعجنيه جيدا حتى يصبح طريا، لتكون لزجة قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الحليب أو ربما تختلف كمية الدقيق السائل والدقيق المطلوب قليلا بسبب أنواع مختلفة من الدقيق قبل البدء في صنع البيتزا، ضع الغطاء واتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
- نخلط الدجاج: قم بذوبان الزبدة في وعاء، ثم أضف البصل وقلبه لمدة 5 دقائق حتى يذبل. بعد ذلك، أضف الجزر والدجاج والفلفل وقلبهم لمدة 10 دقائق أخرى. ثم أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. اتركها جانبا حتى تبرد.
- لصنع اللحم المفروم المعصج: قومي بذوبان الزبدة في وعاء، ثم أضيفي البصل وقمي بتقليبه لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريا، ثم أضيفي الثوم وقم بتقليبه لمدة دقيقتين.
- ثم يضاف اللحم والملح والفلفل، عندما يتم تحريكها بالتساوي وتبدأ في التجفيف، يجب إضافة عصير الطماطم ومعجون الطماطم وتركها تغلي.
- ثم سخنيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية، يستغرق لحم المفروم حوالي نصف ساعة حتى ينضج، وضعي قليلا على نار شديدة حتى ينضج، يمكنك إضافة القليل من الماء، يستغرق طهي اللحم حوالي نصف ساعة.
خطوات البيتزا
- أولاً: عندما تقوم بتحضير البيتزا، قم بتسخين الفرن وثم لف العجينة حول قطر الصينية وزيادة كمية العجينة على الحافة، ثم ضع خليط الدجاج على حافة البيتزا وأغلق الحواف تماما.
- أضف نصف كمية صلصة البيتزا، وعادة ما تكون الصلصة الطماطم مخففة قليلا.
- ثم نضيف خليط اللحم المفروم إلى الصلصة.
- أضف الفلفل الألوان والزيتون.
- في وعاء صغير، قومي بخفق البيضة مع الفلفل الأسود، ثم ادهني الحواف.
- تخبز البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج، ثم أغلق الفرن ورش جبنة الموزاريلا فوق سطح البيتزا وضعها على الشواية لمدة 5 دقائق فقط حتى تذوب الجبنة.
شاهد أيضًا: طريقة تخليل الزيتون الأخضر والأسود
طريقة عمل البيتزا الشرقي باللحمة المفرومة
- البيتزا لها شكل رائع وهي واحدة من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس.
- هناك أيضا أنواع مختلفة منها، سواء كانت بيتزا مارغريتا أو بيتزا الجبن، لكنها الخيار الأول لبعض الناس بيتزا شرقية، سنوضح لك في الجمل التالية كيفية إعداد بيتزا شرقية.
المقادير
- 4 أكواب دقيق أبيض للمخبوزات مخبوزة بشكل جيد.
- ملعقة شاي من الملح.
- كوب زيتون مخلي.
- 2 كوب من اللحمة المفرومة.
- قليل من الملح والفلفل الأسود وتوابل للحمة.
- بصل مقطع شرائح.
- نصف كوب من الزيت.
- ماء دافئ لزوم العجن حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- يُطهى اللحم المفروم بالطريقة المعتادة: أضف الزيت أو السمن أو الزبدة إلى مقلاة ساخنة، وقلب البصل حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
- نقوم بإضافة اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود وتوابل اللحم حتى ينضج تماما.
- نقوم بإضافة الزيتون ثم نضيف بعض الخضار مثل الفلفل لعجينة العمل، يمكن إضافة الملح إلى الدقيق المنخول وعجنه بالماء.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم يتم تلطيخها بالزيت أو السمن لمنع تشكل قشرة على سطحها، وبعدها يترك العجينة لترتاح حتى يتسهل تلطيخها.
- افردي العجينة واجعليها رقيقة، ثم أضيفي اللحم المفروم وشكليها على شكل مربع.
- افردي كرة عجين أخرى، ثم قومي بدهنها بأي نوع من الدهون المفضلة لديك، ضعيها في صينية واملئيها باللحم المفروم، وقومي بتكديسها في طبقات.
- يمكنك الآن وضعها على صينية ودهن سطحها بالزيت أو السمن ثم وضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنعم وتتحول إلى لون جميل، واستمتع بالطعم الفريد مع أحبائك.
شاهد أيضًا: قصة اكتشاف البيتزا وأشهر أنواعها
طريقة تحضير بيتزا الشرقية الشهية بلحم مفروم
مقادير العجن
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ½ كوب من الزيت.
- ذرة ملح.
- ذرة سكر.
- قليل من الماء الدافئ للعجن.
مقادير الحشو
- دجاج مقطع أو لحم مفروم معصج.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- زيتون أخضر أو أسود مخلي حسب الرغبة.
- طماطم.
- كاتشب
- كاتشب.
- جبن موتزاريلا.
- بيضة.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء كبير.
- أضيفي قليلا من الملح والسكر إلى الدقيق وقلبي المكونات جيدا.
- أضف الماء الدافئ تدريجيا وابدأ في العجن.
- استمري في الفرك لمدة ربع ساعة.
- دعي العجينة ترتاح لمدة خمس دقائق.
- تقسم العجينة إلى 8 كرات.
- نضع العجينة في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة، بعد تغطيتها بالزيت، حتى لا يتشكل قشرة عليها.
- افردي عجينة العجين وضعي فيها المكونات المطلوبة مثل اللحم البقري أو الدجاج أو أي شيء آخر تحبينه.
- أغلق كرة العجين ولفها ببطء.
- توضع العجينة على صينية الخبز.
- أضيفي بعض الملح والفلفل إلى خليط البيض وصلصة الطماطم لتغطية الجزء العلوي من البيتزا.
- تضاف الزيتون وحلقات الفلفل وحلقات الطماطم، ويمكن أيضا إضافة حلقات الجبن والبصل على الوجه.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج تماما.
