ما هي المقصود بالفيتامينات؟ الفيتامينات هي مجموعة من المركبات العضوية التي يحتاجها جسم الإنسان بكميات قليلة.
تميز الفيتامينات بقابليتها للذوبان، سواء في الهواء أو في الماء، والغذاء يعتبر المصدر الأساسي للحصول على الفيتامينات.
ومن السهل على الجسم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون بالمقارنة مع الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، وهناك ثلاثة عشر نوعا معروفا من الفيتامينات.
في بعض الحالات، يتوجب على الطبيب أن يوصي المريض بتناول المكملات الغذائية، ويمكنكم معرفة معنى الفيتامينات من خلال موقع مقال.
ما هو المقصود بالفيتامينات
الفيتامينات هي مواد غذائية ضرورية لوظائف الجسم، مثل التمثيل الغذائي والمناعة والحفاظ على عمليات الجسم.
هناك بعض الفيتامينات التي تذوب في الدهون، وتتخزن هذه الفيتامينات في خلايا الدهون في الجسم، وتحتاج إلى الدهون لامتصاصها.
عند تناول الفيتامينات بكميات كبيرة، قد يحدث التسمم، نظرا لعدم قدرة جسم الإنسان على التخلص من تلك الكميات الكبيرة.
هناك بعض الفيتامينات التي تذوب في الماء، وهذه الفيتامينات لا يتم تخزينها في الجسم، بل تتحلل أثناء الطهي.
عند تناولها، يمتص الجسم كمية الغذاء التي يحتاجها فقط، ثم يتخلص بسهولة من الزائدة.
شاهد أيضًا: هل نقص الفيتامينات يسبب تساقط الشعر؟
أنواع الفيتامينات
يوجد العديد من أنواع الفيتامينات، وهذه الأنواع كما يلي:
فيتامين A
- فيتامين أ يلعب دورا هاما وفعالا في جهاز المناعة، ونمو العظام، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الأنسجة والبشرة.
- وهو أساسي أيضا لعملية الرؤية، واحتياج الجسم اليومي لفيتامين أ لدى المرأة يبلغ 700 ميكروغرام، بينما يبلغ احتياج الرجل 900 ميكروغرام.
- مصادر فيتامين أ تشمل كبد البقر، الأسماك، السبانخ، الضأن، الجزر، البيض، المانجو، الجمبري، القرع، الحليب المدعم، البطاطا الحلوة، بعض أنواع الجبن.
- عند حدوث نقص فيتامين أ، يمكن أن يؤدي إلى تضعف القرنية وظهور العش الليلي.
فيتامين B1
- كما يعتبر فيتامين ب1 مهما جدا للوظائف العصبية ويساعد في تحويل الطعام إلى طاقة في الجسم.
- أيضا، فإنه مهم للبشرة والشعر والعضلات والدماغ، واحتياج جسم المرأة اليومي لفيتامين B1 هو 1.1 ملغرام، أما احتياج جسم الرجل فهو 1.2 ملغرام.
- مصادر فيتامين ب1 تشمل حليب الصويا، بذور عباد الشمس، الأرز البني، والبطيخ.
- عند حدوث نقص فيتامين بـ 1، يمكن أن يتسبب في متلازمة كورساكوف أو مرض البري بري.
فيتامين B2
- يعتبر فيتامين B2 ضروريا جدا لصحة الشعر، الدماغ، البشرة، والدم، ويساعد أيضا في تحويل الطعام إلى طاقة، واحتياج النساء اليومي لفيتامين B2 هو 1.1 ملغرام، بينما يحتاج الرجال إلى 1.3 ملغرام.
- مصادر فيتامين B2 تشمل البيض، الخضروات الورقية، الحليب ومشتقاته، والحبوب الكاملة، واللحوم.
- عند حدوث نقص فيتامين بي 2، فإنه قد يسبب التهاب زاوية الشفاه، وهي تظهر تشققات في زوايا الشفتين، والتهابا في اللسان، وجفافا في الجلد.
فيتامين B3
- يعد فيتامين B3 أحد العناصر الأساسية لتعزيز صحة الجهاز العصبي والبشرة والدماغ وخلايا الدم، والاحتياج اليومي لجسم المرأة من فيتامين B3 هو 14 ملغرام، أما لجسم الرجل فيكون الاحتياج اليومي هو 16 ملغرام.
- مصادر فيتامين بي 3 تشمل الأسماك، زبدة الفول السوداني، الدجاج، البطاطس، اللحوم، والفطر.
- عند حدوث نقص فيتامين B3 في الجسم، يمكن أن يسبب مرض البلاغرا، واضطرابات عقلية، والتهاب الجلد، والإسهال.
تابع أيضًا: سبب نقص الفيتامينات في الجسم
فيتامين B5
- يساعد فيتامين B5 في تصنيع بعض المركبات مثل الهرمونات الستيرويدية، النواقل العصبية، الدهون، الهيموغلوبين، وتحويل الغذاء لطاقة.
- كما يبلغ احتياج جسم المرأة اليومي والرجل من فيتامين B5 5 ملغرام.
- مصادر فيتامين بي 5 تشمل صفار البيض، البروكلي، الحبوب الكاملة، الفطر، الأفوكادو.
- في حالة نقص فيتامين B5، يمكن أن يسبب الشعور بوخز مشابه للإبر والشعور بالخدران.
فيتامين B6
- فيتامين B6 يساعد في تنظيم مستوى الهوموسيستين في الدم، مما يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، وله دور في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- كما يساهم في تحويل النواقل العصبية التي تؤثر في المزاج والشهية والنوم.
- احتياج الجسم اليومي للمرأة والرجل من فيتامين B6 هو 1.3 ملغ لأولئك الذين تقل أعمارهم عن خمسين عاما.
- مصادر فيتامين B6 تشمل البقوليات، الحبوب الكاملة، الأسماك، البطاطس، الدجاج، منتجات الصويا، اللحوم، البطيخ، الموز.
- عند حدوث نقص فيتامين B6، قد يتسبب في تلف بعض أجزاء الجهاز العصبي، وأضرار في الأطراف، وفقر الدم.
فيتامين B7
- الفيتامين بي 7 يعد هاما جدا لصحة الشعر والعظام، وله دور فعال في تصنيع الجلوكوز وتحويل الطعام لطاقة، واحتياج جسم المرأة والرجل اليومي هو 30 ميكروغرام.
- مصادر فيتامين B7 تشمل فول الصويا والسمك والحبوب الكاملة ولحوم الأحشاء وصفار البيض.
- عند حدوث نقص بفيتامين B7 فإنه قد يتسبب في التهاب بالجلد، التهاب بالأمعاء.
فيتامين B9
- يسمى فيتامين B9 بـ حمض الفوليك، وهو ضروري في عملية تصنيع الخلايا، وينصح النساء الحوامل بتناول مكملات غذائية من فيتامين B9 بانتظام خلال الأشهر الأولى من الحمل، وذلك لمنع حدوث تشوهات خلقية في الجنين.
- يقوم بتقليل مستوى الهوموسيستين في الجسم وتلبية احتياجات الجسم اليومية للمرأة والرجل من فيتامين B9 بمقدار 400 ميكروغرام.
- مصادر فيتامين B9 تشمل الحمص، البامية، عصير البرتقال، عصير الطماطم، السبانخ، لوبيا العين السوداء، اللفت.
- عند حدوث نقص فيتامين B9 لدى المرأة الحامل، يتسبب ذلك في حدوث تشوهات خلقية للطفل عند ولادته.
فيتامين B12
- فيتامين ب12 يساعد في هضم الأحماض الأمينية والدهنية في الجسم، ويساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء وإنتاج خلايا جديدة، ويقلل من مستوى الهوموسيستين في الجسم.
- ونتيجة لذلك، يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، واحتياج الجسم اليومي للمرأة والرجل لفيتامين B12 هو ٢.٤ ميكروغرام.
- مصادر فيتامين B12 تشمل الأسماك والحليب واللحوم وحليب الصويا المدعم والدجاج والجبن.
- عند حدوث نقص فيتامين B12، يتسبب ذلك في الإصابة بمرض فقر الدم الضخم الأرومات، حيث يحدث نتيجة لإنتاج نخاع العظم كريات دم كبيرة الحجم وغير ناضجة.
فيتامين د
- يساعد فيتامين د في تشكيل الأسنان والعظام، ويعزز قوة العظام، بفضل الحفاظ على مستويات الكالسيوم والفوسفور في الدم.
- كما يحتاج الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 31 و 70 سنة إلى تناول 15 ميكروغرام من فيتامين د يوميا.
- مصادر فيتامين د تتضمن الأسماك الدهنية، الحليب المدعم، الحبوب المدعمة، السمن النباتي.
- عند حدوث نقص فيتامين د، يؤدي ذلك إلى الإصابة بمرض هشاشة العظام مثل الأطفال.
فيتامين E
- فيتامين E هو مضاد للأكسدة، ويساهم في وقف تأثير الجزيئات غير المستقرة التي تسبب ضررا للخلايا.
- تساهم بشكل كبير في حماية فيتامين A وبعض الدهون، وتقلل من احتمالية الإصابة بالزهايمر، والحاجة اليومية للمرأة والرجل لفيتامين E تبلغ 15 ملغرام.
- مصادر فيتامين E تشمل المكسرات، الحبوب الكاملة، الزيوت النباتية، والخضروات الورقية.
- عند حدوث نقص فيتامين E، يسبب ذلك الإصابة بمرض فقر الدم المنجلي للأطفال الرضع.
فيتامين K
- يقوم فيتامين K بتفعيل البروتينات والكالسيوم في عملية تخثر الدم، كما يحمي منطقة الورك من الكسور. الاحتياج اليومي للمرأة من فيتامين K هو 90 ميكروغرام، أما الرجال فالاحتياج اليومي هو 120 ميكروغرام.
- مصادر فيتامين ك تشمل الحليب، البروكلي، الخضروات الورقية، الكبد، السبانخ، الملفوف.
- عندما يحدث نقص فيتامين K، يتسبب ذلك في النزيف الداخلي، ويجعل الجسم عرضة للنزيف بشكل غير طبيعي.
فيتامين C
- فيتامين C يعد مضادا للأكسدة ويساعد في تصنيع النواقل العصبية والكولاجين، ويقلل من احتمالية إصابة ببعض أنواع سرطان المرأة. احتياج جسم المرأة اليومي لفيتامين C هو 75 ملغرام.
- أما احتياج الرجال فهو 90 ملغرام، ويتم إضافة 35 ملغرام للأشخاص المدخنين.
- مصادر فيتامين سي تشمل الفراولة، البروكلي، الفواكه الحمضية، الفلفل الحلو، الفواكه وعصائرها، السبانخ، البطاطس.
- عند حدوث نقص فيتامين C، يسبب ذلك مرض فقر الدم الكبدي الأرومات.
اخترنا لك: ما هي الفيتامينات الموجودة في التفاح
كانت هذه نبذة عن مفهوم الفيتامينات، ويمكنكم أيضا معرفة أنواع الفيتامينات وأنواعها وكيفية استفادتنا منها.
