كيفية تحضير مكرونة بالبشاميل مع اللحمة المفرومة والخضار، يبحث العديد من ربات المنزل عن طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل مع اللحمة المفرومة والخضار، إذ تعتبر هذه الوجبة من الأطباق الإيطالية التي انتشرت حول العالم بسبب طعمها الشهي واللذيذ، وفي هذه المقالة سنقدم لكم أسهل طريقة لتحضير مكرونة البشاميل.
طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة
المكرونة البشاميل هي واحدة من أشهى الأطباق على الإطلاق وتحظى بشعبية كبيرة بين الفتيات والنساء، وهي منتشرة بشكل واسع في العالم العربي والغربي. ومن أبرز ميزاتها أنها سهلة التحضير وتوجد أكثر من طريقة لإعدادها. وفيما يلي سنشرح لكم طريقة تحضير المكرونة البشاميل.
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 300 جرام من اللحم المفروم.
- ثمرة واحدة من البصل المفروم.
- ملعقة واحدة صغير من الثوم المهروس.
- ملعقة من الملح.
- 12 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 12 ملعقة صغيرة من البهارات.
- 14 ملعقة من الزعتر المجفف.
- مرق دجاج.
- كيس من المكرونة.
- 14 ملعقة صغيرة من الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو يمكن استبدالها بالزيت.
- 3 ملاعق من الطحين.
- لتر واحد “حليب”.
- بالنسبة لمكونات صلصة البشاميل، يجب أن تحضروا “مكعب مرق الدجاج، فلفل أسود، جبنة موتزاريلا، جبنة شيدر، ملح”.
طريقة التحضير
- أولا، قم بتحضير مقلاة وضعها على النار، ثم ضع اللحم على المقلاة لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق.
- ثم يتم إضافة المرق والتوابل والفلفل الأسود والبصل المفروم والزعتر إلى اللحم.
- يجب عليك خفض درجة حرارة اللحم، وتقليبه حتى تتبخر السوائل ثم يتم رفع المقلاة من على النار.
- أما بالنسبة لطريقة إعداد صلصة البشاميل، فيتعين وضع الطحين والزيت في وعاء، ويجب خلط المكونات قبل وضعها على النار.
- ضع الوعاء على النار وأضف إليه الحليب، واستمر في التقليب باستخدام الخفاقة اليدوية، بهدف التخلص من أي تكتل في الطحين.
- يتم إضافة الفلفل الأسود ومكعب المرق إلى الوعاء، وعندما تجدين أن الصلصة قد أصبحت غليظة، يتم وضع الجبن ورفعها عن النار.
- اطبخي المكرونة وفقا للتعليمات الموجودة على العبوة، ثم قومي بتصفيتها ومزجها مع كمية من اللحم المفروم، يا سيدتي.
- بعد ذلك، يتم وضع مزيج المكرونة في صينية الفرن ويوزع صلصة البشاميل بشكل متساو.
- هكذا يتم وضع الصينية في الفرن الساخن لمدة لا تقل عن نصف ساعة، للتأكد من جاهزية البشاميل.
- عندما يتم إخراج الصينية من الفرن، ستكون المكرونة بالبشاميل جاهزة بهذا الشكل.
شاهد أيضًا: كيفية عمل البشاميل للمبتدئين؟
طريقة تحضير المكرونة بالصلصة البشاميل واللحم المفروم والخضار
المقادير
- ملعقة واحدة كبيرة من الزيت.
- 12 كوب من المكرونة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- بصل.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- 12 كوب من اللحم المفروم.
- فلفل بارد مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- 12 ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
- 14 ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مرق دجاج.
- معجون طماطم.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- حليب.
- صفار بيضة.
- فلفل أبيض.
- موزاريلا.
طريقة التحضير
- في البداية، يتم غلي المعكرونة جيدا، ثم يصفى من الماء ويوضع جانبا.
- بالنسبة لتحضير الحشوة، يجب أن تحضر مقلاة وتضع كمية من الزيت، ثم تضيف البصل والثوم لتشويحهما، وعندما يتحول لونهما إلى اللون الأصفر، يتم وضع اللحم المفروم على المقلاة ويجب تقليبه.
- ثم يتم وضع البهارات المخلوطة ومكعب مرق الدجاج والفلفل الأسود والكمون والملح.
- هكذا يضاف الطماطم المفرومة والفلفل البارد والخضروات إلى اللحم واستمري بالتقليب حتى تغطي المكونات القدر، يفضل تركهم على نار هادئة لكي يتم النضج.
- لتحضير البشاميل، يجب وضع الزبدة في قدر على نار هادئة، ثم إضافة الطحين والتقليب المستمر، ثم تدريجيا يضاف الحليب مع التحريك لتجنب تكتل الطحين.
- نضيف إلى الخليط السابق ملعقتين من الجبن السائل ونتركه على النار لبضع دقائق، للحصول على صلصة بشاميل ذات قوام متماسك.
- هكذا يتم تقسيم صلصة البشاميل إلى جزئين، حيث يتم إضافة الجزء الأول إلى المكرونة والجزء الآخر يتم إضافته إلى صفار البيض.
- لتحضير صينية المكرونة البشاميل، يجب دهن الصينية بالقليل من الزيت، ثم وضع كمية المكرونة في القاع، وتوزيع الحشوة، وإضافة المكرونة المتبقية في الجزء الآخر.
- يتم صب الجزء الآخر من صلصة البشاميل فوق المعكرونة ويتم وضع الجبنة الموزاريلا على سطح المعكرونة، ثم يتم وضع الصينية في الفرن ويفضل تركها لمدة ١٥ دقيقة قبل أن تخرج.
شاهد أيضًا: طريقة عمل أكلات تزيد الوزن
طريقة تحضير مكرونة البشاميل بالدجاج
المقادير
- 600 جرام من المكرونة.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- 2 صدر دجاج.
- بصلة واحدة.
- حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
- ثوم.
- فلفل أسود.
- 12 ملعقة من الكمون.
- طماطم.
- كوب من حليب البودرة.
- 5 أكواب من الماء.
- كوب واحد من الدقيق.
- 34 كوب من زيت الذرة.
- جوز الطيب.
- ملعقة واحدة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- لطهي المكرونة، ضعها في الماء المغلي مع الملح واتركها تستوي.
- يجب عليك يا سيدتي تقطيع البصل والثوم والفلفل الرومي معا للحصول على خليط خشن، ثم يضافون إلى المقلاة مع كمية من الزيت.
- تضاف الطماطم المفرومة والكمون والفلفل الأسود ويترك لينضج، ثم يتم إضافة الدجاج المقطع.
- لتحضير البشاميل، احضري وعاء وضعي فيه الدقيق والزيت واستمري في التحريك، ثم أضيفي الحليب تدريجيا.
- ثم يتم إضافة الماء تدريجيا، ويفضل أن يكون دافئا ليحصل البشاميل على قوام متوسط، وبعد ذلك يتم إضافة الفلفل الأبيض وجوز الطيب ومكعب المرق.
- هكذا يتم إضافة البشاميل إلى المكرونة، وتستمري في التقليب.
- قمي بتجهيز صينية وضعي فيها نصف كمية المكرونة، ثم كمية الدجاج، وبعدها المكرونة المتبقية.
- يمكنك أيضا، يا سيدتي، وضع جبنة الموزاريلا على الوجه لأنها تزيد من جمال الطعم.
- بهذه الطريقة، تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، وبعد انتهاء الوقت تقدم ساخنة.
شاهد أيضًا: أكلة شعبية شامية من العدس؟
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل الدايت
المقادير
- فلفل أسود، ملح.
- لحم مفروم.
- بصل.
- فلفل ملون، ويفضل أن يكون متقطع.
- صلصة.
- 12 لتر من اللبن.
- 12 لتر من الشوربة.
- 3 ملاعق من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- فلفل.
- 400 جرام من المكرونة.
طريقة التحضير
- وبهذه الطريقة يتم وضع الفلفل والملح واللحم والبصل والصلصة وكمية قليلة من المياه على النار، واستمر بالتقليب حتى تنضج المكونات.
- لتحضير البشاميل، يتم وضع الدقيق والشوربة واللبن والفلفل والملح معا ويمزج جيدا، ثم يوضع المزيج في قدر على النار.
- هكذا يتم خلط المكرونة مع كمية قليلة من البشاميل، ثم يتم وضع كمية أخرى من البشاميل في صينية ويتم وضع نصف المكرونة واللحمة وكمية أخرى من المكرونة وإضافة باقي كمية البشاميل.
- من الأفضل تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم وضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
- إذا كنت ترغبين في استخدام الجبنة الموزاريلا، يمكنك توزيعها على المكرونة، ثم وضعها في الفرن.
نصائح يجب اتباعها عند تحضير صلصة المكرونة البشاميل
- عند تحضير صلصة البشاميل، يجب إضافة المكونات تدريجيا لتجنب تكتل الخلطة.
- أما إذا تكتلت خليط البشاميل فينصح بتصفيتها.
وهكذا، في ختام المقال، قمنا بتقديم طريقة عمل المكرونة بشاميل مع اللحمة المفرومة والخضار، وإذا كان لديكم أي استفسار، فلا تترددوا في وضع تعليق وسنقوم بالرد عليكم في أقرب وقت ممكن.
