طريقة عمل السويسرول بالتفصيل، السويسرول من أنواع الكيك الخفيفة، والمناسبة للمناسبات السعيدة والحفلات مثل أعياد الميلاد وحفلات الخطوبة والنجاح، تتتوافر في المتاجر ومحلات الحلويات جاهزة وبأشكال وأحجام مختلفة.
رغم ذلك، لا تزال الحلويات المنزلية محبوبة للكثير منا، وفي هذا المقال سنقدم بالتفصيل طريقة تحضير السويسرول بطريقة سهلة وبسيطة، وتحتوي على مكونات متوفرة في كل منزل ويسهل على جميع السيدات تنفيذها، ويمكن للأطفال أيضا مساعدتهم أو تنفيذها بأنفسهم.
طريقة تحضير السويسرول البسيط بدون أي حشوات
نقدم لك طريقة تحضير السويسرول بالتفصيل، في المنزل، مشابهة لتلك التي تشتريها لأطفالك من محل الحلوى.
مقادير عمل السويسرول بالتفصيل
- 4 بيضات كبيرة الحجم أو 6 إذا كانت البيض صغيرة نسبيا.
- كوب واحد من السكر المطحون ناعما جدا.
- مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة، قشور البرتقال المجففة.
- وإذا رأت الفتاة الزجاج في حلمها وكان مكسورا، فهذا يرمز أيضا إلى الكسر النفسي.
- كوب من الدقيق الفاخر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
- ملعقة كبيرة من خميرة الخبز + رشة ملح.
طريقة عمل السويسرول بالتفصيل
- قمي بتسخين الفرن الذي ستضعي فيه قالب الكيك إلى درجة حرارة مناسبة قبل وضع القالب فيه بفترة قصيرة حتى يسخن.
- ضعي كوب السكر فوق البيض في وعاء كبير، ثم أضيفي الفانيليا وقشر البرتقال المجفف.
- اخلطي قلبي المقادير جيدا حتى تحصلي على القوام المناسب، وامزجي جميع المقادير معا بشكل جيد.
- من الأفضل خلط الخليط باستخدام الخفاقة الكهربائية إذا كانت متوفرة في المنزل، حتى يتكون فقاقيع في الخليط ويستمر الخفق لفترة حتى ترتفع الكيكة في الفرن.
- أضف كوب الدقيق إلى الخليط بعد خفقه جيدا، باستخدام منحلة لتسريب الهواء للدقيق.
- ضع الملح وملعقة النشا الكبيرة وخميرة البيكنج بودر على الخليط.
- اخفقي المكونات معا جيدا حتى تمتزج تماما، تأكدي من عدم وجود أي تجمعات للدقيق في الخليط، ويجب أن يكون القوام ناعما جدا.
- من الأفضل خلط الدقيق والبيكنج بودر والخميرة والملح معا جيدا حتى تتجانس جميع المكونات، ثم إضافتها إلى البيض المخفوق في الوعاء.
- ادهني قالب الكيك جيدا بالزبدة أو الزيت، ويمكن وضع ورقة زبدة في قاع القالب.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك المعد.
- ضعي القالب في الفرن واضبطي درجة حرارتها عند 180 درجة، واتركيه في الفرن لمدة 25 دقيقة دون فتح الفرن.
- فتح الفرن قبل أن تنضج مكونات الكيك، قد يكون السبب في عدم ارتفاع الخليط بمقدار كاف.
- عندما تستخدمي قليلا من العجينة النظيفة لاختبار قالب الكيك، إذا خرجت العجينة نظيفة، فهذا يدل على أن القالب مستو.
- أطفئي الفرن واخرجي القالب من الفرن على الفور.
- اتركي قالب الكيك حتى يبرد تمامًا.
- اقلبي القالب واعملي غربالا من السلك، ثم لفي قالب الكيك بشكل أسطواني.
- يجب أن يتم لف القالب مرة أخرى في الاتجاه المعاكس وملء الفراغات بالمربى المتوفرة لديك في المنزل.
- قم بلف أسطوانة السويسرول بورقة زبدة وضعها في الثلاجة.
شاهد أيضًا: فوائد وأضرار الشوكولاتة على الأطفال
طريقة عمل السويسرول بالشوكولاتة بالتفصيل
السويسرول بالشوكولاتة هو نوع من الحلويات الغربية المشهورة والمحبوبة، ويتميز بطعمه اللذيذ وانتعاشه، وإضافة الحشوات المختلفة تعطيه نكهات متنوعة.
مكونات عمل السويسرول بالشوكولاتة
- كمية نصف كوب من السكر أو كوب حسب الرغبة.
- ومقدار نصف كوب من الدقيق الفاخر.
- كمية ملعقة واحدة من الكاكاو الخام ذي الجودة العالية.
- عدد خمس بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقة فانيليا سائلة.
- مقدار عصير حبة برتقال واحدة.
- كوب من الكريمة البيضاء.
- 5 ثمرات فراولة مقطعة للتزين.
طريقة عمل السويسرول بالشكولاتة
- تسخين الفرن علي درجة حرارة 200 درجة.
- خفق البيض بواسطة المضرب الكهربائي جيدًا.
- أضف السكر والفانيليا واستمر في الخفق حتى تتكون فقاعات في الخليط، وأضف عصير البرتقال أثناء الخفق.
- اخلط الدقيق وقليل من الملح ومسحوق الخميرة معا، ثم ضعها فوق الخليط المخفوق.
- قم بمزج جميع المكونات سوية، بما فيها الجافة والصلبة، حتى يتم الامتزاج بشكل جيد وتكوين خليط الكيك بالقوام المناسب.
- يتم وضع ورقة زبدة في قالب الكيك لمنع الكيك من الالتصاق بالقالب.
- ضعه في الفرن واغلق الفرن دون فتحه لمدة 15 دقيقة.
- بعد مرور الوقت اللازم لخبز الكعكة، يتم اختبارها باستخدام عود خشبي نظيف.
- بعد خروجها من الفرن، توضع على قطعة زبدة وترش بعض العصير من البرتقال.
- يتم إضافة طبقة من الكريمة المناسبة على طول القالب، مع تجنب الأحرف حتى لا تتسرب الكريمة منها عند لف القالب.
- تلف الكيكة على شكل رول مع قطع حروف بدون حشو.
- يغلف رول السويسرول ويوضع في الثلاجة.
- تضاف طبقة من الشوكولاتة إلى الرول، وتزين بقطع الفراولة على طول الرول.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الاسبريسو بدون ماكينة
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
مقادير عمل صوص الشوكولاتة لتزيين السويسرول
- ملعقة من الكاكاو الخام.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب زيت.
- كوب من السكر.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة للسويسرول
- ضع جميع المكونات معا في الخلاط واخفقها جيدا.
- حرص على خلط المكونات وعدم وجود أي تكتلات فيها.
- ضع الصلصة في الثلاجة حتى تتماسك وتزداد سمكا قبل الاستخدام.
أهم الملاحظات لتحضير كيك سويسرول ناجح
لكي تحصلي على قوام سويسرول كيك هش للغاية، يجب عليك اتباع الاحتياطات التالية أثناء تحضيرها في قالب السويسرول
- تذوب البيضة بشكل جيد، حتى تحتوي على فقاعات هوائية وتكون لفترة كافية.
- يجب تحريك القالب داخل الفرن بعد صب الخليط أو قبل أن يدخل الفرن.
- درجة الحرارة المناسبة للفرن وإشعال النار قبل وضع القالب.
- إذا ارتفعت درجة حرارة الفرن عن الحرارة المناسبة، سيحترق الخليط، وإذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدا، فإن الكيكة لن تكون هشة ولن تكون جاهزة للتقديم.
- درجة الحرارة المناسبة لمكونات الخليط الذي تستخدمينه في صنع الكيك.
- السكر البودرة ضروري في صنع الكيك الاسفنجي، وإذا لم يكن متوفرا، قم بطحن السكر العادي جيدا.
- حشوة قالب السويسرول تضيف لها طعما مميزا ومحببا للأطفال.
الفائدة الصحية سويسرول الشوكولاتة
- يحتوي رول السويسرول المحشو بالشوكولاتة على حوالي 250 سعرة حرارية تقريبا.
- به بعض المواد الكربوهيدراتية تصل قيمتها ٢٩ جراما.
- تحتوي منتجات الألبان على كمية من الدهون الحيوانية تصل إلى 11 جرام، وبالتالي يجب الانتباه لتناولها.
- وبسبب وجود البيض والزبادي به بروتينات تصل إلى 3 جرام من البروتين الحيواني.
- تحتوي الكريمة المحشية في رول السويسرول على حوالي 50 سعرة حرارية.
- باستخدام بعض المكونات الكربوهيدراتية، قيمتها 2 جرام، يتم تحضير الكريمة اللبانية.
- يحتوي على كمية من اللبن كمصدر للدهون الحيوانية تصل إلى 5 جرام.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الشوفان بالحليب للرضع
حشوات السويسرول المختلفة
- املأ السويسرول بالقشدة أو مربى مختلفة من الفواكه، وأفضلها مربى الفراولة والتين.
- إضافة الحشو يمنح رول السويسرول نكهات وقيمة غذائية.
- تزيين الفاكهة يمنحها مظهرا جماليا بالإضافة إلى قيمتها الغذائية.
لقد قدمنا طريقتين مختلفتين لإحدى الحلويات الغربية الشهيرة المنتشرة، وأصبحت طريقة عمل السويسرول بالتفصيل الآن في متناول كل سيدة ترغب في إسعاد أسرتها وأطفالها بتقديم حلوى محببة مصنوعة في المنزل، وهي سهلة التحضير إذا طلب الأطفال من الأم تحضير حلوى لهم في أي وقت من اليوم بمكونات بسيطة متوفرة في المنزل.
