تتميز طريقة تحضير مربى البرتقال في المنزل بالسهولة، ويتميز مربى البرتقال بقيمته الغذائية العالية. يفضله الكثيرون نظرا لقدرته على توفير الطاقة والنشاط للجسم.
يفضل تناولها في السندويتشات أثناء وجبتي الإفطار والعشاء، ويقوم العديد من الأمهات بتحضير المربى كوجبات مدرسية لأطفالهن؛ حيث يعزز تركيزهم، ويزيد من نشاطهم العقلي والجسماني.
طريقة عمل مربى البرتقال في البيت
نشرح لكم طريقة تحضير مربى البرتقال في المنزل بسهولة تامة، وإليكم المكونات وطريقة التحضير
مكونات مربى البرتقال المنزلية
- كيلو برتقال ويفل، مع الاهتمام بأن يكون حلو المذاق وليس حادا أو مرا.
- يتم تناول كوب من عصير البرتقال الطبيعي، مع الأخذ في الاعتبار عصره باستخدام عصارة يدوية أو خلاط للتأكد من عدم احتوائه على ماء.
- مقدار كيلو ونصف جرام من السكر.
- ومقدار ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
- كمية ملعقتين من عصير الليمون، وحبة ليمون واحدة فقط.
طريقة تحضير مربى البرتقال في البيت
- نحضر الكمية المناسبة من البرتقال، ثم نقوم بغسلها بشكل جيد، ثم نقوم بتقشير البرتقال بشكل جيد، ثم نقوم بتقطيع كل ثمرة من البرتقال إلى أربع قطع فقط.
- نقوم بشوي البرتقال المقطع على نار متوسطة في البداية.
- ثم نقوم بوضع كمية السكر على البرتقال المقطع، بالإضافة إلى كوب من عصير البرتقال، ونتركهم على النار حتى يصلوا إلى درجة الغليان.
- نقوم بالتحريك المستمر لمربى البرتقال، وعندما يقترب من النضج، نضيف إليه عصير البرتقال وماء الزهر أو ماء الورد، وذلك للحفاظ على الحلاوة وتحسين طعم المربى.
- ينبغي تحضير برطمانات زجاجية، ثم يتعين غسلها جيدا ومن ثم تجفيفها بشكل جيد، وبعد أن يبرد خليط المربى بشكل جيد، يتم ملء البرطمانات بخليط المربى على الفور، ثم يتم وضعها في الثلاجة فورا.
شاهد أيضًا: طريقة عمل مربى الفراولة بدون سكر
طريقة عمل مربى البرتقال
مقادير مربى البرتقال
- كمية واحدة من البرتقال البلدي تزن كيلو جرام واحد.
- ومقدار واحد كيلو جرام من السكر.
- حجم كوب واحد يساوي 60 مليلتر من عصير البرتقال.
- عصر ثمرة واحدة من الليمون.
- مقدار واحد كوب كامل من قشر الليمون.
طريقة تحضير مربى البرتقال
- نبدأ بوضع ثمار البرتقال أولا، ثم نجففها بشكل جيد باستخدام منشفة نظيفة.
- ثم نقوم بإزالة القشرة الخارجية للبرتقال باستخدام مبشرة الجزر.
- نقوم بتقطيع البرتقال إلى قطع كبيرة، حيث نقسم كل ثمرة برتقال إلى أربع قطع أو ست قطع، ونتأكد من إزالة البذور من البرتقال لتجنب إضافة أي طعم مراري للمربى.
- نضع البرتقال في وعاء كبير على نار متوسطة، ثم نضيف إليه السكر ونتركه على النار.
- عندما يبدأ البرتقال في الغليان، نقوم بإضافة عصير الليمون عليه، مع إضافة كوب من عصير البرتقال.
- عندما يكون المربى قريبا من النضج، نضيف قشور البرتقال حتى تختفي تماما في الخليط.
- يمكن زيادة القيمة الغذائية في مربى البرتقال عن طريق إضافة الزنجبيل أو القرفة، وذلك حسب الرغبة في النكهة.
- نقوم بإزالة المربى تماما عن النار، ثم نتركها حتى تبرد، وبعد ذلك نأخذ برطمانا زجاجيا ونتأكد من إغلاقه بإحكام، ثم نضع المربى في البرطمان ونغلقه بشكل جيد.
ملحوظة
عندما يتم ملء أكثر من برطمان المربى، يجب غلق البرطمان وعدم فتحه إلا عند الاستخدام فقط. فتح البرطمان بدون حاجة للاستخدام يقلل من صلاحية المربى ويسرع في فسادها.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل مربى التين مثل الجاهزة
كيفية تحضير مربى البرتقال في المنزل من قبل الشيف نجلاء
طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل على طريقة الشيف نجلاء هي واحدة من الوصفات السريعة والبسيطة، وسنوضح كيفية تحضيرها خطوة بخطوة
مكونات مربى البرتقال
- مقدار اثنين كيلو جرام من البرتقال.
- مقدار واحد كيلو جرام من السكر.
- عصير ليمون من ثمرتين من الليمون.
طريقة التحضير
- نقشر البرتقال أولا، ثم نقطع حباته إلى أربع قطع.
- ونقوم بإزالة أي بذور موجودة في البرتقال، ثم نضع البرتقال المقطع على نار هادئة.
- نقوم بإضافة السكر إلى قطع البرتقال.
- ثم نقوم بإضافة عصير الليمون إلى مزيج قطع البرتقال والسكر، ومن ثم نتركها لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة على نار هادئة
- ثم يجب إزالة أي رغوة متواجدة على وجه المربى عند غليه.
- يجب الاستمرار في تحريكه بشكل دائم طوال فترة النضج.
- بعد انتشار الماء الموجود في خليط المربى، نحصل بذلك على مربى البرتقال ذو قوام كثيف ويكون قد نضج تماما.
- ثم نقوم بتبريد مزيج مربى البرتقال، وعندما نتأكد من أنه قد برد تماما، نضعه على الفور في برطمانات زجاجية، وذلك للحفاظ على مربى البرتقال لأطول فترة ممكنة في الثلاجة.
للمزيد أيضًا: مربى التين وفوائده
كيفية تحضير مربى البرتقال في المنزل بدون سكر
قد تكون طريقة تحضير مربى البرتقال في المنزل بدون سكر مناسبة لأولئك الذين يسعون لخسارة الوزن أو يتبعون نظاما غذائيا.
مكونات مربى البرتقال بدون سكر
- كيلو جرام واحد من البرتقال البلدي.
- مقدار واحد كوب صغير من قشر البرتقال.
- شرائح واحد من ثمار الليمون.
- مقدار واحد كوب عصير كبير من البرتقال.
طريقة تحضير مربى البرتقال بدون سكر
- أولا، نقوم بتقشير البرتقال بالكامل، ومن ثم نحتفظ بالقشور جانبا في طبق أو كوب نظيف.
- ثم نقوم بتقطيع البرتقال إلى ثمانية قطع.
- ثم نضع البرتقال بالإضافة إلى كوب العصير على نار هادئة.
- يمكننا استخدام البرتقال البلدي أو البرتقال السكري أو البرتقال أبو سرة، فجميع هذه الأصناف مناسبة لصنع مربى البرتقال عند اتباع نظام الرجيم.
- عند اقتراب موعد غلي مربى البرتقال، نقوم بوضع شرائح الليمون، ثم نزيلها من الخليط عندما ينضج المربى. يتم استخدام شرائح الليمون كمادة حافظة لمربى البرتقال ليظل المربى صالحا لأطول فترة ممكنة.
- يجب أن نزيل أي رغوة تتجمع على وجه المربى عندما يغلي.
- ويجب أيضا الاستمرار في قلب المواد في القدر لمنع البرتقال من الالتصاق بقاع القدر على النار.
- ينصح باستخدام نار هادئة من البداية عند تحضير مربى البرتقال هذا، وحتى أن ينضج بالطريقة المناسبة.
- بعد التأكد من نضج مربى البرتقال بشكل كامل، يتم إزالتها من على النار، ثم يتركها بدون غطاء حتى تبرد تماما، ثم يتم تعبئة مربى البرتقال في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق، ثم يتم وضعها في الثلاجة بعد التأكد من أنها باردة تماما.
ومن خلال ذلك، قد شرحنا كيفية صنع مربى البرتقال في المنزل كما ذكرنا سابقا طريقة الشيف نجلاء لصنع مربى البرتقال، وأيضا كيفية صنع مربى البرتقال بدون سكر للأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن أو اتباع نظام غذائي.
