طريقة صنع مربى البلح

طريقة تحضير مربى البلح الشهية بسيطة، حيث تعد المربى من أهم الأصناف التي يجب توفرها على إفطارك في مختلف أنحاء العالم وليس فقط في الدول العربية.

ذلك بسبب أنها وجبة محملة بالسكر وتوفر الطاقة التي تعزز النشاط والحيوية في بداية اليوم، خاصة إذا كانت المربى مصنوعة من التمر الذي يحمل فوائد عظيمة لكل أجزاء جسم الإنسان ووظائفه.

طريقه عمل مربى البلح

تعد المربى من أكثر أنواع السكريات المفيدة التي يمكن تناولها، ولهذا السبب نجدها منتشرة بكثرة في مختلف بلدان العالم، لذا سوف نعرض لكم فيما يلي طريقة لعمل أشهى أنواع المربى وهي مربى البلح:

المكوّنات

• كيلو من التمر ذو الطعم الحلو وخال من البذور.
• عصير نصف حبة من الليمون.
• عودة طويل من القرفة.
• كوبان من السكر الأبيض الناعم.

طريقة التحضير

• نبدأ بوضع كل من التمر والسكر في وعاء كبير الحجم ونترك هذا الخليط منقوعا مع بعضه لمدة ليلة كاملة.
• في اليوم التالي، نضع الوعاء على نار مرتفعة.
• نستمر في خلط السكر والتمر معا حتى يذوب السكر تماما.
• بعد ذلك، نقوم بإضافة أعواد القرفة، ومن ثم نخفض درجة الحرارة بحيث تكون النار هادئة مباشرة.
• يتم ترك الخليط يغلي على نار هادئة لبعض الوقت حتى يتأكد تماما من نضج التمر.
• بعد ذلك يمكننا إضافة عصير نصف ليمونة إلى الخليط.
• بعد ذلك، يترك المزيج ليغلي مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
• يرفع الخليط عن النار ويترك جانبا حتى يبرد.
• بعد التأكد من انخفاض درجة حرارة المربى، نقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي لخلط المكونات والتأكد من اندماجها معا دون وجود أي تكتلات.
• بعد ذلك نضع المربى في إناء نظيف ومعقم ونضعه في الثلاجة.

شاهد أيضًا: أسهل طريقة لصنع مربى البرتقال في المنزل

طريقة عمل مربى البلح بالمكسرات

صنع مربى البلح بهذه الوصفة التي تمنحنا طاقة فورية وتساعد الشخص على النشاط طوال اليوم، فعندما تحترق السكريات والدهون في الجسم، تزوده بالمزيد من الطاقة. وفيما يلي طريقة التحضير:

المكوّنات

• ثلاثة كيلو من البلح.
• لتر وربع من الماء الساخن أو خمس أكواب.
• كيلو من السكر الأبيض الناعم.
• حبتان من القرنفل.
• عصير ليمونة كاملة.
• ربع كيلو من المكسرات المتنوعة مثل اللوز والجوز.

طريقة التحضير

• نبدأ بغسل التمر جيدا بالماء فقط للتأكد من نظافته بشكل كامل.
• ثم نقوم بإزالة القشرة الخارجية باستخدام المقشرة، ولكن يجب أن نذكر أنه من المهم الاحتفاظ بالقشرة جانبا لأننا سنحتاج إليها في وقت لاحق.
• نقوم كذلك بإزالة رأس البلح كله.
• ضعي التمر في وعاء، ثم أضيفي إليه الماء الساخن حتى يغطي التمر بالكامل.
• نترك الإناء على نار متوسطة في البداية لمدة تقريبية ربع ساعة.
• يجب أن يتواصل عملية التحريك بين الفترات الزمنية لضمان تجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
• ثم نصفي التمر جيدا من الماء بعد ذلك، ولكن يجب الاحتفاظ بماء السلق.
• ثم نضع قشر البلح ليتم غليه أيضا في الماء الذي احتفظنا به، ويترك ليغلي لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم يصفى من الماء ويحتفظ الماء جانبا.

طريقة إضافة المكسرات إلى مربى البلح

طريقه عمل مربى البلح بسيطة جداً وكما لاحظنا أعلاه أغلب الخطوات مشابهة إلى الطريقة الأولى التي عرضناها، حيث يكمن الاختلاف في إضافة المكسرات، وفيما يلي نتعرف على الطريقة:

• الآن نقوم بإزالة النواة من البلح بحذر لعدم تلف الشكل الخارجي للبلح.
• نضع حبة من المكسرات كاللوز أو نصف حبة من الجوز في مكان النواة، ويجب أن تكون المكسرات مقشرة ومحمصة.
• ثم نقوم بإضافة السكر وحبتي القرنفل إلى ماء سلق التمور التي تم الاحتفاظ بها، بالإضافة إلى عصير الليمون.
• يتم خلط هذا الخليط جيدا للمساعدة في ذوبان السكر تماما.
• ثم نرفع الوعاء الذي يحتوي على الخليط على النار، ونستمر في التحريك حتى يبدأ في الغليان.
• نتركه يغلي لمدة دقيقتين ثم نرفعه عن النار لنضيف إليه التمر المجفف بدون مكسرات.
• ثم نضع القدر على النار مرة أخرى، ويترك يغلي لمدة عشر دقائق.
• بعد أن نطفئ النار، نقوم بإضافة كمية التمر التي تم حشوها بالمكسرات.
• نقلب الخليط بشكل مستمر من الأسفل إلى الأعلى كل خمس دقائق، حتى يصبح لديه قوام متماسك وتزيد كثافة المربى، ثم نطفئ النار تماما.
• نترك المزيج حتى يبرد تماما، ثم نضعه في برطمان محكم الإغلاق.
• نحتفظ بالبرطمان في الثلاجة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مربى الفراولة للشيف حسن

طريقة عمل مربى التمر

بعد التعرف على طريقة تحضير مربى التمر البسيطة وأيضا المربى المحلى، نتعرف الآن على طريقة تحضير مربى التمر

المكوّنات

• كيلو إلا ربع من التمر الطازج وقد يكون أحمرا أو أصفرا.
• ثلاثمائة جرام من السكر أو كوبان ونصف.
• عصير نصف حبة ليمون.
• ربع ملعقة من بودرة الحبهان.
• ربع ملعقة من بودرة القرنفل.
• نصف كوب من المكسرات مثل اللوز، أو الفستق على حسب الرغبة.
• يمكن استبدال المكسرات بقشور البرتقال الحلو.
• لتر من الماء أو أربعة أكواب.

طريقة التحضير

• نبدأ بغلي كل حبة تمر لفترة قصيرة في الماء، ثم نتركها تبرد قبل تقشيرها.
• نبدأ هذه العملية بوضع حبات التمر في إناء عميق، ثم نغطي الكمية بالماء بالكامل، ثم نضع الإناء على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبا، أو حتى نشعر بأن التمر أصبح طريا.
• ثم نقوم بإزالة التمر من الماء الموجود في الإناء.
• نبدأ بإزالة النواة الموجودة داخل حبات التمر، ونقوم أيضا بإزالة القشور، ثم نضع حبات المكسرات في مكان النواة.
• بعد ذلك، نضع التمر في الإناء مرة أخرى ونضيف إليه السكر، ثم نتركه منقوعا لمدة ليلة كاملة.
• في اليوم التالي، نضيف إلى التمر والسكر الماء وعصير الليمون والتوابل المنكهة.
• نترك خليط المربى يغلي لمدة تقريبية ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.
• نضع المربى في برطمان زجاجي أو علبة معقمة، ونحفظها في الثلاجة.

فوائد مربى البلح والتمر

طريقة تحضير مربى البلح بسيطة جدا حيث تعتبر واحدة من أسهل أنواع المربى التي يمكن تحضيرها في المنزل، ويعزز العديد من الفوائد التي تتمتع بها إعدادها، وفيما يلي نستعرض أهم هذه الفوائد:

• يعد مربى البلح مصدرا غنيا بالألياف الغذائية التي تسهل عملية الهضم وتعزز حركة الأمعاء. يستخدم لمعالجة مشاكل المعدة مثل الإمساك والديدان، كما يساعد على تخفيف الغازات الزائدة في البطن.
• بالإضافة إلى ذلك، يساعد مربى البلح على تقوية الجسم وتحسين صحة الأعصاب وبناء العضلات.
• يمكن استخدام مربى التمر كمكمل غذائي لتقوية الكبد.
• يعمل مربى التمر على تطهير الأمعاء من البكتيريا والميكروبات الضارة التي يمكن أن تنتقل من بعض الأطعمة الأخرى.

شاهد من هنا: طريقة عمل مربى الفراولة بالجيلي

طريقة تحضير مربى البلح بسيطة جدا ولا تتطلب جهدا كبيرا أو أدوات معقدة، ويمكن إضافة بعض المكونات الأخرى مثل المكسرات.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن عمل مربى البلح أو مربى التمر حسب الرغبة، وفي كلتا الحالتين ستكون الفوائد التي ستحصلين عليها واحدة.