أفضل أصناف القهوة العربية، بدأت القهوة في اليمن في بلدة موكا، ثم انتقلت إلى الحبشة وبلاد فارس.
في القرن السادس عشر، انتشرت القهوة في مصر العربية، وشرب المصريون القهوة أثناء حكم السلطان العثماني سليمان.
الإنجليز كانوا أول من اكتشفوا القهوة في أوروبا، ثم تم افتتاح مقاهي خاصة في لندن بعدها، ولذلك سميت القهوة `حليب المفكرين`.
يمكنكم الحصول على مزيد من المعلومات حول أفضل أنواع القهوة العربية من خلال موقع مقال.
تاريخ القهوة وكيفية انتشارها
بعد الوصول إلى إسطنبول وتأسيس مقاه خاصة بالقهوة، بدأ الكتاب والمفكرون والمثقفون في مراقبتها والاستعداد لتناول القهوة.
أصبحت القهوة جوهرة مزاجية للبشر، حيث يحتفظون بها لأوقات خاصة للتمتع بها، ربما مع كتاب مفضل أو صحيفة محددة، وكانت القهوة شائعة في مصر.
وانتشرت المقاهي في مختلف أنحاء مصر في ذلك الزمن، وانتشرت القهوة في شبه الجزيرة العربية، وكانت المنطقة الأولى هي مكة.
اقرأ أيضًا: طريقة استخدام القهوة الخضراء
فوائد تناول القهوة
- تقليل كمية السكر وهذا مفيد لمرضى السكري ويقلل من خطر الإصابة بالسكري.
- أيضًا تقليل التعب العضلي.
- يعزز تقلص العضلات الناتج عن تناول الكافيين.
- تنبيه الدماغ وزيادة الإنتاجية.
- تشديد وتنعيم الجلد.
- الوقاية من مرض الزهايمر عن طريق تناوله يوميا.
طريقة صنع القهوة العربية
- أولا، نحضر القهوة المطحونة والزنجبيل المطحون، ثم نضع نصف لتر من الماء في الوعاء، وبعد ذلك نضع ملعقتين كبيرتين من القهوة المطحونة.
- ثم ضعها على نار عالية حتى تبدأ في الغليان، واحرص على مراقبتها لتجنب الفوران.
- ضعه مرة أخرى على النار حتى يغلي، واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة، ثم ابعد الوعاء عن النار.
- ثم أضف الزنجبيل المطحون ومن ثم الزعفران، اتركه لمدة 5 دقائق حتى يهدأ، ثم قدمه للضيوف.
أضرار القهوة
قد تكون القهوة ذات فائدة عند تناولها بشكل معتدل، وتكون ضارة في بعض الحالات، وعند تناول كميات كبيرة منها قد تسبب بعض المشكلات وتشمل:
- تغيير لون الأسنان والبول.
- تشكل خطرًا على مرضى القلب.
- زيادة حرق المعدة.
- كما يزيد من أعراض القولون.
- ضرر على النساء الحوامل.
ماذا تعرف عن القهوة
القهوة هي الرفيق الأول في جميع المناسبات، حتى أصبحت المشروب الأول في العالم.
من الضروري أن تبدأ الصباح بكوب من القهوة، فقد أحبها العرب منذ العصور القديمة، وارتبطوا بها لتعبر عن كرمهم ونبلهم.
ويعمل العرب أيضا على توفير أفضل أنواع القهوة للضيوف، وهذا يعكس ترحيبهم وسعادتهم بوجودهم.
بسبب القيمة التي أخذتها القهوة، كان وجودها مرتبطا بأحداث مختلفة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل القهوة السعودية الجاهزة
أنواع القهوة المختلفة
القهوة الإيطالية والإسبريسو والقهوة التركية تختلف في طريقة التصنيع والنكهة.
واشتهرت القهوة باسمها من البلدان الشهيرة، وكان اليمنيون أول من ابتكروا صنعها وأعدوها بطريقة تقليدية وسهلة.
يتم غلي مسحوق القهوة المحمص على النار، ويتم إضافة الأعشاب إليها مثل الهيل والزعفران وجوزة الطيب.
ثم انتقلوا إلى تركيا، ثم إلى بريطانيا، والآن يتم زراعة البن العالمي في البرازيل وشرق آسيا والهند.
فوائد القهوة للجسم
- تناول القهوة خاصة في الصباح يؤدي إلى تنشيط الأعصاب، بسبب وجود مادة الكافيين المحفزة.
- تقلل القهوة من مستوى الكوليسترول الضار في الدم وتحسن الهضم.
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، وبالتالي يقوي الجهاز المناعي ويحارب الجذور السرطانية الحرة.
- يحسن تدفق الدم داخل الأوردة والشرايين ويعزز الدورة الدموية للمركبات.
- تحمي القهوة من التهابات الكبد بفضل وجود براكسيتين، الذي يحارب الجذور المسببة للسرطان في الكبد.
- القهوة تعدل المزاج وتخفف من آثار الاكتئاب والقلق.
كيفية صنع القهوة العربية
المكونات
- أربعة ملاعق كبيرة من القهوة العربية.
- أيضًا أربعة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة زعفران.
تحضير القهوة العربية
- تتم تحميص القهوة العربية باستخدام محمصة كهربائية أو يدوية، وتطحن القهوة بحبيبات خشنة، ثم يتم غلي كمية القهوة مع الماء لمدة عشر دقائق.
- ثم اطفئ النار تحت القهوة واتركها حتى تتهاوى وتترك بقايا القهوة في الأسفل.
- احضعي القهوة في الوصفة وأضيفيها إلى الهيل المطحون والزعفران، واتركيها لمدة عشر دقائق.
- حتى تصل درجة غليان القهوة مرة أخرى لتحقيق الطعم والنكهة المميزة للزعفران والهال، ثم تقدم.
قد يهمك أيضًا: فوائد شرب القهوة الصباحية على الريق
كانت هذه نبذة عن أحسن أنواع القهوة العربية، حيث يمكنكم التعرف على كيفية تحضير القهوة العربية بسهولة، كما يمكنكم التعرف على تاريخ القهوة، وأهم فوائدها ونتيجة الإفراط في شربها.
