من هو المكتشف للشاي؟ الشاي هو أوراق شجرة تسمى بالكاميليا الصينية التي اكتشفها.
يعد الشاي، من حيث استهلاكه، ثاني أكثر المشروبات استهلاكا في العالم بعد الماء. وهناك العديد من أنواع الشاي، وتختلف هذه الأنواع في طريقة حصاد أوراق الشاي.
ولمزيد من المعلومات عن من اكتشف الشاي، يمكنكم متابعة المقال على موقع مقال.
معلومات عن مكتشف الشاي
- الصينيون هم أول من اكتشفوا الشاي، وفقا للأسطورة، ويعتبر صنع أول كوب شاي في عام 2737 قبل الميلاد.
- أوراق الشاي المجففة سقطت في كوب الماء المغلي للإمبراطور الصيني شين نونغ، وهذا هو سبب اكتشاف الشاي.
- الصينيون كانوا أول من استخدموا الشاي كمشروب طبيعي.
- كان ذلك متعارفا عليه في الصين لآلاف السنين، ولكن في القرن الثالث بعد الميلاد، أصبحت شربة الشاي مشروبا يوميا.
- أصبح الصينيون يقومون بزراعة الشاي وتجهيزه.
- في عام 350 ميلادي، ظهرت أساليب جديدة في زراعة الشاي ومعالجته.
- وأيضا في طريقة شربه، وتم زراعة الشاي في اليابان في عام 800، بعد استيراد بذور الشاي لأول مرة من الصين.
- في عام 1810 ميلاديا، جلب الصينيون الشاي إلى جزيرة فورموزا (تايوان)، ثم تم زراعة الشاي في هولندا عام 1826 م بعد استيراد بذور الشاي من اليابان، ومن ثم انتشر الشاي.
- بالإضافة إلى ذلك، أصبحت لديه شهرة في جميع أنحاء شرق آسيا بسبب تأثير الثقافة الصينية الكبيرة، حيث قام الرهبان البوذيون بجلب بذور الشاي من اليابان وزرعها.
- كان يسمى الشاي بنبتة الكاميليا سينينسيس، وفي اليابان كان يقتصر استخدام وشرب الشاي على الطبقة العليا فقط.
- يتم صناعة الشاي الأسود عن طريق استخدام أوراق الشاي المجففة والمطحونة، ويتم تعريض مسحوق الشاي للهواء لفترة طويلة لتأكسد الشاي.
- لكي يصبح لون الشاي أسودا، يتم صنع الشاي الأخضر باستخدام أوراق الشاي غير المؤكسدة.
شاهد أيضًا: منافع شاي إكليل الجبل
نبذة عن تاريخ الشاي
- يشير الشاي إلى نبات اكتشف في عام 1824 ميلادية، وتم العثور عليه في التلال الممتدة على طول الحدود بين ولاية آسام في الهند وبورما.
- كما قدم البريطانيون ثقافة الشاي إلى الهند في عام 1836 ميلاديا.
- في عام 1867، تم تقديم شجيرات الشاي إلى سيلان أو سريلانكا، وكانوا يستخدمون بذور الشاي من الصين، وبعد وقت قصير تم استخدام بذور الشاي من الهضاب الهندية.
- مثلما حدث في عام 1610 ميلادي، تم إرسال شحنة من الشاي الصيني إلى أوروبا عن طريق شركة الهند الشرقية الهولندية.
- في عام 1669 ميلادي، قامت شركة الهند الشرقية الإنجليزية بجلب الشاي الصيني من موانئ جاوة إلى سوق لندن.
- في نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين، انتشرت زراعة الشاي في جورجيا وإيران وسومطرة، وامتدت أيضا إلى بلدان غير آسيوية مثل أوغندا ومالاوي وناتال وغيرها.
قد يهمك: ما هي فوائد شاي الكركديه
فوائد شرب الشاي
فوائد الشاي الأسود
- تشرب 3 أكواب من الشاي الأسود يوميا يساعد في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين بنسبة تصل إلى 11٪.
- ويقلل أيضا من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
- يشتمل الشاي الأسود على مركبات البوليفينول التي تحمي الخلايا الجسدية من التلف الناجم عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية من النوع ب (أشعة فوق بنفسجية ب)، وتساهم مركبات البوليفينول في تقليل نمو الأورام.
- وذلك يؤثر على عدة أنواع من السرطانات بشكل إيجابي، مثل سرطان الرئة وسرطان المثانة وسرطان البروستاتا.
- أظهرت الدراسات التي أجريت في عام 2012م في جامعة أستراليا الغربية أن شرب الشاي الأسود يساعد في تخفيض ضغط الدم الانبساطي والانقباضي.
فوائد الشاي الأخضر
- الشاي الأخضر يحتوي على العديد من المركبات المفيدة لصحة الإنسان.
- مثلما يحتوي الشاي الأخضر على نسبة من الكافيين، يساعد في تحسين صحة الدماغ وتعزيز وظائفه، ويحسن الذاكرة واليقظة والمزاج والاستجابة.
- الشاي الأخضر يحتوي أيضا على الثيانين (L-theanine)، الذي يعتبر حمضا أمينيا يزيد إنتاج الموجات الدماغية من النوع ألفا والدوبامين.
- يساهم أيضا في زيادة نشاط حمض غاما-أمينوبيوتيريك (GABA).
- أيضا، يعتبر ناقلا عصبيا يعمل على تثبيط الجهاز العصبي المركزي.
- الشاي الأخضر له فوائد صحية وخصائص مهدئة.
- يحتوي الشاي الأخضر أيضا على مركب الكاتيشين الذي يساهم في القضاء على البكتيريا ويقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع العدوى البكتيرية.
- يساعد في تثبيط نمو البكتيريا العقدية Streptococcus mutans التي تسبب العدوى في الفم.
- لذلك، يقلل شاي الأخضر من خطر الإصابة بتسوس الأسنان ويعزز صحة الفم والأسنان.
ومن تلك الفوائد
- يعزز الشاي الأخضر معدل استهلاك الطاقة في الجسم بنسبة 4٪، ويحتوي على الكافيين.
- وبهذا يتعزز الأداء الرياضي، مما يعمل على زيادة معدل حرق الدهون في الجسم.
- يعتبر الشاي الأخضر مصدرا لمضادات الأكسدة، وبالتالي يعمل على تقليل التوتر الأكسدة في الجسم.
- يساهم أيضا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، بما في ذلك سرطان الثدي، حيث يخفض خطر الإصابة به بنسبة تتراوح بين 20 إلى 30٪.
- يقلل أيضا من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة تقدر بحوالي 48%
- بالإضافة إلى احتمالية الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة تقدر بحوالي 42%، يجب تجنب وضع الحليب في الشاي لأنه يقلل من فوائد المضادات الأكسدة الموجودة في الشاي.
- يميز الشاي الأخضر بوجود مركب الكاتيشين Catechin، والذي يساعد في حماية الخلايا العصبية ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
- وكذلك يعمل على تقليل خطر الإصابة بالشلل الرعاش باركنسون، والاضطرابات العصبية التنكسية.
اخترنا لك: فوائد الشاي مع المرمية
كانت هذه نبذة عن من هو مكتشف الشاي، حيث يمكنكم التعرف على الفوائد المتعددة للشاي والتعرف على مكتشف الشاي، وتاريخ الشاي بداية من الصين كمشروب طبي، إلى أن أصبح مشروب يومي معتاد.
