كيفية تحضير بسكويت الآيس كريم، إنها وصفة يعتقد البعض أنها معقدة، على الرغم من أن الحقيقة هي العكس.
لذلك، سنقدم عدة أساليب مختلفة يمكن من خلالها إعداد بسكويت الآيس كريم ذو القوام المتماسك والطعم اللذيذ لكي نثبت ذلك.
طريقة عمل بسكويت الايس كريم
هناك عدة طرق لإعداد بسكويت الآيس كريم الهش، ولكننا سنقدم الوصفة الكلاسيكية لهذا البسكويت في هذه الفقرة، وفيما يلي الطريقة:
المكونات
- نصف كوب سكر.
- ثلث كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- حبتين كبيرتان من البيض.
- ثلاث ملاعق حليب فاتر.
- ثلاث ملاعق طعام من أي نوع زيت نباتي.
- ربع ملعقة من الفانيليا السائلة.
- رشة ملح.
طريقة تحضير
- في وعاء كبير وعميق، نضع البيض والسكر.
- نبدأ بخفق كلا المكونين بالمضرب الكهربائي.
- نستمر في خفق البيض والسكر معا لمدة دقيقتين أو أكثر، حتى يتحول الخليط إلى هش وناعم وخالي من التكتلات.
- نضيف إلى هذا الخليط كمية من الزبدة والحليب والفانيليا، ونكمل عملية الخفق.
- نخلط الدقيق مع الملح في وعاء منفصل.
- بعد التأكد من تجانس المزيج بعد إضافة المكونات الأخيرة، نبدأ تدريجيا في إضافة الزيت.
- نمزج الدقيق والملح معا، ثم نضيفهما إلى الخليط تدريجيا أيضا.
- يستمر عملية الخفق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- نسخن مقلاة مضادة للالتصاق على نار متوسطة بعد إضافة قطرة زيت إليها.
- نضع ربع كوب من خليط بسكويت الآيس كريم
- نقوم بتحريك المقلاة بشكل دائري حتى نحصل على بسكويت بشكل دائري.
- بعد نضج الجزء السفلي، نقلب البسكويت للجانب الآخر.
- بعد أن ينضج البسكويت من الجهتين، يتم لفه بسرعة على شكل رقائق باستخدام ورق القصدير.
- دعه يبرد قبل وضع الآيس كريم فيه.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع البسكويت بدون استخدام البيض لنجلاء الشرشابي
طريقة عمل بسكويت الايس كريم بدون بيض
قد يفضل البعض الاعتماد على طريقة عمل بسكويت الآيس كريم بدون بيض لعدة أسباب، منها عدم احتساب طعم أو رائحة البيض في البسكويت. وفيما يلي نقدم الطريقة:
المكونات
- كوب إلا ربع من الدقيق.
- بنفس الكمية من السكر الأبيض الناعم باستثناء ربع الكوب.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- أربع ملاعق صغيرة من العسل الأبيض.
- ربع ملعقة من الفانيليا السائلة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة والسكر في وعاء مناسب الحجم ونخفقهما جيدا حتى يذوب السكر تقريبا بشكل كامل.
- نضع الوعاء بعد ذلك على نار هادئة جدا حتى نتأكد من ذوبان كمية السكر تماما، ثم نرفع الوعاء من على النار.
- ثم نضيف الدقيق وملعقة الفانيليا ورشة الملح.
- نمزج جميع المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة.
- يترك هذا العجين حتى يبرد تماما ويتخلص من جميع الحرارة المتبقية فيه.
- يتم تقسيم هذه العجينة إلى قطع صغيرة.
- نأخذ قطعة من هذه القطع ونضعها بشكل دائري على صينية.
- نضع الصينية في فرن ساخن مسبقا عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد مرور عشر دقائق وتحول البسكويت للون الذهبي، نخرجه من الفرن.
- بعد تركه لمدة دقيقة ليهدأ، نلفه حول قمع معدني بشكل ورقة ملفوفة.
- نتركه حتى يبرد حول القمع، ثم يصبح القمع جاهزا لوضع الآيس كريم فيه.
شاهد من هنا: طريقة عمل بسكويت البرتقال للشيف حسن
هناك طريقة بسيطة جدا لصنع بسكويت الآيس كريم. المهم هو لف البسكويت وهو ساخن ليأخذ الشكل الصحيح ولا يتفتت.
