طريقة تحضير شاورما لحم بواسطة فاطمة أبو حاتي

توجد علاقة قوية بين قنوات الطبخ والأمهات من جنسيات مختلفة، وبعد انتشار طبق الشاورما في الأسواق، تسعى كل أم بجدية لاتباع أفضل الطرق لضمان نجاحها.

وتعتبر طريقة تحضير شاورما اللحم حسب فاطمة أبو حاتي من أبسط وأكثر الطرق ضمانا التي يمكن اتباعها في تحضير الشاورما.

طريقة عمل شاورما اللحم فاطمة أبو حاتي

لضمان الحصول على النتيجة المطلوبة وتحضير شاورما في المنزل بنفس طعم المحلات، يجب اتباع طريقة تحضير شاورما اللحم بوصفة فاطمة أبو حاتي، وأيضا توفير جميع المكونات المطلوبة.

المكونات المطلوبة لعمل شاورما اللحم بأسلوب فاطمة أبو حاتي

احضر نصف كيلو من اللحم وقطعه إلى شرائح.

إحضار بعض المقادير لتتبيل اللحم ومنها:

مقدار نصف كوب من الخل.
مقدار ربع كوب من الزيت.
كمية مناسبة من صوص الخردل أو المستردة.
مقدار معلقة كبيرة من البصل البودر.
مقدار معلقة صغيرة من الثوم البودر.
بالإضافة إلى مقدار معلقة صغيرة من السبع بهارات.
رشة صغيرة من القرفة البودر.
رشة صغيرة من الحبهان البودر.
ملح.
فلفل.
رشة صغيرة جدا من السكر.

إحضار الخضار اللازم للشاورما

مقدار مناسب من البصل مقطع شرائح.
فلفل رومي مقطع شرائح.
الطماطم وتتم تجهيزها بإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح أيضا.
مقدار ربع كوب خل.
كمية مناسبة من البقدونس المفروم.

يتم تقديم سلطة الطحينة وعيش الساج مع طبق الشاورما.

طريقة تحضير طبق الشاورما اللحم

طريقة عمل شاورما اللحم وفقا لفاطمة أبو حاتي هي الأكثر شيوعا بين طرق تحضير الشاورما، وذلك لأنها تضيف توابل وتحسينات تجعل طعم الشاورما مشابها لتلك المقدمة في المحلات، وفيما يلي خطوات العمل:

اختيار إناء مناسب للكمية المراد عملها.
نقوم بإضافة جميع التوابل المستخدمة مثل الفلفل الأسود والقرفة والسكر والحبهان والبصل المطحون والثوم المطحون والسبع بهارات، ثم نقوم بتحريك المكونات جيدا.
بعد إضافة التتبيلة إلى شرائح اللحم، قم بتقليبها جيدا للتأكد من توزيع التتبيلة بالتساوي على جميع أجزاء اللحم.
قم بتغطية الخليط واتركه لمدة تتراوح بين 4 ساعات وليلة كاملة.
ثم يتم تسخين طاسة بها زيت على النار، وبعد ذلك يتم تصفية شرائح اللحم من التتبيلة ووضعها في الطاسة. عندما تأخذ اللون المناسب، يتم تقليبها. يتم تكرار هذه العملية مع كل كمية اللحم المتاحة حتى تنضج الكمية بأكملها.
بعد الانتهاء من هذه العملية وفصل كمية اللحمة عن الزيت، يتم وضع البصل والخل والتقليب مرة واحدة، ثم يتم إضافة الخضار وتقليبها مرة واحدة أيضا، ويتم إزالتها من على النار وإضافتها إلى شرائح اللحم.
لإضفاء طعم ورائحة الفحم، يمكن إشعال قطعة فحم لمدة 10 دقائق.
يمكن تقديم الشاورما في طبق.
عند تقديمها على شكل سندويشات، يتم استخدام عيش الصاج ودهنه بالطحينة، ثم وضع الشاورما ولفها بشكل رول، ويتم أيضا دهن الجريل بالزيت وقلب السندويشات على الجريل لإعطائها اللون الذهبي.

بعض الملاحظات لنجاح عمل الشاورما

هناك بعض الملاحظات التي تقدمها الشيف فاطمة أبو حاتي لضمان نجاح عمل الشاورما، وهي:

عند إضافة شرائح إلى الشاورما، تحصل على طعم مميز.
يفضل أن يكون وقت تتبيلة اللحمة ليلة كاملة للحصول على المذاق المطلوب.
الفائدة الرئيسية للخل في الوصفة هي تقليل طعم البصل الحار.

شاهد من هنا: طريقة تحضير شاورما الفراخ بالزبادي

بعد التعرف على طريقة عمل شاورما اللحم فاطمة أبو حاتي، يمكن لكل أم وربة منزل عمل الشاورما البيتي بمقادير بسيطة وبنفس مذاق الشاورما في المحلات الخارجية.

بضمان جودة المكونات ونظافة الوصفة، ستستمتع الأطفال والكبار بتناولها وهي ساخنة.