سنقوم بشرح طريقة صنع عصير قمر الدين المجفف باستخدام مكونات مختلفة في المقال التالي، وسنذكر بعض فوائد قمر الدين، بالإضافة إلى طريقة جفافه.
نذكر بعض الوصفات التي يضمن قمر الدين استخدامها، حيث يحبه العديد من الأطفال والكبار، خاصة في رمضان.
طريقة عمل عصير قمر الدين المجفف
يمكن تحضير القمر الجاف من خلال سلسلة من الخطوات، باستخدام المشمش الطازج، وذلك باستخدام تقنية خاصة، ويمكن شرحها من خلال الخطوات التالية:
- يتم تحضير 3 كيلو من المشمش الطازج، أو المشمش الذي يكون قرب صلاحيته على الانتهاء.
- يتم غسله جيدا، بالإضافة إلى إزالة النواة الداخلية من المشمش وتركه حتى تصفى المياه.
- بعد ذلك، يتم إضافة القليل من الماء الدافئ، مع كمية المشمش المجففة.
- بإضافة قليل من الجيلاتين إلى هذا المزيج.
- وتقوم بخلط هذا الخليط في الخلاط حتى يصبح كريميا.
- الخطوة التالية تكمن في نشر الخليط على ورقة بلاستيك شفافة.
- بعد وضع نقطة من الزيت على الورق الشفاف.
- ثم يتم وضع ورقة أخرى على القمر الذي يظهر من الخارج.
- يتم لف الخليط السائل على شكل لفة وربطها جيدا من الأطراف.
- لكي لا يحدث تسرب للخليط، يتم لف الرول بطريقة معاكسة على كل طرف.
- يتم وضع الرول في الثلاجة لمدة ليلة على الأقل حتى يتماسك، ثم يفتح الرول.
- ويجب تقطيعه إلى قطع صغيرة يمكن استخدامها حسب الحاجة، دون الحاجة إلى استخدام القطعة بأكملها.
شاهد أيضًا: مشروب قمر الدين للتسمين
كيفية إعداد عصير القمر الدين باستخدام الفواكه المجففة والمكسرات
يمكن إعداد عصير قمر الدين المجفف من خلال استخدام عدد من المكونات المختلفة التي تعزز فوائدها الصحية، وتشمل هذه المكونات ما يلي:
- يتم تحضير قطعة من قمر الدين باتباع الخطوات السابقة.
- ويتم نقعها في ماء الصنبور ليلة كاملة على الأقل، حتى تذوب وتصبح طرية.
- في اليوم التالي، يتم إذابة قطعة قمر الدين في الماء التي تنقع فيها.
- وذلك لتحقيق التجانس الجيد وتحويلها إلى عصير سائل، يمكن إضافة السكر إلى هذا العصير.
- ثم يسخن العصير السائل في وعاء على النار مع إضافة ربع ملعقة نشا.
- يجب أن يتم التحريك حتى يصبح سمك العصير نسبيا كثيفا، ثم يتم إضافة باقي المكونات.
- يتم إضافة كميات مناسبة من المكسرات المطحونة والفواكه المجففة في العصير.
- ثم يتم رفعه من على النار وتقليبه جيدا حتى يتجانس المزيج.
- يصب الخليط في قوالب مخصصة ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم يتم إضافة بعض الفواكه المجففة أو المكسرات قبل التقديم، وفقا للرغبة.
- مع وضع القليل من المقرمشات الحادقة.
طريقة عمل قمر الدين بالأيس كريم
يمكن صنع عصير قمر الدين المجفف بطريقة معينة، وهذه الطريقة مختلفة في تقديم قمر الدين، وتتكون من خطوات محددة
- في البداية، يتم وضع كميات كبيرة من الدين المجفف في الماء الدافئ.
- يترك لمدة لا تقل عن ساعة حتى يذوب في الماء، ويفضل أن يكون عصير قمر الدين خفيفا.
- يتم وضع العصير في وعاء على النار، ثم يتم إضافة القرفة وملعقة من النشا.
- بالإضافة إلى العمل على التقليب المستمر.
- وذلك حتى يتجانس الخليط، ويصبح سميكا ومتماسكا.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم إضافة القليل من الفانيليا إلى الخليط وتقليبها جيدا.
- حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك، يوضع الخليط في أكواب أو وعاء خاص بالقمر الدين المطبوخ.
- اتركيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تتماسك وتصبح مثل المهلبية.
- يتم وضع كمية قليلة من الآيس كريم على مهلبية قمر الدين عند التقديم.
- يمكن إضافة بعض المكسرات والفواكه المجففة في النهاية، شرط أن تكون باردة من الثلاجة.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد عصير قمر الدين للصحة ؟
كيفية تحضير قمر الدين بالحليب المكثف المحلى
هناك طريقة جديدة ومختلفة لعمل عصير قمر الدين المجفف، ويمكن أن يكون منعشا وحلوا في الأجواء الصيفية الحارة، حيث تتكون هذه الطريقة من المكونات التالية:
- أولا، يتم تقطيع قمر الدين الجاف إلى قطع صغيرة.
- ويمكن إضافة كمية متوسطة من الماء إلى الخلاط، أو استخدام كوب الطعام أو المضرب للبيض.
- ويتم إضافة علبة من الحليب المكثف المحلى إلى هذه المكونات.
- ويتم خلطها يدويا قبل أن يتم خلطها في الخلاط، لضمان تجانسها.
- تختلط هذه المكونات في الخلاط جيدا، وبعد التأكد من تجانس المكونات سويا.
- يتم إضافة القليل من القرفة وجوز الهند إلى الخليط، ثم يتم خلطه مرة أخرى.
- يمكن إضافة الحلوى المطحونة، ولكنها اختيارية لمن لا يحبها.
- ثم يتم وضع الخليط في الثلاجة وتركه لمدة ليلة على الأقل.
- هذا الخليط يتحول إلى آيس كريم قمر الدين، ويمكن تناوله في الأجواء الحارة.
- يمكن إضافة صلصة الشوكولاتة أو صلصة الكراميل، بالإضافة إلى الفستق وبعض المكسرات.
كيف يتم عمل تشيز كيك قمر الدين؟
تعتمد هذه الطريقة لصنع التشيز كيك على طريقة إعداد عصير المشمش المجفف، ويمكن تنفيذها بعناية ودقة وفقا للخطوات التالية.
- في البداية، يتم صنع طبقة البسكويت، والتي تتألف من بسكوت سادة مطحون.
- مع القليل من الزبدة، ويتم طحنهم سويا، ويتم فردهم في الصينية الخاصة بالتشيز كيك.
- طبقة التشيز تتكون من جبنة كريمية ولباني.
- باستخدام كمية قليلة من السكر البودرة والكريمة الطازجة وكيس من هلام الأناناس المذاب في الماء الدافئ.
- تم خلط المكونات ووضعها على طبقة البسكويت.
- وفي وعاء آخر على النار، يتم وضع قطع من الخوخ مع قليل من الماء الدافئ.
- عند وضع ملعقة كبيرة من الجيلاتين الخام، يجب أن يتم التقليب جيدا حتى تتماسك.
- تتم وضع هذه الطبقة الأخيرة من القمر الدين فوق طبقة التشيز كيك والبسكوت.
- وذلك بعد أن يتم تبريد كل طبقة على حدا.
- في النهاية، يتم وضع صينية التشيز كيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل عند درجة حرارة منخفضة جدا حتى تتماسك.
- ويتم وضع قطع من قمر الدين على قطع التشيز كيك عند التقدم.
طريقة عمل سموثي قمر الدين
تتم هذه الطريقة عن طريق الاعتماد على طريقة تحضير عصير قمر الدين المجفف، حيث يتم اتباع الخطوات التالية:
- يتم وضع قطعة قمر الدين في الماء الدافئ، وذلك لكي يتم ذوبانها من خلال وجودها في الماء لمدة ربع ساعة على الأقل.
- بعد ذلك، يتم وضع كمية كبيرة من آيس كريم الفانيليا في الخلاط.
- يتم وضع كمية صغيرة من المكسرات المفرومة مع بعض قطع التمر.
- في النهاية، نضع بعض مكعبات الثلج وقليلا من عصير قمر الدين، ونقوم بخلط هذه المكونات.
- في النهاية، يتم وضع هذا المشروب في أكواب ويقدم باردا مع قليل من المشروبات الكحولية والكريمة شانتيه للتزيين.
شاهد من هنا: طريقة عمل قمر الدين مهلبية وما هي فوائده
في الختام، ذكرنا أكثر من وصفة تعتمد على طريقة تحضير عصير قمر الدين المجفف، ونأمل أن تجربوها، فهي فكرة جديدة وجيدة ومغذية للأطفال والكبار.
