فوائد السمك البلطي المقلي وأضراره، تجنب تناوله، فالأسماك مفيدة للقلب، وتناولها مقلية بعض الأحيان جيد، خاصة إذا تم تقديمها بجانب البروكلي والجزر المطهوين على البخار، والبطاطس المقلية والمخبوزات، وسنقدم لكم عبر موقع المقال أهم فوائد السمك البلطي المقلي وأضراره، يجب تجنب تناوله.
فوائد السمك البلطي المقلى واضراره
يجب أن تتعرف على جميع معلومات البلطي قبل استهلاكه، تابعنا الآن لمعرفة فوائده وأضراره
نبذة عن سمك البلطي
نوع من أنواع الأسماك العشبية، تعتمد غذاءها بشكل رئيسي على الطحالب والبكتيريا الموجودة في المياه، وتتمتع بقدرة كبيرة على التحمل، تعيش سمكة البلطي في المياه الضحلة في المناطق الاستوائية.
تفضل هذه السمكة بالعيش في البحيرات والأنهار والمصارف.
طول سمكة البلطي يتراوح من 6 إلى 28 سم تقريبا، ووزنها حوالي 4 كيلو جرام، ولا تعيش لأكثر من 9 سنوات.
سمكة البلطي تعتبر من الأسماك الشائعة والمنتشرة عالميا بسبب انخفاض أسعارها.
تعيش سمكة البلطي في نهر النيل وفروعه، وكذلك في أنهار فلسطين وبحيرات أثيوبيا، وتوجد أيضا على بعض السواحل الأفريقية.
يحتل سمك البلطي المرتبة الثالثة عالميا بعد سمك الشبوط وسمك السلمون، وهذا صحيح في الولايات المتحدة الأمريكية.
كما يحتل سمك البلطي المرتبة الرابعة بعد سمك التونة وسمك السلمون وسمك القد الألاسكي.
اخترنا لك: فوائد البيض النيء باللبن وطريقة تحضيره
أسباب انتشار أكل السمك البلطي
- لا توجد صعوبة في الحصول عليه، حيث أنه متاح بكثرة حول العالم.
- نسبة أحماض أوميغا 3 في البلطي لا تقل عن تلك الموجودة في الروبيان.
- ويحتوي أيضا على نسبة قليلة جدا من الدهون لا تتجاوز 1٪، وذلك إذا تم طهيه بالشواء.
- يحتوي أيضا على نسبة 26% من البروتين، وكل 100 جرام من سمك البلطي توفر للإنسان 128 سعرة حرارية.
- 26 جراماً من البروتينات.
- 2.7 جراماً من الدهون.
- 57 مليجرام من الكوليسترول.
- 56 مليجرام من الصوديوم.
- 54 مليجرام من السلينيوم.
- 144مليجرام من الكالسيوم.
- 34 مليجرام من الماغنسيوم.
- 1,9 ميكروجرام من فيتامين ب12.
تتسبب تناول السمك البلطي المقلي في زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث يحتوي السمك البلطي المقلي على كمية كبيرة من الدهون، ويفضل تناوله مشويا.
7- غير مستحب تناول سمك البلطي المقلي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
بسبب القلي، تزيد نسبة الدهون التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
أهم فوائد السمك البلطي
- يحتوي سمك البلطي على نسبة عالية من البروتين، والذي يلبي 15% من احتياجاتنا اليومية.
- البروتين جزء أساسي من غذائنا اليومي، ويرتبط البروتين بنمو الجسم والعظام والعضلات، وخاصة بالنسبة للأطفال.
له دور فعال في فقدان الوزن
- يحتوي سمك البلطي على نسبة عالية من البروتين، ويحتوي على قليل من السعرات الحرارية.
- حيث يوفر البطيخ الطاقة اللازمة للجسم بسعرات حرارية منخفضة.
يزيد من صحة العظام
- سمك البلطي يساهم في صحة العظام وقوتها، نظرا لاحتوائه على نسبة كبيرة من الفسفور.
- وتحافظ أيضا على صحة الأسنان والأظافر، وتحافظ على كثافة المعادن داخل العظام.
يقي من سرطان البروستاتا
- سمك البلطي يحتوي على السيلينيوم ومضادات الأكسدة، وأظهرت الدراسات أن السيلينيوم يحمي من سرطان البروستاتا.
زيادة صحة الدماغ والجهاز العصبي
- يحتوي سمك البلطي على كمية مناسبة من أحماض أوميغا 3 والبوتاسيوم، وهما ضروريان لصحة الدماغ وتعزيز وظائف الجهاز العصبي.
شاهد أيضًا: فوائد الكرنب الأحمر للتخسيس والصحة
زيادة الصحة الجنسية
- يحتوي سمك البلطي على بعض العناصر الغذائية المهمة والمعادن المفيدة لصحة الرجال الجنسية، ومن أهم هذه العناصر الفسفور.
يساعد على مقاومة للأنيميا
- يحتوي البلطي على كمية كبيرة من الحديد، وهذا يحمي الجسم من الأنيميا وفقر الدم.
الأضرار الصحية لسمك البلطي المقلي
عندما يتم تسخين الزيوت إلى درجة حرارة مرتفعة، فإنها تنتج مركبات قد تكون ضارة.
وخاصة عند استخدام الزيوت لفترات طويلة، وهذا أمر شائع في الوجبات السريعة والمطاعم الأخرى.
لا تزال العديد من المطاعم تستخدم الزيوت المهدرجة جزئيا (الدهون غير المشبعة) أو الزيوت المشبعة عالية الدهون لقلي لحوم البقر.
وكلاهما لهما تأثيرات ضارة على مستويات الكولسترول، وأهم الأضرار تشمل:
- يتم إطعام سمك البلطي في مزارع الأسماك بمخلفات الدواجن والماشية.
- يشير الخبراء إلى أن سمك البلطي يحتوي على نسبة مرتفعة من حمض الأراكيدونيك، وزيادة تناوله يزيد من اضطرابات العقل ويسبب الزهايمر.
- تحتوي المزارع السمكية التي يتربى بها سمك البلطي على مياه الصرف الصحي، لذا يكون سمك البلطي ضارا.
- إذا كنت ترغب في تناول البلطي، عليك شراؤه من مصادر موثوقة ويجب أن يتم اصطياده مباشرة من النهر.
- بعض أنواع السمك البلطي التي تربى في المزارع السمكية تسبب الفشل الكلوي، وبعض أنواع السرطانات، لأنها تتغذى على مخلفات الماشية والدواجن.
قد يهمك: فوائد القرنفل وأضراره معلومات هامة
هذا كان ملخصا مختصرا عن فوائد وأضرار تناول السمك البلطي المقلي، ولا ينصح بتناوله، ويجب أن تأخذ في الاعتبار أن تناول السمك المقلي قد يكون إشارة إلى نمط حياة غير صحي بشكل عام.
