البسكويت هو العشق يا سادة، فمن يحبه ويعشقه الكبير قبل الصغير، فهو من المحليات التي يعشقها العرب والأجانب، يرتبط البسكويت بالمناسبات وغيرها سواء كانت أعيادا أو أفراحا أو بدون مناسبة بسبب مذاقه الجيد.
يعتبر وجبة البسكويت بالشاي من الوجبات الأساسية في وجبة الفطور لدينا، وفيما يلي سنستعرض كميات وطريقة تحضير بسكويت النشادر بواسطة القمع.
طريقة عمل بسكويت النشادر بالقمع
المقادير
- يكون نصف كيلوغرام من دقيق الحلويات منخولا ونخلا جيدا.
- كوب وربع من سكر البودرة المخصص للمعجنات.
- توجد بيضتان ويفضل وضعهما خارج الثلاجة قبل البدء باستخدامهما.
- ربع كيلو من السمن ويفضل الزبدة الموجودة عند درجة حرارة المطبخ.
- ثلاثة أرباع كوب من اللبن أو الماء، ويفضل اللبن.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا الطبيعية، أو ورقتين من أوراق الفانيليا.
- نصف ملعقة نشادر ممسوحة.
- ملعقة كبيرة من النشا حسب الرغبة.
- ويمكننا إضافة أي نكهة مفضلة لدينا إلى مقادير البسكويت، مثل: نكهة البرتقال أو عصيره، بعضها يحتوي على نكهة جوز الهند أو روح الموز وفقا لذوق كل شخص.
اقرأ المزيد: طريقة عمل بسكويت الشوفان للشيف حسن
طريقة التحضير
بعد تجهيز المكونات اللازمة لعمل البسكويت، سنشرح كيفية إعداده وتحضيره فيما يلي:
- نبدأ بإحضار وعاء كبير ونقوم بنخل الدقيق جيدا مرة أو مرتين أو أكثر حسب الرغبة، فكلما تم نخله كان أفضل.
- ثم بعد ذلك نقوم بخلط ووضع المكونات الأخرى وهي: نقوم بمزج النشا والفانيليا ومسحوق الخبز والبيكربونات ونخلطها جيدا سواء يدويا أو باستخدام خلاط حتى تتجانس المكونات.
- عندما ننتهي من خلط المكونات السابقة، نأخذ وعاء آخر ونضع فيه السكر المنخول جيدا بواسطة مصفاة خاصة للحلويات، ثم نضيف الزبدة ونخفقهما جيدا سواء بواسطة الخلاط الكهربائي أو بواسطة ملعقة.
- ثم نقوم بوضع البيض ونخفقه مرة أخرى حتى يتجانس المكونات مع بعضها، ثم نضيف الحليب تدريجيا مع الخفق المتواصل حتى تمتزج المكونات.
- إضافة النكهة المفضلة لدينا حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر
- نقوم بوضع الدقيق السابق المذكور بمكوناته الممزوجة بها بتدرج إلى الخليط المكون من السكر والزبد واللبن والبيض، ونخفقهم جيدا سواء يدويا أو باستخدام الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نتركها لمدة خمس دقائق ونجهز القمع الخاص بها، ونترك العجينة فيها ونشكلها في قوالب أو صواني خاصة للبسكويت إن أمكن.
- نسخنه جيدا ونضع صواني البسكويت حتى ينتهي التسوية تماما، ثم يقدم ساخنا أو باردا حسب الرغبة.
شاهد المزيد: طريقة عمل بسكويت العشر دقائق بدون بيض
في النهاية ذكرنا طريقة صنع بسكويت النشادر بالقمع في المنزل.
