فوائد الشوكولاتة الداكنة

بسبب احتوائها على مركبات الفينولات والعديد من المركبات والعناصر الأخرى، لديها الشوكولاتة الداكنة العديد من فوائد، فتساعد على الوقاية من السكتات الدماغية، وتخفض ضغط الدم، وتحمل فوائد أخرى عديدة سنتعرف عليها في هذا الموضوع.

فوائد الشوكولاتة الداكنة

• تتنوع فوائد الشوكولاتة الداكنة مقارنة بالأنواع الأخرى من الشوكولاتة، حيث إنها غنية بالمركبات متعددة الفينول – المعروفة بالإنجليزية بمصطلح Polyphenols.
• ومع ذلك، ينصح بتناولها بشكل معتدل بسبب احتوائها على سكريات ودهون وسعرات حرارية، وفي حالة تناولها بكميات كبيرة، يمكن أن تؤدي إلى السمنة ونتائج سلبية أخرى.
• تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الكافيين، وزيادة تركيزه يزيد مع تركيز الشوكولاتة.
• فيما يلي سنذكر فوائد الشوكولاتة الداكنة المثبتة، وبالمقابل لا يوجد أدلة على بعضها:

فوائد الشوكولاتة الداكنة المؤكدة علميًا

الوقاية من السكتات الدماغية

• أظهرت إحدى التحليلات الشاملة التي نشرت في مجلة طب الأعصاب عام 2012م.
  • تم إجراء الدراسة على 37 ألف رجل يتراوح أعمارهم بين 45 و 79 عاما.
  • التعرف على أنظمة الغذاء لديهم لمدة عشر سنوات.
  • استهلاك الرجال لكمية أكبر من الشوكولاتة أو تقريبا كوب واحد منها كل أسبوع يقلل من خطر تعرضهم للسكتات الدماغية بمعدل 17% مقارنة بأولئك الذين لا يستهلكونها.
• ومن الجدير بالذكر أن الخبراء يفضلون تناول الشوكولاتة الداكنة على الأصناف الأخرى منها.

شاهد أيضا: معلومات عن فوائد وأضرار الشوكولاتة الداكنة

لديها خصاص مضادة للالتهاب

• الشوكولاتة الداكنة غنية بالمركبات التي تحتوي على خصائص مضادة للالتهاب، مما يساهم في خفض الإصابة بالالتهاب في الجسم.
• أظهرت التجربة السريرية التي أجريت عام 2018 في إحدى الجامعات المتخصصة في العلوم الطبية.
  • إذا تناولت 30 جراما من الشوكولاتة التي تحتوي على 84% من مستوى تركيز الكاكاو يوميا ولمدة ثمانية أسابيع، سيؤدي ذلك إلى تقليل معدل الالتهاب للمرضى الذين يعانون من السكري من النوع الثاني.
• يجب أن نعلم أن هذه الفوائد تحتاج إلى دراسات للتأكد من الكمية المناسبة من الشوكولاتة لتحقيق هذه الفائدة.

تقوية الذاكرة

• تميز الشوكولاتة الداكنة بغناها بالفلافونويدات، ومن أهم خصائص هذه المركبات هو احتوائها على خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة.
• أظهرت تجربة سريرية أجريت عام 2011 أن تناول الشوكولاتة الداكنة يحسن الذاكرة وزمن الاستجابة بعد مرور 120 دقيقة.
  • بالمقارنة مع تناول الشوكولاتة الملونة باللون الأبيض، لم تظهر أي فوائد تتعلق بالذاكرة وتعزيزها في الأبحاث الأخرى.

خفض ضغط الدم

• من أهم فوائد الفينولات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة أنها تساعد في خفض ضغط الدم.
  • بالإضافة إلى الفلافونولات المعروفة باللغة الإنجليزية باسم الفلافونولز الموجودة فيها.
  • وهي تحث على تنشيط الطبقة الداخلية للشرايين لإنتاج أكسيد النيتريك الذي يعزز إنتاج الدم وتدفقه إلى جميع أعضاء الجسم، بالإضافة إلى تقليل الضغط.
• فقد بينت إحدى نتائج التحليلات لأربعة وعشرين دراسة ضمت 1106 فردا أن الأنواع المختلفة للشوكولاتة السوداء المحتوية على كاكاو بتركيز يتراوح بين 50 إلى 70%.
  • ساعدت في خفض ضغط الدم للمشاركين في الدراسة، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاعه.

فوائد تمتلك أدلة عليمة أقل قوة

خفض معدل الكولسترول

• توجد اختلافات في الأبحاث التي تناولت قدرة الشوكولاتة الداكنة على تقليل مستوى الكولسترول في الدم.
  • حيث أن مسحوق الكاكاو ساهم في تقليل معدل الكوليسترول الضار والمؤكسد للرجال.
  • ويؤدي أكسدته إلى تلف الأنسجة في الجسم مثل أغشية الشرايين.
  • وهذا ما توصلت إليه إحدى التجارب السريرية التي تم نشرها في عام 2007م.
• ووفقا للدراسة، تساعد الكاكاو في زيادة مستويات الكولسترول الجيد – المعروف بالإنجليزية باسم High-Density Lipoprotein – لدى أولئك الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكولسترول.
• وتعود جميع هذه الفوائد إلى وجود مركبات كثيرة في الكاكاو تعمل كمضادات للأكسدة، وتدخل مجرى الدم لحماية البروتين الدهني من التأكسد.
• ومن ناحية أخرى، هناك أبحاث أخرى لم تتمكن من التوصل للفوائد السابقة وإثباتها.
  • فبناء على مراجعة لـ 10 دراسات أجريت على 320 فردا، توصلت الدراسات إلى أن إضافة الشوكولاتة الداكنة إلى النظام الغذائي لمدة تتراوح بين أسبوعين و12 أسبوعا لم تساهم في تقليل مستوى الكولسترول الجيد والدهون الثلاثية.
• ومع ذلك، يمكن استهلاك الشوكولاتة الداكنة ضمن النظم الغذائية الصحية بهدف الاستفادة من هذه الفوائد.
  • يفضل أيضا اختيار أنواع الشوكولاتة ذات التركيز العالي من الكاكاو، والتي تتطلب عمليات تصنيع أقل مثل الأنواع العضوية.

قد يهمك: طريقة صناعة الشكولاتة في المصانع

تقليل الشعور بالاكتئاب

• أظهرت دراسة استندت إلى الملاحظة أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة الداكنة يقل احتمال إصابتهم بالاكتئاب بنسبة 70% مقارنة بأولئك الذين يتناولون أنواعا أخرى من الشوكولاتة.
• يجدر بالذكر أن هذه الدراسة نشرت في مجلة الاكتئاب والقلق، وشملت عددا يتجاوز 13 ألف فرد من مختلف الأعمار (20 عاما فأكثر)، ولكن لا يزال هذا التأثير يحتاج إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيده.

الوقاية من مرض الزهايمر

• أظهرت إحدى الدراسات التي نشرت في عام 2015م أن مستخلص الكاكاو والشوكولاتة يمكن أن يساعد على تقوية الدماغ وصحته.
• بالإضافة إلى الوقاية من الأمراض العصبية التنكسية المتعلقة بالعمر مثل مرض الزهايمر.

الوقاية من أمراض القلب

• من أهم فوائد الشوكولاتة الداكنة أنها تحمي من الإصابة بأمراض القلب.
  • أشارت إحدى الدراسات التي أجريت في عام 2015 إلى ذلك.
  • أظهرت الدراسات التي شملت أفرادا بالغين يتناولون 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة يوميا أنهم يعانون من نسب أقل من الإصابة بأمراض القلب.
• ومع ذلك، يجب أن ندرك أن هذه الفائدة وتأثيرها يحتاجان إلى مزيد من الأبحاث للتأكيد.

تحسين معدلات السكر وأداء الأنسولين بالدم

• دراسة نشرت في عام 2017م أشارت إلى أن تناول كمية صحية من الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يحسن عملية الأيض للجلوكوز في الجسم.
  • والفلافونويدات الموجودة فيها تعمل على تقليل الشعور بالإجهاد التأكسدي، الذي يؤدي إلى تقليل فعالية الأنسولين.
  • وهي تعتبر من الأمور التي تشكل تهديدا لمرضى السكري من النوع الثاني.
• أظهرت إحدى الدراسات الأولية التي أجريت في عام 2018م أن استهلاك كمية تقدر بـ 48 جراما من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70% من الكاكاو.
  • يمكن أن يساهم في خفض مستوى السكر في الدم أثناء الصيام، بالإضافة إلى زيادة مقاومة الأنسولين.
• يجب ملاحظة أن هذه الفائدة تحتاج إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد تأثيرها.

الوقاية من السرطان

• يعتقد بعض الأشخاص أن مركب الكويرسيتين – المعروف بالإنجليزية باسم Quercetin – ومركب الإيبيكاتشين – المعروف بالإنجليزية باسم Epicatechin – الموجودان في الشوكولاتة الداكنة يتمتعان بخصائص تعمل كمضادات لمرض السرطان.
• وقد أظهرت العديد من الأبحاث أن تناول الشوكولاتة الداكنة يساعد في الوقاية من الإصابة ببعض أنواع السرطان.
• ومع ذلك، هناك دراسات أخرى تشير إلى وجهة نظر مختلفة حول هذه الفائدة، وبالتالي تحتاج إلى مزيد من الدراسات لتأكيد ذلك، وفقا لـ(52963).

اخترنا لك: فوائد وأضرار الشوكولاتة على الأطفال

الحفاظ على الجهاز الهضمي وصحته

• يعتقد البعض أن الكاكاو يزيد من تواجد البكتيريا المفيدة في الأمعاء، وقد أشارت دراسة أخرى تعتمد على الملاحظة إلى ذلك.
  • وتشير الدراسات الى زيادة في كمية البكتيريا العصوية اللبنية – المعروفة باللاتينية باسم Lactobacillus – حسب البحث الذي نشر في عام 2011.
  • يفيد بالأمعاء بيفيدوباكتيريوم – والمعروف باللغة الإنجليزية باسم Bifidobacterium – المشاركين الذين استهلكوا مشروب الكاكاو مع الحليب لمدة أربعة أسابيع.
• ومن المعروف أن الأنواع المذكورة في الفقرة السابقة لها فوائد عديدة.
  • من الفوائد الهامة للألياف أنها تحسن صحة الأمعاء من خلال زيادة الخصائص المضادة للالتهاب فيها.
• أظهرت الدراسات أن مكونات الكاكاو تساهم في تقليل نمو البكتيريا المسببة للتهابات الأنسجة.
  • وتوجد في الأمعاء لدى الأشخاص الذين يعانون من التهاب الأمعاء.

في النهاية وعلى موقع مقال mkaal.com بعد أن قدمنا فوائد الشوكولاتة الداكنة، نرجو مشاركة هذا الموضوع عبر وسائل التواصل الاجتماعي.