أنواع الفطر الضارة

ما هي أنواع الفطر السامة؟ هناك عدد قليل من الأنواع السامة للفطر، وهي فطريات قاتلة عند ابتلاعها، والعديد من هذه الفطريات القاتلة تتشابه بشكل مؤسف مع الأنواع الصالحة للأكل.

وبالتالي فهي مميتة بشكل كبير، استمر في القراءة في مقالنا التالي لمعرفة المزيد عن أنواع الفطر السامة في موقعنا المتميز دائما.

تسمم الفطر

المشروم هو نوع من الفطريات التي توجد في البرية في أستراليا.
وهناك العديد منها قابلة للأكل، ومع ذلك، هناك أنواع قليلة سامة أو حتى قاتلة.
على عكس الاعتقاد الشائع، لا يوجد اختبار منزلي يمكنه التمييز بين الأطعمة الصالحة للأكل والمسممة.
والطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كان الفطر البري آمنا للأكل هي استشارة خبير الفطريات (عالم الفطريات).

علاج تسمم الفطر

إذا كنت تشك في أنك أنت أو طفلك قد تناولت فطرا ساما، لا تنتظر ظهور الأعراض، اتصل بمركز معلومات السموم في بلدك.
سيقوم الموظف المعالج بالحصول على ملخص تاريخي منك وسيقدم لك النصيحة المناسبة.
قد يكون من الضروري لك طلب العلاج عن طريق طبيبك أو قسم الطوارئ في أقرب مستشفى.
بهذه الطريقة، قد يطلب منك كموظف أن ترسل لهم صورة للفطر البري، للمساعدة في تحديد الأنواع السامة وتقييم المخاطر.
إذا انهار الشخص أو توقف عن التنفس أو تعرض لنوبة أو رد فعل تحسسي، قم بطلب سيارة إسعاف فورا.

أعراض تسمم الفطر

الآثار الثلاثة الرئيسية للفطر السام هي:

الهلوسة:

حيث أن بعض أنواع الفطر تحتوي على سموم تتسبب في الهلوسة.
ويشار إلى هذه الأنواع المؤثرة عادة باسم `سحر الغراب العقلي`.
أحد أفضل الأنواع المعروفة هو القمة الذهبية (Psilocybe subaeruginosa).
بغض النظر عن الهلوسة، تشمل التأثيرات الأخرى الارتباك وضعف العضلات والحماسة ومعدل ضربات القلب السريع والصداع.

أمراض الجهاز الهضمي:

حيث يسبب العديد من الفطريات السامة أمراض الجهاز الهضمي.

مثل الغثيان والتقيؤ وتشنجات المعدة والإسهال.

فشل الكبد والموت:

تقريبا 9 من كل 10 حالات وفاة ناجمة عن الفطريات تحدث بسبب فطر الموت (Amanita phalloides).
تحدث الأعراض بعد ست إلى 24 ساعة من تناول الطعام.
وتشمل أيضا الغثيان وتشنجات المعدة والقيء والإسهال.

ما هي أنواع الفطر السام؟

1. فطر غطاء الموت (Amanita phalloides)

قد يكون هذا النوع هو الأكثر ضررا بين جميع أنواع الفطر.
يمكن أن يشبه غطاء الموت، الذي يوجد في أوروبا، بشكل وثيق عيش الغراب والقشريات.
إذ يحمل أماتوكسينات مستقرة ويتأثر بدرجات الحرارة أثناء الطهي.
- يؤدي إلى تدمير الخلايا بسرعة في جميع أنحاء الجسم.
بعد 6 إلى 12 ساعة من الاستهلاك، ستظهر آلام بطن عنيفة والقيء والإسهال الدموي.
- ويؤدي ذلك إلى فقدان السوائل بسرعة من الأنسجة والشعور بالعطش الشديد.
سرعان ما يتبع ذلك علامات انخفاض حاد في وظائف الكبد والكلى والجهاز العصبي المركزي، بما في ذلك تقليل إنتاج البول وانخفاض نسبة السكر في الدم.
هذا الشرط يؤدي إلى الإغماء والوفاة في أكثر من 50 في المئة من الحوادث.
تشمل الوفيات البارزة وفاة البابا كليمنت السابع بسبب تسمم فطري في عام 1534.
- وربما كان الإمبراطور الروماني كلوديوس في عام 54 ميلاديا.

2. قبعة الخريف

توجد هذه الفطريات النادرة أصلا في آسيا، ولقد تسببت في وفاة عدد من الأشخاص في اليابان وكوريا.
وتحتوي ثمارها ذات اللون الأحمر على سموم قوية، وتعرف هذه السموم بالسموم الفطرية ذات الرؤوس الثلاثة.
ويمكن أن تؤدي إلى فشل عدة أعضاء في حالة حظهم السيء بما يكفي لاستنفادها.
تشمل أعراض التسمم آلام في المعدة، تقشير الجلد، تساقط الشعر، انخفاض ضغط الدم، تلف الكبد، والفشل الكلوي الحاد.
- وتؤدي إلى الوفاة إذا تركت دون علاج.

كيف نميز الفطر غير السام؟

إذا كنت تقضي أي وقت في الهواء الطلق، فمن المحتمل أنك رأيت الفطر ينمو تحت الأشجار أو في الفناء.
ولكن إذا كنت خارج المنزل أو تستمتع بالبحث عن الطعام.
إليك بعض الأساليب لمعرفة ما إذا كانت الفطرة التي تبحث عنها صالحة للأكل.

1. الحذر

في البداية، ينبغي أن نقول إذا كنت غير متأكد تماما، فمن الواضح أن 100٪ من الفطر الذي تراه آمنا للاستهلاك، قد لا يكون صالحا للأكل.
بعض أنواع الفطر يمكن أن تكون قاتلة إذا تم تناولها.
حتى إذا كنت تعتقد أنه قد يكون آمنا، لا يوجد سبب لتعريض صحتك للخطر إذا كنت غير متأكد تماما.

2. أشياء يجب تجنبها

تناول الفطر الطازج يكون صعب الهضم، لذا من الأفضل طهيه.
ومع ذلك، إذا وجدت الفطر البري الذي تثق به، تأكد من طهيه جيدا.
- سواء كان مطهي أو مقلي.
حيث في بعض أنواع الفطر التي تكون سامة بشكل معتدل، يعمل الحرارة على تفتيت السموم.

قد يهمك : فوائد نبات الحامول وانواعه واستخداماته الطبية

أنواع سموم الفطر

حمض الإيبوتينيك:

إنها واحدة من السموم الرئيسية في فئة السموم السادسة، حيث يؤثر هذا السم على الجهاز العصبي المركزي عند مقارنته بتسمم الكحول.
عادة ما تظهر الأعراض بين 30-120 دقيقة.
تشمل هذه الأعراض الغثيان والقيء، وعدم القدرة على المشي، والتناوب بين النشاط الصعب السيطرة عليه.
- يليه النوم العميق، ويستمر حوالي ساعتين.

السيلوسين:

هذه السم يؤثر بقوة على الجهاز العصبي المركزي، وتشمل بعض الأعراض الشائعة الضحك الذي لا يمكن السيطرة عليه.
- وأيضا الهلوسة، والتشوهات البصرية، والنشوة.
تبدأ الأعراض بعد حوالي 10-30 دقيقة من الاستهلاك.
وكما تدوم الآثار عادة لمدة حوالي 4-5 ساعات، يليها النوم.

شاهد أيضًا : فوائد وأضرار نبات العوسج

في نهاية رحلتنا للتعرف على أنواع الفطر السام، نشير إلى أهمية الحذر عند تناول الفطر، وإذا كنت غير متأكد من سلامته للاستهلاك، فيجب عدم تناوله.

ينصح بتناول الفطر الذي تم شراؤه فقط من السوبرماركت أو بائع الخضروات أو أي مصدر آخر ذو سمعة جيدة، وأتمنى لكم الخير.