ما هو نوع الطعام المناسب لمرضى الكبد، حيث يكون الكبد تحت الرئتين ووزنه يتراوح بين 44.1-66.1 كيلو غرام، والكبد هو العضو الوحيد الذي يمكن تجديده إذا لم يتم استئصال أي جزء منه، وهو أحد أكبر وأهم أعضاء الجسم.
يقوم بأكثر من خمسمائة وظيفة حيوية، مثل إنتاج العصارة الصفراوية، وتنظيم التخثر في الدم، والمساعدة في هضم البروتينات والكربوهيدرات والدهون.
تخزن الكبد أيضا المعادن والفيتامينات مثل الحديد والنحاس وبعض الفيتامينات A، kg، gE، gD، 21B، بالإضافة إلى العديد من الوظائف الأخرى التي يقوم بها الكبد.
الغذاء المناسب لمرضى الكبد
قد تؤثر الأمراض المتأخرة أو المتقدمة في الكبد على قدرته على تخزين السكر على شكل غلايكوجين، وهو يستخدم كمصدر للطاقة بين الوجبات المختلفة. وبالتالي، يسعى الجسم للحصول على الطاقة من العضلات.
وهو السبب وراء الشعور بالتعب والضعف العام، ويمكن أيضا أن يؤدي إلى تناقص العضلات وسوء التغذية، وهذه أعراض شائعة لمرض تشمع الكبد.
لذلك، يحتاج هؤلاء المرضى إلى اتباع نظام غذائي متوازن لضمان حصولهم على الكمية المناسبة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن. ومن بين النصائح الغذائية الموصى بها لمرضى الكبد، يشمل ذلك:
- ينبغي على مرضى الكبد تناول أطعمة تحتوي على البروتين والنشويات في كل وجبة يتناولونها، وخاصة عند الإفطار والعشاء.
- من النصائح المهمة لمرضى الكبد أن يقوموا بتوزيع كمية البروتين اليومية على وجبات متنوعة خلال اليوم، وتجنب تناولها في وجبة واحدة خلال اليوم.
- تتم اختيار البروتينات بعناية خاصة مثل الدواجن والبيض والجبن والأسماك واللحوم الحمراء.
- يجب على مريض الكبد تناول أربع إلى ست وجبات طعام خفيفة في اليوم بدلا من تناول وجبة أو وجبتين رئيسيتين.
- يجب على المريض النحيف تناول وجبة خفيفة قبل النوم.
- وهذا يساعد على توفير الطاقة أثناء النوم، ومن الممكن تناول وجبات خفيفة وبسيطة بين الوجبات الرئيسية، أو استخدام مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية.
- ينبغي اختيار الأطعمة ذات النشويات التي توفر الطاقة تدريجيا لفترة طويلة مثل البطاطا والأرز والمكرونة والحبوب.
شاهد أيضًا: المرحلة الرابعة من تليف الكبد
الطعام المناسب لمرضى الكبد
- من الممكن أن يتناول مرضى الكبد الطعام بانتظام.
- كأنك تتناول وجبة صغيرة كل ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- ومن بين هذه الوجبات الخفيفة المناسبة لمرضى الكبد، نذكر كعك الشاي، والتوست، والمقرمشات، والحبوب، والفواكه، والحليب.
- ومن الأطعمة المناسبة لمرضى الكبد، يجب تناول الأطعمة الغنية بفيتامين د والكالسيوم.
- نظرا لأن مرضى الكبد هم الأكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام وترققها.
- يجب على مرضى الكبد زيادة استهلاك الفواكه والخضروات.
- زيادة تناول الوجبات الغذائية الغنية بالألياف مثل البقوليات والحبوب الكاملة.
- ينبغي على مريض الكبد أن يتقيد بتناول السكر والدهون والكربوهيدرات.
- على المريض السكري أن يمتنع عن شرب الكحول.
- يجب على مريض الكبد تناول كمية كافية من السوائل لمنع الجفاف.
- على الرغم من أن مرضى الكبد يعانون من تجمع السوائل في البطن والقدمين.
نصائح مهمة
ينصح بالعمل على تقليل كمية الملح المستهلكة في الطعام، لتجنب تراكم السوائل في البطن والقدمين ومناطق أخرى، ولتحقيق ذلك ينصح باتباع الإرشادات التالية لتقليل كمية الملح في الطعام
- ينبغي تجنب إضافة الملح إلى وجبات الطعام أثناء الجلوس على المائدة.
- كما يمكن لمرضى الكبد إضافة قليل من الملح أثناء الطهي.
- يجب تجنب استخدام مكعبات المرق أثناء الطهي لأنها ستحتوي على كمية كبيرة من الملح.
- ينصح بتجنب تناول الأطعمة المعلبة قدر الإمكان، ويمكن استبدالها بالخضروات المجمدة.
- لأنها تحتوي على كميات قليلة من الملح.
- يمكنك تجنب تناول الأسماك المدخنة والمعلبة قدر الإمكان، ويمكنك استبدالها بأسماك معلبة بزيت مثل التونة.
- على مريض الكبد تجنب تناول اللحوم المعالجة مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق.
- وينبغي تجنب تناول اللحوم الطازجة المطبوخة والدواجن والبيض، والاستعاضة عنها.
- تجنب زيادة استهلاك الأجبان الصلبة، على الرغم من أنها تعتبر مصدرا جيدا للبروتينات الغذائية.
- ولكنها تحتوي على كميات عالية من الملح.
- ينبغي تجنب تناول الوجبات والصلصات الجاهزة.
- لأن هذه الوجبات تحتوي على كمية كبيرة من الملح.
- يجب أيضا استخدام زبدة غير مملحة.
- عند استخدام الملح، يجب التأكد من كمية الملح الموجودة في عبواته المعبأة.
- حيث أن بعض هذه العبوات تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم.
شاهد أيضًا: اورام الكبد الحميدة وعلاجها
من النصائح الغذائية الأخرى لمرضى الكبد
بعض الأطعمة والمشروبات المختلفة قد تساعد في تحسين وظيفة الكبد لمرضى الكبد الدهني، ومن بين هذه الأطعمة والمشروبات:
- مشروب القهوة: نظرا لأن القهوة يمكن أن تساعد في تخفيض إنزيمات الكبد عندما ترتفع.
- من الممكن تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من بروتين الصويا.
- حيث يمكن أن يقلل من تراكم الدهون في الكبد.
- يجب تناول الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميغا 3، مثل السلمون والسردين والتونة.
- يعمل سمك المرقط على تقليل الالتهابات وخفض مستويات الدهون في الكبد.
