فوائد تناول الذرة الصفراء للإنسان. يتم تناول الذرة الصفراء مطبوخة (مسلوقة) للاستفادة القصوى من فوائدها، ويمكن طهيها بأشكال متنوعة أخرى. ومع ذلك، يعتبر تناولها مسلوقة هو الخيار الأفضل. فهي تعتبر نوعا من النشويات وتعتبر الخيار الأمثل للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، حيث تحتوي على قيمة غذائية عالية ومهمة لصحة الإنسان.
وتزويده بالكربوهيدرات اللازمة والمفيدة له وللحصول على نكهة أكثر جمالا وطعم يمكنك الاستمتاع به، يمكنك إضافة صلصة الجبن الخالية من الدهون إليها.
معلومات عامة عن الذرة الصفراء
- نستخلص زيت الذرة والنشا الأبيض من الذرة الصفراء، وأيضا نحصل على دقيق الذرة منها.
- يتفق أطباء العالم بأكمله على أن الذرة الصفراء هي إحدى الأطعمة الرئيسية والهامة لجسم الإنسان، وذلك بسبب القيمة الغذائية العالية التي تحتوي عليها.
- تؤكل حبوب الذرة الصفراء من قبل الحيوانات كطعام لها؛ حيث تساهم في زيادة وزنها.
- أكبر دولة منتجة للذرة الصفراء هي الولايات المتحدة الأمريكية.
- يتم استخدام الذرة الصفراء في إنتاج الطاقة وصناعة الوقود.
- الذرة الصفراء تحتوي على كميات هامة من المعادن مثل المغنيسيوم، الزنك، الحديد والفسفور.
- الذرة الصفراء غنية بالمواد الغذائية الضرورية لبناء جسم الإنسان.
- تحتوي أيضا على العديد من الألياف التي تعزز الجهاز الهضمي وتعمل كعلاج للبواسير وسرطان القولون، وتساعد في الوقاية من الإمساك.
- تحتوي حبوب الذرة الصفراء على العديد من الفيتامينات الهامة مثل فيتامين أ وفيتامين ب، وهي ضرورية جدا لصحة الإنسان.
- تعمل الذرة الصفراء على الوقاية من الإصابة بمرض الزهايمر، وذلك بفضل وجود مضادات الأكسدة فيها.
شاهد ايضًا: ما هي فوائد نشا الذرة ؟
القيمة الغذائية الموجودة في الذرة الصفراء التي تم غليها
- هكذا تحتوي الذرة الصفراء على قيمة غذائية عالية جدا وتكون كمكمل غذائي ومفيدة جدا في الرجيم لتخفيض الوزن.
- تمنح الغذاء جسم الإنسان الطاقة التي يحتاجها وتمده بالفيتامينات والثيامين والحديد والألياف الضرورية للجسم، بالإضافة إلى الدهون والسعرات الحرارية بالكمية التي يحتاجها الجسم، كما أنه يحتوي على حمض مهم جدا وهو الفوليك، ويحتوي أيضا على الكربوهيدرات. دعونا نتعرف الآن على كل منها بالتفصيل.
- تناول الذرة الصفراء يوميا يوفر لك كمية مناسبة من الكربوهيدرات لجسمك ويمنح جسمك الطاقة الضرورية لإكمال يومك بنشاط وصحة جيدة للقيام بجميع أعمالك، بما في ذلك الأعمال الشاقة.
قيمة فيتامين (ج) في الذرة الصفراء
- فمثلا، حبة الذرة الصفراء المسلوقة تحتوي على ١١ ونصف مليغرام من الفيتامينات، وهذه الكمية أو أقل منها بقليل تكون ضرورية جدا للسيدات لتتناولها يوميا.
قيمة حمض الفوليك الموجود في الذرة المسلوقة
- حمض الفوليك يمتلك أهمية قصوى للمرأة الحامل، وخاصة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل. تناول الذرة الصفراء المسلوقة في هذا الوقت يحميك من الولادة المبكرة والمخاطر المرتبطة بها، ويساعد على بناء خلايا الجسم بشكل سليم ومنسق، سواء بالنسبة لك أو لجنينك.
القيمة الغذائية للماغنيسيوم الموجود في حبوب الذرة الصفراء
- يعمل المغنيسيوم، الذي يحتوي على ذرات الذرة الصفراء المسلوقة، على تحفيز الطاقة في الجسم وتعزيز إنتاج التوازن الإنزيمي الذي يفرزه الجسم.
الثيامين الموجود في الذرة الصفراء له قيمته
- بهذه الطريقة، يعزز الثيامين جهاز المناعة ويحارب مخاطر الإصابة بأمراض الكلى، ويقلل من الخطر الناجم عنها ويحارب سرطان عنق الرحم الذي يصيب بعض السيدات.
القيمة الغذائية للألياف الموجودة في الذرة
- تحتوي الذرة المسلوقة، التي لونها أصفر، على الألياف التي تزيد من القدرة على التحكم في مستوى الكولسترول في الدم، وتساعد في عدم امتصاص الألياف الضارة من قبل الجسم، حيث يمتص فقط الألياف المفيدة.
شاهد ايضًا: مخاطر تسخين زيت الذرة على النار
تحتوي الذرة المسلوقة على قيمة غذائية من الدهون والسعرات الحرارية
- عند تناول الذرة بعد سلقها فقط، من دون إضافة أي شيء، حتى بدون إضافة الملح، ستساعدك في فقدان الوزن والشعور بالشبع لفترة أطول، وهي وجبة مناسبة أيضا لتناولها بمفردها.
فوائد الذرة الصفراء للإنسان
- هكذا يساعدك على تجنب الإصابة بالأنيميا وفقر الدم.
- تساعد في الوقاية من الإصابة بأي أمراض تتعلق بالقلب.
- وتعمل على مساعدتك في زيادة الوزن.
- تساعد أيضا في خفض الوزن بطريقة آمنة.
- بهذه الطريقة، يتم التحكم في مستوى السكر في الدم ولذلك فهي مفيدة جدا لمرضى السكري.
- تساهم بشكل كبير وملحوظ في عملية الهضم الصحيحة.
- تمد الجسم بطاقة كبيرة جدًا.
- تساهم في تقليل مستويات المؤثرات الإيجابية والسلبية والكولسترول في الدم.
طريقة سهلة لسلق الذرة الصفراء
المكونات
- الذرة الصفراء حسب الحاجة.
- ماء ليتم السلق فيه.
- ملح على حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقتان صغيرتان من السكر (حسب الرغبة).
- قطعة زبده حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- هكذا يتم غسل كوز الذرة جيدا وتقسيمه إلى نصفين أو أكثر أو استخدامه بأكمله.
- يتم وضع الماء المستخدم في عملية السلق على النار، ثم يتم إضافة السكر والملح ومسحوق الخميرة والزبدة، ويفضل استخدام وعاء ضغط لعملية السلق. يتم وضع حبات الذرة في الوعاء، ويترك على النار لمدة ساعة وربع تقريبا حتى تنضج تماما، وتقدم ساخنة. يمكن للأطفال أيضا تناولها، حيث تكون مفيدة جدا لهم.
شاهد ايضًا: فوائد تناول الذرة المشوي للتخسيس وإنقاص الوزن
الذرة ذات فائدة كبيرة سواء للبالغين أو الأطفال، فهي تحتوي على عناصر غذائية هامة لصحة الإنسان وتكوينه السليم، ونأمل أن نكون قدمنا معلومات كافية لك، عزيزي القارئ، وأن تستفيد بشكل كامل من هذه المقالة.
