كما هو معروف، فإن طريقة تحضير البرجر في المطاعم تتميز باللذة والدقة في المكونات. لذلك، نحن جميعا نحب تناول البرجر في المطاعم، سواء كبارا أو أطفالا. يعد ساندوتش البرجر هو أحد أول الأشياء التي يطلبها الأطفال عند زيارة أي مطعم. نحن دائما نبحث عن أفضل المطاعم التي تقدم برجر لذيذ وتستخدم مكونات آمنة في صنعه، حتى نكون واثقين من الجودة والسلامة لأطفالنا. ومع ذلك، البحث المستمر عن المطاعم الجيدة والمكونات الجيدة يكلف الكثير من المال. لذلك، ما رأيكم في متابعتنا في هذا المقال؟ سنعرض عليكم بعض الطرق التي تمكنكم من صنع البرجر في المنزل بأقل التكاليف وبنفس جودة المطاعم.
سنقدم لكم بعض طرق تحضير البرجر باستخدام مكونات سهلة ومتاحة، تابعونا.
الطريقة الأولى(طريقة عمل البرجر بفول الصويا)
المكونات:
- ½ كيلو لحم مفروم.
- كوب واحد من فول الصويا المنقوع.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين من الدقيق.
- معلقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- معلقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
- جبن شيدر مبشور.
طريقة التحضير:
- نقوم بتصفية فول الصويا جيدًا من الماء.
- نضعه في الكبة.
- يتم وضع جميع المكونات (ملعقتين كبيرتين من الزبادي، ملعقة كبيرة من الكاتشب، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الثوم المطحون، ملعقة صغيرة من البصل المطحون وملعقتين من الدقيق) مع الفول الصويا في الكبة.
- إضافة اللحم المفروم إلى المكونات السابقة وخلطها جيدا في الكبة.
- إضافة الجبن الشيدر المبشور مع الخليط.
- ضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- بعد أخذها من الثلاجة، يتم تشكيلها بشكل دوائر بسمك مناسب.
- ضع طاسة على نار متوسطة مع إضافة قليل من الزيت.
- وضع دوائر البرجر لتحميرها.
- أو يمكن شواء البرجر على الشواية ليكون مشويا.
- ثم نقوم بتقطيع شرائح من الطماطم والبصل والخس ووضعها في الساندويتش مع إضافة الكاتشب والمايونيز.
- يمكن تقديم هذا السندويش مع البطاطس المحمرة أو مجموعة من المقبلات.
اخترنا لكم أيضًا: معلومات عن الدهون المشبعة
الطريقة الثانية (طريقة عمل البرجر البيتي)
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- ٣ فصوص من الثوم المهروسة.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقتين من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملعقة زيت للقلي.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من البهارات السبعة.
- ربع ملعقة من القرفة.
طريقة التحضير:
- نحضر إناء نظيف ونضع فيه اللحم المفروم.
- أضف إليه البصل المبشور والثوم المهروس.
- ثم نقوم بإضافة المكونات الأخرى (الكاتشب، البقسماط، الخردل، الملح، والبهارات السبعة وملعقة القرفة).
- اخلطي جميع المكونات جيدا حتى تصبح متجانسة تماما.
- قسم الخليط إلى ثمانية أجزاء متساوية وشكلها على شكل أقراص دائرية.
- اجلب مقلاة وضع ملعقة زيت فيها على نار متوسطة.
- وضع البرجر لتحميرها من الجهتين.
- يتم وضع البرجر في سندويتش مع إضافة شرائح الطماطم والبصل وتضاف الكاتشب والمايونيز.
- يمكن أيضا طهيه على الشواية أو وضعه في صينية ووضعه في الفرن حتى ينضج.
الطريقة الثالثة (برجر الدجاج البيتي)
مقادير التحضير:
- نصف كيلو صدور دجاج.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة خل أبيض.
- معلقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقة صغيرة من الحبهان المطحون.
طريقة التحضير:
- ضع قطع الدجاج المقطعة في وعاء نظيف.
- ضع فوقها البصل المبرشو، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، الكاري، عصير نصف الليمون، ملعقة الخل، وملعقة كبيرة من الزبادي.
- قومي بمزج المكونات السابقة جيدا واستغطيها، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يمتص الدجاج كل النكهات.
- قم بإزالة هذا الاختلاط من فوق الدجاج وضع قطع الدجاج في الكبة واهرسها جيدا جدا.
- قم بتشكيل الدجاج المفروم إلى أقراص دائرية باستخدام مكبس البرجر أو غطاء برطمان.
- قم بوضع أقراص البرجر في صينية مناسبة واخبزها في الفرن على نار متوسطة لا تتجاوز درجة الحرارة 200 حتى تنضج لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- بعد خروجها من الفرن، ضعي البرجر في سندويشة وأضيفي شرائح الطماطم والبصل والخس، ويمكنك أيضا إضافة شرائح جبن الشيدر إليه.
- أضيفي الكاتشب والمايونيز حسب رغبتك.
- قدمي هذا الشطيرة مع بطاطس مقلية وبعض المقبلات.
الطريقة الرابعة ( البرجر البيتي السريع)
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كيس بهارات البرجر المتوفرة في السوبرماركت.
طريقة التحضير:
- افرغ كيس بهارات البرجر وضعها على اللحم المفروم.
- نمزج اللحم المفروم مع البهارات جيدًا.
- نقوم بتشكيلهم على هيئة أقراص دائرية.
- نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- نضع مقلاة ونضيف ملعقة زيت على درجة حرارة متوسطة.
- نضع أقراص البرغر ونتركها حتى تنضج من الجهتين.
- نضعها في سندويشة ونضيف إليها شرائح الطماطم والبصل والخس.
- نقوم بإضافة الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.
- إضافة شرائح الجبن الشيدر أو أي نوع من الجبن المفضل.
- يقدم البرجر ساخنا مع البطاطس المحمرة والمقبلات.
اقرأ أيضًا: ما هي أضرار الأغذية المصنعة؟
الطريقة الخامسة (برجر الخضار)
المكونات:
- كوب من الجزر المبشور والمفروم.
- 4 ثمرات من البطاطس.
- 2 بيضة.
- 2 بصلة مفرومة.
- كوبين من البازلاء المسلوقة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- 4 ملاعق من البقسماط.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقوم بهرس البطاطس المسلوقة جيدًا.
- نقوم بوضع جميع الخضروات (البازلاء، الجزر، البطاطس، البصل) في الخلاط ونمزجها جيدا حتى نحصل على قوام متجانس.
- أضيفي التوابل المذكورة (ثوم مطحون، بصل مطحون، ملح، فلفل أسود) وأي توابل حسب الرغبة.
- نقوم بتشكيل الخليط على شكل أقراص دائرية.
- نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل من ساعتين.
- إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق.
- نضع ملعقتين من الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة.
- نضع قرص البرجر ونتركه حتى ينضج من الجانبين.
- يوضع البرجر في خبز البرجر المخصص ويتم إضافة شرائح الطماطم وشرائح البصل والخس إليه.
طريقة أخرى لعمل برجر الخضروات
المكونات:
- 4 ثمرات بطاطس مسلوقة.
- كوب من عيش الغراب.
- بصلة مفرومة.
- ثمرتان من الجزر المبشور.
- كوب من البازلاء المهروسة.
- فصين من الثوم المهروسين.
- ملعقتين من النعناع المفروم.
- ملعقتين من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قطعي فطر عيش الغراب إلى قطع صغيرة.
- قومي بهرس البطاطس جيدًا.
- ضعي جميع المكونات في وعاء نظيف واخلطيها جيدا حتى تمتزج تماما.
- شكلي الخليط على هيئة أقراص دائرية.
- ضعي أقراص البرجر في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- اقليها في مقلاة غير قابلة للالتصاق مع ملعقتين من الزيت.
- يمكنك أيضا شويها على الشواية الكهربائية أو الشواية.
- ضعيها في الساندويتش الخاص بالبرجر وأضيفي عليها شرائح البصل وشرائح الطماطم والخس.
- ضيفي الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.
لنتفق على أن البرجر يكون ألذ إذا أضفنا بعض الصلصات، والأفضل هو تذوق برجر مع بعض هذه الصلصات، وسنذكر لكم طريقة بعض هذه الصلصات.
أولًا: صوص ماكدونالدز الشهير
المكونات:
- نصف كوب من المايونيز.
- أربع ملاعق من صوص المخلل.
- ملعقة كبيرة بصل أبيض مفروم.
- معلقة كبيرة من المسطردة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- معلقة صغيرة من الخل.
- نصف ملعقة من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة من المايونيز.
- معلقة من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
طريقة التحضير:
- قم بإحضار إناء نظيف وضع جميع المكونات السابقة فيه وضعه على نار متوسطة لمدة لا تتجاوز 5 دقائق.
- نترك الخليط حتى يبرد.
- نضع الخليط في الكبة ونخلطه جيدًا.
- كذلك أصبح لديكي صوص ماكدونالدز الشهير.
ثانيًا: صوص البيج ماك
المكونات:
- ملعقتين من المايونيز.
- ملعقة من الكاتشب.
- معلقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- معلقة صغيرة من الملح وعلى حسب الرغبة.
- ملعقتين من ماء مخلل الخيار.
طريقة التحضير:
تتم خلط جميع المكونات معا وهكذا بأسهل الطرق تكون قد حصلت على صلصة البيج ماك المحببة.
شاهد ايضًا: أسهل طريقة لعمل البرجر في المنزل
وبهذا، قد شرحنا لكم بعض طرق تحضير البرجر الذي يحبه الجميع. شرحنا طريقة تحضير برجر الصويا، طريقة تحضير البرجر المنزلي، طريقة تحضير برجر الدجاج، وطريقة تحضير البرجر السريع. كما شرحنا بعض الصلصات التي تحسن طعم البرجر وتغيره تماما للأفضل، بما في ذلك صلصة ماكدونالدز وصلصة بيج ماك التي يحبها الجميع.
نتمنى أن تقوموا بتجربة كل هذه الوصفات لكي تحصلوا على البرجر المحبوب، لكن بأقل التكاليف وبجودة مضمونة، حتى نتأكد من سلامة ما نقدمه لأطفالنا. نأمل أيضا أن تنشروا هذا المقال مع أصدقائكم، حتى يستمتع الجميع بطعم البرجر اللذيذ وأنواعه المختلفة، وتنشروه على منصات التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
