أصبح الكريب من الوجبات السريعة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وخاصة الأطفال. ندرك صعوبة إيجاد توازن بين التغذية الصحية وتناول الطعام الجاهز الذي يفضله الأطفال. لذا، تسعى الأم دائما لإعداد وصفات تشبه الأطعمة المقدمة في المطاعم، لتلبية رغبة أطفالها بشكل صحي وآمن لصحتهم، باستخدام المكونات الأساسية والمتاحة في أي منزل. هناك العديد من طرق تحضير الكريب، بما في ذلك طريقة لتحضير الكريب المالح وأخرى لتحضير الكريب الحلو، بالإضافة إلى أنواع مختلفة مثل الكريب السريع والكريب المخبوز والكريب الخفيف. إذا كنتم مهتمين بمعرفة طريقة تحضيره، يرجى متابعة هذا المقال.
ما هو الكريب؟
الكريب هو طبق صنعته الفرنسيون، وهو نوع من البان كيك الرقيق. يتم إعداده من خلال خلطة مكونة من الدقيق والحليب والبيض والزيت والملح والسكر، ثم يسكب هذا الخليط على مقلاة ساخنة على دفعات. يمكن تقديم الكريب كوجبة رئيسية، حيث يمكن إضافة أنواع مختلفة من الأطعمة إليه، ويمكن تحضيره أيضا من خلال إضافة مكونات مثل:
الدجاج، اللحوم، الجبن، الخضروات، السلمون المدخن وغيرها. بالنسبة للكريب الحلو، يمكن إضافة العسل، الشوكولاتة، الموز، المربى وغيرها.
طريقة عمل عجينة الكريب
الطريقة الأولى
المقادير
- 2 كوب لبن.
- بيضتان.
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة سايحة.
- نصف ملعقة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نمزج الدقيق واللبن والبيض والزبدة، ونضيف رشة من الملح والفلفل، ونقلب جميع المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة سائلة.
- نحضر طاسة كبيرة مدهونة وضعها على النار.
- نسكب العجينة في المقلاة ونقلبها على الجانب الآخر.
الطريقة الثانية لعجينة الكريب
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب لبن.
- بيضتان.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- نصف ملعقة ملح.
- رشة سكر.
طريقة التحضير
- نحضر إناء واسع ونضع كوبين من اللبن، وفوقهما البيضتين، ثم رشة سكر ورشة ملح، ثم نضع ملعقتين زيت.
- ثم نحضر مضربا يدويا ونقوم بخلط جميع هذه المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
- نقوم بوضع كوبين من الدقيق فوق الخليط ونستمر في التقليب بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الدقيق بدون وجود أية كتل من الدقيق.
- ثم نقوم بتصفية عجينة الكريب بواسطة مصفاة في وعاء آخر لضمان عدم وجود أي حبيبات دقيق أو شوائب أخرى.
- نضع مقلاة واسعة على النار، ويفضل استخدام مقلاة الكريب، ونضع قليلا من الزيت.
- نضع في قدر حوالي كوب وربع من العجين ونقوم بتحريك القدر ليتوزع العجين في جميع أنحاءه.
- نعيد وضعها على النار ونقلب الكريب بمجرد أن ينضج ونحرك الطاسة قليلا.
- بعد حوالي نصف دقيقة أو أقل، نرفع عجينة الكريب بسرعة ونغطيها بقماش أو نايلون شفاف
للمزيد أيضًا: طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات
الطريقة الثالثة لطريقة عمل عجينة الكريب
المكونات
- 2 كوب من اللبن.
- دقيق.
- 6 بيضات.
- رشة سكر.
- رشة ملح.
- 4 معالق زيت.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم بجلب إناء كبير ونضع فيه كوبين من اللبن ونضع عليها 6 بيضات، ثم نضع رشة سكر ورشة ملح.
- نقوم بوضع 4 ملاعق زيت ومن ثم نضع الدقيق فوق اللبن ونقوم بضربهما بواسطة مضرب كهربائي أو يدويا.
- نستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط بالكامل ويصبح لونه قريبا من الأصفر الفاتح.
- إذا احتاجت الخلطة إلى مزيد من اللبن أو الدقيق، يجب أن نضيف كمية قليلة جدا ونستمر في الخفق مرة أخرى.
- ثم نستعد طاسة وندهنها بالقليل من الزيت ونضع عليها عجينة الكريب، ونحركها حتى تمتلئ بالعجينة من جميع الجوانب.
- ونضعها على النار ونقلبها بسرعة ولا ننتظر طويلا ونرفعها من النار ثم نتركها لتبرد جانبا.
الطريقة الرابعة لعجينة الكريب
المكونات
- كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب لبن.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- معلقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود.
طريقة التحضير
- نقوم بتجهيز وعاء كبير ونضع فيه الطحين وملعقة النشا ورشة الملح ورشة الفلفل الأسود ونقوم بخلطهم معا.
- ثم نضع فوقهم كوب الحليب ونضربهم بمضرب كهربائي أو يدويا.
- ثم نضيف البيضة وملعقة الزبدة (أو الزيت) والخل، ونقوم بخفقهم مرة أخرى.
- استمر حتى يمتزج الدقيق واللبن وبقية المكونات جيدا.
- ثم نستخدم مصفاة ووعاء آخر لتصفية خليط الكريب.
- ثم نغطي الخليط ونضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبا.
- ثم نضع مقلاة على النار ونضيف قليلا من الزيت إليها.
- نضع عجينة الكريب على نار متوسطة حتى تبدأ في الاستواء ونقلبها بسرعة على الجانب الآخر.
- نقوم بإخراجها ونستمر في عمل باقي عجينة الكريب حتى تنتهي الكمية، ثم نترك الكريب ليبرد تماما.
الطريقة الخامسة لعجينة الكريب
المكونات
- كوب ونصف لبن.
- كوب دقيق.
- 2 بيضة.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نجلب إناء كبيرا ونضع فيه اللبن ونرش عليه الدقيق ونقوم بالتحريك المستمر حتى يتجانس جميع المكونات.
- ثم نضع البيض فوق الطحين والحليب والفلفل الأسود والملح، ونستمر في التقليب حتى لا تظهر فيه شوائب من الطحين.
- نقوم بتجهيز طاسة ونضع فيها كمية قليلة من الزيت ثم نضع نصف ملعقة من عجينة الكريب.
- نقوم بتحريك الطاسة في جوانبها حتى تمتلئ الطاسة من كل الجوانب.
- انتظري لحظة حتى ينضج من جهة واحدة، ثم قلبيه لفترة قصيرة جدا واسحبيه من المقلاة.
- نترك الكريب جانبا حتى يبرد تماما ولا نستخدمه وهو ساخن حتى لا يتكسر
الطريقة السادسة لعجينة الكريب
المكونات
- نص كوب دقيق.
- 1 كوب لبن.
- ملح.
- فلفل أبيض.
- رشة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 بيضات.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءا كبيرا ونضع فيه البيض ونضيف رشة من الملح والسكر ونخفق البيض جيدا في الوعاء.
- ثم نضع الحليب أثناء تشغيل الخلاط الكهربائي ونستمر في الخفق، ثم نضيف الحليب تدريجيا.
- ثم نضع الدقيق ونستمر في الخفق بدون توقف.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل الأبيض والخفق المستمر حتى يحصل الخليط على القوام المناسب.
- بعدها، نحضر وعاءا آخر ومصفاة، ونصفي العجينة في الوعاء الآخر ونضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- ثم نضع قدرا واسعا على النار ونضيف قليلا من الزيت ثم نضع كمية مناسبة من عجينة الكريب عليه.
- ثم نقوم بقلب الكريب بمجرد أن يستوي الجانب الأول لفترة قصيرة ونرفعها من على النار.
- نضع الكريب جانبا حتى يبرد ونكمل باقي الكمية بنفس الطريقة.
الطريقة الأولى لعمل الكريب بالفراخ البانيه
المقادير
- المايونيز.
- جبن.
- زيتون.
- فلفل.
- خس.
- فراخ بانيه.
- بودرة ثوم.
- بودرة بصل.
- بقسماط مطحون.
- بيض.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت.
طريقة الإعداد
- نقوم بتتبيل البانيه بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبصل.
- ثم نضع البانيه في البيض ثم نخرجها ونضعها في الدقيق ثم نخرجها من الدقيق ونضعها في البيض مرة أخرى ثم نخرجها من البيض ثم نضعها في البقسماط.
- ثم نقلي البانيه في الزيت حتى ينضج في مقلاة.
- نأخذ ورقة الكريب ونقسمها إلى ثلثين ونضعها فوق بعضها.
- نضع الدجاج والخضروات والجبن فوق بعضها البعض ونضيف القليل من المايونيز، ثم نغلق الكريب.
- قم بتسخين مقلاة وادهنها بالزيت، ثم ضع الكريب فيها حتى ينضج من الجانب الأول وقم بقلبه ثمانية.
- ضعي الكريب في صحن التقديم ونضيف إليه الكاتشب.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل البرجر مثل المطاعم
الطريقة الثانية للكريب بالفراخ البانيه
المكونات
- صدور فراخ.
- زيتون.
- بطاطس محمرة.
- لانشون فراخ.
- جبن موتزاريلا.
- كاتشب.
- مايونيز.
طريقة التحضير
- نقوم بتفتيت البانية وشوائها فوق النار مع قليل من السمن والملح والفلفل.
- ونتركه على النار حتى ينضج تماما، ثم نتركه ليبرد قليلا.
- ثم نحضر ورقة الكريب بعد أن تبرد تماما.
- نقسم عجينة الكريب إلى نصفين ونقوم بعمل مثلث مقلوب بالمايونيز في منتصف الكريب.
- ثم نضع الجبنة الموتزاريلا وفوقها اللانشون الدجاج.
- ثم نضع الفراخ المشوية ونضع الزيتون والكاتشب فوقها، ثم نضع القليل من الجبن مرة أخرى فوقها.
- نقوم بقلب الكريب وتجميعه فوق الحشو ووضع القليل من جبن الموتزاريلا من الأعلى.
- نضع طاسة شواء وندهنها بالزيت، ثم نضع الكريب فيها من الجانب الذي قمنا بإغلاقه.
- عند تحمير الكريب، اقلبه واضغط عليه قليلا حتى تنتشر المكونات بداخله بشكل جيد.
- ثم نقوم بالضغط من الأعلى على الكريب حتى يتم إغلاقه.
- ثم نمسكها من الجوانب حتى تتحمر جيدا من الأربع جوانب.
- ثم نضع الكريب في طبق التقديم ونقدمه مع الجبن المبشور والبطاطس المحمرة.
الطريقة الثالثة لعمل كريب بالفراخ البانيه
المكونات
- فراخ بانيه.
- بصل.
- ثوم مفروم.
- فلفل ألوان.
- بهارات.
- كاتشب.
- زيت.
- مايونيز.
- طماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- مكعب مرقة دجاج.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع البصل شرائح.
- نحضر طنجرة ونضعها على النار، ونضيف قليلا من الزيت ونقوم بوضع البصل فيها ونقوم بالتحريك المستمر حتى يبدأ في الاستواء.
- نضع الثوم المفروم فوق البصل ونضع عليه مكعب مرقة الدجاج ونقوم بالتقليب مرة أخرى.
- نقوم بتقطيع البانية إلى شرائح متساوية طوليا ونضعها فوق البصل.
- ثم قم بتقليب الدجاج والبصل في مقلاة مستمرة.
- ثم نتبع ذلك بإضافة التوابل والملح والفلفل الأسود ونقوم بتقليبها جيدا.
- نقوم بتقطيع الفلفل الملون والفلفل الأخضر إلى شرائح ثم نضعها فوق البانيه ونقوم بتحريكها بشكل جيد مرة أخرى.
- ثم نضع قطع صغيرة من الطماطم على الدجاج ونقوم بالتحريك المستمر.
- نحضر الكريب الذي تركناه إلى أن يبرد.
- نقوم بقسم عجينة الكريب نصفين.
- نقوم بدهن الكريب بالمايونيز من الداخل ونضع حشوة الكريب ونقوم بتجميع الكريب فوق الحشوة.
- نحضر مقلاة جريل على النار ونضع الكريب فيها حتى يتشكل عليها علامات الشواء، ثم نقلبها مرة أخرى.
- ثم نلتقطها من كلا الجانبين حتى تتحمر جيدا من الأربع جوانب.
- ثم نضع الكريب في طبق التقديم ونقدمه
شاهد أيضًا: طريقة صنع الهوت دوج
وفي نهاية مقالنا حول طريقة تحضير الكريب بالفراخ البانية في المنزل، نأمل بمشيئة الله أن يحوز على إعجابكم، ونأمل أن تشاركوا هذه الطريقة عبر وسائل التواصل الاجتماعي مع الأصدقاء المهتمين بتحضير الوصفات بطريقة صحية ومفيدة بأقل التكاليف وأبسط الإمكانيات في المنزل. ونترككم في حفظ الله ورعايته.
