أنواع القرفة وأسعارها الممتازة، هذه المعلومات شائعة، ويشير علماء النبات إلى أن القرفة والدارسين هما نفس النبات، وهو لحاء نبات آسيوي له طعم حلو ومر ورائحة لطيفة، ويمكن استخدامه للاستفادة من فوائده العديدة.
ما هو الدارسين؟
- يقول العلماء أنها شجرة دائمة الخضرة ذات أوراق على شكل قلب، داكنة وعطرة، لديها العديد من الأزهار الصغيرة الصفراء والبنية في الثمار، ويعتبر من أفضل أنواع الدارسين.
- خذ كمية كبيرة من أجزاء النباتات، بدءا من الجذور، وافصلها عن الجذور، وازيل القشور والأجزاء الداخلية والخارجية وجففها، وربطها في حزم واستعد للتصدير، وبالنسبة للبقايا، يمكن استخلاص زيت الدارسين منها.
- يعتقد العلماء أنها قشور شجرة الغار، حيث تنمو هذه الأوراق على الأرض الرملية على طول الساحل، وعندما تصبح الأشجار في عمر الأربع سنوات يتم قطع القشور باستخدام الأحذية الأرضية.
- تحتوي قشور الفاكهة على نسبة تصل إلى 4٪ من الزيت العطري، وأحد أهم المركبات الموجودة في هذا الزيت هو المركب المعروف باسم سينامالدهيد، والذي يمتلك تأثيرا دوائيا قويا، والأوجينول هو المركب الثانوي المهم في هذا الزيت.
هل ترغب في التعرف على: ما هو الدارسين المطحون
أصل استخراج الدارسين
البلد الأصلي هو سريلانكا، ولذلك يأخذ شعب سيلان اسمهم من مسقط رأسهم الأصلي، مثلما يأتي اسم الصين من مسقط رأسهم الأصلي وهم ينمون في الغابات الاستوائية، ويزرعون على نطاق واسع في الفلبين وجبال الأنديز الغربية.
أحسن أنواع الدارسين وأسعارها
1- أحسن أنواع الدارسين
هناك نوعان من الدارسين وهم:
- النوع الأول السيلان: تتكون من قشور رقيقة على اللحاء الداخلي للفروع، لها رائحة عطرية وطعم حلو، وتتحلل بسرعة، وتعتبر واحدة من أفضل التوابل.
- النوع الثاني زيت القرفة: تسمى القرفة بأسماء مختلفة علميا، مثل البيت الصيني وعرفة العلماء، وتعرف أيضا بأسماء أخرى مثل الشليخة والدار السيني، وكانت تسمى قاد في فرعون.
- هذا نوع من السيلان الصيني يكون لونه بني محمر كثيف، وله طعم حلو وحاد ورائحة عطرية ومقرمش.
- في الماضي، كان العلماء يطحنونه ويمزجونه مع الملح والبصل لعمل معجون يستخدم لمنع تساقط الشعر، ويستخدمونه أيضا لتسكين النزيف الناتج عن الجروح البسيطة دون ألم أو حرق، وعلى العكس من المعتقدات السائدة، فإنه يعتبر فعالا جدا في الحد من النزيف دون التسبب في أي ألم أو حرق.
2- أسعار الدارسين
- سعر الدراسين الخشب للجملة 60 جنيها للكيلو و80 جنيها للقطاعي.
- سعر الدارسين الناعم بالجملة هو 65.90 جنيه للكيلو.
- سعر كيلو السجائر الدارسين هو 110 جنيهات للجملة و150 جنيها للتجزئة.
فوائد الدارسين
- يساعد أحسن أنواع الدارسين في علاج مرض السكري لأنه مشابه لسلوك الأنسولين في الجسم، لذا فإنه يخفض من قدرة المناعة عليه، وفي بعض المناطق يمكن استخدام هذه العشبة كبديل للأنسولين، ولكن لا ينصح باستخدامها دون استشارة الطبيب والحصول على موافقته.
- يمتلك خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة ومضادة للميكروبات، مما يمكن أن يعزز وظيفة وكفاءة الجهاز المناعي بأكمله الذي يسهم في تقوية الخلايا التي تقابل السرطان وتهزمه.
- ربما يكون ذلك جيدا عند الحديث عن سرطان القولون، حيث تشير الدراسات المفقودة إلى إمكانية تحسين صحة القولون لدى الطلاب وبالتالي تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
- يعمل على تحسين صحة القلب حيث تم إثبات دعمه للدورة الدموية بأكملها، وهذا يساعد في تعزيز صحة القلب عن طريق تقليل عوامل الخطر التي قد تسبب أمراض القلب وتقليل حدوث جلطات القلب.
- لتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر، وبسبب احتوائه على مضادات الأكسدة، تمت دراسة فوائد تعزيز وظائف المخ ومنع الأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر وغيرها لهذا النبات.
- أثبتت دراسة أن الطلاب لديهم القدرة على منع بعض أنواع البكتيريا، ومن هنا يمكن استخدام مستخلص هذه البكتيريا كغسول طبيعي للفم، وقد يتسبب هذا البكتيريا روائح كريهة من تجويف الفم وتسوس الأسنان.
كما يمكنكم الاطلاع على: ما هي فوائد ومضار الدارسين
استعمالات الدارسين
- في الأزمان السالفة، كان العلماء يطحنون الطلاب، ثم يمزجونهم بالملح والبصل لصنع عجينة لعلاج تساقط الشعر، ويضعونها على الرأس لمحاربة الصلع، ويقول بعض الناس أن هذا يساعد في تقليل النزيف من الإصابات الطفيفة دون الشعور بألم أو حرقة.
- ومع ذلك فإنه يستخدم بشكل أكثر شيوعًا كغذاء: إنه محفز ومنظم رئيسي لعملية الهضم، ويشير إليه الخبراء الغذائيون الفرنسيون بأنه صديق للجهاز الهضمي، ويستخدم أيضا بتنسيقه مع بهارات أخرى.
- وتتمثل الطريقة في هرسها ثم غليها على نار خفيفة ثم إضافة السكر إليها أو إضافة بعض المكسرات أو جوز الهند إليها يمكن أن يعزز وظيفة هذا المشروب المفيد، لذا ينصح بشربه بعد الاستحمام، وشرب هذا المنقوع غير ضار.
- يساعد شرب هذا المشروب الساخن مع العسل والسكر على مقاومة أنواع مختلفة من التشنجات المؤلمة، مثل تقلصات المعدة وتقلصات العضلات وآلام الدورة الشهرية والولادة، ويعتبر ذلك مفيدا جدا في تعزيز الذاكرة.
- يمكن لاستنشاق البخار المغلي بواسطة الدارسين أن يساعد على طرد البلغم وتسهيل عملية التنفس، ولكن يجب التأكد من استخدام أفضل أنواع الدارسين.
الفرق بين القرفة والدارسين
- دارسيني هي نوع من القرفة الصينية تشمل العديد من الفروع الفرعية مثل الصين وإندونيسيا. أما القرفة الحقيقية أو السيلانية فهي نوع واحد فقط وتزرع في سريلانكا والهند ومدغشقر والبرازيل وجزر الكاريبي.
- يجب التمييز بين أنواع القرفة النباتية، وكذلك يجب التمييز بينها وبين القرفة الحيوانية، وذلك ليس فقط بسبب الاختلاف في الطعم والاستخدام، ولكن أيضا بسبب إمكانية حدوث تأثيرات صحية وجانبية عند استخدامها بكميات كبيرة.
- بدأت بحثي عن القرفة الحقيقية منذ أكثر من عام (2011)، عندما رأيت في أحد مواقع الرعاية الغذائية أن الإفراط في استخدام نوع شائع من القرفة (Aldarsini) يمكن أن يسبب آثارا جانبية ضارة.
- السبب وراء رقة الدم لدى الأشخاص الذين يدرسون هو وجود “الكومارين” الطبيعي في العديد من النباتات واستخدامه في صناعة الأدوية المضادة للتخثر.
- ولكن المشكلة تكمن في أن الاستخدام المفرط والمستمر للدواء قد يؤدي إلى تخفيف تجلط الدم دون أن يسبب نتائج جانبية، خاصة إذا تعرض الجسم للجرح، لأن هذا العقار يمكن أن يسبب فقدان الدم قدرته على التجلط.
- الموضوع هنا يتعلق بتناول الكثير من الطعام باستمرار بدلا من التسمية حسب الرغبة، لذا ينصح عشاق القرفة باستخدام نوع دارسين الذي يحتوي على كمية أقل من الكوريسون في القرفة.
- الأمر المبشر هو وجود نوع واحد فقط من القرفة السيلانية أو القرفة الحقيقية، ويمكن التمييز بسهولة بينها وبين الأنواع الأخرى، خاصة قبل طحنها، ومن الأسف أن هذه القرفة ذات الجودة العالية والندرة غالبا ما تكون متوفرة فقط في متاجر العطور.
- ربما أفضل طريقة للتمييز بين القرفة السيلانية وأنواع القرفة الأخرى هي ملاحظة قاع العود، حيث ستجد عدة طبقات رقيقة من اللحمة، والتي تختلف عن مسحوق القرفة أو القرفة الإندونيسية التي عادة ما تكون طبقتها سميكة وقاسية.
- الاختلاف الآخر بينهما يكمن في أن القرفة السيلانية هشة نسبيا بسبب لحائها الرقيق، مما يسهل كسرها، ويمكن تقطيع أعواد القرفة السيلانية إلى قطع صغيرة وطحنها باستخدام مطحنة التوابل المنزلية.
اقرأ أيضًا للتعرف على: اسماء اعشاب طبية غريبة
عموما، قدمنا لكم أفضل أنواع الدواء وأسعارها، ويعتبر تناولها بجرعات مناسبة أمرا آمنا، ولكن الاستخدام المنتظم قد يسبب بعض الآثار الجانبية. إذا كان لديك أية مشاكل صحية معينة، فمن الضروري استشارة خبير طبي ومناقشة الجرعة الآمنة معه قبل تناوله.
