كيفية إعداد شاورما الدجاج بنفس طعم المطاعم، يعلم الجميع أن شاورما الدجاج بجميع أصنافها من ألذ الأطعمة التي يحبها الجميع، بفضل طعمها اللذيذ وتركيبتها المميزة. ولكن للأسف، لا نعرف تركيبة المكونات المميزة التي تستخدمها المطاعم، لذلك نضطر إلى شرائها جاهزة. إذا كنت ترغبين في معرفة كيفية إعداد شاورما الدجاج بنفس طعم المطاعم، فتابعي هذه المقالة معنا.
طريقة عمل شاورما الفراخ
المكونات
- 1 كيلو من الفراخ المخلية من العظم والجلد.
- بصلتان كبيرتان.
- علبة زبادي واحدة صغيرة.
- 2 ملعقة صغيرة من دبس الرمان(اختياري).
- 2 ملعقة صغيرة من صويا صوص(اختياري).
- عصير ليمونتين كبار.
- ملح وفلفل أسود (الكمية حسب الرغبة).
- نصف ملعقة من السماق.
- نصف ملعقة من ملح الليمون.
لتحضير الساندويتش
- طحينة أو ثومية.
- مخلل ويفضل أن يكون مخلل خيار.
- عيش سوري.
- بطاطس محمرة.
طريقة تحضير شاورما الفراخ
- نقوم بتجهيز وعاء كبير ونضع فيه قطع الدجاج والملح والفلفل الأسود والسماق وصلصة الصويا ودبس الرمان وملح الليمون، وفي النهاية نعصر عصير الليمونتين ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم نترك الدجاج في التتبيلة لمدة يوم كامل.
- نحضر صينية ونضعها على النار ونسكب بها الفراخ ونحركها ونتركها على النار لمدة تتراوح بين 30 و 45 دقيقة.
- بعد تسوية شاورما، نحضر الخبز السوري ونضع في الطبق الأول الثومية أو الطحينة، ثم المخلل والبطاطس، وإذا رغبت في وضع بعض البقدونس، يمكنك وضعه الآن، وأخيرا نضع طبقة الشاورما ونلفها ونقدمها ساخنة.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الشاورما السوري
طريقة عمل شاورما اللحم
المكونات
- كيلو من اللحم المقطعة شرائح.
- علبة زبادي واحدة صغيرة.
- ربع كوب من الطحينة.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبار زيت نباتي.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقتان كبار من دبس الرمان (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- فصان من الثوم.
- ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري).
- بعض الحبهان.
- ربع كوب من عصير الليمون.
لتحضير الساندويتش
- عيش سوري
- طحينة
- بصل مقطع شرائح
- طماطم مقطعة دوائر
- مخلل خيار
- بقدونس
- بطاطس محمرة
طريقة تحضير شاورما اللحم
- نقوم بتجهيز وعاء كبير، ونضع فيه اللبن الرائب والزيت والطحينة والخل والبصل المفروم وعصير الرمان، ونقوم بالتحريك جيدا حتى يتجانسوا.
- بعد أن تمتزج المكونات السابقة، نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات السبع والثوم المفروم والحبهان والبابريكا وعصير الليمون، ونمزج جميع هذه المكونات معا حتى تتكون التتبيلة.
- نضع اللحم فوق التتبيلة التي قمنا بتحضيرها ونمزجهما جيدا حتى يتغلف اللحم تماما بالتتبيلة، ونضعه في الثلاجة، ويفضل تركه طوال الليل.
- ثم نأخذ صينية ونضع فيها بعض الزيت ونضعها على النار ونسكب اللحمة فيها ونقلبها جيدا ونتركها على نار متوسطة حتى تستوي.
- بعد أن تنضج الشاورما، نحضر الخبز السوري وندهنه بالطحينة، ثم نضع الشاورما والبطاطس المحمرة والطماطم والبصل ونلفه، وهكذا يكون جاهزا للتقديم.
تابع أيضًا: طريقة عمل كبدة بالردة زي المحلات
طريقة عمل فتة شاورما الفراخ
المكونات
- كيلو فراخ مقطعة شرائح.
- خمس أرغفة مقطعين مربعات.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- فلفل مقطع مربعات صغيرة.
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
لعمل الأرز
- كوبين ونصف من الأرز البسمتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- مكعب مرقة الدجاج.
- ثلاثة أكواب ماء.
طريقة تحضير فتة شاورما الفراخ
- نقوم بجلب وعاء ونضع فيه الفراخ المقطعة، وفوقها البصل المفروم والثوم البودرة والبهارات السبعة والبابريكا والقرفة. ثم نخلطهم جميعا حتى يتجانسوا ونضع الفراخ مع التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد تتبيل الفراخ، نضع مقلاة على النار ونسكب فيها بعض الزيت، ونضع الفراخ المتبلة فوقها ونقلبها جيدا حتى يتغير لونها، ثم نضع فوقها الطماطم والفلفل الأخضر المقطعين بحجم صغير ونقلبهما حتى تنضج الشاورما.
- وبهذه الطريقة يتم تجهيز الشاورما، نقوم بإعداد الأرز، حيث نأخذ وعاءا ونضع فيه بعض الزيت، ثم نضيف الكاري والكركم والقرفة ومكعب المرقة ونقلبهم حتى يمتزجوا. بعد ذلك، نضع الأرز ونقلبه ونضيف الماء فوقه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- بعد طهي الأرز والشاورما، نقوم بتقطيع الخبز إلى مربعات متوسطة الحجم ونضعها في الفرن الساخن حتى تحمر
- ثم نقوم بجلب صينية كبيرة ونضع فيها الخبز المحمص والأرز فوقه والشاورما وأخيرا الطحينة أو الثومية وتقدم ساخنة.
طريقة عمل فتة شاورما اللحم
المكونات
لعمل الشاورما
- نصف كيلو من اللحم المقطع شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
لعمل الأرز
- كوب ونصف أرز بسمتي.
- ملح وفلفل اسود.
- عود واحد من القرفة.
- حبتان قرنفل.
- حبتان حبهان.
- ورقتان لورا.
- بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ثلاثة أكواب من الماء.
لعمل العيش المحمص
- رغيفين عيش مقطعين مربعات.
- كمون.
- ملح وفلفل اسود.
لعمل الثومية
- علبة واحدة من الزبادي.
- ثلاثة ملاعق كبار من الطحينة.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- عصير ليمونه كبيره.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملح وفلفل اسود.
- كمون.
- فص ثوم مفروم.
طريقة تحضير فتة شاورما اللحم
- أولا، نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه اللحم المقطع والملح والفلفل الأسود والخل والزيت والحبهان والثوم البودر والبصل البودر وعصير الليمون، ونقوم بتقليبها جيدا حتى تمتزج، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد تتبيل اللحم، نقوم بإعداد الأرز عن طريق وضع بعض الزيت وورق اللورا وعود القرفة والقرنفل والحبهان والبصل المفروم في وعاء ونقلبهم جيدا حتى يذوب البصل وتصبح لونه أصفرا.
- ثم ننزل الأرز والكركم فوق البهارات، ونقلب على نار متوسطة، ثم نضيف الماء ونقلب ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج.
- عندما يتم تتبيل اللحم، نقوم بجلب صينية متوسطة الحجم ونضع بداخلها بعض الزيت وفوقها الشاورما ونقلبها حتى تنضج.
- وفي النهاية، نقوم بتحميص الخبز، حيث نأخذ مقلاة ونضع فيها زيتا ونحمص الخبز فيه، بعد أن يتحول الخبز ويصبح محمصا، نضع فوقه الملح والفلفل الأسود والكمون.
- لإعداد الثومية، نقوم بتجهيز وعاء ونضع فيه الزبادي والطحينة والخل والملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون وفص الثوم ونقلبهم معا حتى نحصل على القوام المطلوب.
- عند تقديمها، نضع الخبز المحمص الأول، ثم الأرز البسمتي، والشاورما في الطبق الأخير، ونزين الطبق بالثومية، ونقدمها ساخنة.
شاهد أيضًا: كمية السعرات الحرارية في فطائر السبانخ
هنا نكون قد انتهينا من مقالنا الذي تحدثنا فيه عن كيفية إعداد شاورما الدجاج وشاورما اللحم وفتة الشاورما من الدجاج وفتة الشاورما من اللحم. نأمل أن يكون المقال قد نال إعجابكم واستفدتم منه، ونطلب منكم نشره على وسائل التواصل الاجتماعي لنشر الفائدة.
