طريقة إعداد عجينة البيتزا في المنزل

كيفية إعداد عجينة البيتزا في المنزل. تعد البيتزا من أطباق الأطفال المفضلة في معظم العائلات وتعتبر واحدة من أكثر المخبوزات شهرة في جميع أنحاء العالم. تتميز بأحجامها المختلفة وأنواعها المتنوعة، ويمكن إعدادها بسهولة يدويا في المنزل وتقديمها لتناول الفطور أو الغداء أو العشاء. تابعوا معنا المقال التالي لمعرفة طرق إعدادها على موقعنا المتميز مقال.

عجينة البيتزا في المنزل

مكونات العجينة

يعتبر تحضير العجينة جزءا أساسيا قبل إعداد البيتزا بطرق سهلة

1. 2 ونصف كأس من الطحين.
2. 3 ملعقة من الخميرة.
3. نصف كوب من ماء الدافئ.
4. 2 بيضة.
5. 1 ملعقة من السكر.
6. 1 ملعقة من الخل.
7. 2 ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
8. حسب رغبتك تضع ملح.
9. 1 ملعقة من الزعتر.
10. 1 ملعقة من المايونيز.
11. أربع كوب من الدقيق.

طريقة تحضير العجينة

1. نمزج الملح والطحينة والمايونيز وزيت الزيتون والخل والبيض معا.
2. نمزج الماء الدافئ مع الخميرة والسكر والزعتر ونتركه جانبا ليتخمر ونغطيه جيدا بكيس بلاستيك، ثم نضع العجينة في درجة حرارة مرتفعة لمدة ربع ساعة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة

تحضير البيتزا

بالطبع، يختلف طريقة إعداد البيتزا من مكان لآخر بناء على التفضيلات الشخصية والمكونات المتاحة. وهنا نقدم لكم طريقة سهلة لإعداد البيتزا باستخدام المكونات المتوفرة في كل منزل.

مكونات البيتزا

1. 1 علبة من الصلصة الحمراء.
2. 1 كيلو من الزيتون الأسود.
3. 4 من حبات الطماطم.
4. 1 كوب ونصف من الموتزريلا المبشورة.
5. استخدم قطعتين من الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر وقطعها إلى شكل دوائر.
6. 1 من علبة المشروم.
7. رشة من الزعتر والثوم بودر.

تحضير البيتزا

• نستخدم صينية دائرية ونضع فيها قليلا من الزيت وندهنها.
• نضع العجينة في الصينية بشكل مرتب لتغطية كل مساحة الصينية.
• ندهن الصلصة الحمراء على العجينة بأكملها وأطرافها ونرش الزعتر فوقها.
• ثم نضع الفلفل والمشروم على العجينة ونرش الثوم المجفف فوقها.
• نقوم بضبط درجة حرارة الفرن على وسطى، ثم نضع الصينية في الفرن لينضج العجين ونتركها لمدة ربع ساعة.
• نقوم بإخراج البيتزا ونقطعها لشرائح ونقدمها.

 كيفية تحضير بيتزا مارجريتا

الكثير منا يعرف البيتزا المارغريتا التي تحتوي على الطماطم والجبن والفلفل والموتزاريلا، ولكننا لا نعرف سبب تسميتها بهذا الاسم. خلال انتشار مرض الكوليرا في شمال إيطاليا، زارت الملكة نابولي خوفا من الإصابة. وبناء على ذلك، قام روفائيل اسبوزيتو بتسمية البيتزا بهذا الاسم. وهنا سنقدم لكم طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل، فتابعونا.

مكونات العجينة

• 3 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة من الخميرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• مياه دافئة.

 تحضير البيتزا

• نجهز وعاءا كبيرا ونضع فيه جميع المكونات الجافة ونمزجها.
• نضيف الماء الدافئ والزيت ونمزجهم جيدا مع المكونات الجافة.
• ونقوم بعجن جميع المكونات يدويا جيدا لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
• ثم نشكل العجينة على شكل كرة، وندهنها بالزيت لمنع تشققها.
• نقوم بتغطية الوعاء بكيس بلاستيك ونتركها حتى تخمر لمدة ربع ساعة في مكان دافئ.
• في قدر عميق، نضع زيتا وثوما ونقلبهما.
• ضع 2 حبة طماطم، والملح والفلفل، وعندما يبدأ المزيج في الغليان، أضف الصلصة وخفض النار واتركها تنضج وتتكاثف لمدة ربع ساعة، ويفضل عدم تغطية الطاسة.
• بعد أن تهدأ الصلصة، نحضر صينية ونضع زيتا ونبسط العجينة فيها.
• نقوم بضبط الفرن على درجة حرارة 180.

1. نضع الحشوة على العجين ونرش الجبن الموزاريلا على السطح.
2. نضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن عشر دقائق.

تحضير بيتزا بالفاهيتا

غالبا ما يطلب من الناس في المطاعم البيتزا بالفاهيتا نظرا لطعمها الشهي ومكوناتها الرائعة. وسنقدم لكم طريقة لتحضيرها في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة والتي يمكن استخدامها في جميع الوجبات.

مكونات العجين

• 3 ملعقة من اللبن البودر.
• 3 كوب من الطحينة.
• 1 ملعقة من البيكنج باودر والملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.

تحضير الصلصة

• 2 ملعقة من اللبن.
• 3 ملعقة من الصلصة الحمراء.

حشوة العجين

• نقوم بتقطيع 3 صدور فراخ إلى شرائح متبلة بالملح، ونحضر 2 ملعقة صوص الصويا الداكن.
• ملعقة كبيرة من المايونيز ولبن الرايب.
• نقطع فلفل اخضر وطماطم وزيتون اسود وبصل.
• تجهيز كزبرة وورق النعناع.
• 2 جزرة مبشورة وثوم مهروس.
• مرقة دجاج فورية.
• رشة بهارات فراخ وفلفل اسود.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل عجينة البيتزا الإيطالية مثل المطاعم؟

 تحضير البيتزا

• في إناء عميق، نضع صدور الفراخ ونضيف إليها صلصة الصويا الغامقة والتوابل والفلفل الأسود والمايونيز ونقلبها جيدا يدويا ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين متواصلتين.
• نضع وعاء كبير على النار ونقلب فيه البصل حتى يصبح ذهبيا، ثم نضيف مرقة الدجاج ونخلط المكونات، بعد ذلك نضيف الثوم وقطع صدور الفراخ، عندما يتبخر الماء من الفراخ نضيف الفلفل والجزر المبشور ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نضيف الكزبرة وأوراق النعناع.
• نخلط الصلصة الحمراء واللبن بشكل جيد.
• نقوم بإضافة اللبن والبيكنج باودر والطحينة والملح والخميرة الفورية والسكر والزيت ونقوم بخلطها، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيا ونعجنها جيدا.
• نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ.
• نستعد صينية مدهونة بالزيت أو ورق الزبد ونقوم بفرد العجينة بعد تقسيمها إلى نصفين، نضع الصلصة الحمراء على العجينة ونضيف صدور الفراخ والجبن والفلفل والطماطم والزيتون الأسود والبصل.
• نظم درجة حرارة الفرن على مستوى عال، وبعد دقيقتين نضع الصينية في الفرن، ثم نقوم بتشغيل الشواية لتحميرها وبعد ربع ساعة نخرجها.

تحضير بيتزا تشيكن بالفريدو والبروكلي

مكونات البيتزا

• نصف ملعقة من الملح.
• 1 ملعقة من النشا.
• 1 كيلو من الفراخ المشوية.
• نص كوب جبن وموتزريلا.
• عجينة البيتزا المعتادة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون.
• 2 كوب من البروكلي.

مكونات صوص الفريدو وتحضيره

• 6 ملعقة من الزبد.
• 160 جرام من الكريمة.
• 1 ملعقة من ثوم بودر.
• 1 كوب ونصف من اللبن.
• 1 كوب من الموتزريلا المبشورة.

وحتى نحضره، سنقوم بذوبان الزبد في إناء صغير على النار وتحريكه حتى لا يتكتل، ونضيف ثوما مجروشا ولبنا إلى الخليط ونقلبهما جيدا، ثم نضيف الفلفل والجبن والموتزاريلا فوق الخليط ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق.

تحضير البيتزا

1. ضبط الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونحضر صينية دائرية وندهنها بالزيت.
2. نضع البروكلي في الصينية ونرش عليه الملح والفلفل، ثم نضعه في الفرن لمدة ربع ساعة لينضج البروكلي.
3. نقوم برش النشاء على سطح العجين، ثم نفرد العجين بشكل دائري رقيق ونضع صلصة الفريدو على العجين، ثم نضيف قطع الدجاج والبروكلي.
4. نرش الجبن الموتزاريلا والفلفل الأسود فوق العجينة، ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك نقدمها للتناول مع المشروب.

تابع أيضًا: طريقة عمل جبنة البيتزا المطاطية

وأخيرا، انتهينا من كتابة مقال رائع حول كيفية إعداد عجينة البيتزا في المنزل. نتمنى أن ينال إعجابكم وأن يكون المقال مفيدا لكم. يرجى مشاركة المقال على وسائل التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة للجميع.