يعتبر محتوى السعرات الحرارية في دجاج الشواية موضوعا يبحث عنه العديد من الأشخاص، خاصة أولئك الذين يهتمون بأنظمة التخسيس المختلفة، وذلك لمقارنة كمية السعرات الحرارية في الدجاج المشوي مقارنة بالدجاج المقلي ومعرفة أيهما أفضل.
دجاج الشواية
- يعد الدجاج بشكل عام من أفضل الأطعمة المفضلة للكثير من الأشخاص، كما يوفر كميات كبيرة من البروتينات التي يحتاجها الجسم، والتي تفيد في بناء العضلات بشكل كبير.
- يعد الدجاج المشوي من ألذ وأفضل الأطعمة التي تتميز بطعمها اللذيذ، وبالإضافة إلى البروتينات المفيدة التي يوفرها الدجاج المشوي للجسم، فإنه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة.
- لذلك، القيم الغذائية لشواية الدجاج عالية ومفيدة للكثير من الأشخاص، ويجب التأكد من وجود الدجاج في أي نظام غذائي نتبعه للتخسيس، بالطبع للحصول على أفضل نظام غذائي متوازن.
- على الرغم من أن الدجاج هو اللحم الأكثر انتشارا في جميع أنحاء العالم، إلا أن القيمة الغذائية للدجاج يمكن أن تتفاوت بشكل كبير، خاصة عند تغيير طرق الطهي المستخدمة.
- تغيير طرق طهي الدجاج يؤدي إلى تغيير قيمة السعرات الحرارية فيه، وبما أن الكثير من الأنظمة الغذائية يعتمد على الدجاج المشوي، يرغب الكثيرون في معرفة قيمة السعرات الحرارية في الدجاج المشوي.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في محشي ورق العنب ؟
القيمة الغذائية في دجاج الشواية
- بالفعل، طريقة طهي الدجاج تؤثر على قيمته الغذائية، ولكن طهي الدجاج على الشواية يعد أفضل طريقة للحفاظ على قيمته الغذائية.
- يمكننا أن نقول إن القيمة الغذائية المتوفرة في كل 100 جرام من الدجاج المشوي كبيرة، حيث تحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، بالإضافة إلى نسبة البروتينات والفيتامينات فيها.
- هذه الوجبة المشوية من الدجاج تحتوي على 3.4 جرام من الدهون الإجمالية، بالإضافة إلى 1 جرام من الدهون المشبعة، وتحتوي أيضا على 0.7 جرام من الدهون غير المشبعة المتعددة.
- كذلك فهي تحتوي على نسبة 1.3 جرام من الدهون الأحادية، وأيضا يوجد بها 106 ملي جرام من الكوليسترول، وتحتوي على 215 مليجرام من الصوديوم، ويوجد بها 420 مليجرام من البوتاسيوم.
- تحتوي هذه النسبة من الدجاج المشوي أيضا على 30 جراما من البروتين، ومن الجيد أن نسبة السكر والكربوهيدرات والألياف الغذائية والدهون المشبعة في الدجاج المشوي تكون 0%.
السعرات الحرارية في دجاج الشواية
- نستطيع أن نؤكد أن سعرات حرارية الدجاج المشوي تكون أقل قليلا من أي طريقة أخرى للطهي، وذلك بسبب فقدان الدجاج لكميات كبيرة من الدهون الموجودة فيه عند شويه.
- ذلك لأن أي طريقة أخرى نستخدمها لطهي الدجاج، باستثناء الشواء، تؤدي إلى امتصاص الدجاج للدهون مرة أخرى، مما يزيد من كمية الدهون التي نستهلكها مقارنة بطريقة شوي الدجاج.
- يمكننا أن نقول أن السعرات الحرارية في الدجاج المشوي تعادل 148 سعر حراري لكل 100 جرام، وهذا يعتبر مقدارا قليلا مقارنة بالأساليب الأخرى.
- بالطبع، عند شوي الدجاج على النار، يتم الحفاظ على كميات كبيرة من الثيامين والريبوفلافين في الدجاج، وهذه المركبات تساعد بشكل كبير في تنظيم نظام الغذاء والصحة للشخص.
شاهد أيضًا: عدد السعرات الحرارية في البيتزا وكيفية حرقها؟
السعرات الحرارية في نصف دجاج الشواية
- قد يتبين لنا عندما يتابع الأشخاص مع خبراء التغذية، يتم تحديد كمية محددة من الدجاج المشوي لتناوله، وهذا على الرغم من أن السعرات الحرارية الموجودة في الدجاج المشوي أقل.
- بينما يحتاجون إلى تقليل نسبة السعرات الحرارية بشكل أكبر، يخصص لهم نصف دجاجة مشوية تحتوي على 568 سعرة حرارية.
- بالإضافة إلى ذلك، لا تحتوي الدجاجة المشوية على أي مواد تسبب الأورام السرطانية، ويرجع ذلك إلى أن الأبحاث العلمية قد أثبتت بأن القلي في بعض أنواع الزيوت يمكن أن يسبب بعض المشكلات الصحية والأورام السرطانية.
السعرات الحرارية في ربع دجاج الشواية
- قد يكون هناك العديد من الأشخاص الذين يحتاجون إلى تقليل نسبة السعرات الحرارية بشكل أكبر، لذا يخصصون ربع دجاجة مشوية لأن الدجاج أساسي في النظام الغذائي، وتحتوي على حوالي 284 سعرة حرارية.
- تأتي أهمية الدجاج في أنه يمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها أثناء اتباع نظام غذائي، حيث أن بعض الأنظمة الغذائية لا تحتوي على جميع البروتينات، وبالتالي يمكن تعويض ذلك بتناول كميات بسيطة من الدجاج.
السعرات الحرارية في أفخاذ الدجاج
- لأن العديد من الأطفال يفضلون تناول أفخاذ الدجاج، حيث يكون لحمها أكثر سهولة في المضغ، بالإضافة إلى أن شكلها يثير فيهم الرغبة في تناولها، إذ أنها أشهى من صدر الدجاج.
- تتميز أفخاذ الدجاج بوجود سعرات حرارية أعلى من باقي أجزاء الدجاج، حيث تحتوي أفخاذ الدجاج على 135 سعر حراري، بالإضافة إلى 8.5 جرام من الدهون، وأيضا 2 جرام من الدهون المشبعة.
السعرات الحرارية في أجنحة الدجاج
- يفضل الكثير من الأشخاص تناول أجنحة الدجاج كوجبة فطور، ويمكن تناولها مع أي وجبة في اليوم، وعلى الرغم من أنها تعتبر وجبة خفيفة عالميا، إلا أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية.
- أجنحة الدجاج تحتوي على 81 سعر حراري عندما يكون الجلد موجودا، وإذا تمت إزالة الجلد فإنها تحتوي على 34 سعر حراري، وإذا تمت إضافة خلطة وقليها بالزيت فإن السعرات الحرارية تصل إلى 159 سعر حراري.
السعرات الحرارية في الدجاج المقلي
- قد يفضل البعض تناول الدجاج المقلي عوضا عن الدجاج المشوي، على الرغم من أن الدجاج المقلي يعتبر من الأطعمة الأكثر خطورة لأولئك الذين يرغبون في خسارة الوزن.
- يحتوي الدجاج المقلي على نسب عالية من الدهون المختلفة، ويحتوي أيضا على سعرات حرارية عالية، حيث يصل إجمالي السعرات الحرارية في الدجاج المقلي إلى 145.2 سعرة حرارية.
- يعتبر هذا العدد من السعرات الحرارية في الدجاج المقلي محسوبا بعد إزالة الجلد، لذا لا ينبغي أن يحاول البعض إقناع نفسه بأن إزالة الجلد سيقلل من هذه السعرات الحرارية.
عدد السعرات الحرارية في الدجاج المشوي على الفحم
- تختلف قيمة السعرات الحرارية في دجاج الشواية بشكل كبير حسب طريقة الشواء، حيث يمكن أن تكون السعرات الحرارية للدجاج المشوي في الصينية عالية إلى حد ما مقارنة بالنسبة التي ذكرناها من قبل.
- ويرجع ذلك إلى أن الدهون التي يفقدها الدجاج أثناء الشواء هي التي تقلل من السعرات الحرارية فيه، وفي الطبخ الصيني قد يمتص الدجاج مرة أخرى الدهون التي تخلص منها أثناء الشواء.
- لذلك، يحتوي دجاج الشواية المشوي على السعرات الحرارية الأقل من طرق الطهي الأخرى، ومع ذلك، لا تزال لها سلبيات تجعلها طريقة غير مفضلة، مثل امتصاص الكربون من الفحم بكميات كبيرة وتسبب الضرر للجسم.
شاهد أيضًا: عدد السعرات الحرارية في البانيه المقلي
تعرفنا في هذا المقال بشكل واضح على عدد السعرات الحرارية في دجاج الشواية، وكذلك في ربع ونصف فراخ المشوية. كما تعرفنا أيضا على عدد السعرات الحرارية في الدجاج المقلي، لكي نختار النوع المناسب لنا.
