أين يمكن العثور على مطعم الرفاعي للكباب؟، قائمة طعام مطعم الرفاعي هي واحدة من أكثر الأشياء التي يبحث عنها الأفراد على مختلف وسائل التواصل الاجتماعي. يعد مطعم الرفاعي واحدا من المطاعم الشهيرة في عالم الشواء، حيث تعود شهرته إلى قدرته على تقديم ألذ الوجبات وأشهى الأطباق. وسنتعرف اليوم إلى موقع مطعم الرفاعي وبعض المعلومات الهامة حوله.
ثقافة الطعام المصري
- المطبخ المصري يجمع بين عناصر من جميع أنحاء الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، بالإضافة إلى اليونان وفرنسا، مما يعكس التأثيرات المتنوعة التي شكلت تاريخه، حيث يلعب الطهاة المصريون دورا خاصا في إعداد هذه الأطعمة المحبوبة.
- قد تجد، على سبيل المثال، أن تأثير البحر الأبيض المتوسط أكثر وضوحا في الإسكندرية، بينما يظهر في أسوان تأثير الثقافة النوبية والسودانية.
- في أي شارع مصري، من السهل العثور على تشكيلة متنوعة من المقاهي الصغيرة وعربات الطعام التي تقدم وجبات بأسعار منخفضة تتراوح بين 10 إلى 15 جنيها.
شاهد أيضًا: قائمة أسعار مطعم كبدة البرنس
كبابجي الرفاعي
- يعتبر مطعم كبابجي الرفاعي من بين أشهر المطاعم التاريخية في مصر، حيث يقدم مجموعة فريدة ورائعة من الوجبات المختلفة، وقد أدت هذه الوجبات إلى شهرة المطعم بشكل كبير لم يتم مجاراته من قبل أي مطعم آخر في القاهرة.
- بمثابة استضافة المطعم لعدد كبير من الفنانين والممثلين، بالإضافة إلى مجموعة من المشاهير المصريين المميزين.
أشهر وجبات كبابجي الرفاعي
- واحدة من أكثر الوجبات طلبا في المحل هي وجبة الموزة الضأنية. تعتبر هذه الوجبة واحدة من أفضل الوجبات المميزة والأكثر طلبا من الزبائن خلال تواجدهم في المطعم.
- بالإضافة إلى تقديم الكبابجي كفتة ضأن على الفحم، يوفر مجموعة متنوعة ومميزة من الوجبات التي تختلف عن محلات الكفتة الأخرى، وتشمل ضأن حلبي وكفتة ضأن بالخشخاش.
- بالإضافة إلى ذلك، يقدم المطعم أيضا وجبات كباب الضأن أو البتلو ووجبات الريش، ومجموعة متنوعة من الوجبات المشوية من الكبدة، ومن بين الوجبات التي يطلبها الزبائن بشكل أكثر هو السجق البلدي الضأن وكذلك الطرب.
- يتم تقديم جميع الوجبات بالوزن والأسعار تتفاوت حسب الطلب والعرض، وهناك أيضا وجبات دجاج مشوي متوفرة داخل المطعم وفقا للطلب.
معلومات عن كبابجي الرفاعي
- يعتبر الشيف محمد الرفاعي أشهر خباز للكباب في مصر بدون منازع، وعلى الرغم من صغر حجم ومساحة المطعم، وأنه يكاد يكون غير مرئي في حارة المنجي، وفي شارع ضيق حيث لا يتجاوز عرضه 3 أمتار، إلا أن شهرته قد تجاوزت الحدود المختلفة.
- كبابجي الرفاعي هو أحد المعالم المميزة في حي السيدة زينب، وتصله طلبات من مختلف الأماكن، وخاصة في فصل الصيف حيث يحدث ازدحام في شارع بورسعيد أمام مسجد السيدة زينب بسبب وفرة الفنانين والمشاهير العرب والأجانب وغيرهم الذين يتوجهون إلى مطعم الرفاعي.
- يعمل كبابجي الرفاعي عادة من الساعة الرابعة عصرا حتى الساعة السادسة صباحا، وهناك العديد من المقاعد المتاحة للزبائن في انتظارهم، ومساحة المطعم لا تتجاوز 30 مترا، ويمكن رؤية العديد من الصور داخل المطعم للعديد من المشاهير الذين قد زاروا المطعم من قبل وأصبحوا زبائن للحاج الرفاعي.
- بدأ كبابجي الرفاعي حياته المهنية عندما بدأ ببيع الكباب والكفتة من عربة صغيرة أمام مسجد السيدة زينب، ولكن تغيرت الأمور وأصبح مشهورا حتى وصل إلى المطعم الشهير الذي يستقبل فيه الفنانين والمشاهير وكبار رجال الدولة.
- على الرغم من شهرة الشيف الرفاعي كبابجي، إلا أن صاحبه هو شخص متواضع جدا إلى أقصى درجة، حيث يعمل بيديه، على الرغم من أن عدد العاملين في المطعم يتجاوز 25 شخصا.
كبابجي الرفاعي والمشاهير
- بالرغم من أن كبابجي الرفاعي يستقطب العديد من الفنانين والمشاهير العرب والأجانب، إلا أن الحاج الرفاعي يقول: `هذا نعمة من الله، نحن نلتزم بضميرنا، ولدينا لحوم طازجة تذبح في نفس اليوم.
- عندما تأتي لنا بعد إعدادها فورا، لا يوجد قطعة لحم تبقى في المطعم لليوم التالي. أتعامل مع جزار خاص لي، وأحصل منه على أفضل أنواع اللحوم. ولكن المميز فينا هو الخلطة السحرية لغير اللحوم، التي لها طعم خاص يعجب به الزبائن.
- نحن معروفون بسمعتنا الطيبة، لأننا نتبع مبدأ المنع من الغش؛ حيث يحصل الزبون على حقه وأكثر، وأنا أؤمن بهذا المبدأ منذ عملي كطباخ، وهذا المكان له أهمية كبيرة في مسيرتي وساعدني كثيرا على الشهرة.
- أنا قريب من ضريح السيدة زينب رضي الله عنها، ويزور هذا المكان العديد من الناس. منذ بداية تأسيسه، كان لدي زبائن مشاهير منهم محمد نوح، وحسن حسني، وفاروق الفيشاوي، ومحمد سعد، ونبيلة عبيد، وليلى علوي. كنت أعرفهم منذ بداياتهم في مجال الفن قبل أن يصبحوا نجوما كبار.
- عندما انتشرت شهرتهم، لم ينس أحد منهم، وكانوا يأتون إلى المطعم من حين لآخر، ومعهم أصدقاؤهم، مما زاد من شهرته وشهرة مطعمي.
- وعن حكايته مع العالم المصري أحمد زويل يشير: شرفني حضور العالم المصري العظيم أحمد زويل لتناول الطعام في محلي، واستمتع بالطعام الذي تم تقديمه له.
- كانت سعادتي غير قابلة للوصف في ذلك الوقت، لأننا جميعا نفتخر به، إذ هو وجهة فخورة للمصريين داخل مصر وخارجها.
- وحضر في نفس اليوم الإعلامي الكبير عمر بطيشة إلى المطعم، وكذلك الإعلامية الكبيرة آمال فهمي.
اين يوجد كبابجي الرفاعي؟
- يقع مطعم حارة مونج في منطقة السيدة زينب، ورقم هاتف المطعم هو: 01111198040.
شاهد أيضًا: أشهر مطعم كبابجي في مصر
أسباب شهرة كبابجي الرفاعي
- رغم وجود العديد من مطاعم الشواء في القاهرة، إلا أن مطعم كبابجي الرفاعي حقق شهرة واسعة بين الكثير من الأشخاص، ويمكن القول إنه لا يوجد شخص لم يسمع عن كبابجي الرفاعي في منطقة السيدة زينب.
تعود أسباب شهرة المطعم إلى عدة عوامل، ومن أهمها:
- تكون اللحوم التي تقدم إلى الزبائن طازجة، ولها طعم مميز حيث يتعاملون مع جزار متخصص للحوم، ويقدمونها إلى العملاء.
- يشتهر مطعم الرفاعي الشهير بخلطته السحرية وتوابله المميزة للأطباق اللحمية التي يقدمها للزبائن.
- الحاج محمد الرفاعي، صاحب المطعم، شخصية متواضعة ومحبوبة للناس، وعمل بجدية بيده رغم توفر عمالة كافية داخل المحل.
- وكذلك وجود سياسات الصحة والسلامة في مكانها وتطبيقها، إلى جانب تصنيف النظافة الجيد، هو علامة على المؤسسة الناجحة، كما هو في كبابجي الرفعي، حيث يريد العملاء معرفة أنهم يتناولون الطعام في مكان آمن ونظيف.
- العامل المهم في مجال المطاعم هو الموقع الجغرافي، حيث أن اختيار موقع المطعم في حي السيدة زينب له تأثير كبير على شهرته بسرعة. الموقع يحتوي على العديد من الجوانب التي تجذب عددا كبيرا من الزوار، دون أن يكون هناك إيجارات مرتفعة في السماء أو منافسة كبيرة.
- حضور العديد من الشخصيات المشهورة العربية والأجنبية ونجوم الفن له تأثير كبير على شهرة كبابجي الرفاعي، ومن بين أشهر زوار المطعم يوجد أحمد زويل، الذي يعتبر شخصية هامة في المجتمع المصري.
شاهد أيضًا: فروع عنتر الكبابجي في مصر
أخيرا، يمكن القول أن كبابجي الرفاعي هو مثال ممتاز على أن الاجتهاد يؤدي في النهاية إلى النجاح وتحقيق الهدف، حيث كان الرفاعي مجرد اسم صغير في مجال الشواء، ولكنه تطور ليصبح مطعما مميزا بسمعة كبيرة في حي السيدة زينب، ولا يوجد من لا يعرفه أو لم يزره.
