ما هو اليوم العالمي للغذاء الصحي؟ سنتحدث عن مفهوم اليوم العالمي للغذاء الصحي وكيفية تنظيمه، وسنقدم النصائح والإرشادات التي يجب اتباعها في هذا اليوم وأساسياته.
ما هو اليوم العالمي للغذاء الصحي؟
- في يوم 16 من شهر أكتوبر عام 1981، أصدرت منظمة الأغذية والزراعة العالمية للأمم المتحدة (الفاو) قرارا يعلن فيه أن هذا اليوم في كل عام سيكون اليوم العالمي للغذاء الصحي.
- في هذا اليوم يجب التخلص من جميع العادات الغذائية السيئة التي تسبب العديد من المشاكل الصحية والأمراض، وكيفية استخدام مصادر الطعام وعدم إهدارها مع الحفاظ عليها.
- في هذا اليوم، تعمل الدول على زيادة وعي شعوبها فيما يتعلق باستخدام الطعام، وتعمل أيضا على القضاء على الجوع في العديد من البلدان بحلول عام 2030، حيث تنتشر المجاعات والفقر والجهل في تلك البلدان.
- بالإضافة إلى ذلك، تسعى لتحقيق الاكتفاء الذاتي في مجال الغذاء أو ما يعرف بالأمن الغذائي لتعزيز النمو والحد من الجوع بشكل كبير، وهكذا نتعرف على أهمية اليوم العالمي للغذاء الصحي.
شاهد أيضًا: مقال عن شعار اليوم العالمي للطفل
أهداف يوم الغذاء العالمي
- من أهداف اليوم العالمي للغذاء هو زيادة وعي الناس بمشكلة الجوع التي تسبب العديد من المشاكل في جميع أنحاء العالم.
- يتم منح المرأة دورا هاما في المشاركة في العديد من الأنشطة وأخذ رأيها في القرارات الهامة التي تؤثر على حياتها وظروفها، وتشجيع سكان الريف أيضا على المشاركة.
- معرفة العالم النامي للتكنولوجيا.
- الجهود في مكافحة الجوع والفقر وسوء التغذية تتطلب تعزيز التعاون الوطني والدولي.
- تشجيع المواطنين على المجهود الذي يبذلونه، وليس الحكومة.
- يجب أن يكون هناك اهتمام كبير بالإنتاج الزراعي لتحقيق التعاون والقوة الاقتصادية بين البلدان النامية وبعضها البعض.
- يحتفل حوالي 150 بلدا في هذا اليوم، وتنظم الولايات المتحدة أكثر من 450 منظمة تطوعية في القطاع العام والخاص.
ما هو تحدي القضاء على الجوع؟
- للقضاء على الجوع يجب تطوير الزراعة وأسسها وكيفية ممارستها لكي تتكيف مع التغيرات المناخية وتأثيراتها.
- توفير الغذاء بشكل مستمر يرتبط بزيادة إيرادات المنتجين بشكل مكثف، مما يؤدي إلى زيادة الإنتاج بشكل كبير، وبالتالي وضع حد للفقر في المناطق الريفية.
- محاولة القضاء على التغذية السيئة بكل أشكالها نهائيا بسبب المخاطر الكبيرة التي تشكلها على المجتمع والأفراد على حد سواء في نفس الوقت.
- زيادة الوعي والثقافة العامة، وخاصة في أنظمة الغذاء، للحد من إهدار الطعام بأشكاله المختلفة.
- تطوير وسائل التوريد لضمان توفر الغذاء طوال العام وضمان وصوله لكل شخص يحتاجه.
اليوم العالمي للغذاء
- منذ الاعتماد على الاحتفال بذكرى هذا اليوم في عام 1981 وفي كل عام في هذا اليوم، تسلط الضوء على موضوع مختلف ويتركز هذا الموضوع حول مجالات معينة.
- وغالبا ما يدور الحديث حول استثمار الزراعة بجانب دعم الصحة والتعليم، لأنهما يشكلان جزءا هاما وأساسيا في القضاء على الجوع والفقر والمرض والجهل.
- يتمتع الزراعة بانتشار واسع في البلدان النامية وتعتبر عاملا أساسيا في تعزيز الاقتصاد الوطني وتقوية البلد واقتصاده.
المواضيع الرئيسية ليوم الغذاء العالمي
بعد التعرف على اليوم العالمي للغذاء الصحي، سنتعرف على المواضيع الأساسية التي تمت مناقشتها على مر السنين في هذا اليوم
- 1981: الأغذية تأتي أولاً.
- 1982: الأغذية تأتي أولاً.
- 1983: الأمن الغذائي.
- 1984: النساء في الزراعة.
- 1985: الفقر في المناطق الريفية.
- 1986: الصيادون ومجتمعات الصيد.
- 1987: صغار المزارعين.
- 1988: شباب الريف.
- 1989: الأغذية والبيئة.
- 1990: الغذاء من أجل المستقبل.
- 1991: الأشجار في خدمة الحياة.
- 1992: الأغذية والتغذية.
- 1993: حصاد التنوع الطبيعي.
- 1994: الماء عصب الحياة.
- 1995: الغذاء للجميع.
- 1996: مكافحة الجوع وسوء التغذية.
- 1997: الاستثمار في الأمن الغذائي.
- 1998: المرأة تطعم العالم.
- 1999: الشباب ضد الجوع.
- 2000: ألفية متحررة من الجوع.
- 2001: مكافحة الجوع للحد من الفقر.
- 2002: الماء عماد الأمن الغذائي.
- 2003: العمل معا لإقامة تحالف دولي ضد الجوع.
- 2004: التنوع البيولوجي للتحقيق الأمن الغذائي.
- 2005: الزراعة والحوار بين الثقافات.
- 2006: الاستثمار في الزراعة لتحقيق الأمن الغذائي.
- 2007: الحق في الغذاء.
- 2008: التحديات التي تواجه الأمن الغذائي العالمي: تغير المناخ والطاقة الحيوية.
- 2009: تحقيق الأمن الغذائي في وقت الأزمات.
- 2010: معاً لمكافحة الجوع.
- 2011: تذبذب أسعار الأغذية – من الأزمة إلى الاستقرار.
- 2012: التعاونيات الزراعية تغذّي العالم.
- 2013: تهدف النظم الغذائية المستدامة إلى تحقيق الأمن الغذائي والتغذية.
- 2014: الزراعة الأسريّة: “إطعام العالم ورعاية الكوكب”.
- 2015: الزراعة والحماية الاجتماعية – إضعاف دور الفقر الريفي.
- 2016: المناخ يتغير، الأغذية والزراعة أيضاً.
- 2017: لنغير مستقبل الهجرة: لنستثمر في الأمن الغذائي والتنمية الريفية.
شاهد أيضًا: بحث عن اليوم العالمي للتمريض
أساسيات هامة للتغذية السليمة
- يجب تنويع الأطعمة لضمان تغذية الجسم بشكل صحيح وتزويده بكافة احتياجاته من البروتينات والمعادن والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات.
- ينصح بتناول كمية كبيرة من البروتين، حيث يجب أن يكون كل جرام من البروتين مقابل كيلو جرام من الوزن، ويمكن الحصول على البروتينات من البقوليات والألبان والبيض وجميع أنواع اللحوم.
- ينصح بتناول الأسماك على الأقل مرة في الأسبوع لأنها تحتوي على الأوميجا 3، وتقليل استهلاك السكريات الصناعية والحلويات قدر الإمكان.
- ضرورة تناول الخضروات والفواكه بانتظام يوميا، حيث تحتوي على الفيتامينات والألياف الغذائية والمعادن بكميات وفيرة.
- تحتوي مادة التانين الموجودة في الشاي على خاصية تعيق عملية امتصاص العناصر الغذائية مثل الحديد والكالسيوم، ولذلك يفضل عدم شرب الشاي مباشرة بعد الطعام.
- تعيق المشروبات الغازية عملية الهضم إذا تم تناولها أثناء تناول الطعام، وتسبب إخراج الطعام من المعدة دون هضمه، ولذلك ينبغي علينا تناول الكربوهيدرات الموجودة في البطاطس والأرز وغيرها للحصول على الطاقة.
نصائح حول كيفية استهلاك الطعام في اليوم العالمي للغذاء
- قبل أن تتجه إلى التسوق، يجب عليك تدوين جميع الأشياء التي يحتاجها المنزل بشكل معتدل وتحديد المدة التي ستستخدم فيها الكمية التي ستشتريها.
- بمعرفة كمية الطعام التي يتناوله الشخص، يمكن تحديد الكمية التي سيتناولها أثناء تناول الطعام واختيار أطباق صغيرة أو متوسطة الحجم.
- ذلك لكي تتجنب تناول الطعام بكمية كبيرة وتؤثر على الصحة فيما بعد، وإذا كان هناك فائض من الطعام عليك بالتبرع به للمحتاجين أو يمكن أن تقدمه للحيوانات.
- عندما تقوم بالتسوق، يجب عليك التركيز على جودة الطعام من خلال تمييز اللون والرائحة والتحقق من تاريخ الانتهاء وتاريخ الإنتاج.
- لحفظ الطعام من التلف، يجب حفظه في ثلاجات مغلقة بإحكام وتخزينه في الفريزر، ولكن طرق حفظ الطعام تختلف باختلاف نوعه، وعليك معرفة جميع الطرق.
- والاهتمام بتنظيم الطعام يؤدي إلى منع تدهوره أو تعفنه، لذا يجب ترتيبه في الثلاجة بطريقة تحافظ عليه، عبر وضع الأطعمة التي يجب استخدامها في فترة زمنية محددة في المقدمة وهكذا.
ما المقصود بسلامة الأغذية؟
- تعني عدم وجود بكتيريا، أو بقايا مبيدات، أو فيروسات، أو مواد كيميائية أو ميكروبية أو فيزيائية قد تسبب خطرا أو ضررا للإنسان إذا وجدت.
- قد تؤدي هذه الملوثات إلى الوفاة، حيث تم اكتشاف وفاة حوالي 3 ملايين شخص سنويا بسبب تلوث الغذاء، لذا يجب التحقق من صحة الأطعمة التي نشتريها.
- يمر الغذاء بعدة مراحل قبل وصوله إلى المستهلك، وهي المرحلة الإنتاجية والحصاد والتجهيز والتخزين، ثم التوزيع، وبالتالي يجب التأكد من عدم تلوثه في كل هذه المراحل.
شاهد أيضًا: اذاعة مدرسية عن اليوم العالمي للإبصار
في هذا الموضوع، تناولنا ماهية اليوم العالمي للغذاء الصحي، وأهدافه وأهم المواضيع المنشورة به، وأساسيات الأطعمة الصحية والتغذية السليمة.
