توجد أنواع مختلفة من الفيتامينات وفوائدها ومصادرها، فالجسم بحاجة إلى هذه الفيتامينات لأداء وظائفه الحيوية بشكل صحيح.
الفيتامينات
- الفيتامينات هي مجموعة من العناصر الغذائية المختلفة المفيدة لصحة الجسم، حيث يحتاج الجسم إليها للنمو والتطور بشكل طبيعي.
- بالإضافة إلى ذلك، تعد هذه الفيتامينات ضرورية لبناء وتكوين خلايا وأنسجة الجسم، وتوجد أكثر من ثلاثة عشرة نوعا من الفيتامينات التي يحتاجها الإنسان يوميا، ولكن بنسب وكميات محددة.
- توجد هذه الفيتامينات في العديد من الأطعمة، وهي مركبات عضوية يحتاجها الجسم بنسب معينة، حيث لا يمكن للجسم إنتاجها بكميات كافية. لذلك، يجب الحصول على هذه الفيتامينات من مصادر خارجية.
- تختلف كمية الفيتامينات التي يحتاجها الجسم على حسب نوع الفيتامين، لأن لكل فيتامين دورا محددا يقوم به.
- تلعب هذه الفيتامينات دورا هاما في الحفاظ على صحة الجسم ومساعدته على القيام بجميع وظائفه ومهامه بفعالية. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تقلل من فرصة الإصابة بالعديد من الأمراض.
أنواع الفيتامينات وفوائدها
تم تقسيم الفيتامينات إلى نوعين رئيسيين. الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ويتم امتصاص هذا النوع من الفيتامينات بسهولة من قبل الجسم. أما النوع الثاني فهو الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، وتفقدها الجسم بسهولة.
1- فيتامين أ
- يعتبر فيتامين أ من الفيتامينات الأساسية والضرورية لنمو وتطور جسم الإنسان بشكل سليم، كما أنه يلعب دورا مهما في تقوية جهاز المناعة للإنسان.
- إنه أيضا مضاد أكسدة قوي يلعب دورا فعالا في التأثير على النمط الظاهري والتعبير الجيني، وذلك لأن هذا الفيتامين يؤدي وظيفته في الجسم بشكل مشابه للهرمونات تماما.
- بالإضافة إلى ذلك، يعتبر هذا الفيتامين ضروريا ومهما للحفاظ على صحة العظام ويؤثر بشكل كبير في عملية التكاثر، كما يساهم في بناء وتشكيل خلايا وأنسجة الجسم.
فوائد فيتامين أ
- يعتبر أحد الفيتامينات الهامة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان المختلفة وخاصة سرطان البروستاتا وسرطان القولون، وذلك بفضل تركيزه على مادة الليكوبين.
- من أهم فوائد فيتامين أ هو الحفاظ على صحة البشرة والشعر؛ حيث يساعد هذا الفيتامين في بناء خلايا الجسم.
- أشيرت بواسطة بعض الدراسات إلى أن فيتامين أ لديه قدرة فعالة في معالجة مرض السكر من النوع الثاني من خلال التحكم في مستوى السكر في الدم واستعادته إلى مستواه الطبيعي.
- يحفظ صحة العظام والأسنان ويقلل من التهابها، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة وقوة البصر.
أضرار نقص فيتامين أ
- يتسبب نقص فيتامين أ في الجسم في إصابة الشخص بالعمى الليلي وجفاف العين، بالإضافة إلى حدوث تقرن في قرنية العين.
- ومن آثار نقص فيتامين أ عند الأطفال، أنه يؤثر سلبا على نمو الجسم وتطوره.
- يؤخر عملية التئام الجروح وشفائها بشكل سريع، بالإضافة إلى أنه يسبب ظهور بعض البقع البيضاء على الأظافر.
- من الآثار الجانبية لنقص فيتامين أ هو حدوث عقم في الرجال، بينما يؤدي في النساء إلى جفاف منطقة المهبل، وبالتالي يزيد من احتمالية الإصابة بالتهابات والتقرحات في هذه المنطقة.
- نقص فيتامين أ يؤدي إلى ضعف الأسنان والسمع لدى الإنسان.
- يؤدي نقص هذا الفيتامين في الجسم إلى إصابة الشخص بالتهابات شديدة في منطقة الحلق والحنجرة والقصبة الهوائية.
مصادر فيتامين أ
- يتم الحصول على فيتامين أ من مصادر غذائية مختلفة مثل الأسماك الدهنية واللحوم ومنتجات الألبان والأجبان والبيض والكبد وزيت السمك.
- يحتوي بنسبة كبيرة فيتامين أ أيضا على بعض الخضروات والفواكه ذات اللون البرتقالي مثل البروكلي والكوسا والمانجو والجزر.
2- فيتامين E
- يعتبر هذا الفيتامين أحد أهم المضادات الأكسدة الفعالة التي تحمي جميع خلايا وأنسجة الجسم من التلف.
- وهذا الفيتامين ينحل في الدهون، مما يسمح للجسم بتخزينه بسهولة.
- (يؤدي فيتامين E دورا فاعلا في تعزيز جهاز المناعة للإنسان وبالإضافة إلى ذلك، يساعد في عملية الأيض.).
فوائد فيتامين E
- من فوائد فيتامين E الهامة أنه يساهم بشكل كبير في إصلاح وتجديد خلايا وأنسجة الجسم المتضررة.
- يقوم بتقليل ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد على البشرة وبالتالي يحافظ على صحة ونضارة البشرة.
- ومن فوائده الأساسية أيضا تقليل الأضرار والتأثيرات الجانبية التي تسببها الجذور الحرة.
- يعتبر هذا الفيتامين مهما وضروريا للغدة النخامية، حيث يساعدها على أداء جميع وظائفها بشكل فعال.
- يعمل على تقوية عضلة القلب وبالتالي يحافظ على صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- يلعب الأكسجين دورا فعالا في إنتاج الهرمونات الجنسية ويساهم في تكوين وإنتاج الحيوانات المنوية، ويقلل من مخاطر تشوهها.
أضرار نقص فيتامين E
- يؤدي نقص فيتامين E إلى زيادة احتمالية إجهاض المرأة في وقت مبكر.
- يؤثر على إنتاج وتشكيل الحيوانات المنوية لدى الرجال.
- يزيد من احتمالية إصابة الشخص بأمراض القلب والشرايين، وخاصة ذبحة الصدر، بالإضافة إلى أن نقص هذا الفيتامين يؤثر على عضلة القلب ويؤدي إلى ضعفها.
- يؤدي إلى توقف فترة الحيض لدى المرأة في وقت مبكر.
مصادر فيتامين E
- من الممكن الحصول على فيتامين E من الأطعمة النباتية مثل البقدونس والجرجير وزيت الزيتون وزيت الذرة والسبانخ وبعض المكسرات مثل البندق واللوز.
- يتواجد هذا الفيتامين بكميات كبيرة في بعض المصادر الحيوانية مثل منتجات الألبان والكبد وصفار البيض.
- يمكن الحصول عليه عن طريق تناول بعض المكملات الغذائية التي تحتوي على هذا الفيتامين.
3- فيتامين د
- يستطيع الجسم إنتاج وتكوين فيتامين د بشكل كبير خاصة عند التعرض لأشعة الشمس، ويعرف هذا الفيتامين أيضا باسم فيتامين الشمس.
- يعد هذا الفيتامين أحد أهم الفيتامينات الضرورية لصحة العظام والأسنان، وهو أيضا من الفيتامينات الذائبة في الدهون والتي تمتصها الأمعاء بسهولة.
- لكي يحصل الجسم على كمية كافية من هذا الفيتامين، يجب أن يتعرض لأشعة الشمس يوميا لمدة تتراوح بين خمسة إلى عشر دقائق.
فوائد فيتامين د
- من فوائد فيتامين د الهامة أنه يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكل جيد، وبالتالي يحافظ على صحة العظام والمفاصل والأسنان.
- يساهم في الحفاظ على صحة الجسم ومنع الإصابة بالإنفلونزا.
- ومن أهم فوائده أيضا أنه يحد من فرصة إصابة الشخص بمرض السكري.
- يساعد في المحافظة على صحة الأطفال وتقوية جهاز مناعتهم، وبالتالي يقلل من احتمالية إصابتهم بالتهاب الجلد التأتبي.
- له دور فعال في تقليل خطر الإصابة بمرض السرطان.
- يحمي صحة النساء الحوامل خلال فترة الحمل ويساهم في نمو الجنين بشكل سليم ويقلل من خطر حدوث تشوهات.
أضرار نقص فيتامين د
- نقص فيتامين د في الأطفال يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض الكساح وتشوه العظام.
- ونتيجة لنقص فيتامين د، يحدث زيادة في احتمالية الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام والروماتيزم والأكزيما.
مصادر الحصول على فيتامين د
- يمكن الحصول على فيتامين د عن طريق التعرض لأشعة الشمس يوميا أو على الأقل ثلاث مرات في الأسبوع لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- يمكن الحصول عليه من خلال شراء تونة وسردين وزيت سمك القد والبيض ومنتجات الألبان الخالية من الدهون.
4- فيتامين ج
- فيتامين ج من بين الفيتامينات الهامة التي تنحل في الماء. إنه أحد المغذيات الضرورية والفعالة للجسم.
- كمضاد أكسدة هام، يحافظ على صحة ونضارة البشرة والعظام والمفاصل.
- فيتامين ج يساعد الجسم على امتصاص الحديد بشكل سريع وفعال، وبالتالي يساهم في عملية الشفاء بشكل سريع.
فوائد فيتامين ج
- من أهم فوائد فيتامين ج أنه يقلل من فرصة الإصابة بالسكتات الدماغية، بالإضافة إلى تقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية.
- يسهم بشكل كبير في الحفاظ على شباب ونضارة البشرة، ويعمل على تفتيحها وتوحيد لونها، بالإضافة إلى تقليل ظهور البقع الداكنة والتصبغات وعلامات الشيخوخة.
- يساعد في عملية التعافي من مرض الصلع التجاعيدي ويقلل من فرصة الإصابة بالالتهابات المزمنة.
- عند تناوله بانتظام، يقلل من خطر إصابة عدسة العين بالتعكر.
مصادر الحصول على فيتامين ج
- يمكن الحصول على فيتامين ج من مصادر غذائية مختلفة مثل الخضروات الورقية والفواكه مثل الفلفل الأحمر والملفوف الأحمر والطماطم.
- فيما يتعلق بالفواكه، تتواجد بكميات كبيرة الشمام والفراولة والبرتقال والكيوي والليمون.
5- فيتامين ب 1
- يشار إلى هذا الفيتامين أيضا بإسم الثيامين؛ حيث يساعد الجسم في استخدام الكربوهيدرات للحصول على الطاقة.
- يعتبر هذا الفيتامين من الفيتامينات المذابة في الماء، حيث يقوم الجسم بالتخلص من الزائدة منه عن طريق البول.
فوائد فيتامين ب 1
- هذا الفيتامين يقلل من حدوث مضاعفات أو أي آثار جانبية في المخ والجهاز العصبي المركزي والقلب والمعدة والأمعاء.
- ومن أهم فوائد فيتامين ب1 أنه يساعد على نقل الكهروليتات من جميع الخلايا العصبية والعضلية ثم إعادتها تدفقا لهذه الخلايا مرة أخرى.
- يقلل من فرصة حدوث اضطرابات أو خلل في الجهاز الهضمي والعصبي للإنسان، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بخلل في وظائف القلب.
مصادر الحصول على فيتامين ب 1
- يمكن الحصول على هذا الفيتامين من مصادر غذائية متنوعة مثل الحبوب الكاملة واللحوم والخميرة والبيض والمكسرات.
- بالإضافة إلى ذلك، يتواجد هذا الفيتامين بكميات كبيرة في بعض الخضروات الورقية والفواكه مثل القرنبيط والبطاطا الحلوة والهليون والتين والجزر والبرتقال.
أضرار نقص فيتامين ب 1
- نقص فيتامين ب 1 يزيد من احتمالية تعرض الشخص لاضطرابات عصبية شديدة مثل الصداع المستمر والأرق والتعب، بالإضافة إلى التهابات العصبية الحادة.
- ومن الآثار السلبية لنقص هذا الفيتامين تنشأ اضطرابات مزمنة في وظيفة الجهاز الهضمي مثل الشعور بالغثيان والقيء والإمساك، بالإضافة إلى فقدان الشهية لتناول الطعام.
- يزيد من احتمالية الإصابة بالشلل والتنكس في عضلات الجسم، وبالإضافة إلى ذلك، يتسبب في اضطراب شديد في الدورة الدموية مما يؤثر على عضلات القلب ونبضاته.
6- فيتامين ب 2
- يعتبر هذا النوع من الفيتامينات الذائبة في الماء والتي لا يمكن للجسم الاحتفاظ بها بكميات كبيرة، لذلك يجب على الفرد تناول الأطعمة التي تحتوي على هذا الفيتامين يوميا.
- يعد فيتامين ب 2 من أهم الفيتامينات الضرورية والمفيدة لصحة الجسم، حيث يساهم في نمو الخلايا وتشكيلها ويساعد على امتصاص الحديد.
فوائد فيتامين ب 2
- من فوائد فيتامين ب2 أنه يساعد على الحفاظ على صحة الكبد، وبالتالي يسهم في تحقيق أداء فعال لوظائف الكبد.
- يحافظ على صحة ونضارة البشرة ويحمي قوة البصر والعين والعضلات والأعصاب.
- ومن بين فوائده الأساسية أيضا أنه يسهم بشكل كبير في عملية امتصاص الحديد والحمض الفوليك.
- يحفظ صحة الجهاز الهضمي عن طريق الحفاظ على الغشاء المخاطي الذي يغلف المعدة والأمعاء.
- يمنع تكون المياه البيضاء على العين.
- يلعب دورا فعالا في عملية تطور ونمو الجنين بشكل صحيح.
مصادر الحصول على فيتامين ب 2
- يمكن الحصول على هذا الفيتامين من مصادر طعام نباتية مثل الموز والخرشوف والخوخ والطماطم والشوفان والفجل والذرة.
- هناك بعض المصادر الحيوانية التي تحتوي على نسبة هائلة من هذا الفيتامين، مثل الكبد والبيض والأسماك والقلب والكلى.
أضرار نقص فيتامين ب 2
- يسبب التهابات شديدة في اللثة واللسان.
- يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى تساقط الشعر وتضعيف وتكسر الأظافر.
- زيادة فرصة الإصابة بأمراض الأنيميا وفقر الدم.
- ويؤدي نقص فيتامين ب 2 إلى احتقان الأوعية الدموية في الجسم.
7- فيتامين ب 3
- يعرف هذا الفيتامين باسم النياسين، حيث يساعد الجسم في عملية تحويل الأطعمة التي يستهلكها الإنسان يوميا إلى طاقة، وذلك عن طريق استخدام الدهون والبروتينات.
- يعتبر هذا الفيتامين واحدا من أهم الفيتامينات الضرورية للحفاظ على صحة البشرة والشعر والعضلات.
فوائد فيتامين ب 3
- يؤدي فيتامين ب 3 دورا فعالا في الحفاظ على صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية، وبالتالي يقلل من فرصة الإصابة بأمراض القلب.
- يعتبر هذا الفيتامين علاجا فعالا للتخلص من ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- يسيطر على مستوى ضغط الدم ويساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع بشكل كبير.
مصادر الحصول على فيتامين ب 3
- يمكن الحصول على هذا الفيتامين من مصادر نباتية مثل الخميرة والبقوليات والبازلاء والطماطم والجزر والملفوف والقرنبيط.
- يمكن الحصول عليه أيضا من مصادر الطعام الحيوانية مثل جميع أنواع اللحوم وصفار البيض والكبدة.
أضرار نقص فيتامين ب 3
- يؤدي نقص فيتامين ب 3 إلى تأثيره على طاقة الذاكرة للفرد، بالإضافة إلى الشعور المستمر بالصداع والدوار.
- قد يحدث مشاكل واضطرابات في وظائف الجهاز الهضمي مثل الغثيان والقيء والتهاب المعدة والأمعاء.
- الشعور بالحرقان الشديد في اللسان والجلد.
8- فيتامين ب 5
- يسهم هذا الفيتامين بشكل كبير في عملية تحطيم الدهون وتحليل الكربوهيدرات وتحويلها إلى طاقة.
- كما يلعب دورا فعالا في عملية الأيض والهضم للبروتينات التي يحصل عليها الجسم من الطعام.
مصادر الحصول على فيتامين ب 5
- يمكن الحصول على هذا الفيتامين بكميات كبيرة من مصادر حيوانية مثل الأطعمة اللحومية والدواجن والكبد وجميع منتجات الألبان.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك بعض المصادر النباتية التي تحتوي على نسبة كبيرة جدا من هذا الفيتامين مثل الفطر والذرة والبطاطا الحلوة والقرنبيط والعدس والفول الصويا والبروكلي.
فوائد فيتامين ب 5
- هناك العديد من الفوائد الصحية لهذا الفيتامين، حيث يساعد في ترطيب وتجديد البشرة ويقلل من فرصة الإصابة بحب الشباب، كما يساعد في عملية شفاء الجروح التي تصيب البشرة.
- يعمل على تخفيض نسبة الكولسترول الضار والدهون الثلاثية في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويساهم أيضا في الوقاية من السمنة المفرطة.
في نهاية المقال، قدمنا شاملا جميع المعلومات حول أنواع الفيتامينات وفوائدها الرئيسية، ومصادر الحصول عليها، حيث يجب على الأفراد أن يولوا اهتماما لتناول جميع أنواع الفيتامينات للحفاظ على صحة الجسم وسلامته.
