كيف يحدث الهضم الكيميائي في المعدة؟ إن الهضم الكيميائي هو عملية تحلل جزيئات الطعام في الفم والمعدة، ويتم ذلك باستخدام مجموعة من الإنزيمات. سنتعرف على الهضم الكيميائي ومساره.
كيف يتم الهضم الكيميائي؟
- عملية الهضم الكيميائي تعني تحلل جزيئات الطعام في الفم والمعدة، ويتم ذلك بواسطة مجموعة من الإنزيمات.
- تتمثل هذه الحركات العضلية في نقل الطعام عبر الجهاز الهضمي، وهذا يساعد في تفتيته إلى قطع صغيرة تماما.
- تسهل عملية التحلل الكيميائي، والتي تبدأ بإفراز المزيد من اللعاب الذي يحتوي على إنزيم الأميلاز.
مسار الهضم
- مرحلة الابتلاع تبدأ بتناول كمية مناسبة من الطعام ومضغه، ثم يتم نقلها إلى البلعوم والمريء.
- تبدأ مرحلة الهضم من خلال تحلل الطعام كيميائيا ليصبح في شكل يمكن للجسم استخدامه.
- عملية الامتصاص تتم عن طريق جسمنا لاستيعاب الجزيئات المتحللة من الطعام، والتي تنتقل عبر أغشية خلايا الأمعاء الدقيقة إلى الدورة الدموية.
- امتصاص الماء، حيث يقوم الجسم بتجميع وتصفية بقايا الطعام غير القابلة للهضم، ثم يحولها إلى فضلات.
- عملية الغائط هي عملية تخلص الجسم من بقايا الطعام الذي لم يتم هضمه أو امتصاصه، ثم يتم التخلص من هذه الجزيئات عن طريق فتحة الشرج بشكل براز.
نتائج الهضم الكيميائي
- تتحول السكريات إلى سكريات أحادية في عملية الهضم الكيميائي، وتتحول الدهون إلى أحماض أمينية.
- يتم تحويل البروتينات إلى الأحماض الأمينية والحموض النووية إلى النيوكليوتيدات.
- بالإضافة إلى امتصاص الجسم بعض العناصر مثل الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن.
نوع الهضم في المعدة
- تتميز المعدة بحجمها الكبير وشكلها الشبيه بحبة الفول، وتتكون من ثلاثة أجزاء، وأولها المعدة الصغيرة، والمعدة الوسطى والمعدة الكبيرة.
- عملية الهضم تتعلق بالأطعمة والسوائل التي تدخل من المريء إلى المعدة، ويتم ذلك عن طريق العضلة العاصرة السفلية للمريء.
- تحدث امتداد المعدة لكي تتسع لكميات الطعام المدخلة إليها، بينما تنقبض المرارة بشكل متواز لمزج الطعام مع الأحماض المعدية والإنزيمات.
- تقوم الخلايا المبطنة للمعدة بإفراز ثلاثة مواد، وهي المخاط وحمض الهيدروكلوريك، بالإضافة إلى الإنزيم الطبيعي المعروف بالبيبسين، ويمكن لهذا الإنزيم أن يقضي على البكتيريا ويتصدى لها.
- يقوم المخاط بتغطية بطانة المعدة لحمايتها من التلف الناجم عن التعرض للأحماض والإنزيمات.
- قد تؤدي أيا من المواد المذكورة سابقا إلى حدوث مشاكل أو اضطرابات في المعدة.
- من المعروف أن الجهاز الهضمي يقوم بتحويل جزيئات الطعام إلى جزيئات صغيرة يمكن امتصاصها، ويتحقق ذلك من خلال عملية الهضم الميكانيكي والكيميائي.
اضطرابات المعدة
1- الارتجاع المعدي المريئي
- عندما تندفع محتويات المعدة من الأحماض في اتجاه المريء، يحدث ارتداد.
- في بعض الحالات، قد يعاني الشخص من حرقة في المعدة أو سعال.
2- داء الارتداد المعدي المريئي
- تتمثل في تكرار حدوث الارتجاع أو قد تسبب الإزعاج والضيق للفرد.
- وأشارت الإشارة إلى أنه في بعض الحالات النادرة يمكن أن يسبب هذا النوع من الأمراض التي تصيب المريء، والتي قد تكون خطيرة.
- صعوبة الهضم، حيث يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى الإصابة بمشاكل صحية تؤثر على المعدة.
3- القرحة المعدية
- يحدث تآكل في بطانة المعدة، حيث يعزى حدوث ذلك إلى الإصابة بالبكتيريا المعروفة باسم الملوية البوابية.
- يجب الإشارة إلى أن هذه الحالة تسبب معاناة، ومن بين الأعراض النزيف والألم.
- مرض القرحة الهضمية، حيث يعاني الشخص من قرحة في المعدة أو الاثني عشر.
4- التهاب المعدة
- تعزى حدوث الالتهاب إلى العديد من العوامل والأسباب مثل تناول الكحول وبعض أنواع الأدوية.
- الإشارة توضح أن هذه الحالة يمكن أن تسبب مشاكل مثل الغثيان أو الألم.
- سرطان المعدة، هذا النوع من السرطانات نادر، ويحدث بسبب إصابة بأنواع أخرى من السرطان مثل سرطان الغدة وسرطان الغدد الليمفاوية.
5- متلازمة زولينجر إيليسون
- تعتبر هذه المتلازمة نادرة الحدوث، حيث تسبب المعاناة من واحدة أو أكثر من الأورام التي تفرز هرمونات تؤدي إلى زيادة إنتاج أحماض المعدة.
- هذا الاضطراب يسبب العديد من المشاكل مثل الارتداد المريئي والقرحة الهضمية.
6- دوالي المعدة
- يصغر تضخم أورد المعدة مع بزوغها تحت الضغط المتزايد، حين تظهر هذه الحالة في الغالب لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد.
- توضح الإشارة أن الإصابة بقرحة في المعدة تجعل الشخص أكثر عرضة للنزف.
7- نزيف المعدة
- تظهر هذه الحالة عندما يكون هناك دم أو مادة سوداء في القيء أو البراز، وقد يكون من الضروري استشارة الطبيب على الفور.
- إذا حدث نزيف في هذه الحالة، فإنه يمكن أن يسبب العديد من أمراض المعدة مثل قرحة المعدة أو التهابها أو إصابتها بالسرطان.
8- خزل المعدة
- هذه الحالة تتمثل في التخلص من محتويات المعدة بسبب فقدان المعدة لقدرتها على التحكم بانقباض عضلاتها.
- وحدوث ذلك يشير إلى تلف الأعصاب الناجم عن مرض السكري وأمراض أخرى، وأهم هذه الأعراض هي التقيؤ والغثيان.
ما الفرق بين الهضم الكيميائي والهضم الميكانيكي؟
- الهضم الميكانيكي هو تفتيت الطعام إلى قطع صغيرة.
- أما عملية الهضم الكيميائي فهي عملية تحويل الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات صغيرة الحجم لتسهيل امتصاصها من قبل الجسم.
- يتم عملية الهضم بواسطة الأسنان والمعدة ثم يتم تفكيك الأطعمة باستخدام العصارة الصفراء، ويتم تخزينها في المرارة. أما الكيميائي فإنه يحدث عن طريق تحطيم الأطعمة باستخدام الإنزيمات.
وظائف الجهاز الهضمي
1- وظيفة الفم والأسنان
- المضغ هو المرحلة الأولى في الجهاز الهضمي، حيث تساعد وظيفته على تفتيت الطعام من قطع كبيرة إلى قطع صغيرة لتسهيل هضمها.
- لعاب الفم يلعب دورا فعالا، فهو ليس مجرد ماء، بل يحتوي على إنزيمات تقوم بتحطيم الأطعمة النشوية مثل الخبز والبطاطس أثناء عملية الهضم.
2- وظيفة المريء
- عملية البلع سهلة، حيث يحتاج الأسنان للمساعدة في دفع الطعام إلى الحلق، ثم يقوم عضلات الحلق بدفعه إلى أنبوب طويل يصل إلى المعدة.
- القصبة الهوائية تمنع دخول الطعام إليها عن طريق الخطأ، فدخول أي نوع من الطعام يسبب اختناقا ويطلق عليها اسم `رفرفة لسان المزمار`.
3- وظيفة الأمعاء الدقيقة
- الجزء الأول من وظيفتها يتعامل مع عصارة البنكرياس والكبد، وتستخدم هذه العصارة لإكمال هضم الطعام.
- فيما يتعلق بالجزء الثاني، يحدث فيه عملية امتصاص الغذاء من الأمعاء حتى يدخل الجسم عبر الدم.
4- وظيفة الكبد والبنكرياس
- كل من الكبد والبنكرياس يقومان بعدد كبير من الوظائف التي تساهم في دعم الجهاز الهضمي، ويعملان مع الأمعاء الدقيقة.
- يقوم الكبد بتزويد الجسم بما يعرف بـ الصفراء، وهي مادة يتم تخزينها في المرارة وتعمل أيضا على تفتيت الدهون إلى قطع صغيرة.
- يعمل على معالجة الطعام المهضوم في الدم قبل الانتقال إلى أجزاء أخرى في الجسم.
- يقوم البنكرياس بتزويد الجسم بإنزيمات إضافية تساعد في هضم جميع أنواع الطعام.
في نهاية رحلتنا في فهم كيفية الهضم الكيميائي في المعدة؛ تعرفنا على الجهاز الهضمي وتعريف أجهزته ووظائفها في الجسم، واكتشفنا الهضم الكيميائي الذي يعمل على تحلل جزيئات الطعام في الفم.
