ما هي الفوائد المستمدة من تناول التين المجفف؟ الفواكه والخضروات تحتوي على عناصر مفيدة وتوفر البروتينات والفيتامينات اللازمة للجسم، ولكن غالبا ما نجهل الفوائد الكبيرة التي تأتي من تناول الفواكه المجففة والمعادن العديدة التي توفرها للجسم.
التين
- التين هو نوع من الفواكه اللذيذة والمميزة، وهو فاكهة موسمية صيفية مرتقبة من الجميع بسبب انتعاشها وفوائدها العديدة.
- تزرع في العديد من البلدان حول العالم، ولكنها تنتشر بشكل كبير في المناطق الآسيوية وبلاد البحر الأبيض المتوسط، وهي واحدة من الفواكه الهامة التي يتم تجفيفها.
- فكرة تجفيف التين نشأت في إحدى الدول الرومانية المشهورة نظرا لفوائد التين الهائلة واحتياج الناس إليه طوال العام وليس فقط في فصل الصيف. ولذلك ابتكرت فكرة التين المجفف لتلبية هذا الاحتياج.
- فالتين يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج، والبروتينات والألياف الغذائية المفيدة للجسم، بالإضافة إلى السكريات التي يحتوي عليها.
- إنه عنصر مهم في نظام غذائي الأطفال لأنه يحتوي على الفسفور والحديد اللذين يساهمان في بناء وتقوية العظام.
طريقة تجفيف التين في المنزل
- نقوم بتجفيف الكمية المطلوبة من التين وتقطيعها إلى أربع قطع، ثم نغسلها جيدا ونضعها في وعاء كبير وجاف ذي إغلاق محكم. نضيف كمية مناسبة من الماء الساخن إلى التين تتناسب مع كميته.
- نغلق الوعاء ونترك التين في الماء الساخن لمدة ليلة كاملة، حتى نحصل على منقوع التين بشكل سليم وجميل.
- في صباح اليوم التالي، نحضر المشروب المستخلص من التين المنتظر، ويمكن تناول كوب من هذا المشروب مع شرائح جميلة من التين، للاستفادة من فوائد التين التي لا تحصى.
- يساعد مشروب التين في عملية فقدان الوزن الزائد عندما يستهلك كوب منه قبل تناول وجبة الفطور أو على الريق. فهو يحفز عملية حرق الدهون الزائدة في الجسم، ويساهم أيضا في معالجة حالات النحافة الشديدة.
فوائد التين المجفف
- التمر المجفف يحتوي على فوائد عديدة لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والحديد وهو غني بالبوتاسيوم الذي يعزز ويقوي العظام.
- بالإضافة إلى الفائدة المميزة التي تتمثل في استمراريته طوال العام وليس فقط في الصيف، يوفر التين المجفف الطاقة التي يحتاجها الجسم، ويعمل على تحقيق التوازن في ضغط الدم.
- يمكن تناول كوب من عصير التين المجفف في الصباح على الريق مع تناول قطع صغيرة من التين، وستشعر بالفرق في مستوى طاقة جسمك.
فوائد منقوع التين المجفف
- يعمل منقوع التين المجفف على تقليل خطر إصابة القولون بسرطان، وذلك عند تناول كوب كبير من المنقوع في الصباح الباكر قبل تناول وجبة الفطور بنصف ساعة تقريبا.
- وذلك لأن التين يحتوي على مضادات أكسدة، ويعمل على مكافحة تشققات القولون وأمراض أخرى التي تسببها مثل سرطان القولون.
- يمكن الاعتماد على مغلي التين واستخدامه كجزء من الوصفات الخاصة للحصول على بشرة جميلة ومشرقة، وذلك لأنه يحمي ويحافظ على البشرة من أشعة الشمس الضارة.
- يؤخر ظهور علامات الشيخوخة المبكرة ويمنع ظهور التجاعيد والبقع السوداء والخطوط الدقيقة، مما يحسن جودة البشرة ويمنحها مظهرا جميلا.
- يمكن أن يعامل منقوع التين المجفف على أنه علاج مناسب للجهاز التنفسي وأمراضه مثل نزلات البرد الشديدة والربو والزكام والإنفلونزا وغيرها.
- يساهم منقوع التين في تنظيم مستوى السكر في الدم بسبب احتوائه على البوتاسيوم، ويعمل أيضا على التخلص من السموم المتراكمة في الجسم.
- يعد عنصرا فعالا في علاج مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الإمساك الذي يؤدي إلى التورم وتكون الغازات، وذلك بسبب احتوائه على الألياف الغذائية المفيدة التي تساعد في ذلك.
- بالإضافة إلى قوته الهائلة في علاج تقلصات المعدة، فإنه يعمل كملين طبيعي للمعدة بسبب احتوائه على سكر الديكستروز.
- يساعد منقوع التين في تنظيم ضغط الدم في الجسم لأنه يحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم والكالسيوم.
- ويحتوي منقوع التين المجفف على نسب عالية من عنصر الكالسيوم الذي يؤدي إلى تعزيز صحة العظام والحفاظ على سلامة الأسنان والأظافر وحمايتها، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ك.
- يساعد في حماية الجسم من أمراض القلب، وهو عنصر ضروري يجب أن يتواجد في نظام الأغذية المخصص للنساء الحوامل، حيث يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك الذي يحتاجه الجنين.
- يساعد منقوع التين في خفض مستويات الكوليسترول الزائدة وتوفير كمية كافية من فيتامين د للجسم.
فوائد أخرى لمنقوع التين
- التين المجفف هو عنصر مشترك بين عملية فقدان الوزن وزيادة الوزن، إذا كان الشخص يرغب في فقدان وزنه.
- يجب على الشخص تناول كوب كبير من مشروب التين المجفف مع بعض الشرائح الصغيرة من التين في الصباح، قبل تناول وجبة الفطور بنصف ساعة تقريبا، حيث يساعد في زيادة النشاط وحرق الدهون المتراكمة في الجسم بشكل فعال.
- ومع ذلك، إذا كان الشخص بحاجة إلى زيادة وزنه وعلاج النحافة، فيجب عليه تناول ثلاثة أكواب من مغلي التين المجفف خلال اليوم، مع إضافة ملعقتين كبيرتين من عسل النحل قبل الوجبات الثلاث الأساسية.
- لكي نستفيد الحد الأقصى من عصير التين المجفف، يجب علينا أن نستمر في تناول كمية مناسبة منه حسب الحاجة لمدة لا تقل عن شهر ونصف.
- إذا كان هناك احتقان شديد في الصدر، يمكن تناول كوبين من شراب التين مرة في الصباح ومرة في الليل لطرد الاحتقان، وهو يعالج التهاب الجهاز التنفسي.
- يعتبر شراب التين الساخن واحدا من المشروبات الجميلة في فصل الشتاء، وقد يتغاضى عنه وعن فوائده العديد من الأشخاص.
- يعمل على تهدئة الأمعاء عند تناوله على الريق قبل الفطور.
- يعطي الشخص الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- يساهم في توسيع الشرايين وبالتالي يحميها من خطر الإصابة بالجلطات، ولكي نحقق هذه النتيجة، يجب الاستمرار في تناوله لمدة لا تقل عن شهرين.
- يقتل ويهاجم الفطريات والبكتيريا الموجودة في الجسم.
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين د الذي يعاني من نقصه العديد من الأشخاص.
سلطة التين والجبنة
كما نعلم أن التين من الفواكه الغنية بالبروتينات والفيتامينات المفيدة والمغذية للجسم، ولكن هناك عدد من الأشخاص خاصة الأطفال الذين قد لا يفضلون تناوله، لذا يمكننا استخدام طرق وحيل أخرى مثل إضافته إلى الأطباق مثل سلطة الخضار.
1- المكونات
- ربع كوب صغير من الخس المقطع إلى شرائح طويلة وعريضة.
- ربع كوب من المكسرات (حسب الرغبة).
- سبع حبات من التين المقطع.
- كوب كبير من الجبنة البيضاء.
- استخدم ملعقة صغيرة من التوابل الضرورية مثل الملح والفلفل والخل أيضا.
- ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
2- طريقة التحضير
- نقوم بوضع الملح مع الفلفل والخل والمكسرات في إناء صغير ونخلطهم جيدا، ثم نحضر طبقا آخر كبيرا ونضع في داخله شرائح الخس الطويلة بشكل منظم ومتساو، ونضع عليه شرائح الجبن الأبيض.
- ثم نضع شرائح التين ومزيج المكسرات والتوابل والخل عليها، ويمكن الاعتماد على هذا الطبق في وجبة الفطور واستخدامه بمفرده.
وصفة كيك التين
1- المكونات
- نصف كوب كبير من التين الطازج المقطع إلى شرائح صغيرة، أو التين المجفف.
- ملعقتين ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول.
- ربع كوب من المكسرات المطحونة والشوكولاتة المفرومة.
- ربع كوب من الزبدة.
- ربع كوب صغير من السكر البني.
- ست بيضات كبار مفصول البياض عن الصفار.
- مقدار صغير من الباكينج باودر وقشر البرتقال.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
2- طريقة التحضير
- في البداية، نسخن الفرن على درجة حرارة 180 قبل أن نبدأ في إعداد قالب الكيك بالتين.
- نمزج الدقيق المنخول مع قطع التين الصغيرة ونتركها حتى يحين وقت استخدامها.
- نأخذ طبقا صغيرا ونضع فيه الزبدة ورشة ملح وقشور البرتقال والسكر، ثم نمزجهم جيدا.
- يوضع صفار البيض في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدا، ثم يضاف الخليط السابق عليه.
- نقوم بخلط بياض البيض في وعاء صغير، ثم نضعه فوق صفار البيض، ثم نخلط المكسرات المفرومة مع الشوكولاتة ونضعها فوق البيض المذكور سابقا.
- ثم نقوم بتجهيز طبق كبير ونضع فيه قطع التين الصغيرة الممزوجة بالطحين الأبيض المنخول، ونضع فوقهم الخليط الكامل، ونقوم بمزجهم معا والاستمرار في ذلك.
- لكي نحصل على خليط متجانس، نستعد قالب الكيك وندهنه ببضع قطرات من الزيت باستخدام الفرشاة، ثم نضع الخليط المتجانس عليه.
- نضع القالب في الفرن ونتركه لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريبا، وبعد انتهاء المدة المحددة، نخرج القالب وننتظر حتى يبرد ثم نقوم بعمل شقوق فيه ونضع في داخله عصير البرتقال.
في نهاية رحلتنا مع فوائد منقوع التين المجفف، يعاني معظم الأمهات من تجاهل أطفالهم للأطعمة الصحية، لذا يجب عليهن إيجاد بدائل مثل كعك الكب كيك اللذيذ أو سلطة ملونة تحبها الأطفال وغيرها.
