تعتبر الأمراض المرتبطة بسوء التغذية من بين المشكلات الصحية الشائعة في وقتنا الحالي. يعود ذلك إلى إهمال نوعية الأطعمة التي يتم تناولها وتجاهل احتياجات الجسم الفعلية من الفيتامينات والبروتينات والمعادن، والتي تساهم في الحفاظ على توازن الجسم.
تعريف سوء التغذية
- حالة نقص العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء الوظائف الحيوية قد يكون نتيجة لعدم قدرة الجسم على امتصاص المواد الغذائية المفيدة.
- سوء التغذية هو حالة يتناول فيها الإنسان الطعام بشكل غير متوازن أو زائد عن الحد، حيث يتناول المواد التي لا يحتاجها الجسم بطبيعته.
- يعزى ذلك إلى عدة أسباب مثل القلق والاكتئاب ومشاكل في الجهاز الهضمي.
- تختلف درجة هذه المشكلة بين السهولة والشدة، مما يؤدي إلى نتائج خطيرة لا يمكن تجاهلها على المدى البعيد.
- ينتشر سوء التغذية في الدول النامية والدول المتقدمة على حد السواء ويرجع ذلك إلى انخفاض الخدمات الطبيعية وسوء الأوضاع الاقتصادية والاجتماعية.
شاهد أيضًا: بحث كامل عن الغذاء والتغذية مع المراجع
مسببات سوء التغذية
- سوء التغذية لا تنتج بالضرورة عن قلة الطعام المتناول بل يمكن أن تعود لأمراض معينة مزمنة أو قصور في الجهاز الهضمي.
- بالإضافة إلى نقص بعض الفيتامينات في الجسم، يؤدي ذلك بشكل كبير إلى سوء التغذية مثل فيتامين سي.
- في البداية، يكون من الصعب تشخيص سوء التغذية وبالتالي يتجاوزه الإنسان، مما يؤدي بدوره إلى تفاقم هذه المشكلة بسبب جهل الإنسان بوجود المشكلة من الأساس.
- يتداول الناس اعتقادات خاطئة حول فهم سوء التغذية واحتياجات الجسم الغذائية، لذلك يجب على الجهات المعنية نشر الوعي بين الناس حول هذه المسألة.
الفئات الأكثر عرضة للإصابة بسوء التغذية من غيرهم
1- فئة الشباب
تناول الطعام السيئ وتناول الأطعمة المحتوية على مواد حافظة يؤدي إلى سوء التغذية، وهذا ينتشر بين الشباب.
2- الحامل
- تحتاج الحامل للحفاظ على نظام غذائي صحي أكثر من غيرها، حيث يمكن أن يؤدي سوء التغذية إلى نتائج خطيرة مثل الولادة المبكرة، ويؤثر سوء التغذية على صحة الأم وصحة الجنين.
- يحدث وجود عيوب خلفية في الجهاز العصبي للجنين نتيجة نقص حمض الفوليك في جسم الحامل، وكذلك يؤدي نقص فيتامين معين في جسم الحامل إلى نقصه في جسم الجنين.
3- كبار السن
يعاني كبار السن من نقص العناصر الغذائية والمعادن التي يحتاجها الجسم مثل الحديد، مما يؤدي إلى إصابتهم بسوء التغذية.
4- أصحاب الأمراض المزمنة
عندما يفشل الجهاز الهضمي في امتصاص المواد الغذائية الضرورية للجسم، فإن ذلك يؤدي إلى إصابة الشخص بأمراض مزمنة وسوء التغذية.
الأمراض الناتجة عن سوء التغذية
1- الكساح
- نقص الفيتامين D والبوتاسيوم والكالسيوم في جسم الإنسان يؤدي بشكل واضح إلى مرض الكساح، ويمكن أن يتجسد ذلك في تشوه الساقين ومشاكل في العظام مثل ضعف العظام ونقص قوتها.
- يمكن علاج هذا المرض من خلال الاهتمام بالنظام الغذائي وتناول الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى البوتاسيوم والكالسيوم، مثل الألبان والأسماك.
- باهتمام بالحرص على التعرض لأشعة الشمس يوميا وتناول مكمل فيتامين د.
2- هشاشة العظام
- يحدث هشاشة العظام عندما يحتاج الجسم بشدة للكالسيوم وفيتامين د، مما يؤدي إلى ضعف وهشاشة العظام، ويسبب مشاكل في العمود الفقري مثل الكسور وغيرها.
- لذلك، يجب على الإنسان أن يسارع بالعلاج عند نقص العناصر الغذائية في جسمه، حتى يعود جسمه للعمل بشكل طبيعي ويحمي العظام من الأمراض التي لا يمكن تجنبها وعلاجها.
- يمكن علاج هذا المرض عن طريق تناول الفواكه مثل الموز وتناول الخضروات مثل السبانخ والخضروات الورقية بشكل عام، إلى جانب تناول الألبان.
3- تضخم في الغدة الدرقية
- يحدث تضخم الغدة الدرقية نتيجة لنقص اليود في جسم الإنسان، مما يؤدي إلى عرقلة وظائف الجسم الطبيعية ويسبب بعض التأثيرات السلبية مثل قصور النمو لدى الأطفال والذي قد يصل في بعض الحالات إلى التقزم.
- تشير الدراسات إلى وجود انتشار كبير لهذا المرض في المناطق التي لا تحتوي على نسبة كافية من اليود في تربتها، وينصح بتناول الأسماك لتعويض هذا النقص.
شاهد أيضًا: تعريف مرض سوء التغذية
4- فقر الدم
- يحدث فقر الدم في الجسم بسبب نقص شديد في الحديد بالإضافة إلى نقص كريات الدم الحمراء والهيموجلوبين، ومن أعراضه الشعور المستمر بالدوار وشحوب الوجه، والتعب عند ممارسة أي نشاط بدني حتى لو كان بسيطا.
- يمكن علاج هذه المشكلة من خلال تناول مكملات الحديد واتباع نظام صحي جيد والابتعاد عن العادات الغذائية السيئة.
5- داء الإسقربوط
- من أسباب هذا المرض هو نقص فيتامين سي في الجسم، بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك الذي يقوم بدوره في إيقاف إنتاج الكولاجين في الجسم.
- من الأعراض المصاحبة لهذا المرض صعوبة شفاء الجروح وزيادة تدفق الدم أثناء النزيف، وللتغلب على هذه المشكلة يجب تعويض الجسم بالأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي مثل البرتقال والليمون والجوافة.
تشخيص سوء التغذية
لمنع مضاعفات سوء التغذية، يجب أن لا يتم التسرع في علاجها والتحكم في أعراضها ونتائجها، بل يجب أولا تشخيص المشكلة بوضوح كونها سوء تغذية، ويمكن تحقيق ذلك من خلال إجراء فحص موثوق، ويتم التشخيص في خمس خطوات كما يلي:
- الخطوة الأولى هي قياس وزن المريض وطوله، وحساب كتلة الجسم.
- الخطوة الثانية تشمل مراقبة نسبة فقدان الوزن بالمئة وتسجيل النقاط بعد التقييم.
- الخطوة الثالثة هي فحص صحة الإنسان النفسية والعقلية والجسمية وتسجيل النقاط بعد التقييم.
- تتضمن الخطوة الرابعة جمع درجات جميع الخطوات السابقة لتقييم المخاطر الحاصلة.
- الخطوة الخامسة هي وضع خطة رعاية مناسبة باستخدام النصائح والتعليمات المحلية.
نتيجة الفحص
- إذا كان الشخص من الأقل عرضة للإصابة بسوء التغذية فيجب أن تكون النتيجة الإجمالية له صفر، ولكن إذا حصل على الدرجة ١ فهذا يعني أن احتمال إصابته متوسط.
- أما إذا حصل على درجة ٢ في الاختبار، فإن ذلك يعتبر مؤشرا خطيرا وتزداد احتمالية الإصابة.
علاج سوء التغذية
- عند وضع خطة علاج لسوء التغذية، يجب أن نحدد الأسباب لعلاجها أولا.
- المنظمات المحلية والمدارس تلعب دورا هاما في توعية المجتمع بعواقب سوء التغذية وتشجيع علاجها بسرعة، بالإضافة إلى توفير المكملات الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- يجب حماية الأطفال والمراهقين من السمنة المفرطة والحرص على توفير نظام غذائي صحي يتناسب مع مرحلتهم العمرية، يحتوي على المعادن والألياف والكربوهيدرات.
- يجب زيارة الطبيب على وجه السرعة لوضع خطة علاجية تعيد توازن الجسم في حالة شعور بعدم اتزان وظائف الجسم.
عند تناولها، تقلل الأطعمة من مشكلة سوء التغذية
- تناول الأغذية التي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات يعد واحدا من العوامل المهمة التي يحتاجها الجسم، حيث تمنحه الطاقة التي تساعده على التوازن، بالإضافة إلى تخزينها للبروتينات.
من بين الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات تشمل السكر والقمح والعسل.
- تناول الخضروات والفواكه طوال اليوم هو مفيد لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والألياف الغذائية.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المفيدة للجسم وبذلك تزود الجسم بالأحماض الدهنية اللازمة، ومن بين الأطعمة التي تحتوي على الدهون هي المكسرات وزبدة الفول السوداني ومنتجات الألبان.
- تناول الأطعمة الغنية بالبروتين، حيث تساعد البروتينات في جسم الإنسان على توازن الحموضة فيه، بالإضافة إلى الحفاظ على توازن الدم القاعدي.
ومن بين الأطعمة التي تحتوي على البروتين هي الأسماك واللحوم الحمراء والمنتجات الألبانية.
- استهلك الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن مثل الفواكه والعسل والنعناع والشوفان والخضروات الورقية.
شاهد أيضًا: بحث عن مظاهر سوء التغذية مع المراجع
في نهاية رحلتنا مع الأمراض الناتجة عن سوء التغذية، لا يتجلى أعراض سوء التغذية على الجسم البشري فور وجود المشكلة، بل قد تمتد لفترة طويلة حتى يتمكن الشخص من اكتشاف إصابته بها. وعند ظهور المشكلة على الجسم، تؤدي إلى نتائج مزعجة للإنسان، لذا يجب الانتباه والوقاية.
