معلومات عن فوائد سمك السردين، إن سمك السردين هو وجبة لذيذة ذات تكلفة منخفضة وتحتوي على فوائد عديدة، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية، وفي هذه المقالة سنتعرف على بعض المعلومات حول فوائد سمك السردين، لذا تابعونا
اسماك السردين
يعد سمك السردين من بين أنواع الأسماك الصغيرة الدهنية، حيث يصنف السردين إلى 21 نوعا، ويعتبر سردين المعلب هو أحد أشهر أنواع السردين.
: “تشتهر إيطاليا بصيدها للسمك، وهي الدولة التي أولت العالم المعاصر اهتماما بأسماك السردين، ولذلك يسمى هذا النوع من الأسماك باسم السردين نسبة إلى جزيرة سردينيا التي تقع في إيطاليا.
لم يكن سمك السردين معروفا في أوروبا إلا في القرن الثامن عشر، حيث انتشر بيعه في علب وانتشر في قارة أمريكا من خلال التجارة في بداية القرن العشرين.
شاهد أيضًا:معلومات عن سمك الناجل وفوائده
المكونات الغذائية للسردين
السردين يحتوي على العديد من العناصر المهمة والمفيدة لجسم الإنسان، وسنستعرضها في النقاط التالية
- بروتينات.
- الدهون.
- كالسيوم.
- حديد.
- مغنيسيوم.
- فسفور.
- بوتاسيوم.
- صوديوم.
- زنك.
- نحاس
- فيتامين (ب 1)، (ب 2)، (ب 3)، (ب 6)، (ب 12).
- فيتامين (أ)، (هـ)، (د)، (كـ).
- الكولسترول نافع.
معلومات عن فوائد السردين
يحتوي السردين على العديد من المغذيات الهامة، وسوف نستعرض أهم فوائده في النقاط التالية:
الاشخاص التي تعاني من حساسيه الحليب
بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه الحليب ويواجهون صعوبة في الحصول على الكالسيوم الضروري للجسم من اللبن ومنتجات الألبان. ونجد أن السردين غني بالكالسيوم الذي يمكن للإنسان الحصول عليه بدلا من الكالسيوم الذي لا يمكنه الحصول عليه من الحليب.
السردين غني بالأوميجا 3
تكمن أهمية أوميغا 3 في أنها واحدة من أهم مصادر مضادات الالتهابات وهي ضرورية لعملية نمو الخلايا الدماغية وتحسين المزاج العام وأيضا بناء أغشية الخلايا.
المحافظة على صحة العظام والاسنان
يحتوي السردين على عدة مكونات مهمة، بما في ذلك فيتامين ب12 وفيتامين د، وتكمن أهميتهما في الحفاظ على نمو العظام بصورة صحية، كما يمدان الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية ويساهمان في حماية الجسم من أمراض الأوعية الدموية والقلب والشراين.
شاهد أيضًا: فوائد واضرار سمك البربون
اهميه السردين للأطفال الأسماك
تحتاج أجسام الأطفال إلى العناصر الغذائية الواردة في الأسماك بشكل عام، وذلك بسبب غناها بالبروتينات والفيتامينات والمعادن والدهون المفيدة.
ومع ذلك، ينصح الأطباء المتخصصون في طب الأطفال والتغذية بعدم تناول الأطفال الصغار، الذين لم يتجاوزوا سنا معينة، الأسماك بما في ذلك السردين، إلا بحد أقصى مرتين في الأسبوع. يرجع ذلك إلى أن الأسماك في سن مبكرة قد يتعرض للأطفال الصغار لأمراض الحساسية مثل الربو وأمراض الصدر، أو للإصابة بأمراض جلدية مثل الحساسية أو الإكزيما.
فوائد السردين للجنين في فتره الحمل
يساعد تناول المرأة الحامل السردين خلال فترة الحمل على نمو الجنين بصحة جيدة، لأن السردين يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الأم، وعندما تمتصها تصل إلى الجنين وتساعده في نموه بشكل صحيح.
الفرق بين السردين الطازج والسردين المعلب
في بعض فصول السنة، لا يكون السردين الطازج متاحا، ولذا يلجأ أولئك الذين يحبون السردين إلى شراء السردين المعلب. ونجد أن الاختلاف بينهما بسيط، حيث يتم إضافة زيت نباتي وكمية من ملح الطعام وبعض المواد الحافظة إلى السردين المعلب. ومع ذلك، يؤكد خبراء التغذية أن المكونات الغذائية الموجودة في السردين الطازج متواجدة أيضا في السردين المعلب.
كيفية إعداد السردين المخلل (المملح) في المنزل
السردين المملح هو أحد الأطعمة المشهورة التي عرفت منذ زمن بعيد عند المصريين القدماء، وهو وجبة لذيذة وغنية بالفيتامينات والمعادن. سنتعرف على طريقة إعدادها في المنزل بطريقة بسيطة، وإليكم الخطوات
اولًا المكونات
- 1 كيلو سردين طازج.
- كيس ملح طعام خشن.
- عدد ثلاث معالق شطة طعام حمراء صغيره.
- خل أبيض.
- زيت زيتون.
- ليمون.
ثانيًا طريقه الاعداد
- يتم غسيل السردين بالماء.
- نقوم بفتح بطن السردين وتنظيفه من الداخل، وهذه الخطوة ضرورية لكي لا يتلف أثناء عملية التخليل إذا لم يتم إزالة بطنه.
- يتم وضع السردين بوضعية رأسية حتى يتم تصفيته من السوائل الموجودة فيه، حيث يتم وضع الرأس للأسفل والذيل للأعلى، ويستغرق استخراج السوائل من جسم السردين حوالي ساعتين.
- يتم خلط الملح مع الشطة سويًا.
- يتم ملء بطن السردين وأحشائه بالملح والشطة بشكل جيد.
- يتم تعبئة السردين المملح في علبة بلاستيكية نظيفة.
- أفرغ العلبة من الهواء قدر الإمكان ثم أغلقها.
- يترك السردين المملح لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 أيام.
- بعد انتهاء فترة التمليح، يتم غسل السردين بالماء لتنظيفه من بقايا الملح والفلفل الحار.
- بعد تنظيف السردين، يتم تقديمه مع زيت الزيتون والخل والليمون.
- يقدم السردين مع السلطة الخضراء والبصل الأخضر وبالهناء والشفاء.
شاهد أيضًا:ما هي فوائد السردين المعلب وأضراره
في النهاية ، نتمنى أننا قدمنا لكم عرضا مميزا حول فوائد السردين بشكل يحظى بإعجابكم ورضاكم. نأمل أن تشاركوا المقالة مع أصدقائكم المهتمين بالمحتوى عبر البريد الإلكتروني أو على وسائل التواصل الاجتماعي حتى يستفيد الجميع. وتذكروا دائما أن الخير الذي في العلم ينبغي نشره وتطبيقه، في رعاية الله وحفظه.
