البيض واللبن هما من الأطعمة والمنتجات الشائعة والمحبوبة في جميع المجتمعات والثقافات، وذلك بسبب سهولة طريقة إعدادهما وتوافرهما الكبير، بالإضافة إلى الفوائد الصحية العديدة التي يوفرها البيض واللبن.
استخدام البيض واللبن
- تم تناول البيض منذ آلاف السنين من قبل الناس، وهناك العديد من أصناف البيض، ولكن الخيار الأكثر شيوعا هو البيض الذي يأتي من الدجاج.
- على الرغم من أن الحليب يعتبر مصدرا جيدا للعديد من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الكالسيوم والبروتين وفيتامين د، يرون كثيرون أنه جزء حيوي من نظام غذائي متوازن، وتشمل مصادر الحليب ومنتجات الألبان الأبقار والأغنام والإبل والماعز وغيرها الكثير.
- البيض يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعتبر جزءا أساسيا من نظام غذائي صحي. في أجزاء كثيرة من العالم، البيض يعتبر غذاءا متوفرا وغير مكلفا.
- في السابق، كان هناك جدل حول ما إذا كانت البيضة صحية أم لا، خاصة فيما يتعلق بالكوليسترول، ولكن الاعتقاد الحالي هو أنه في حالة الاعتدال، فإن البيضة صحية، حيث يمكن أن تكون مصدرا جيدا للبروتين والمواد الغذائية الأساسية الأخرى.
شاهد أيضًا: طريقة الوقاية من نزلات البرد
فوائد تناول اللبن والبيض
1. فوائد البيض
- تعد صحة الدماغ والعضلات القوية وإنتاج الطاقة من فوائد تناول البيض المحتملة.
- يمكن للبيض أن يقدم عددا من الفوائد الصحية، حيث يساعد البروتين الموجود في البيض على الحفاظ على أنسجة الجسم وإصلاحها، بما في ذلك العضلات، كما يحتوي البيض على الفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الدماغ والجهاز العصبي ليعملا بكفاءة.
- يحتوي البيض على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لإنتاج الطاقة، حيث يعتبر فيتامين A وفيتامين B-12 والسيلينيوم في البيض من العوامل الرئيسية للحفاظ على صحة الجهاز المناعي.
- كما يلعب الكولين الموجود في البيض دورا هاما في تفكيك الحمض الأميني، مما قد يسهم في الإصابة بأمراض القلب، ويحتوي البيض أيضا على حمض الفوليك، مما يساعد في منع الإعاقات الخلقية أثناء فترة الحمل.
- يساعد اللوتين في البيض على منع الضمور البقعي، وهو السبب الرئيسي للعمى المرتبط بالعمر، وتعزز الفيتامينات الأخرى في البيض الرؤية الجيدة.
- يمكن أن يساعد البروتين الموجود في البيض في زيادة الشبع لفترة أطول، وهذا يمكن أن يقلل من الرغبة في تناول وجبة خفيفة ويقلل من إجمالي السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص.
- كما يساعد بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في البيض على تعزيز صحة البشرة ومنع تدهور أنسجة الجسم، حيث يعزز الجهاز المناعي القوي أيضا الشعور الجيد.
2. فوائد اللبن
- الحليب قد يكون مفيدا للعظام نظرا لاحتوائه على فيتامين D والكالسيوم، وفعليا، قد يساعد في منع ترقق العظام.
- وتوصل بعض الباحثين إلى أن كبار الأعمار الذين يستهلكون كمية أكبر من منتجات الألبان لديهم مستويات أعلى من الجلوتاثيون، وهو مضاد أكسدة قوي في الدماغ.
- لدى الأشخاص الذين يتناولون ثلاث وجبات يومية من الحليب ومنتجات الألبان مستويات مضادة للأكسدة تكون حوالي 30٪ أعلى من البالغين الذين يتناولون أقل من نصف وجبة يوميا.
شاهد أيضًا: كيفية علاج نزلة البرد بسرعة
علاقة البيض واللبن بالبرد
- الحقيقة هي أنه طالما لم يقم الشخص بالتقيؤ، يعد اللبن سائلا مقبولا تماما لتغذية المريض. في الواقع، فإنه مناسب جدا عندما يرفض المريض تناول الطعام، وهذا أمر طبيعي جدا للأشخاص المصابين بالبرد أو الحمى، إذ تقلل الحمى من الشهية.
- لذلك، إذا توقف الشخص عن الأكل خلال مرضه، فيمكنه على الأقل شرب الحليب للحصول على التغذية، حيث يحتوي الحليب على طاقة وتغذية تساعد على مكافحة العدوى.
- خذ الحليب وأضف إليه موزة وكمية قليلة من العسل، ويجب أن تكون حذرا عند إعطاء هذا الخليط للطفل حتى يصبح عمره أكثر من عام واحد، ويمكن إضافة زبدة الفول السوداني للبروتين، واخلطهما في الخلاط، وهذا هو مزيج مثالي للشخص المريض والنشيط.
- وهناك من يرون أنه يجب عدم إعطاء الأطفال الحليب عند إصابتهم بالبرد، بسبب تسبب الحليب في زيادة البلغم، ولكن الحقيقة هي أنه لا يوجد شيء يثير البلغم في الحليب، لذا يسمح للطفل المصاب بنزلة برد بتناول الحليب.
- في الواقع، قد يظن البعض أنه يجب تجنب تناول البيض والسمك والألبان خلال فترة الإصابة بالبرد. ولكن هذا الاعتقاد خاطئ، حيث إن الجسم بحاجة إلى البروتينات المغذية والمقوية أثناء الإصابة بالبرد، والتي تكون متوفرة بشكل كبير في البروتينات الحيوانية مثل الألبان والبيض والسمك.
- أما إذا كان الشخص يعاني من حساسية عامة تجاه هذه الأطعمة، فينبغي عليه التوقف عن تناول البيض والحليب والسمك خلال فترة الإصابة، لأن تناولها يزيد من شدة الأعراض.
الاكلات التي تظهر البرد
- الأطعمة والمشروبات المحملة بمادة الكافيين، مثل القهوة والشاي والمشروبات الغازية، تعمل كمدرات للبول وتسبب جفاف الجسم، مما يزيد من سماكة البلغم ويزيد من احتمالية الإصابة بالبرد والسعال وضعف المناعة. لذا، يجب تجنب المشروبات التي تحتوي على الكافيين قدر المستطاع والحفاظ على صحة جيدة.
- الكحول تعزز التهاب الجسم وتضعف خلايا الدم البيضاء التي تعيق عملية الشفاء، لذلك من الأفضل تجنب شرب الكحول التي تؤثر سلبا على جهاز المناعة.
- تماما مثل الكحول، يمكن أن يسبب السكر التهابا شديدا يضعف جهاز المناعة لديك، مما يجعل نزلات البرد والسعال أكثر سوءا.
- وفقا لاختصاصيي الصحة، ينبغي على الأشخاص دائما تجنب شرب العصائر أثناء الإصابة بالسعال والبرد؛ حيث تحتوي على نسبة عالية من السكر التي تقلل من قدرة خلايا الدم البيضاء على مكافحة المرض.
هل البيض المسلوق يزيد الكحة؟
يرى البعض أنه يجب تجنب تناول البيض المسلوق إذا كنت تعاني من السعال، حيث تم توثيق بعض الحالات التي تعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان وبالتالي تزيد من السعال والكحة.
نصائح هامة للتخلص من البرد
عندما يتغير الطقس، يبدو أن الإصابة بنزلات البرد أمرا لا مفر منه. والخبر السار هو أنه إذا كنت تعاني من هذا، فلا داعي لليأس، فنزلات البرد ليست بحاجة للاستمرار في حال اتباعت النصائح التالية:
- الحفاظ على شرب الماء أمر ضروري جدا للمساعدة في التخلص من الاحتقان، وأيضا للحفاظ على ترطيب الحلق. حاول تجنب المشروبات السكرية، خاصة إذا كانت لديك إفرازات كثيرة، لأن ذلك قد يزيد من سوء الحالة.
- بدلا من ذلك، اختاري شرب الماء (يمكن أن يكون الماء الفوار مع الليمون منعشا جدا)، أو شاي الأعشاب الدافئ، أو شاي الفواكه، مثل شاي الأعشاب المريمية، الزنجبيل، الليمون، البابونج.
- يمكن أيضا أن يساعد الشاي الأخضر في التخفيف من مشاكل التهاب الأنف أو الحلق، وبالنسبة لأولئك الذين يعانون من التهاب الأغشية المخاطية، يعتبر شاي الكركم الطازج مثاليا كمضاد للالتهابات.
- تنصح بتناول الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، وذلك لأنه فيتامين مفيد جدا في مكافحة العدوى. لذا، تأكد من البدء في زيادة تناولك للأطعمة من خلال تناول الكثير من التوت والفواكه الحمضية والبابايا والقرنبيط والفلفل الأحمر، وسيساعد ذلك في حمايتك.
شاهد أيضًا: ما هي أسباب الشعور بالبرد ؟
في ختام رحلتنا مع علاقة البيض واللبن بالبرد، يجب عليكم تجنب التعرض للصقيع خلال فترات البرد الشديدة لتجنب الإصابة بنزلات البرد، إضافة إلى ضرورة اتخاذ التدابير الوقائية عند الخروج من المنزل والاهتمام بتهوية المنزل لمنع تراكم البكتيريا والفيروسات به.
