أسباب إيقاف عمل الثلاجة كل 6 ساعات، الثلاجة هي واحدة من أهم الأجهزة في المطبخ للحفاظ على سلامة الأطعمة، وتستخدم هذه الوحدات الكهربائية بشكل شائع جدا في الوقت الحاضر، ولكن يتم تذكيرنا فورا بأهميتها في حياتنا اليومية عندما ينقطع التيار الكهربائي أو يتعطل الجهاز، مما يعرض سلامة طعامنا للخطر، وسنتعرف اليوم على سبب إيقاف عمل الثلاجة كل 6 ساعات.
أهمية التبريد
- لا يمكن الاستغناء عن الثلاجة في حياتنا اليومية بسبب دورها الكبير في الحفاظ على طعامنا وشرابنا بشكل آمن، وكانت المرحلة الوسطى في تاريخ الأطعمة المبردة تتمثل في إضافة مواد كيميائية مثل نترات الصوديوم أو نترات البوتاسيوم إلى الماء لتخفيض درجة الحرارة، وتم تسجيل تبريد النبيذ بهذه الطريقة في عام 1550.
- كان تطوير التبريد الميكانيكي، الذي يشتمل على ضاغط يعمل بواسطة غاز التبريد، عملية طويلة وبطيئة وتم تقديمها في الربع الأخير من القرن التاسع عشر.
- استمر تطور علم التبريد، وفي عام 1996، تغير نوع مادة التبريد المستخدمة للامتثال للقانون البيئي، حيث تم استبدال مادة التبريد المعروفة باسم `الفريون` بمادة جديدة تسمى HFC 134a. هذه المادة الجديدة تسبب أقل ضررا للأوزون وتحافظ على برودة الطعام بنفس الفعالية.
- يعمل التبريد على إبطاء نمو البكتيريا، وتوجد البكتيريا في كل مكان في الطبيعة، فهي موجودة في التربة والهواء والماء والأطعمة التي نتناولها.
- عندما تتوفر لديها مصادر غذائية، رطوبة، وظروف حرارية مناسبة، فإنها تنمو بسرعة، حيث يزداد عددها إلى حد يمكن لبعض أنواع البكتيريا أن تسبب المرض.
- تنمو البكتيريا بسرعة أكبر في درجات الحرارة بين 40 و 140 درجة فهرنهايت، المعروفة بـ `منطقة الخطر`، ويتضاعف بعض أنواعها في أقل من 20 دقيقة.
- وهناك نوعان مختلفان تمامًا من البكتيريا: البكتيريا المسببة للأمراض، وهي النوع التي تسبب الأمراض المنقولة بالطعام، والبكتيريا المدمرة، وهي نوع من البكتيريا التي تتسبب في تدهور الأطعمة وظهور الروائح الكريهة وتغير الملمس.
- يمكن للبكتيريا المسببة للأمراض أن تنمو بسرعة في `منطقة الخطر`، حيث تتراوح درجة الحرارة بين 40 و 140 درجة فهرنهايت، ومع ذلك، فإن ذلك عموما لا يؤثر على طعم أو رائحة أو مظهر الطعام.
شاهد أيضًا: كيفية حل مشكلة عدم تبريد الثلاجة
درجة حرارة الثلاجة آمنة
- لضمان السلامة، من الضروري التحقق من درجة حرارة الثلاجة، حيث يجب ضبط الثلاجات للحفاظ على درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت أو أقل.
- تحتوي بعض الثلاجات على مدمجات لقياس درجة الحرارة الداخلية، وبالنسبة لتلك الثلاجات التي لا تحتوي على هذه الميزة، يجب الاحتفاظ بجهاز قياس حرارة داخل الثلاجة لمراقبة درجة الحرارة، وقد يكون ذلك أمرا حاسما في حالة انقطاع التيار الكهربائي.
- إذا عادت الكهرباء وكانت درجة حرارة الثلاجة لا تزال 40 درجة فهرنهايت، فإن الطعام يكون آمنا، ولا ينبغي تناول الطعام الذي يتعرض لدرجات حرارة أعلى من 40 درجة فهرنهايت لمدة تزيد عن ساعتين.
- تم تصميم موازين الحرارة خصيصا للأجهزة لضمان الدقة في درجات الحرارة الباردة، وتأكد من إغلاق أبواب الثلاجة / الفريزر بإحكام في جميع الأوقات، ولا تفتح أبواب الثلاجة / الفريزر أكثر مما هو ضروري وأغلقها بأسرع وقت ممكن.
- يمكن وضع الطعام الساخن مباشرة في الثلاجة، أو يمكن تبريده بسرعة في حمام ثلجي أو ماء بارد قبل التبريد، قم بتغطية الأطعمة للحفاظ على الرطوبة ومنعها من امتصاص الروائح من الأطعمة الأخرى.
اضرار فصل الثلاجة
- يجب الاحتفاظ بدرجة حرارة الثلاجات ثابتة عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل، حيث قد تحتوي العديد من الأطعمة في الثلاجة على بكتيريا، وتمنع درجة الحرارة الباردة تكاثر البكتيريا (أو على الأقل تبطئه).
- عند ارتفاع درجة حرارة الطعام، تتكاثر البكتيريا بسرعة وتصل إلى مستويات ضارة بسرعة. ولذلك، توصي وزارة الزراعة الأمريكية بوضع الطعام الباقي في الثلاجة غير مفتوحة لمدة أربع ساعات على الأقل.
- وإذا كنت مستعدا للمخاطرة بإفساد طعامك، أو الاحتفاظ به في ثلاجة يمكنها تحمل درجات حرارة عالية، فإن توفير الطاقة ليس أمرا مهما. إذا لم تكن الثلاجة متصلة بالكهرباء، ستستهلك المزيد من الطاقة للتبريد، وستصل درجة حرارة الثلاجة إلى 40 درجة فهرنهايت بدلا من الحفاظ على درجة الحرارة عند 40 درجة بسهولة.
- تستخدم الطاقة للعودة إلى درجة الحرارة الأصلية، ومع ذلك، يجب أن تحافظ على بعض الارتفاع في درجة الحرارة. على الرغم من ذلك، يتناسب حجم المدخرات تماما مع الوقت الذي يتم فيه الاحتفاظ بدرجة حرارة أعلى من المتوسط. لذلك، يمكنك تحقيق توفير كبير إذا ارتفعت درجة الحرارة، وهذا بالطبع ليس مرغوبا فيه نظرا لمشكلة البكتيريا.
أسباب فصل الثلاجة كل 6 ساعات
هناك عدة أسباب محتملة عندما لا تبقى الثلاجة باردة بما فيه الكفاية للحفاظ على برودة الحليب أو تجميد الآيس كريم. قبل أن تقوم بمحاولة إجراء إصلاحات أكثر تعقيدا، جرب هذه الإصلاحات البسيطة إذا كانت الثلاجة تتوقف عن العمل ولا تبرد، وإذا لم يعمل الفريزر:
- تأكد من توصيل الثلاجة وتوفر الكهرباء، وفي هذه الحالة يجب أن يضيء الضوء عند فتح الباب.
- تحقق من حالة الترموستات للتأكد من أنه لم يتم إيقافه عن طريق الخطأ، إذا لم يعمل ترموستات الثلاجة / الفريزر الخاص بك، احصل على ترموستات جديد سهل التركيب من خلال شركة الصيانة.
- تأكد من عدم سد الفتحات الموجودة في الجزء الخلفي من الثلاجة بواسطة صناديق الآيس كريم أو الخضروات المجمدة، حيث يجب أن تكون الفتحات واضحة لتمرير الهواء البارد وضمان تبريد جيد دون أي مشاكل.
شاهد أيضًا: كيفية معرفة اعطال الثلاجات
الثلاجة ليست باردة بما فيه الكفاية
- هل يفسد طعامك بسرعة أم تلاحظ فقط أن فريزرك ليس باردا كما ينبغي؟ هذه مشكلة شائعة غالبا ولديها حلا سهلا، إذا لاحظت هذه المشكلة في وحدة التجميد، تأكد من برودة الجدار الخلفي للمجمد.
- إذا كان الجو باردا، تحقق مما إذا كان بإمكانك سماع المروحة تعمل أو إذا كنت تشعر بأن الهواء يتدفق من فتحات التجميد، وإذا لم تتمكن من ذلك، فمن المحتمل أن تكون هناك مشكلة مرتبطة بمروحة التجميد.
- إذا شعرت بتدفق الهواء وعمل المروحة، يجب عليك فحص مكثف الثلاجة وتنظيف أي غبار يمكن أن يعوق حركة الهواء، حيث تعمل هذه الوحدات من المكثف على تبديد الحرارة من داخل الثلاجة إلى الغرفة.
- إذا لاحظتم تجمد طعامكم في الثلاجة، فقد يكون هناك مشكلة في مفتاح التحكم بدرجة الحرارة، حيث يتحكم هذا المفتاح في التيار الكهربائي لمحرك مروحة المكثف والمبخر.
- لذلك، إذا لم يعمل الثلاجة بشكل صحيح، فقد يتسبب في تشغيلها لفترة أطول من اللازم، مما يؤدي إلى تبريد الوحدة بشكل زائد.
- قم بتحديد ما إذا كان جهاز التحكم في الحرارة يعمل بشكل غير صحيح عن طريق تدويره من الإعداد الأدنى إلى الإعداد الأعلى، واستمع إلى النقرة. إذا سمعت النقرة، فلا تقلق فمن غير المرجح أن يكون هناك خلل.
نصائح للحفاظ على سلامة الثلاجة
- أولا، يجب تخزين العناصر القابلة للتلف دائما في الثلاجة للحفاظ على نضارتها وسلامتها للاستهلاك، وضبط درجة حرارة الثلاجة على 1-4 درجة مئوية.
- للحصول على أفضل جودة ونضارة للطعام، يجب الاحتفاظ دائما بالمنتجات الألبانية والبيض واللحوم المطبوخة والأسماك.
- بالإضافة إلى السلطات الطازجة ومعظم الخضروات في الثلاجة، وأي توابل مفتوحة، مثل المربى والصلصات والمايونيز.
نصائح لتخزين طعام آمن وفعال
قم بتغليف جميع المنتجات بعناية، وتأكد من عدم انسكاب اللحوم النيئة والدواجن إلى الأطعمة الأخرى عن طريق تخزينها في الرف السفلي، وقم بتخزين الأطعمة المطبوخة على الرفوف العليا.
ضع الطعام الذي يكون بدرجة حرارة الغرفة أو أكثر برودة في الثلاجة، حيث أن وضع الطعام الساخن في الثلاجة سيؤدي إلى زيادة درجة الحرارة داخل الثلاجة.
شاهد أيضًا: ايهما افضل ثلاجة توشيبا ام شارب في مصر
في نهاية رحلتنا مع أسباب فصل الثلاجة كل 6 ساعات، ينبغي عدم ترك باب الثلاجة مفتوحا لفترة طويلة وعدم ملئ الثلاجة بشكل مفرط، حيث يؤثر ذلك على تدفق الهواء وقد يؤثر على درجة الحرارة الداخلية. كما ينبغي تنظيف الثلاجة بانتظام لضمان بقائها نظيفة ولامعة.
