مصادر فيتامين د في الأطعمة

عندما يتعلق الأمر بمصادر فيتامين د في الطعام، بالتأكيد يحتاج جسم الإنسان إلى العديد من الفيتامينات، إذ يتواجد هذا الفيتامين في أطعمة محددة، وسنتعرف في هذا المقال على مصادر فيتامين د في الطعام وأهميته وكيفية استخدامه بشكل مفيد للجسم، تابعوا المقال للاستفادة الكبيرة.

فيتامين د

فيتامين د هو نوع من الفيتامينات الهامة، حيث يوفر فوائد كبيرة للعظام والجسم بشكل عام. على الرغم من أن الجسم ينتج فيتامين د عند تعرضه لأشعة الشمس، فإن الشمس تعتبر مصدرا للفيتامين، بالإضافة إلى الأطعمة التي تحتوي على الفيتامين.
مع ذلك، يسبب نقص الفيتامين الضعف، وهناك فرصة للحصول على هذا الفيتامين من مصادر غذائية محددة، وسنتعرف على ذلك في هذه المقالة، حيث يساعد معرفة مصادر فيتامين د على جعل جسمنا غنيا بالفيتامين.
من المهم أن فيتامين د هو مادة غذائية ينتجها الجسم عند التعرض لأشعة الشمس المفيدة وليس الضارة. ومع ذلك، يعاني 50٪ من سكان العالم من نقص في فيتامين د.

شاهد أيضًا: علاج نقص فيتامين د بالغذاء

أهمية فيتامين د

الفيتامين د ضروري لجميع الأفراد، سواء كانوا كبارا أم صغارا. يمد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة لأداء الأعمال اليومية، فإنه يجعل العظام قوية ويقوي المفاصل والأنسجة، مما يساهم في الحفاظ على صحة الإنسان.
بالإضافة إلى تنشيط الهرمونات في الجسم، يلعب الفيتامين د دورا في تنشيط العديد من الهرمونات التي لا تعمل بشكل صحيح إلا بوجوده، حيث يعمل الفيتامين على تنشيط الغدد والخلايا، كما يساعد الفيتامين د على تحقيق التوازن بين الكالسيوم والفوسفور.
وكذلك، يلعب الفيتامين دورا في تحفيز تكوين البروتين في الجسم، حيث يوجد نوع من البروتين يعمل كرابط للكالسيوم، ويقوم بتثبيت الكالسيوم في جدار الأمعاء، ويجعل الكالسيوم متاحا للامتصاص بسهولة.

مصادر فيتامين د في الطعام

سوف نوضح لكم الآن مصادر فيتامين د في الطعام

سمك السلمون يعتبر سمكة دهنية من الدرجة الأولى، وهو مصدر غني بفيتامين د، حيث يحتوي كل 100 جرام من سمك السلمون تقريبا على ما بين 361 إلى 685 وحدة من فيتامين د، وفقا للوحدات المعتمدة دوليا.
سمك الرنجة والسردين، على الرغم من أن هذه الأسماك الصغيرة وغير منتشرة بين الكثير من الناس، إلا أنها تعتبر واحدة من أفضل أنواع الأسماك التي تحتوي على فيتامين د وتزود الجسم به. فعند تناول سمكة الرنجة، تحصل على ثلاثة أضعاف الكمية الموصى بها من فيتامين د يوميا.
يوفر سمك السردين حوالي 45٪ من الاحتياجات اليومية للجسم، وهذه النسبة تعتبر موصى بها دوليا لفيتامين د. بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من أنواع الأسماك الدهنية الأخرى التي تعد مصادر جيدة لفيتامين د.
سمك الهلبوت والماكريل يوفران حوالي 600 و 360 وحدة دولية من فيتامين د الغني بالعناصر الغذائية لكل 100 جرام.
يعتبر زيت كبد سمك القد من أفضل أنواع الطعام التي تحتوي على فيتامين د، وهو المكمل الشعبي لكل الأفراد، نظرا لأن هناك الكثير من الأشخاص الذين لا يحبون تناول السمك، يمكن أن يكون زيت كبد سمك القد بديلا للحصول على العناصر الغذائية.
زيت كبد السمك يحتوي على العديد من العناصر الأخرى، حيث يحتوي الزيت على جميع العناصر الموجودة في السمك، بالإضافة إلى عناصر غير موجودة في أي مصدر آخر، مثل الأحماض الدهنية وزيت الأوميغا.

شاهد أيضًا: نقص فيتامين د وعلاقتها بالسمنة

أفضل مصادر للحصول على فيتامين د

الشاي يعتبر مصدرا لفيتامين د، قد يبدو ذلك غريبا ولكن الحقيقة هي أن كل ملعقة من الشاي تحتوي على حوالي 450 وحدة دولية من فيتامين د، وهذا يعادل 75٪ من الكمية اليومية الموصى بها للاستهلاك البشري.
تحتوي التونة المعلبة على حوالي 236 وحدة دولية من فيتامين د في كل 100 جرام، وهي أيضا مصدر غني للنياسين ومصدر طبيعي لفيتامين ك الذي يعتبر مفيدا للجسم.
في كل 100 جرام من المحار، يحتوي تقريبا على 68 سعرة حرارية، ويحتوي على 320 وحدة دولية من فيتامين د. بالإضافة إلى ذلك، المحار يحتوي على نسبة عالية من فيتامين B12 ويحتوي على عناصر أخرى مفيدة مثل النحاس والزنك.
الروبيان أو الجمبري هو نوع من المأكولات البحرية الغنية بفيتامين (د)، ويتميز بانخفاض نسبة الدهون بشكل كبير بالمقارنة مع الأسماك الأخرى، ويحتوي على مجموعة غنية من العناصر الغذائية والأحماض الدهنية أوميغا 3 المفيدة.

الأطعمة المزودة بفيتامين د

يعتبر صفار البيض من المصادر الغنية بفيتامين د، ويجب على أولئك الذين لا يحبون تناول المأكولات البحرية استبدالها بمصادر غذائية أخرى، حيث ليست الأسماك هي المصدر الوحيد لفيتامين د، والبيض مصدر كامل وممتاز.
هناك طعام آخر مغذ يوجد في بياض البيض، ويحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات وطعمه لذيذ وخفيف، ومع ذلك، تتركز معظم الدهون والفيتامينات في صفار البيض، وتناول صفار البيض رائع ويساهم في تلبية الاحتياجات اليومية.
بالنسبة للفطر أو المشروم، فهو المصدر الوحيد لفيتامين د في المملكة النباتية، حيث يقوم الفطر بتصنيع هذا الفيتامين بشكل مماثل للبشر، حيث يزيد مستوى فيتامين د عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية، وينتج الفطر هذا الفيتامين بمستويات مرتفعة.
كما يرفع تناول الفطر مستويات فيتامين D في الدم، هناك أيضا أطعمة أخرى تزودك وأطفالك بفيتامين د مثل الحليب البقري أو حليب الصويا، بالإضافة إلى أن عصير البرتقال يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامين.
هناك العديد من الحبوب التي توفر جميع الفيتامينات، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يوفر الشوفان لجسمك العديد من العناصر الغذائية وكميات جيدة من فيتامين د.

أطعمة يوجد بها فيتامين د بكثرة

الغذاء الأفضل بالنسبة لهذا الفيتامين هو الأسماك، خاصة سمك السلمون كما ذكرنا سابقا. بشكل عام، تناول ثلاث قطع صغيرة أو قطع متوسطة من السلمون يوميا يكفي للحصول على الكمية المناسبة من فيتامين د للجسم وللحفاظ على صحته.
وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكافيار على كميات كبيرة جدا من الفيتامينات، ويعد الكافيار سواء كان أسودا أو أحمرا من الأطعمة الغنية بهذه الفيتامينات، كما يحتوي مزيج الحليب والشوكولاتة على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين د.
عند استهلاك كوب من الحليب الممزوج بقطع من الشوكولاتة يوميا، يتم توفير كميات كبيرة جدا من الفيتامينات لجسمك، تصل إلى 120 وحدة دولية، ويجب أن تتأكد من أن الشوكولاتة لا تحتوي على نسبة عالية من القهوة لتجنب الأرق.
كما يوجد في كوكتيل الفواكه ومزيج بعض أنواع الخضروات، وتحديدا البرتقال، كميات كبيرة من الفيتامينات، حيث يوفر للجسم حوالي 25 وحدة من الفيتامين. وعند تناول عصير البرتقال، يحصل جسمك على فيتامين سي وفيتامين د، بالإضافة إلى عناصر غذائية متنوعة أخرى.

شاهد أيضًا: مصادر فيتامين دال الطبيعية

في ختام حديثنا اليوم حول مصادر فيتامين د في الطعام، حيث قدمنا لكم أهمية فيتامين د، وتحدثنا عن الأطعمة الغنية به، شاركوا المقال مع الجميع ليستفيد الجميع من الموضوع ويحصلوا على فيتامين د بطريقة صحية.