أفضل طريقة لتجفيف جوز الهند هي جوز الهند من الفواكه المحببة للكثيرين بسبب طعمه اللذيذ، والعديد من الناس لا يعرفون كيفية تجفيف جوز الهند بشكل صحيح على الرغم من استخدامه في العديد من الأطباق والوصفات الجميلة. لذلك، سنشرح لكم كيفية تجفيف جوز الهند بالتفصيل.
ما هو جوز الهند؟
- جوز الهند هو نبات ينتمي إلى جنس النارجيل ويتبع الفصيلة الفوفلية، يتم زراعته بشكل خاص في المناطق الاستوائية وخاصة بالقرب من الشواطئ، ويوجد في عدة دول عربية.
- يمكن الاستفادة من ثمار جوز الهند من خلال تناولها مباشرة وشرب الحليب الموجود بداخلها، أو يمكن استخدام هذه الثمار لاستخلاص زيت جوز الهند الذي يحمل العديد من الفوائد المدهشة.
- أشجار جوز الهند ليست من الأشجار الموسمية مثل الكثير من المحاصيل، بل تستغرق الشجرة حوالي ستة سنوات لإنتاج ثمارها بعد زراعتها، وتستخدم هذه الأشجار في صناعة القوارب والمنازل لدى بعض الشعوب.
شاهد أيضًا: فوائد حليب جوز الهند للبشرة
أفضل طريقة تجفيف جوز الهند
حتى يتم تجفيف ثمار جوز الهند يمر ذلك ببعض الخطوات ومنها:
- يتم إحضار ثمار جوز الهند الطازجة.
- يتم تقشير الشعر الموجود على جوز الهند من الخارج.
- يتم ثقب الثمرة بحيث يتم تفريغ الحليب السائل أو الماء الموجود داخلها في وعاء.
- يتم كسر الغلاف الخارجي للثمرة إلى نصفين أو أكثر، حتى نستطيع عزل القشرة الخارجية عن الثمار البيضاء الداخلية من جوز الهند.
- يتم تقطيع الثمار البيضاء الموجودة في الداخل، ثم قص وتقشير هذه الثمار حسب الرغبة.
- يتم وضع الجزء المبشور من هذه الثمار في إناء، ثم يترك ليجف لمدة يوم كامل.
- بعد أن يجف جوز الهند، يتم وضعه في أكياس نظيفة حتى يتم استخدامه.
أمور يجب الانتباه إليها عند تقشير جوز الهند
هناك بعض الأمور التي يجب اتباعها أثناء تقطيع جوز الهند ومنها:
- عند تقطيع جوزة الهند، يتم الإمساك بثمرة الجوزة من الفتحتين الموجودتين فوق سطحها، ويتم ضربها بقوة باستخدام مطرقة.
- تتكرر ضربة حبة جوز الهند عدة مرات حتى تنكسر، لأنها تكون صلبة.
- يمكن وضع جوز الهند في الفرن لبضع دقائق، ثم يتم وضعه في الثلاجة، لأن التغيير في درجة الحرارة يؤدي إلى تليين القشرة، مما يسهل إزالتها.
طريقة حفظ جوز الهند الطازج
لمن يرغب في معرفة الطريقة الصحيحة لحفظ ثمار جوز الهند الطازجة، يكون الحفظ على النحو التالي:
- يتم تقطيع جوز الهند إلى قطع صغيرة ووضعها في كيس بلاستيك في الثلاجة.
- يمكن لفت جوز الهند المبشور بورق الألمنيوم ووضعه في الفريزر.
- يجب ملاحظة أن جوز الهند يجب أن يحتفظ به في الثلاجة لمدة يومين فقط، أما إذا تم وضعه في الفريزر، فيمكن الاحتفاظ به لمدة شهرين ما لم يتم تخزينه بشكل صحيح.
شاهد أيضًا: 9 فوائد لزيت جوز الهند لتقوية الشعر الرفيع
طريقة حفظ حليب جوز الهند
- يتم حفظ حليب جوز الهند عن طريق وضعه في وعاء محكم الإغلاق ووضعه في الثلاجة.
- يمكن وضع حليب جوز الهند في قوالب الثلج وتغلف هذه القوالب بشكل جيد بواسطة كيس بلاستيك.
- يجب أن يعلم أن طعم حليب جوز الهند مختلف تماما في الطعم عن مذاق الحليب الطبيعي المعتاد، لذلك يجب الانتباه لمعرفة الأصناف التي يمكن إضافة حليب جوز الهند إليها.
انتهاء صلاحية زيت جوز الهند
هناك بعض العلامات التي تشير إلى تلف زيت الجوز الهند وتشمل ما يلي:
1- الرائحة والطعم
يمكن تذوق زيت جوز الهند أو استشمام رائحته، وإذا شعرت بتغير في الرائحة أو اللون، فقد تكون قد تلف بالفعل، خاصة إذا كانت له رائحة كريهة مزعجة.
2- اللون
زيت جوز الهند التالف يكون ذو لون أبيض، غير شفاف، ويكون له لون أصفر، كل هذه العلامات تشير إلى فساد زيت جوز الهند.
3- التكتل
عندما يصبح جوز الهند منتهي الصلاحية، يكون صلب الملمس وغير طري وناعم.
4- وجود بقع داكنة
إذا كان زيت جوز الهند فاسدا، فسيظهر عليه علامات تعفن ووجود بكتيريا أو بقع بنية، وفي هذه الحالة، فإنه منتهي الصلاحية ولا يجب استخدامه على البشرة أو الشعر.
فوائد جوز الهند
جوز الهند يتميز بالعديد من الفوائد، ومن هذه الفوائد ما يلي:
- يساهم في تعزيز عضلة القلب نظرا لاحتوائه على البوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم ويقلل من مستوى الكولسترول الضار في الدم ويرفع مستوى الكولسترول النافع.
- يمكن مزج زيت جوز الهند مع السمن في تحضير الأطعمة، لأن زيت جوز الهند يحتوي على دهون ثلاثية متوسطة صحية، وتتميز بأنها سهلة الاحتراق.
- يساعد تناول جوز الهند المبشور على ضبط مستوى السكر في الدم، ولذلك ينصح به لمرضى السكر.
- يحتوي جوز الهند على مواد مضادة للفطريات والبكتيريا، وبالتالي يقاوم العديد من الالتهابات التي تصيب الجسم.
- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط.
- زيت جوز الهند هو واحد من أفضل الزيوت التي تساعد على تعزيز صحة بصيلات الشعر وحل مشاكل تساقط الشعر.
شاهد أيضًا: تفسير رؤية شجرة جوز الهند في المنام
الآن بعد أن تعرفنا على أفضل طريقة لتجفيف جوز الهند وتعرفنا أيضا على طريقة تقشير جوز الهند بشكل صحيح وكيفية الحفظ السليم له، نأمل أن يكون الموضوع قد أعجبكم.
