ما هو طريقة استهلاك الكركم؟ الكركم هو نوع من التوابل المعروفة بفوائدها الغذائية المتنوعة بالإضافة إلى طعمها المميز. لذلك، يقوم الكثير من الأشخاص باستخدام الكركم في بعض الأطعمة للحصول على طعم خاص والاستفادة من فوائدها. وبعض الأشخاص الآخرين يفضلون شرب الكركم، ولكنهم غالبا لا يعرفون كيفية شربه. لذلك، سنوضح لكم طريقة استهلاك الكركم.
ما هو الكركم؟
- يعتبر الكركم أحد أنواع النباتات الجذرية ذات اللون الأصفر، وتنمو في المناخ المطري، لذا نجدها في شرق الهند وبعض الدول التي يكثر فيها المطر.
- الكركم ينتمي إلى عائلة النباتات الزنجبيلية ويمتاز بطعمه المر إذا تم تناوله بشكل نيء، ويفضل بعض الأشخاص تناول الكركم عبر كبسولات ومكملات غذائية، بينما يفضل البعض الآخر إضافته إلى بعض الأطعمة.
شاهد أيضًا: الكركم للهالات السوداء تحت العين
ما هي طريقة شرب الكركم؟
يمكنك أن تتناول مشروب الكركم الطازج من خلال التالي:
المكونات
- ملعقة كبيرة من الكركم الطازج المبشور.
- نصف ملعقة من عصير الليمون.
- القليل من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الزنجبيل المقشر المبشور.
طريقة التحضير
- تم خلط كل المكونات المذكورة مع بعضها البعض ووضعها في إناء يحتوي على كوب من الماء وتسخينها على النار.
- بعد أن يتم غليان هذا المشروب، يجب شربه مباشرة بعد أن يبرد، ويمكن تعديل الكميات حسب الرغبة.
طريقة شرب الكركم الطازج مع الليمون
المكونات
- نصف ليمونة.
- نصف ملعقة من الكركم الطازج.
- مقدار من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة من العسل.
طريقة التحضير
- يتم وضع الليمون وفوقه الكركم ويقلب بشكل جيد.
- يتم سكب الماء المغلي فوقه ويتم تحريكه جيدا وتحليته بالعسل الأصلي.
يجب أن يعلم أن الكركم يزيل الطعم الحامض لليمون، لذا يمكن إضافة الكركم بشكل عام إلى عصير الليمون، ويجب أن يحتفظ بالمعلقة بجانب المشروب حيث يترسب الكركم في القاع ويحتاج إلى التحريك.
أهمية شرب الكركم
شراب الكركم هو مشروب له العديد من الفوائد مثل:
- يساعد في تقليل التهابات المفاصل لأن شاي الكركم يحتوي على مركب الكركومين الذي يقلل من الورم ويهدئ الالتهابات.
- تسهم الكركم في تعزيز جهاز المناعة في الجسم حيث يحتوي الكركومين الموجود فيها على مادة مضادة للبكتيريا والفيروسات، بالإضافة إلى خصائصها المضادة للأكسدة والتي تحسن وظائف الجسم وتقلل من الالتهابات.
- الكركم يعمل على خفض مضاعفات أمراض القلب والأوعية الدموية.
- الكركم يحتوي على مكونات تساعد في علاج مشاكل القولون العصبي وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
- الكركم يحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تساعد في تقليل فرصة الإصابة بالأمراض السرطانية، وذلك بفضل وجود مادة الكركومين التي تعد من أقوى المضادات للخلايا السرطانية.
- تساهم مادة الكركومين الموجودة في الكركم في تقليل احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر، حيث تعمل على تنشيط العقل والذاكرة.
- يساعد الكركم في التخلص من السموم الزائدة في الجسم عن طريق إفرازها في العرق أو البول.
- شرب الكركم يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي يحافظ على صحة القلب ويحمي الإنسان من تصلب الشرايين.
شاهد أيضًا: فوائد الكركم مع الحليب للبشرة والصحة
طريقة شرب الكركم للتنحيف
الكركم له خواص تساعد في تقليل الشهية وحرق الدهون والتخلص من الوزن الزائد، ويمكن تناول الكركم للتخسيس على النحو التالي:
المكونات
- ملعقة كبيرة من الكركم المبشور أو المطحون.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- مقدار مناسب من الماء.
طريقة التحضير
- يتم خلط الكركم مع الزنجبيل بشكل جيد حتى يتجانس تماما.
- يتم وضع هذا الخليط في إناء على النار ويترك حتى يغلي.
- ثم يتم الاحتفاظ بهذا المشروب في وعاء محكم الإغلاق وشرب كوب منه قبل الوجبات وقبل النوم للمساعدة في قمع الشهية وتقليل الدهون الزائدة في الجسم.
طريقة شرب الكركم مع الحليب
يعتبر شراب الكركم مع الحليب من الشرابات الفعالة التي لها العديد من الفوائد، ويتم إعداد هذا الشراب على النحو التالي:
المكونات
- مقدار عصا من جذور الكركم.
- ملعقة من الفلفل الأسود أو الأبيض.
- كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- يتم طحن الكركم جيدا حتى يتحول إلى بودرة، لأن طحن الكركم الطازج أفضل من استخدام الكركم الجاهز بودرته.
- يتم إضافة الكركم المطحون مع الفلفل الأسود إلى كوب الحليب ويتم تسخين هذا الخليط جيدا على النار ويترك لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
- يتم تصفية الخليط ويحلى بالعسل أو السكر ليحصل على طعم جيد.
شرب الكركم قبل النوم
- يعتبر الكركم من المشروبات التي تقلل من الأرق في ساعات الليل، لذلك يوصى بشرب كوب من الكركم مع الحليب قبل النوم للحصول على نوم هادئ وعميق.
- يعمل مشروب الكركم على مقاومة نزلات البرد والأنفلونزا، وتخفيف آلام الحلق، وهذه المشاكل تؤثر بشكل كبير على النوم، لذلك يساعد الكركم في التخلص من هذه المشاكل.
- يساعد شرب الكركم مع الحليب في التخلص من الصداع الذي ينجم عن التعب اليومي، لذلك ينصح بشرب كوب من الكركم قبل النوم للتخلص من مشكلة الصداع.
اضرار شرب الكركم
على الرغم من فوائد مشروب الكركم المتعددة، إلا أنه قد يسبب بعض الأضرار، بما في ذلك:
- يزيد تناوله من فرصة الإصابة بحصوات الكلى، وهي تشتمل على المركبات التي تجعل تفتيت حصوات الكلى الصعبة.
- زيادة استهلاك الكركم يؤدي إلى نقص الحديد في الجسم، لذلك يجب أن لا يشرب مشروب الكركم لأولئك الذين يعانون من فقر الدم والأنيميا.
- زيادة تناول الكركم قد تؤثر على مستوى الخصوبة لدى الرجال، حيث يساعد في خفض مستوى التستوستيرون في جسم الرجل ويقلل من قدرة الحيوانات المنوية لديه.
- قد يؤدي تناول مشروب الكركم إلى حدوث بعض الاضطرابات في الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى إصابة الشخص بالإسهال أو الإمساك.
- يسهم مشروب الكركم في زيادة لزوجة الدم، وبالتالي يمكن أن يتسبب في نزيف لبعض الأشخاص عند التعرض للجروح.
- هناك بعض الفئات البسيطة التي تعاني من الحساسية لأحد المواد والمركبات الموجودة في الكركم.
- يزيد شرب الكركم من نسبة التشنجات لدى النساء الحوامل، وبالتالي ينبغي تجنب تناوله بشكل كامل من قبل النساء الحوامل، خاصة في الأشهر الأولى من الحمل لأنه قد يعرضهن لخطر الإجهاض.
- يجب على مرضى سرطان الثدي الامتناع تماما عن تناول الكركم، حيث يتفاعل مع الأدوية المستخدمة في علاج السرطان ويؤثر سلبا على الجسم.
- التعرض لانخفاض ضغط الدم.
- نزول الدورة الشهرية بغزارة لدى السيدات.
- فرط التشنجات في المرارة.
كيف تستطيع تجنب أضرار الكركم؟
هناك بعض الطرق التي يمكن من خلالها تجنب أضرار الكركم ومنها:
- تجنب تناول مكملات الكركم بدون استشارة طبيب مختص.
- يجب الحصول على الكركم ذي الجودة المتفوقة ويجب أن يكون مصدره معروفا للشخص.
- لا ينبغي تناول الكركم قبل الخضوع لعمليات جراحية حيث قد يتعرض الشخص لنزيف الدم.
- هناك بعض الفئات يفضل عدم تناولها لمشروب الكركم ومنها: عند الإصابة بارتجاع المريء، يتأثر بذلك مرضى السكر ومرضى ضغط الدم والنساء المصابات بسرطان الرحم والرجال الذين يعانون من مشاكل الخصوبة.
شاهد أيضًا: فوائد الأعشاب الطبيعية بالصور
الآن بعد أن عرفنا كيفية شرب الكركم، سواء كان ذلك بإضافة الماء وبعض الإضافات الأخرى، أو تناول مشروب الكركم مع الحليب، وقد أوضحنا لكم أهمية مشروب الكركم وأضراره، وكيفية الوقاية من تلك الأضرار. نأمل أن يكون الموضوع قد أعجبكم.
