تسعى الكثير من الأشخاص، وخصوصا ربات البيوت، للبحث عن طريقة تحضير البسبوسة بأشكالها المختلفة ونكهاتها المتنوعة، ويمكن تحضير البسبوسة بشكل عادي أو تزيينها بالمكسرات أو ملءها بالقشطة وفقا لأذواق الأفراد، وتعتبر من أفضل الحلويات والأكثر شهرة في مصر.
طريقة عمل البسبوسة سالي فؤاد
الشيف سالي فؤاد هي واحدة من أفضل الشيفات المعروفة في مصر، وبسبب شهرتها، يتبع العديد من السيدات وصفاتها الخاصة، وفيما يلي وصفة البسبوسة الشهية
المكونات
- كوبين مطحونين من السميد.
- نصف كوب من السكر.
- علبتان من الزبادي.
- نصف كوب من السمن.
- 2 ملعقة من العسل كبيرة.
- ملعقة بكينج بودر.
- كوب ونصف سكر.
- كأس ونصف من الماء فقط.
- نصف ليمونه تعصر جيدا.
- ملعقة من السمن.
شاهد أيضا: طريقة عمل شربات البسبوسة
طريقة التحضير
- ضعي دقيق السميد والسمن في وعاء كبير ثم ابدأي في الخلط بواسطة البساطة وليس العجن.
- اخلطي السكر مع مسحوق الخميرة والزبادي والعسل مع المزيج السابق، ثم قلبيهم جيدا بدون عجن لكي لا يجفوا ويبقوا طريين.
- بعد ذلك، قم بإحضار صينية وادهنها بكمية مناسبة من السمن وأضف خليط البسبوسة.
- ضعيها في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اتركيها لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية وشهية.
- للحصول على اللون المطلوب، يجب فتح الشواية لبضع دقائق.
- عند طهي البسبوسة، يمكنك البدء بتحضير الشربات عن طريق خلط السكر والماء وتسخينهما على النار حتى يغلي.
- عندما يذوب السكر، يمكنك إضافة الليمون والسمنة وتركهما لمدة ثلاث دقائق.
- أوقفي تشغيل الفرن وأخرجي البسبوسة ثم صبي الشربات فوقها واستريها حتى تبرد.
- قطعيها بشكل جيد وابدئي في تزيينها.
طريقة تحضير البسبوسة بجوز الهند من سالي فؤاد
سنقدم لك سيدتي طريقة تحضير البسبوسة بجوز الهند، حيث يعشقها الكثيرون، وإليك الطريقة كما يلي:
المكونات
- كأس من السميد الناعم.
- ثلث كوب من السمن.
- نصف كوب من السكر.
- كمية مناسبة من جوز الهند.
- ثلث كوب من الزبادي.
- نصف ملعقة كبيرة من البكينج بودر.
- كوب واحد ماء.
- ليمونه.
- ملعقة كبيرة سمن.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي السميد والسمن واخلطيهما بشكل جيد.
- امسحي هذا الخليط بيدك أو باستخدام ملعقة خشبية مستخدمة للتقليب.
- أضف المكونات المتبقية وقم بالتقليب الجيد حتى تمتزج المكونات معا.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 ثم اتركيه لبعض الوقت حتى يسخن.
- احضري صينية وادهنيها بالسمن ثم صبي الخليط فيها.
- رشي بعض حبات اللوز فوقها، ثم ضعيها في الميكروويف.
- ابدئي في تحضير الشربات.
- اخرجي الصينية من الفرن عندما تصبح جاهزة وتكتسب اللون الذهبي.
- أضيفي ملعقة واحدة من السمن إلى الشربة قبل وضعها فوق البسبوسة.
- بعد سقيها بالشراب، يجب تغطيتها وتركها لبعض الوقت حتى تبرد.
طريقة عمل البسبوسة الطرية باللبن
تعد البسبوسة الناعمة باللبن مفيدة جدا، خاصة للأطفال، نظرا لاحتوائها على مكونات هامة لبناء الجسم. وفيما يلي الطريقة بالنقاط الآتية:
المكونات
- نصف كوب من اللبن المجفف.
- كأس لبن سائل.
- 2 كوب من السميد الناعم.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة واحدة بكينج بودر.
- ملعقة فانيليا.
طريقة التحضير
- نقوم بمزج جميع المكونات السائلة في إناء كبير.
- أضفي السميد واللبن إلى الخليط وأيضا أضفي مسحوق الخميرة، ثم قم بالتحريك يدويا أو باستخدام ملعقة خشبية.
- احضري صينية ثم قومي بدهنها ببعض الطحينة واسكبي البسبوسة داخلها.
- زيني الصينية بأي نوع من المكسرات المتوفرة مثل الفستق أو اللوز.
- احتوي البسبوسة واتركيها حتى تتخمر لمدة 60 دقيقة فقط.
- افتحي الفرن على درجة 180.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى تنضج جيدا من الأسفل.
- اطهي البسبوسة في الشواية لفترة لكي تحصل على اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن وابدأي في سكب الشربات، ثم اغطها حتى تبرد تماما.
- اقطعيها إلى قصص متساوية وقدميها لأحبابك ليستمتعوا بطعمها الرائع.
اقرأ أيضا: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
طريقة عمل البسبوسة في البيت
يفضل معظمنا شراء الحلويات الجاهزة بدلا من تحضيرها في المنزل، وذلك بسبب طعمها الرائع، لذلك نقدم لكم أفضل وصفة لتحضيرها في المنزل مثل المحلات الحلويات على النحو التالي:
المكونات
- 3 أكواب من السميد.
- كوب مع ربع لكل من السمنة والحليب والسكر.
- 3 ملاعق جوز هند.
- نصف كوب شربات.
- كوب وربع ماء.
- كأس وربع سكر.
- نصف ليمونه.
طريقة التحضير
- اخلطي السميد مع جوز الهند في وعاء وقلبيهما جيدا.
- ضعي الحليب والسمن في إناء آخر بعد تسخينهما ومن ثم اسكبي الشربات والسكر وامزجيهما جيدا.
- أضف المكونات الخاصة بالمزيج الأول إلى الثاني وابدأ في التحريك حتى تتجانس العجينة وتكون متماسكة ولها ملمس جيد.
- قومي بدهن إحدى الصواني بالسمن والطحينة، وضعي العجينة فيها.
- ضعي الصينية داخل الفرن على درجة 220.
- أثناء إعداد البسبوسة، يمكنك البدء بتحضير الشربات عن طريق وضع السكر والماء في وعاء وتركه فوق النار.
- أثناء الغليان، ضعي الليمون ودعيه لبعض الوقت ثم أغلقي النار.
- اتركي البسبوسة حتى تصبح لونها ذهبيا.
- صبي فوقها الشربات في وقتها ثم غطيها.
- قطعيها قطع متساوية ويتم تناولها باردة.
- يمكنك أيضا إضافة أي نوع من المكسرات أو القشطة المحلىة.
شاهد من هنا: طريقة عمل البسبوسة باللبن
بهذا، قدمنا لكم طريقة عمل البسبوسة سالي فؤاد، وتعد البسبوسة من أكثر الحلويات الشرقية المفضلة لدى العديد من الأشخاص.
لذلك، يسعى السيدات دائما للعثور على أفضل طريقة لتحضيره لزوجها أو أطفالها، ولمزيد من الوصفات يمكنكم زيارة موقع mkaal.com.
