طريقة تحضير شربات الكنافة حسب نجلاء الشرشابي لتعزيز طعمها وجعل الوصفة ناجحة، يعاني العديد من ربات المنزل من عدم تحقيق قوام الشربات بالشكل المناسب الذي يجعل الكنافة تشبه تلك المباعة في محلات الحلويات، وخاصة أنها من الحلويات الضرورية في شهر رمضان الكريم.
طريقة عمل شربات الكنافة مثل المحلات
سنخبركي في هذه الوصفة بأسرار المحلات في طريقة عمل شربات الكنافة:
مقادير شربات الكنافة
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة الفلاحي.
طريقة تحضير شربات الكنافة مثل المحلات
- نضع السكر والماء في وعاء ونتركهما حتى يغلي.
- يتم تسخين الخليط حتى يغلي، ثم يتم إضافة ملح الليمون والفانيليا وملعقة الزبدة لإضفاء نكهة غنية مشابهة لمحلات الكنافة.
- ضعي الشربات على نار هادئة لمدة سبع دقائق، حتى يصبح قوام الشربات متوسطا.
- بعد أن يبرد الشراب، يصب فوق الكنافة الساخنة.
طريقة عمل شربات الكنافة نجلاء الشرشابي
سيتم ذكر مكونات هذه الوصفة التي تصلح لصينية تحتوي على نصف كيلو من الكنافة، وسيتم تحضيرها بهذه الطريقة:
مكونات شربات الكنافة
- عصير نصف ليمونه متوسطة الحجم.
- كيس من الفانيليا.
- كأس ونصف من الماء.
- كأس ونصف من السكر.
طريقة تحضير شربات الكنافة
- نحضر إناء ونضع فيه السكر والماء ونضعه على النار، مع التحريك لدمج المكونات معا حتى يذوب السكر تماما.
- نقوم بعصر الليمون لصنع الشراب ومزج المكونات، ثم نتركها على النار لمدة عشر دقائق.
- نقوم بوضع الفانيليا على هذا الخليط ونقوم بتحريكه، ثم نتركه لمدة دقيقتين ونزيله عن النار ونتركه حتى يبرد.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شربات البسبوسة
طريقة تحضير شربات الكنافة المثالية لجميع أنواع الحلوى
تتناسب هذه الطريقة مع جميع أنواع الحلوى، وعند تحضيرها لعمل الكنافة يجب أن تبقى على النار لفترة أطول، ويتم إعدادها كما يلي:
المكونات
- عدد اثنين كأس من الماء العادي.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- القليل من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نأخذ وعاء متوسط الحجم ونضعه على النار، ثم نضيف إليه السكر والماء ونقلب المكونات معا حتى يذوب السكر تماما.
- نترك المزيج على النار لمدة عشر دقائق، ثم نقلل حرارة النار ونضيف الليمون والفانيليا وماء الورد ونمزجهم معا.
- إذا كان الشربات المستخدمة لصنع البسبوسة يترك على النار لفترة أقل، أما شربات الكنافة فتبقى لفترة لا تقل عن ثلث ساعة حتى يصل إلى القوام المطلوب.
طريقة الكنافة نجلاء الشرشابى
الكنافة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يتم إعدادها خلال شهر رمضان الكريم في جميع البيوت العربية، وتوفر الكنافة طاقة للشخص، ولكن ينبغي تناولها بحذر بسبب ارتفاع قيمتها الحرارية. ويتم إعدادها على النحو التالي:
المكونات
- نصف كيلو جرام من الكنافة.
- عدد اثنين كوب من السكر البودرة.
- كأس ونصف من السمنة المذابة.
- نصف كوب من جوز الهند.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبيب.
- فول سوداني مجروش للتزيين.
- شربات كنافة ثقيل.
طريقة التحضير
- نقوم بتشغيل الفرن حتى يصبح ساخنا، ثم ننتهي من إعداد الكنافة، ونأخذ صينية ونضع بها ملعقة كبيرة من السمن وندهنها بها.
- نضع الكنافة في صحن عميق ونقطعها إلى أجزاء صغيرة، ثم نخلطها مع السكر البودرة.
- نضيف السمنة البلدي إلى تلك الخلطة ونقلب المكونات معا.
- عند التأكد من أن المادة الدهنية اخترقت جميع أجزاء الكنافة.
- نضع جوز الهند والزبيب فوق الكنافة ونقوم بالتحريك.
- ثم نضعها في صينية الفرن المدهونة ونضغط عليها بشكل جيد حتى تتماسك.
- نضع كمية من السمن فوق الصينية، ثم ندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة في الرف الأوسط ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن ونوزع عليها كمية الشراب المبرد المتاح لدينا.
- ونضيف إليه الفول السوداني المجروش على كل الأنحاء، ويمكن إضافة الكريمة حسب الرغبة.
- نقوم بوضع غطاء على الكنافة لكي لا تجف ونقطعها إلى أجزاء متساوية ونقدمها.
شاهد من هنا: طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشربات
قدمنا عدة وصفات لعمل شربات الكنافة، ويجب الانتباه لعدم ترك الشربات على النار لفترة طويلة لتجنب تغيير لونه وطعمه ولتجنب حدوث حرقة في المعدة أو الصدر، ويفضل إضافتها على الكنافة وهي باردة.
