كيفية تحضير البقسماط في المنزل، فمعظم الناس يفضلون تناول البقسماط، حيث إنه وجبة خفيفة على المعدة، وبعض الأشخاص يفضلون تناوله مع فنجان من الشاي في الصباح، أو مع كوب من الحليب، ويمكن إضافة العديد من المكونات وتنويع الأحجام والأشكال للبقسماط.
ومع ذلك، يعتبر من الوجبات المعتادة التي يتفق عليها الكثيرون، وتزيد نسبة الطلب على النوع المضاف إليه السمسم بشكل كبير، وسنتعرف من خلال هذا المقال على أسرع طرق تحضير البقسماط في المنزل.
السعرات الحرارية في البقسماط
- السعرات الحرارية 395 سعرة حرارية.
- الدهون المشبعة 1.2 جرام.
- الألياف الغذائية 4.5 جرام.
- البروتين 13 جرام.
- الصوديوم 732 مليجرام.
- البوتاسيوم 196 مليجرام.
- الكالسيوم 183 مليجرام.
- المغنيسيوم 43 مليجرام.
- الحديد 8 مليجرام.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الجبنة المقلية
استخدامات البقسماط
- يتم استخدام البقسماط لتغليف اللحوم والدجاج والأسماك قبل شوائها في الفرن أو قليها، وذلك لإضافة قرمشة شهية ونكهة غنية، بالإضافة إلى الحفاظ على عصارتها وإبقائها لينة.
- يمكن استخدام البقسماط لتغليف الجبن قبل قليه، لزيادة تماسكه ومنعه من الذوبان.
- يستخدم البقسماط لتغليف الخضروات قبل عملية الشواء، وذلك عن طريق تقطيعها إلى شرائح وغمرها في البقسماط.
- يتم استخدام البقسماط في أنواع اللحم المفروم، بهدف زيادة تماسكه.
- يستخدم البقسماط في تحضير أطباق البطاطس المهروسة، حيث يساعد في زيادة قوامها وإضفاء قوة عليها.
فوائد تناول البقسماط
- هكذا يعمل البقسماط في حماية الجسم من الأمراض التي قد تصيبه، مثل الأمراض الهضمية وأمراض المعدة، والتي تتمثل في الالتهابات وصعوبة الهضم.
- يساعد تناول البقسماط على تزويد الجسم بالطاقة الضرورية، ويعمل أيضا على منع الشعور بالتعب والإجهاد الشديد في الجسم.
- فإنه يساهم في تقوية العظام بفضل احتوائه على الكالسيوم.
- هكذا يساهم في حماية الجسم والبشرة، حيث يسهم في إبقاء البشرة نضرة ويزيد من جمالها، وذلك بسبب احتوائه على العديد من الفيتامينات الهامة.
- يساعد على زيادة نوم الشعر وكثافته بفضل احتوائه على البروتين.
عمل بقسماط بالبيت
المكونات
- 8 شرائح من خبز التوست.
- كمية قليلة من الزيت النباتي.
- بودرة الثوم.
- بودرة البصل.
- باب ريكا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- ضعي شرائح التوست في الخلاط واطحنيها.
- ضعي البهارات بعض مزجها على طحين التوست.
- أضيفي كمية صغيرة من الزيت واطحنيه مرة أخرى.
- هكذا قومي بتوزيع الطحين على صينية الفرن، وأدخليها الفرن عند درجة حرارة 180 حتى ينضج.
طريقة عمل بقسماط بالزبدة في المنزل
المكونات:
- 3 كوب دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- ماء للعجن.
- بيضة.
- فانيليا.
- سمسم.
- حبة البركة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل السجق اللحمة
طريقة التحضير:
- أخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الزبدة والماء، وقلبي المزيج للحصول على عجينة.
- هكذا غطى العجينة واتركيها لتتخمر.
- قطعي العجينة كرات صغيرة، وشكليها أصابع.
- هكذا اتركي الأصابع في صاج لترتاح.
- قومي بدهن الوجه بمزيج من الفانيليا والبيض، ورشي مزيج السمسم والسكر وحبة البركة.
- هكذا ضعي الصاج في الفرن حتى تمام النضج.
طريقة عمل بقسماط بالبيض
المقادير:
- 2 ملعقة صغيرة خميرة.
- بيضة مخفوقة للوجه.
- كوب من السمسم للوجه.
- ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
- ثلاثة أرباع كوب زيت عباد الشمس.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق في وعاء عميق، وأضيفي الملح والسكر والخميرة، واخلطي المكونات جيدا.
- أضيفي الزيت وأخلطي حتى يصل الشكل أشبه بحبات الرمل.
- قومي بإضافة الماء تدريجيا أثناء العجن، ومن ثم اغط العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
- شكلي البقسماط بالشكل المطلوب واتركيه ليستريح لمدة 30 دقيقة.
- وهكذا ضعي الخبز المحمص في الفرن بعد التسخين على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وامسحي وجهه بالبيض المخفوق ورشي السمسم.
- يتم النضج من خلال اكتساب اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن ورتبي البقسماط في طبق التقديم.
طريقة عمل أصابع البقسماط بالمنزل
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب زيت النباتي.
- كوب سكر.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة بكينج باودر.
- 2 ملعقة صغيرة هال مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي البيض والسكر والهال في طبق واخفقيهم لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز تدريجيا، واعجني باليد.
- اقطعي العجينة إلى كرات وغمسيها في السمسم، وشكليها على شكل أصابع طويلة.
- هكذا ادهني الصينية بالقليل من زيت النبات، ورتبي البقسماط.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- ثم اخرجي البقسماط من الفرن وضعيه على الرف الشبكي واتركيه ليبرد.
طريقة عمل بقسماط بالزعتر الجاف
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب حبوب الكمون.
- بيضة.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب سمسم.
- نصف كوب زعتر جاف.
- ملعقة فانيليا.
- كمية ماء دافئ.
- ملعقة خميرة فورية.
- نصف كوب حبة البركة.
- رشة سكر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق في وعاء عميق وأضيفي إليه السكر والملح والخميرة.
- قلبي المكونات حتى تختلط.
- اضيفي الزيت واخلطي جيدًا.
- هكذا أضيفي الماء أثناء العجن المستمر حتى تتشكل العجينة.
- استريحي بتغطية العجينة واتركيها، ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
- هكذا افردي كل كرة على حدة.
- ضعي البيض في وعاء وأضيفي إليه الفانيليا، ثم قومي بالخفق الجيد.
- هكذا قم بدهن وجهك بمزيج من البيض والفانيليا، ورش عليه السمسم وحبة البركة والكمون والزعتر الجاف.
- قومي بدهن البقسماط بخليط البيض والفانيليا، ثم ضعيه في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن بهذه الطريقة، واتركيها حتى تنضج وتحصل على اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد، ثم قدميها.
طريقة عمل البقسماط السن في المنزل
المكونات:
- 2 ونصف كوب دقيق.
- نصف كوب ردة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- ماء للعجن.
طريقة التحضير:
- اخلطي الطحين والكاكاو والخميرة والملح والسكر والزيت.
- بهذه الطريقة، أضيفي الماء مع التحريك لتحصلي على عجينة، واتركيها لتتخمر.
- انقطعيه إلى شرائح ولفيها كحبل، واقطعيها ورتبيها في صينية.
- ضعي الصينية في الفرن لتمام النضج.
طريقة عمل بقسماط أسمر دايت
المكونات:
- 3 أكواب دقيق أسمر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف كوب شوفان خشن.
- ملعقة صغيرة عسل أبيض.
- ربع كوب زيت عباد الشمس.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- هكذا 2 ملعقة كبيرة بذر كتان.
- 2 ملعقة كبيرة جنين قمح.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملح.
طريقة التحضير:
- قم بمزج الماء مع الخميرة والعسل والدقيق الأسمر والزيت واللبن البودرة.
- أضيفي جنين القمح والسمسم وبذور الكتان والشوفان مع رشة الملح، واعجنيها جيدا.
- شكلي العجينة على شكل أصابع، وضعيها في صينية الفرن فوق ورق الزبدة.
- هكذا ادخل الصينية الفرن حتى ينضج.
شاهد أيضًا: أكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء
بهذه الطرق المختلفة، تعرفنا في النهاية على كيفية صنع البقسماط في المنزل، بالإضافة إلى استخداماته المتعددة.
